甜醋新香泡菜

这个时节，萝卜、芜菁非常甜美，用来作泡菜，添加一点柚子皮，清香满颊又爽口。配一红皮的萝卜或芜菁，自然著出嫣红色，非常美。

【材料】2人份

一、 主材
小白萝卜　100公克 洗净皮一口大极薄片切
小红芜菁* 100公克 洗净皮一口大极薄片切
小柚子皮* 1片 约2＊4公分 洗净细线切

二、 调味品
寿司醋 30ml.
蜂蜜 1-2大匙

【作法】

将切好的所有材料放入干的玻璃罐（或陶瓷器），加入寿司醋、蜂蜜。盖紧瓶盖摇一摇，静置30分钟，或一餐饭时间备食。开罐后，放冰箱冷藏，尽速吃完。

【小玩意】

1、小红芜菁是添加美颜色用的，用白的亦可。

2、日本柚子味的调味料很风行，柚子属于小品种，类似黄色柠檬， 青香味很强劲。没有的话，用其他风味的代替，如柳橙皮、柠檬皮、紫苏叶等。

3、 泡的甜醋汁，加水10倍左右调匀，可作醋饮。＠*