南瓜烧鸡

南瓜含丰富的B胡萝卜素，南瓜子据说可防摄护腺癌……总之关于南瓜现在也是很夯的食材了，不仅广泛运用在料理上，连烘培界也出现了众多南瓜口味的产品，诸如面包、蛋糕、饼干……而我也喜欢用它来做馒头，金黄的色泽好似早晨的太阳让人生气盎然。

南瓜烧鸡材料：

南瓜半个、鸡腿肉半斤、葱2根、糖1茶匙、盐适量、米酒1大匙、油少许、酱油1大匙

南瓜（摄影: 新唐人电视台 提供）

做法：

1 南瓜连皮一起切成滚刀块

南瓜连皮一起切成滚刀块（摄影: 新唐人电视台 提供）

2 葱斜切成5公分段

3 鸡肉可用盐、米酒稍微腌一下(20分钟)

4 先将鸡肉加点酱油、糖、水卤熟即可

先将鸡肉加点酱油、糖、水卤熟即可（摄影: 新唐人电视台 提供）

5 锅中放油爆香葱段(葱白部分)

锅中放油爆香葱段(葱白部分)（摄影: 新唐人电视台 提供）

6 续加入南瓜煸炒一下,加适量的盐(不要放太咸,因为要加进卤好的肉)再加水煮到南瓜用筷子可以穿透

续加入南瓜煸炒一下（摄影: 新唐人电视台 提供）

7 将卤好的鸡肉加进来，用长筷子稍微拌一下(用锅铲较容易糊掉)

将卤好的鸡肉加进来，用长筷子稍微拌一下（摄影: 新唐人电视台 提供）

8 起锅前加入葱绿即可

*南瓜也可以事先用炸的，这种做法会比较香、南瓜也比较不会糊掉，但是会吃进去较多的油，可以自己斟酌看看！@*

南瓜烧鸡（摄影: 新唐人电视台 提供）