橄榄油是天然且健康的食用油，对心脏有益。西班牙的研究人员就发现，使用橄榄油的传统地中海饮食（Mediterranean diet），可以维持血液的正常流动并清理动脉内的废物，进而降低罹患心血管疾病的风险。

地中海饮食源自于地中海周边国家与地区，以大量蔬果、橄榄油和适量红酒为主要特色，虽然简单、清淡，却富含营养，一向被认为能预防心血管疾病，并降低中风、阿兹海默症的发生率。

西班牙马尔医院医学研究所（Hospital del Mar Medical Research Institute）的荷纳兹（Alvaro Hernáez）博士表示，富含橄榄油的地中海饮食能改善高密度脂蛋白（high-density lipoprotein，亦即好的胆固醇）的功能。

人体中的低密度脂蛋白（low-density lipoprotein，亦即不好的胆固醇）和三酸甘油脂太多，会增加罹患心血管疾病的风险。相较之下，高密度脂蛋白能移除血管中的低密度脂蛋白，有助于降低罹患心血管疾病的风险。

在一项有关地中海饮食的研究中，该研究所研究人员针对296名老年人进行研究，其平均年龄为66岁，都有罹患心血管疾病的风险。

这些老年人被随机分成三组。第一组食用地中海饮食加上每周1公升的特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil）；第二组食用地中海饮食加上每天30公克的坚果；第三组则食用低脂餐点。

研究人员经过长达1年的追踪后发现，食用地中海饮食加上特级初榨橄榄油那一组的老年人，其高密度脂蛋白的功能有改善的迹象。

橄榄油的主要成分为油酸（比例高达83%），其它还包括少量的其它脂肪酸。除了食用之外，橄榄油也能制成药物、化妆品、肥皂和燃料。而特级初榨橄榄油是所有橄榄油中品质最好的一种。

慢性肾衰竭的治疗方式如下：

一、需严格控制血压至130/85mmHg以下(若蛋白尿>1g/日，则血压须控制至125/75mmHg以下)，使用血管张力素转换酶抑制剂(ACEI)或血管张力素第一型受器抑制剂(ARB)为治疗的第一线用药。

二、降低蛋白尿：ACEI与ARB都有很好的治疗效果。

三、低蛋白质饮食：每天每公斤体重摄取0.6公克的高生理价质蛋白质(如：动物性蛋白质、蛋、乳等)。

四、若有高血压、心脏衰竭或严重水肿，则必须摄取低盐饮食(每天3公克食盐)，但若无这些情形，则盐分的摄取量就必须依据病人每天尿液的盐分排泄量来决定，因此坊间传言的“肾脏病病人必须吃低盐饮食”是不对的。

五、避免下列可能恶化肾功能的因素：例如滥用药物(类固醇、感冒药水、止痛剂、X光对比剂、某此抗生素、不明来历的药物等)、脱水、心脏衰竭、低血压或休克、泌尿道阻塞、感染、电解质不平衡等。

六、若有少尿(尿液每天少于500毫升)及严重肾衰竭，则必须摄取低钾饮食。

七、治疗原发性疾病：例如糖尿病及免疫性肾小球肾炎等。

总之，慢性肾衰竭的治疗在最近几年有了长足的进步，而医学界对于此症也不像以前那么悲观了，现在的肾脏科医师已经可以更积极的治疗这些病人，如果能再加上病人本身高度的合作，则慢性肾脏病是肯定可以治疗的，而尿毒症是可以避免的。

验方一

组成：浙贝母15克﹐藕节17克﹐黄柏14克，川连12克﹐陈皮14克﹐香附14克﹐郁金13克﹐
鸡内金12克﹐桃仁14克﹐五灵脂11克﹐元胡13克﹐白芍16克﹐砂仁13克﹐焦楂肉13克﹐甘草6克﹐乌贼骨14克。

制用法：用水3碗，煎汁近1碗，顿服，日服2煎，每剂药可煎3煎，服3次。如将上药共研极细粉末，每服10克，日服2～3次，效果尤佳。

功用：理气舒肝，清热化结，消积健脾。

主治：慢性胃炎。症见轻则食少难消，胃脘膨闷，嗳气吐酸；重则脘腹胀痛，呕恶不能食，食后作痛，大便潜血。

加减：此方如再加白扁豆14克，乌梅13克，还可治肠炎、泄泻、痢疾，其效亦甚速。如消化道出血量多，于此方中可加鲜柏叶30克，三七粉(3次冲服)6克。

验方二

组成：砂仁6克﹐蔻仁6克﹐刀豆子9克﹐高良姜9克﹐吴茱萸3克﹐广陈皮9克﹐香附9克﹐姜厚朴9克﹐谷芽9克﹐麦芽9克﹐建曲9克﹐鸡内金9克。

用法：水煎服。

功用：温中止痛，理气和胃。

主治：慢性胃炎偏寒型。症见胃脘痛，遇寒加重。脉紧，舌苔薄白。

加减：若寒邪重胃脘凉甚，四肢不温，完谷不化，脾肾阳虚者，可加桂、附、参﹐温补脾肾。

俗话说“十人九胃炎”，很多人由于平时不良的饮食习惯、不当的食物选择和营养摄入等因素导致胃部受到损伤，以致发生病变。最普遍、最初期的病变之一就是浅表性胃炎。

浅表性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜炎性病变，是一种常见病、多发病。

用鲫鱼煮汤食用能很好地防治浅表性胃炎。中医理论认为，鲫鱼性甘、平温、无毒，入脾、胃、大肠经，具有健脾、除湿利水、温胃进食、温中下气之功效。主治脾胃虚弱、不思食、纳少无力、胃炎溃疡等。

