地中海式炖鸡烤蛋饼

西班牙风烤蛋饼在百货公司美食街专柜贩卖，是高级洋风料理，用烤箱作有时不容易掌握火候，用电子锅代替烤箱，做出西班牙风烤蛋饼意外的简单有味，而且不会失败喔！

【材料】4-5人份

一，主料
鸡蛋5个
蒸熟马铃薯2个约250公克去皮半公分薄片切
洋葱1/2个约100公克小丁丁切
罐头牛肉末一小罐100公克

二，调味料
奶油1.5大盘
蒜头一瓣细片切
乳酪粉5大匙
橄榄油1大盘
胡椒盐少许

【作法】

1，切细丁的洋葱+奶油，放到烤箱或是微波炉中以中火温热，直到奶油融化即可。

2，蛋全部打散，加入压缩散的罐头牛肉末，洋葱末，乳酪粉和蒜头片，撒上些微胡椒盐，然后加入马铃薯片。

3，电子锅内锅涂抹一大匙橄榄油之后，将上2料全部倒入锅中。按下煮白饭键，煮约四十分钟。

4，煮好后，取出内锅，上覆大盘子倒扣取出蛋饼。略待凉，切块。

【小点子】

1 *，马铃薯和饭一起蒸熟，真方便。