位于新泽西Fort Lee的刚刚开业的Koryeo Shabu Shabu(高丽涮涮锅)
相比于炸食,烤肉和炒菜,火锅一直是我的心头好。因为热乎乎的口感让我觉得很舒服很享受,而且我也认为各种食材煮熟后汇聚一处,营养均衡而且没有流失,所以健康也是我的一个衡量标准。
美味健康的火锅,操作起来非常简单只需将自己喜欢的食材:海鲜,肉片,蔬菜,蘑菇,豆腐,玉米等,一并放入锅中即可所以我会经常在家中自制简易火锅,很少去餐厅吃火锅。
前几天,朋友极力向我推荐新泽西刚刚开业的高丽涮涮锅,到底好在哪里啊?朋友介绍说:“环境好,价格实惠,食材新鲜,当日采购午餐只需$ 14.95,90种食物无限量享用“。听起来蛮诱人的,抱着试试看的心理,我们踏上追寻美味的行程。
对于不会开车的我,一直很打怵去新泽西,在朋友的引领下,这次我们非常快而方便就到了,因为餐厅就在Fort Lee的中心,小巴士过了华盛顿桥就到了,比去中国城还方便,怪不得现在很多曼哈顿的上班族都搬到了这里。
尽管朋友事先已经跟我说了很多餐厅的好处,已经有了个许印象。但是,走进Koryeo Shabu Shabu,还是被装饰一新的优雅环境所吸引,雕花的玻璃隔断,一排排崭新的桌子椅,桌面上自控的洁净火锅台,还有服务生亲切的问候……,都向我们展示了店家的细心与诚意。我们迳直走到了餐厅的包房,一大两小的包房,分别可容纳50人和16人,非常适合家庭聚会和小商务宴请。最后,我们选择了一个靠近窗口方便取菜的小餐桌。
餐桌上的菜单非常简洁明了,三种汤底:猪骨汤,小黄鱼汤,蔬菜清汤除了以蔬菜为主的基本菜单,还有多种套餐,只需添加$ 3就可享受肥牛,无脂牛肉,猪肉,牛肚,羊肉,鱼片和蛤蜊等,添加$ 4可享受极佳级牛肉,肋眼牛肉,海鲜合盘和明虾。
朋友点了猪骨汤底,喜爱海鲜的我当然要了鲜美的小黄鱼汤底。饥肠辘辘的我们开始选菜了。先到了蔬菜区,哇,这么多,怎么选啊?中,外超市里能见到的所有蔬菜几乎都在这里,我数了数,40多种,不仅有常见的南瓜,菠菜,豌豆,西兰花,西葫芦,玉米,还有红苋菜,茼蒿,羽衣甘蓝,雏菊叶,瑞士甜菜等精品时蔬,满满地摆在架子上,鲜嫩欲滴。光是我喜欢的蘑菇就有6,7种。
点完了蔬菜,到了主食区,各种口味的鱼丸,鱼饼,鱼豆腐,虾丸应有尽有,嫩豆腐,干豆腐,腐竹,莲藕,竹笋,也齐齐地摆在上面。有几样特别的食物吸引了我们的目光,俗语海带耳)和一种英文名叫Seaweed Fulvescens的海草。店员介绍说,这是特别从韩国空运而来的健康养生食材,价格不菲,味道鲜美。还有这份看起来非常普通的芋头也是从韩国空运而来当然,零热量的魔芋和补血排毒的甜菜也一定要在我的餐盘里。
开始选蘸料了,有20多种,菠萝芝麻味,韭菜味,胡荽叶味,芥末味,草莓味,葡萄味……,正在犹豫时,店员向我们推荐了店家自制的特色酱料。
幸福的时刻到了,桌上按钮一按,启动火锅模式。满满的一桌子菜,可以尽情享用了。先将蘑菇,芋头,玉米,鱼丸等齐下锅,开大火,待锅中沸腾,将海鲜合盘中螃蟹,蛤蜊,鱿鱼,虾片一一下锅,蔬菜下锅即刻熟,捞起蘸料,美美的一顿午餐,无法言述的好滋味!
按照以往的经验,吃火锅时必定要点饮料,因为总觉得口渴,今天竟然连一杯大麦茶都没有喝完,不口渴,不油腻,真的是没有添加剂,没有味精的汤底和蘸料啊!汤足菜饱之后,再来点儿中式和韩式饺子,在11种面条中,我只选了健康瘦身的荞麦面,迷你年糕看起来也很诱人,但我实在吃不下了,等下次再享用吧。一边吃一边在盘算着下次什么时间来。
热乎乎的汤水下肚,还需要来点爽口的,琳琅满目的酒水分区地摆放着,红酒,韩国烧酒,日本清酒,啤酒应有尽有。不喝酒的我,就来点冰激凌吧,为这顿幸福感满满的午餐画一个甜蜜的句号!
高丽涮涮锅
地址:2045 Lemoine Ave,Fort Lee,NJ 07024
电话:201-944-8681
网址:koryeoshabu.com
营业时间:午餐:11 am- 3pm;晚餐:5
pm-10pm。免费代客停车。