这里特别推荐一道鲫鱼糯米汤。活鲫鱼2～3条（200～300克/条，此重量的鱼味最鲜美，营养也最佳）、葱白、生姜（辛温解表，通阳，散寒，和胃）、糯米50～100克、藕粉5克、细盐各适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟。生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3～5克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入藕粉、细盐，稍煮即成。鱼汤和鱼肉既可分开食用，亦可同时食用。每日1次，每次1～2小碗，温热食用，连食5～7天，补中益气，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，该汤不要冷却后食用，不要与咖啡、浓茶等共饮，炖汤过程中不要用油脂或其他调料。

1) 注意食用具有营养的食物 。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

(2) 注意食用酸碱平衡 。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮优酪乳，因优酪乳中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，优酪乳中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

(3) 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用优酪乳 ，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为优酪乳中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。

平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。

不少癌症的发生是饮食习惯不当所造成，我们说病从口入，胃癌、食道癌、大肠癌、肺癌这几种癌症，都与饮食习惯有关。要想远离癌症，平日需要在生活上对自己及家人更加细致体贴的照顾。下面介绍8种可以有效杀死体内癌细胞的食物，不妨多吃。

茄子是“长寿蔬菜”

据传早在隋唐时代，茄子是专供皇帝食用的蔬菜，一般老百姓是吃不到的，因此有“长寿蔬菜”之称。

茄子富含抗癌植物化学成分：维生素P、花青素、绿原酸、龙葵碱。维生素P可维持血管弹性；花青素能避免动脉粥状硬化；绿原酸帮助血糖稳定，也是减重的好帮手；茄子的龙葵碱含量高有助对抗肿瘤。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

据报导，位于地中海沿岸的希腊，当地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、番茄和辣椒），那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。

苦瓜：李时珍称“一等瓜”

苦瓜因具苦味并不受每个人喜爱，但它却是明代大医学家李时珍眼中的“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能启动免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。而苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

据英国《肿瘤学─癌症综合研究》杂志报道，美国科罗拉多大学肿瘤中心的一项研究显示：苦瓜的汁液能够通过抑制胰腺癌细胞吸收葡萄糖的功能，从而切断其能量来源并最终杀死癌细胞。

香港大学也正在研究将苦瓜中的成分制成药剂，日后有机会能与化疗药同用，减低化疗药的副作用和抗药性。

海带萃取物具抗癌疗效

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带中的甘露醇成分具有强力的抗癌作用，而且它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，能将它们排出体外，因此海带常被专家推荐为癌症患者应常食用的蔬菜之一。

海带还可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，海带提取物对各种癌细胞也有直接抑制作用。服中药治疗的同时，也食用海带，对排毒治癌可获得相当好的疗效。

临床实验中，发现食用海带最多的日本冲绳县，癌症发病率长久来为日本最低。日本宝酒株式会社生物研究所的研究人员，经过十年努力，已经证实海带中有一种名叫“U-岩藻多糖”的物质，能够诱导癌细胞“自杀”，且不会影响正常细胞。

南瓜被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮又可为菜，在蔬菜中算得上是营养价值非常高的一种。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。南瓜也被美国联邦食品药物管理局（FDA）列为30种抗癌蔬果之一。

南瓜所含的β-胡萝卜素、黄体素、维他命C和E等皆具抗氧化力，可抑制癌细胞生长；酚、硒可防止癌症发生及恶化；甘露醇可降低肠病变；锌可以预防摄护腺癌；南瓜中还含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，从而降低了消化系统癌症的发生率。

地瓜是抗癌佳品

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。

地瓜有丰富的纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素是绝佳的抗氧化来源，可以保护身体不因细胞受损而导致癌症，也可以预防心脏病；地瓜中还有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。不过地瓜的升糖指数（GI值，指食物影响血糖的程度）偏高，糖尿病人、代谢症候群的患者应该少吃。

麦麸是最好的防癌食物纤维

麦麸是小麦磨粉时脱下的种皮，多用作饲料，后来发现其营养成分非常完整，越来越受到人们的重视，为了健康，不少人也开始用这种粉制成食品。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

美国纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在6个月中收缩。研究还发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳癌的危险性。

萝卜是“健康保护神”

中国农谚：“十月萝卜水人参”。萝卜的营养非常丰富，所含维生素C是苹果和梨的8～10倍，萝卜因不含草酸，是人体钙的良好来源。日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜是抗癌能手，所含木质素能提高巨噬细胞能力；含多种酶能分解致癌的亚硝酸胺；萝卜中的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。

