香炒鱼卵荞麦面

荞麦面是日本人的主食之一，也是祭典游园会中一定能找到的摊贩小吃。常见的炒荞麦面是以火腿片、高丽菜和上日式猪肉汉堡酱汁。尝试一下日式调味鱼卵“明太子”炒荞麦面的熏香微辣风味！

【材料】1~2人份

一、 主材
荞麦面　200公克
鱼卵“明太子” 100公克

二、 调味品
橄榄油 2大匙
海苔丝 少许
黑芝麻 少许

【作法】

1、中火起平底锅，放入橄榄油，入荞麦面和鱼卵和炒，搅动面条让鱼卵黏附面条上。煎炒约2~3分钟，鱼卵转熟即可起锅。

2、装盘，在义荞麦面旁上撒上黑芝麻、海苔丝。

【小玩意】

1、“明太子”带有微辣和咸味，炒荞麦面不用再加盐了。用鲜鱼卵代替的话，要加盐1-2小匙。再撒上辣椒粉1/2小匙。

2、可利用1锅内的余油，拌炒大白菜丝，拌炒约2分钟，过程中盖上锅子焖煮一下。配上鱼卵荞麦面，成一道健康轻简餐。