Neoflam韩国锅具。（Neoflam提供）

想入手一套韩国的锅具很久了，可是一直无法下定决心：一是家中已经有一套结婚时朋友送的锅具，二是市面上的锅具种类实在太多，不知道哪种才是最好的。就在这时，我遇到了Neoflam韩国锅具，没想到竟然像是开启了新世界的大门，令我们的厨房变得如此不同。

来到我们家的新朋友是Neoflam较新推出的钻石系列，包括三个锅：平底炒锅、小煮锅和较大的炖锅。清新的蓝绿色立刻给厨房添了几分春天的活力，整体设计呼应她的名字，锅盖的切面感就像是闪耀的钻石，觉得高贵而可爱。当然外表对我来说并不是最重要的，毕竟不是要天天摆着看，所以立刻进入烹饪环节，真是迫不及待呢。

顺滑不粘 一体锅具极易清洗
首先就用了平底炒锅，觉得这种锅是我们家最为常用的，早餐煎个鸡蛋或者是摊张饼，平时煎锅贴之类的……于是第一餐就尝试了煎鱼。选择的鱼就是比较常见的白色鱼柳，因为比较方便没有刺，菜式是偏向西式的，加了番茄和橄榄，先把鱼片稍稍腌制一下，再煎熟，最后淋上事先调好的酱汁就完成了。煎的过程觉得锅内十分顺滑不粘，翻鱼片都轻松完成。

最值得一提的就是酒足饭饱之后的清洁工作了，这对我来说简直是这个锅最大的优点！要知道我超级不喜欢洗碗，但是这个锅太好洗了，由于不粘的陶瓷涂层，只要轻轻一抹就干净了；而且我直到这时才发现一体成型锅最好的一点：那就是不会藏灰，锅里干干净净没有螺丝的感觉实在是太好了，强烈推荐给像我这样有强迫症的人。

第二次用是早上，我做了美式的早餐饼，故意放了比较少的油，第一张非常完美，第二张时由于没有放油，饼又有点太厚，一面稍有些糊，但是居然一点都没有粘哦，之前用其他锅会有一点碎屑，用Neoflam都完全没有。因为周末的早餐比较临近午餐的时间，所以我甚至还偷懒没有洗锅，其实也不过是几个小小的油粒，虽然锅内是浅银灰色的，但是亮闪闪的，一点都不显脏。

可以放到烤箱里的锅具
用过了平底炒锅，当然也不能漏掉了我最期待的炖锅啦，尤其是她还有一个特别的功能，就是可以放到烤箱里。烤箱在我们家的地位也是举足轻重，因为平时的菜式都是西式多于中式，自己又爱烤一些西式点心之类的，所以烤箱绝对是生活必备。不过相应的，我家的烤盘都有些惨不忍睹：买回来时都是亮亮的，可是用一段时间就沾满了黑黑的烤糊掉的部分，怎么也洗不掉。有了这样惨痛的经历，所以首先就来挑战Neoflam炖锅的烤盘功能啦：蛋糕一直比较拿手，这次也选用了成功系数比较高的松饼专用粉，看看结果如何啦。

果然这种面粉好发很多！真的很诱人有没有！在上面撒些抹茶粉瞬间变高档了，再回头看我们的炖锅，真的不会粘，整个蛋糕都无损地拿出来，并且锅底也没什么事的样子，依旧是亮眼的糖果色。过程中一直是用配套的隔热把手，虽然多了这两个小东西，但是我还是觉得非常值得，一体成型的锅身可以进烤箱又好刷，已经远远抵消了额外隔热把手的不便。

受热均匀 炖菜入味烹饪快
那么接下来应该是一道炖菜了，由于家里吃饭的只有两个人，所以就用小一点的小煮锅来代替啦，做一道炖鸡腿。说到炖菜，这是所有菜品中我最擅长的了，我觉得炖是一个神奇的过程，可以使一种食材最原本的香味散发出来，最后的收汁也非常考验一个人的技术，既要将汁挂在食物上，又不能太干。鸡肉是我最喜欢拿来炖的食材，因为不会像牛肉那么久，又便宜好吃。

像平时一样，我只用了几样最常见的调味，加了少许的可乐增加甜味，很快就出锅啦。味道香浓，火候刚刚好，值得一提的是，Neoflam锅具有一个很适合炖菜的特点，就是热的速度快、受热均匀，这样其实用中小火就够了，很省。虽然是鸡腿肉，但是盖上锅盖焖了一会儿，鸡肉完全熟了，并且肉质非常松软。