奇异果维生素C含量水果之冠

奇异果就是猕猴桃，原是中国南方山区的野果，现在反而是纽西兰澳洲的特产了。

奇异果富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居27种水果之冠，每100克果子含200毫克的维生素C，几乎是柑橘的100倍，番茄的30倍，是名副其实的天然维生素C片，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，营养价值非常高。

富含维他命C、E、β胡萝卜素、多酚类等抗氧化营养素（Antioxidants）的新鲜蔬果，兼具防癌及抗癌效益。营养学者专家推荐，多吃奇异果等营养密度高、开胃好消化的食物，可让病患吃出体力，挺过癌症疗程。

花生酱和果冻，汤和沙拉，意大利面条和肉丸，这些都是食物的几个经典配对，永远不会过时。但是，一些食物搭配在一起吃，不仅仅是激发味蕾，还可以增进健康，称为“食物协同效应。”

人们选择吃各种营养丰富的超级食物，是为了使自己身体健康，所以不妨看看福克斯新闻网站介绍的以下几种超级食物的两两搭配，会令你的身体吸收更多营养成分。

1、黑豆+红柿子椒

黑豆虽然富含铁，但植物性食物中所含的非血红素铁，不容易被人体吸收。

营养师和健康刊物编辑辛西娅•萨斯（Cynthia Sass）表示，植物性食物中的铁，只有2%到20%可以从消化道进入血液，而肉类食物中的铁属于血红素动物性铁质，可以被吸收15%至35%。

为了进一步加强植物性食物中铁质的吸收，需要搭配含维生素C丰富的食物，如红柿子椒，可以增进六倍的非血红素铁的吸收。萨斯说，黑豆玉米饼淋上炒红甜椒，是美味营养的搭配。

2、全谷类+葱+蒜

如同豆类，五谷杂粮中的铁和锌很难被人体吸收，一般在吸收前，就被新陈代谢掉了。萨斯说：“全谷类含有的矿物质，使其难以被吸收。”

但研究表明，硫含量丰富的食物，如大蒜和洋葱，可以使粗粮变得更营养。2010年发表在《农业和食品化学》杂志的一项研究发现，添加大蒜和洋葱到熟或生的五谷杂粮中，能增强铁和锌的吸收。萨斯说，烘烤面包时，加入洋葱或大蒜，或把洋葱加到三明治里，都是好的搭配。

3、西红柿+橄榄油

很多人已经知道，橄榄油含有“好”的脂肪，可以增加“好”胆固醇和降低“坏”胆固醇，预防动脉阻塞，有利心脏健康。当橄榄油和西红柿配对，对健康的益处更大。

在2000年的一项自由基生物学与医学研究中，研究人员让受试者在食用番茄制品时，同时食用橄榄油或葵花子油。研究发现，橄榄油可增强西红柿中番茄红素的抗氧化活性，但葵花籽油则没有这种功效。

萨斯说： “有许多好吃的组合，包括面包片配烤红辣椒香蒜酱，或者干脆用橄榄油煸西红柿加大蒜等。”

4、三文鱼+羽衣甘蓝

保证身体得到足够的钙，食用足够的维生素D是关键。萨斯说：“维生素D有助于胃肠道对钙的吸收，帮助保持血液中钙含量正常。”

美国国家卫生研究院建议，成年女性每天需要600国际单位的维生素D。虽然皮肤暴露在阳光下会触发身体产生维生素D，但也需要吃些含维生素D的食物，如鲑鱼等。萨斯建议，用羽衣甘蓝包裹烤三文鱼一起吃，可以促进身体吸收钙质。

5、西兰花+番茄

西兰花搭配番茄可抗癌。2007年的一项癌症研究，在对老鼠进行的五年饲喂西兰花、西红柿，或两者搭配的饮食试验中，研究人员测试了不同饮食组合对减缓前列腺肿瘤生长的效果。他们发现，含10%番茄和10%椰菜的饮食，使肿瘤减少52%；而饮食中只有西红柿，肿瘤减少34%；饮食中只是西兰花，肿瘤减少42%。

“你可以在蒸西兰花时，搭配晒干的番茄。”萨斯建议，“或用橄榄油炒西兰花时，加入番茄调味。”

6、绿茶+黑胡椒

忘了蜂蜜绿茶吧，研究表明，黑胡椒配绿茶更好。绿茶还有特殊的抗氧化剂EGCG，可促进新陈代谢和预防癌症。而黑胡椒中的胡椒碱，可以使绿茶中的抗氧化剂发挥更有效作用。

在2004年营养学杂志的一项研究中，研究人员给小鼠注射EGCG和胡椒碱，或单独注射EGCG，他们发现胡椒碱增加了EGCG的吸收，使其没有在血流中被快速分解。

如果不想茶里有辛辣味道，可以用绿茶、黑胡椒浸泡肉类或海鲜。萨斯说：“袋装茶、大蒜、生姜和黑胡椒，是一个完美的卤汁。”

