南瓜金泥意大利面

【材　料】1-2份图示

一、 主材料
意大利干面条　100公克（长）
南瓜块（蒸熟的去皮） 100公克

二、调味料
橄榄油 2+1大匙
熟黑芝麻 1匙
蒜头1瓣 半公分厚片切
胡椒盐　少许
细丝海苔 2小撮
生菜叶 2片

【作　法】

1、依照面条指示以及时间煮好意大利面条（因应个人对面软硬的喜好作调整）。

2、南瓜切大块去皮，放深碗中，撒上些许胡椒盐、加入2大匙橄榄油，用杓子将南瓜块压散（不需料理机）。

3、1大匙橄榄油入平底锅中火加热，入蒜片煎出香味后，倒入2的南瓜泥同时加入捞起锅的意大利面条。一面搅拌均匀，一面撒上芝麻，和匀时间约一分钟，即熄火。

4、摆盘：将意大利面堆高放上，最上方再放上一小片生菜叶。盘边上撒上细丝海苔。即食好吃。

【小厨叮咛】

＊蒜头半公分厚片切爆香不容易变焦黑，和面同步完成不用先起出。

＊素食者可用姜片代替蒜片。

＊煮意大利面条时，水中要加盐，一公升水加入10克盐，一面煮一面入味。