辣味鱼子和绿芦笋

黄金咸蛋芦笋风行好一阵子了！用日式的材料辣味鱼子 – “明太子”和炒绿芦笋，鲜呛够味！作法也简易。

【材料】1〜2人份

一，主材
辣味鱼子“明太子”200克
绿芦笋300公克4公分段切

二，调味品
橄榄油1大匙
韩式白菜泡菜适量（适意加减）小段切

【作法】

1，中火起平底锅，放入橄榄油，放入鱼卵，绿芦笋和炒，压扁，搅动鱼卵，拌在绿芦笋上煎煎约2〜3分钟，鱼卵转熟即即可起锅

2，喜爱韩式白菜泡菜者，起锅前加上。

【小玩意】

1，“明太子”带有微辣和咸味，不用再加盐了。用鲜鱼卵代替的话，要加盐1-2小匙。再撒上辣椒粉1/2小匙。

2，在过程前半，可盖上锅盖1分钟，焖一下，更快熟透。之后，打开盖去蒸气，才能炒出香味。