7、黑巧克力+苹果

这种配对不只是美味的甜食。纽约减肥营养师梅丽莎•里夫金（Melissa Rifkin）表示，黑巧克力和苹果有改善心血管健康的潜在功效。苹果皮，特别是蛇果皮含有黄酮类槲皮素，有消炎作用。另一方面，黑巧克力中的可可富含儿茶素，这是一种抗氧化剂，有助于防止血管硬化。

里夫金说：“两者配对，已经被证明有助于消除血块。”

在吃苹果时，加一点巧克力。里夫金说，黑巧克力比牛奶巧克力含有六倍儿茶素。

8、大蒜+鲑鱼

大蒜使鱼更加入味，两种食物搭配，可减少心脏疾病风险。在美国营养杂志上的一项研究测试了这2种食物对男性胆固醇的影响。研究表明，吃了900毫克大蒜和12克鱼的人，总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平（坏胆固醇）分别下降12.2%和9.5%。这是个好消息，过多的胆固醇会堵塞血管，损害血液流动。

里夫金建议，在烧鱼时，加大蒜即可。

日本人以其健康长寿闻名，这与其饮食习惯有一定的关系。英国营养学家巴恩斯（Cassandra Barns）便推荐5种日本食物，可能可以帮助人们增进健康与延长寿命。

据每日医学（Medical Daily）网站报导，日本国立国际医疗研究中心（National Center for Global health and Medicine）的一项研究显示，有日本饮食习惯的人，因病死亡的概率低15%，而这样的饮食习惯也会减少罹患心血管疾病和中风的风险。

研究人员说，摄取碳水化合物和脂肪含量高的食物，容易使人肥胖。日本人虽然倾向于食用碳水化合物含量高的食物（例如：米饭和蔬菜），但其摄取的脂肪很少。

而巴恩斯所推荐的以下5种日本食物，便富含营养成分，但脂肪相对较少：

1.鱼类

鱼肉据信具有大量omega-3脂肪酸，能维持心脏健康，改善血液循环，有助于眼睛和大脑的健康并减少发炎的机会。此外，这种食物也含有丰富的硒元素，这对于抗氧化剂防御能力和免疫系统相当重要。

2.抹茶

这是日本传统的粉状绿茶，它富含儿茶素（Catechin）这种抗氧化物质，有助于增进抗氧化防御能力。此外，巴恩斯表示，它也含有大量茶氨酸（L-Theanine），可协助人们放松心神和纾解压力。

3.海带

这被认为是真正的超级食物，它富含碘、锌、镁、钙、钾与人体免疫系统、抗氧化和心脏健康所需的数十种矿物质。

4.味噌

这由黄豆发酵制成，富含对女性有益的异黄酮（Isoflavone），能协助停经后的女性降低乳癌、子宫内膜癌的风险。

巴恩斯说，在味噌的发酵过程中，异黄酮会自然转化成可让身体更容易吸收的状态。它也能增进维生素K2，这对骨骼和心脏的健康都有益处。

5.酱菜

发酵过的传统酱菜是天然益生菌的重要来源，有助于消化与吸收食物、对抗感染，同时预防免疫系统过度活动而衍生疾病。

免疫系统有75%都在人体肠道里，因此促进肠道菌群，可能会对免疫系统特别有益。

但巴恩斯提醒说，有些商家贩售的可能不是发酵过的传统酱菜，只是加醋和盐巴以利杀菌和长期保存的酱菜，此类食品多吃无益。

心脏疾病仍然是美国男性和女性死亡的主要原因之一，每年四分之一的死亡因素是心脏疾病。其实保护自己的心脏并不困难，一个正确的生活方式便可改善心脏健康。每天只要做出简单选择，如午餐用苹果替代薯条，用鲑鱼替代牛肉等，你的心脏就会更舒适和快乐。

福布斯网站刊文，列出10种有益心脏健康的超级食物，方便你在日常饮食中选择。

1. 蕃茄（西红柿）

蕃茄一直是一种有益心脏健康的食物，富含维生素C、钾、纤维和维生素A。此外，蕃茄含有抗氧化剂番茄红素、类胡萝卜素，有助于降低坏胆固醇（LDL），保持血管健康，以降低心脏疾病的风险。

煮熟的蕃茄含番茄红素最多，所以可以选择括番茄炖肉、番茄汤和番茄酱料等，作为你的心脏健康食谱。

2. 蓝莓

摄入少许的蓝莓，就会给身体带来很多好处。研究人员认为，蓝莓（和其他浆果）富含的抗氧化剂（花青素），可以稀释血管、降低血压。根据最近的研究，每天吃一杯蓝莓，就可以帮助绝经后的妇女降低血压和动脉硬度，而这两者都与心血管疾病风险增加相关联。

蓝莓作为零食最理想，且蓝莓一年四季均有，可以补充维生素C和纤维，而且每杯只有80卡路里的热量。

3. 沙丁鱼

富含脂肪的鱼类中，也含有益心脏健康的ω-3脂肪酸。研究表明，每周吃2份或以上的鱼，可降低30%罹患心脏疾病的风险。

而鲑鱼、鲔鱼和鳟鱼是ω-3脂肪酸的良好来源。沙丁鱼也很好，不仅富含omega-3脂肪酸，更因为这种鱼体形小，鱼肉中的污染物，如汞等的含量非常低。

沙丁鱼还提供了其他重要的营养物质，如四分之一杯沙丁鱼和橄榄油一起烹食，含有120卡路里热量，13克蛋白质，以及有益身体健康的钙和维生素D。

4. 全谷类

吃粗粮的人往往罹患心脏疾病风险较低。五谷杂粮，如燕麦片、糙米、藜麦和全麦意大利面食和面包不仅富含纤维，全谷食物还含有抗氧化剂和植物甾醇，均可降低心脏疾病风险。

美国心脏协会表示，无论是不溶性纤维（小麦和黑麦中富含）和可溶性纤维（燕麦中富含），增加全谷物的摄入可提高饮食质量和降低心脏疾病风险。一般建议每天食物中一半是谷物粗粮。

5. 豆类

豆类富含植物蛋白质，以及其它有益心脏健康的成分， 包括水溶性纤维、矿物质和抗氧化剂。并不需要吃很多豆类食物既可受益，研究表明，每天只要吃半杯豆类食物，便可降低胆固醇。其中一个原因是，豆类的可溶性纤维有助于避免胆固醇在血管中积累。

豆类也很便宜，且有多种选择，鹰嘴豆、菜豆、斑豆、黑豆和菜豆，都是对心脏有好处的豆类。在做饭汤或炒菜时，可以加一些豆类。

6. 坚果

坚果富含维生素、矿物质、纤维和有益心脏健康的脂肪。研究表明，每周吃两至四次坚果，如：核桃、杏仁、开心果或是腰果等，便可降低罹患心脏疾病的风险。

坚果已经被证明有助于降低坏胆固醇（LDL），并有助于提高动脉内壁的健康。坚果也很便宜，且易于储存。因为坚果热量较高，一次一把即可。

7. 甜菜

甜菜是一种富含营养的蔬菜，有助于降血压和促进血液流通。甜菜中还含有丰富的可溶性纤维、维生素A、B6、C和叶酸，以及矿物质钾、镁和铁。

9. 石榴

石榴味道鲜美，含有丰富的抗氧化剂；石榴含有的营养物质，有助于提高血流量，降低胆固醇，从而使心脏健康，甚至还有促进减肥的作用。

石榴有人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维等，且所含脂肪很低，不含胆固醇。在早餐麦片中撒一把石榴是不错的选择。

9. 红薯

红薯很好吃并有营养，有利于心脏健康。红薯含有丰富的维生素B6，可降低化学同型半胱氨酸，这是导致退行性心脏疾病的一个因素。红薯还含有丰富的纤维、钾和镁。

10. 瑞士甜菜

这美味的绿叶菜中含有维生素B6和钾，能降低血压。瑞士甜菜也含有铁和铜等矿物质，有助于改善血液循环。

高血压是一种发病率极高的现代病，除了药物治疗或控制外，一些食物也被证明有辅助降压的效果。最近多个国家的不同研究又陆续发现了另外一些鲜为人知的“降压食物”。

1. 无醇红葡萄酒

美国心脏协会会刊《循环研究》（Circulation Research）杂志刊了登西班牙巴塞罗那大学（University of Barcelona）一项研究：无醇红葡萄酒（无酒精的红葡萄酒）有降压护心作用。这项研究显示，心脏病高危男性病人每天饮用2杯（10盎司，约合284克）无醇红葡萄酒，4周后血压明显降低，心脏病危险随之下降。研究负责人戈马‧奇瓦‧布兰奇博士（Gemma Chiva-Blanch）分析说，无醇红葡萄酒可增加患者体内的一氧化氮水平，而一氧化氮有助于软化血管，同时降低收缩压和舒张压，增加心脏等主要器官的血流量。

2. 奇异果（猕猴桃）

挪威奥斯陆大学附属医院（Oslo University Hospital）的一项研究称，每天吃3个奇异果可以降低高血压，其效果比吃苹果更显著。研究人员说，奇异果的绿色果肉中营养丰富，其中含量较高的抗氧化剂叶黄素具有降血压功效。不过，心脏病专家告诫，大众不要因为这项研究结果而盲目擅自补充叶黄素补剂。

3. 甜菜根汁

澳大利亚维多利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所（Baker IDI Heart and Diabetes Institute）一项研究发现，喝完甜菜根汁几小时后，男女参试者心脏收缩压可以下降4-5个点。研究负责人莉亚‧科尔斯博士（Dr. Leah Coles）表示，这一降压幅度看似不起眼，但是从公众健康角度看，这相当于将与心脏病有关的死亡病例降低了10%。科学家称，甜菜根汁富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质。甜菜根汁之所以可以快速降低血压，是因为它含有大量硝酸盐。专家提醒，甜菜根中的糖分很高，因此饮用要适量。

4. 鸡蛋清

据英国《每日邮报》报导，吃鸡蛋清可以降低血压。鸡蛋清中含有一种名为RVPSL的缩氨酸，该物质可有效抑制血管紧张素转化酶（简称ACE酶）的作用，即可阻止血管紧张素引起的人体血管收缩，进而有效降低血压，且无副作用。 高血压患者可以适当吃水煮蛋，但每天不宜超过两个。

5. 红茶

《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）刊登了西澳大学（University of Western Australia）的一项研究，发现每天喝3杯红茶，6个月之后，参试者收缩压和舒张压分别降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，这相当于高血压和心脏病危险降低10%。但专家提醒，喝茶时不可空腹。此外，神经衰弱的人容易受生物碱的影响，不宜多喝红茶。

6. 紫薯

美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学（University of Scranton）科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。实验中18名体重超标的中年高血压患者每天分两次吃6-8根小紫薯（紫薯烤熟后连皮一起吃下），连续吃一个月。结果发现，参试患者舒张压平均下降了4.3%，收缩压平均下降了3.5%。不过读者要注意，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会中毒。

7. 海藻

美国《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）刊登爱尔兰一项研究发现，多吃各种海藻有助于降低高血压，防止心脏病。爱尔兰农业部食品研究中心通过对100项相关研究所得数据分析发现，海藻中含有丰富的蛋白质“生物活性肽”，其作用类似于常见降压药。海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。但海藻含盐量较多，不宜多吃，一周最好不超过两次。

8. 辣椒

据英国《每日邮报》报导，香港中文大学一项最新研究发现，辣椒素类物质有助于降低血压和血脂，进而降低心脏病的危险。辣椒中的辣椒素能使血管出现明显的舒张，并实现降压效果。研究人员称经常吃辣椒等食物，摄入一定量的辣椒素类物质，有助于改善血管功能，保护心脏健康。但患有胃炎、胃溃疡和痔疮的病人不宜吃辣椒。

9. 橙汁

《美国临床营养学杂志》刊登法国克莱蒙费朗第一大学（University of Auvergne）一项研究发现，中年男性连续一个月每天喝半升橙汁，其血压水平明显下降。橙汁中的关键化合物橙皮甘发挥着重要的作用。橙皮甘还富含于茶叶、水果、大豆和可可之中，是一种属于抗病混合物类化合物，具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮甘以外，橙子富含的维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害；其中丰富的钾更有助降血压。

姜黄（Turmeric ）曾经一度只是一种偶尔可以添加在咖喱里面的香料。然而，现今被西方人喻为新超级食品，能治愈一切从烧心（Heartburn ）到食物中毒等疾病。BBC一个节目与科学家合作实验，证实姜黄可抑制与抑郁症、哮喘、湿疹和癌症有关的一组特别基因。

近年来，由于传言姜黄可以改善一切从过敏到抑郁症，还可以预防阿兹海默症、止痛、防癌，治疗骨骼关节、消化不良、肝胆疾病等，使姜黄一时成为饮食健康的新时尚，不只是用来煮食物，或是洒在食物上，拿来当茶饮。越来越多有健康意识的人加入吃姜黄的风潮，将拿铁、冷榨果汁和其它食物中加入姜黄，以期能得到抗炎和抗癌的好处。

姜黄对多种疾病有疗效

虽然研究证实姜黄可以抑制β类淀粉蛋白的聚合颗粒沉积在脑神经突触的间隙，可预防阿兹海默症造成的老人痴呆症状，印度人罹患肠癌的也比例较低。在美国的一项研究发现姜黄素的活性成分可以帮助减缓乳腺癌老鼠的恶化。

美国最先进的癌症中心之一斯隆‧凯特琳癌症纪念中心（Memorial Sloan Kettering）的研究人员发现，暴露于致癌物质的大鼠在喂食姜黄后，它们体内的结肠癌、胃癌、皮肤癌肿瘤细胞都停止了复制。

科学家在人体测试姜黄效果

由于到现在为止，姜黄大部分的研究成果都是在老鼠身上，而且使用的剂量远远高于人类日常的平均饮食量。

英国国家广播公司（BBC）的《相信我》（Trust Me）节目主持人之一、莫斯利医生（Michael Mosley）决定测试人类食用姜黄的实际效果。他们找了英国伦敦大学学院的科学家，并在他们的帮助下招募了东北部近100名40岁～50岁的志愿者做一个有关姜黄的新实验。这些人日常生活不太吃姜黄，实验让一些志愿者日常吃含姜黄的食品六星期。

卫德契温德特教授（Martin Widschwendter）和他的团队决定找出姜黄对人类的影响。但他对姜黄并不感兴趣，他有兴趣的是癌症的发展。他的团队已经比较患有乳腺癌的妇女和从未患乳腺癌妇女的组织样本，他发现细胞的DNA在变成癌细胞之前就发生了变化。

姜黄只有混在食物中吃才有效

众所周知，人类的基因影响个别人的患病风险，同时基因的工作方式也受环境因素的影响。科学家们想衡量食用姜黄对基因的影响。他们将志愿人土分成三组，一组人要求每天服用一茶匙姜黄，最好与食物混合；第二组人吞下与第一组人相同剂量的姜黄药丸；第三组人服用安慰剂或是假药丸。

志愿者在实验前后都做了验血，检查看他们血细胞的基因甲基化（Methylation）模式，看它的癌症风险、过敏和其它类疾病是否会有任何变化。

很奇怪，实验结果不但吃安慰剂组没有发生变化，就连吃姜黄药丸的组别也没有发生任何变化，但是研究团队发现将姜黄渗入食品中的群组发生了相当大的变化。

卫德契温德特教授告诉BBC，研究团队发现一个与抑郁症、哮喘、湿疹和癌症有关的特别基因发生了很大的变化，这是一个非常惊人的发现。通过《相信我》节目的实验表明，喝姜黄根茶或在蛋上洒些姜黄粉不会毫无效用。

有专家认为，这个研究结果还需要更多的研究来证实研究团队的发现。

虽然，姜黄有这么神奇的效果，但是正在接化疗的癌症患者要服用姜黄前，需要询问医生，因为斯隆‧凯特琳癌症纪念中心的实验证明，姜黄能够抑制化疗药物的抗肿瘤作用。

很多人都有过这种经验，在晚上大吃大喝狂欢一夜后，翌日清晨醒来感觉自己像个充气娃娃，懒懒的，腹部胀气不适，并且好像有食物残存肠胃没有消化完。纽约营养师塔玛拉（Tamara Duker）在prevention.com中提出十个有效消除胀气的食物妙方，可以消除体内多余气体，有的妙方也能促进消化，恢复身体活力。

一．优格：肠内细菌失衡，就会有多余气体及胀气。益生菌是解决良方！在优格内找到的益菌可以平衡肠内细菌，并增进消化功能。

二．香蕉：香蕉有丰富钾帮助去除造成腹部胀气的钠和多余水分。所以在吃完很多盐后的隔天早晨，早餐可以吃香蕉搭配花生酱，或者加一些香蕉在水果泥中。

三．姜：塔玛拉建议：若没有新鲜姜片，咀嚼结晶的姜块也可以。姜可以抗痉挛，帮助消化，并放松消化道肌肉。姜茶也很有用，可使用几片姜，泡在热开水中饮用。

四．即食麦片：任何一种扰乱作息，例如旅行或晚上外出，都可能造成便秘、胀气及肚子痛。塔玛拉建议：“早晨可食用即食麦片代替糕点，麦片是一种很棒的可溶性纤维来源，能帮助肠道正常运作。”

五．香菜：香菜是天然利尿剂，可以排出身体多余水分，而且含有对骨头有益的维生素K及促进免疫系统的维生素C。把香菜切碎放在沙拉中一起吃，或是加到绿色果泥中，均可减缓腹部胀气。

六．茴香： 这是过去年代治疗胀气方法。茴香不只是具有甘草味的香料，还可加速食物消化，并使内脏增加胆汁分泌，并分解食物。保留一些茴香在饭后食用或喝茴香茶，均对消除胀气有很大的助益。

七．水：体内如果没有足够水分，钠会影响水分代谢出体外而造成胀气。塔玛拉建议不要用吸管喝水，以免导致吸入多余气体。

八．早餐：一夜狂欢后，早晨感觉胃肠还有食物残余，早餐不吃听起来似乎是个不错的选择。但塔玛拉建议：“吃早餐是叫醒消化道，促进肠胃蠕动，加速残余食物消化。大多数人早上醒来还很疲倦，皮质醇高，而吃早餐是把残余食物排出体外的最好机会。”塔玛拉建议吃一个简单、好消化的早餐－煎蛋、菠菜、蕃茄配上全麦吐司。

九．椰子水：富含钾的椰子水可以稀释摄取的盐分，当进食过量，椰子水也可以加速去除胀气， 此外，椰子也是很好的利尿剂，可以帮助水分代谢。

十．胡椒薄荷：塔玛拉建议：“胡椒薄荷抗痉挛，可以安定消化道，让气体畅通。”在狂欢后喝一些胡椒薄荷茶也可以消除腹部胀气。

此外，营养师也表示：导致胀气的一个主要因素是不当的饮食方式。例如：嚼口香糖、用吸管喝饮料或匆忙咽下食物等。当情绪焦虑、紧张时易经常张口呼吸，也容易吃进大量的空气。 改善的方法是，不要匆忙饮食，也要避免边吃东西边说话，以免吃进太多空气。

专家也提供以下消除胀气的方法，除了注意饮食之外，还可藉由这些方式舒缓胀气的情况

1.按穴道：用大拇指用力按压手腕横膈纹以上距三指处，20~30下。

2.涂薄荷油：在肚脐涂上薄荷油，以顺时针方向轻轻按摩，促进肠胃蠕动。

3.起身动一动、走一走。

4.练习腹部呼吸：练习腹部呼吸，帮助刺激肠胃蠕动及废气的排出。

还在担心热巧可力带来的负面影响吗？一项新的研究颠覆过去热可可会导致肥胖的传统思维，认为睡前一杯热可可有助于预防糖尿病。

在研究的10周期间里，受试老鼠摄取大约人类1/10汤匙的可可粉，结果发现仅摄取少量可可粉，就可以减少发炎以及脂肪肝病（fatty liver disease）。

在几个与2型糖尿病（type 2 diabetes）表现的数据上，服用可可的老鼠组别都明显低于他组，举例来说：这些服用过可可的老鼠比起仅吃高热量食物的老鼠，血浆中的胰岛素浓度低于27%（该比例是糖尿病的风险指标）。此外，可可也帮助降低了体内三酸甘油酯（triglycerides）浓度，减少产生脂肪肝危机。

可可被拿来作用药材使用的时间已超过2000年。玛雅与阿兹提克文明（The Mayans and Aztecs）确信其有减轻病痛（如发烧、心痛以及肠道不适）之功效。

可可中的类黄酮（flavonoid）是协助对抗心血管疾病的关键。它能改善发炎，增强免疫系统的修复功能；还能强化舒张血管，提高脑中血清素浓度，进而稳定情绪、控制食欲。

研究团队认为这项结论可类推至人身上，并希望未来的研究能够持续确认可可对治疗炎症有效的原因，及在人类身上是否也能有相同的功效。

此研究结果发表于《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）中。

当你的身体不能有效将糖分从血液输入细胞时，就会出现高血糖。如果任其发展，可能会罹患糖尿病。2012年的一项研究指，美国成年人有12%至14%患2型糖尿病，另有37%至38%的人被归于前期（潜伏性）糖尿病。这意味着美国有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。美国营养网站authoritynutrition.com日前刊文介绍了15个天然降血糖的简单方法：

一、经常锻炼降血糖

经常运动可以帮助减肥，增加胰岛素的敏感性。胰岛素敏感性增加，意味着你的细胞能够更好地利用血液中的糖分。锻炼还可以帮助你的肌肉从血糖中获得能量、进行收缩，从而控制血糖水平。举重、快走、跑步、骑自行车、跳舞、登山、游泳等都是锻炼的好方式。

如果你的血糖控制不好，应该定期做检测。这可将帮助你了解自己对不同活动的反应，将血糖维持在不高不低的水平。

二、控制碳水化合物摄入降血糖

你的身体会将碳水化合物分解成糖（主要是葡萄糖），然后胰岛素会将糖转移到细胞中。当你吃了太多碳水化合物或胰岛素功能有问题，血糖水平就会上升。

美国糖尿病协会（ADA）建议通过计算热量或转换食谱来控制碳水化合物的摄入。研究发现，合理规划膳食、遵循低碳饮食，可帮助预防血糖峰值、控制血糖水平。

三、增加纤维摄入降血糖

纤维可减缓碳水化合物的消化和糖分吸收，故而可以帮助维持血糖稳定。摄入何种类型的纤维也很主要。纤维分为两种：水溶性纤维和非水溶性纤维。研究已证实水溶性纤维可降低血糖水平。

此外，高纤维饮食可以帮助1型糖尿病，避免血糖出现低点。高纤维食物包括蔬菜、水果、豆类和粗粮。女性每天摄入纤维应不少于25克，男性应不少于38克，即每1000卡路里约14克。

四、多喝水保持水分降血糖

降低血糖水平的一个关键因素是保持体内水分。人体脱水时，抗利尿激素会使肝脏内的肝糖转换为血糖。肾脏则会试图通过尿液排掉多余的血糖，过程中你会进一步失去水分。故而，经常喝水可以降低血糖水平，降低罹糖尿病的风险。

请注意，水和无热量饮料是最好的。含糖饮料会使血糖升高、体重增加，容易罹患糖尿病。

五、控制食量降血糖

控制食量有助于调节热量的摄入并减轻体重，自然可降低血糖峰值，促进血糖正常，降低罹患2型糖尿病的风险。以下是一些有用的技巧：

◎  食物称重。

◎  用小号餐具。

◎  别去自助餐厅。

◎  阅读食品标签并检查份量。

◎  写饮食日记。

◎  细嚼慢咽。

六、选择血糖指数低的食物

血糖指数的设置是为了评估体内血糖对含碳水化合物食物的反应。进食低血糖指数的食物可长期降低1型和2型糖尿病患者的血糖水平。

这类食物包括海鲜、肉、蛋、燕麦、大麦、豆类、扁豆、豆类、红薯、玉米、山药、大多数水果和非淀粉类蔬菜。

七、纾解精神压力降血糖

人体在压力状体下会分泌胰高血糖素和皮质醇等激素，导致血糖升高。可通过锻炼或放松、冥想的方法（如瑜伽、正念减压）来纾解压力、控制血糖，此间，慢性糖尿病人的胰岛素功能也会得到改善。

八、监测血糖水平

每天监测血糖水平，有助于你决定是否要调整膳食或药物，也可以让你了解身体对某种食物的反应。

九、保证足够的优质睡眠

充足的睡眠让人感觉很好，对身体健康也很必要。睡眠习惯欠佳、休息不足，会影响血糖水平和胰岛素敏感性，增加食欲、造成体重增加；也会抑制生长激素的释放、增加皮质醇水平，这两者对血糖的控制都有重要作用。最好是每晚都获得足够的高品质睡眠。

十、多吃富含铬、镁的食物降血糖

高血糖和糖尿病也与缺乏铬和镁等微量元素有关。

铬可促进碳水化合物和脂肪代谢，有助于控制血糖水平，缺铬可能会使人体对碳水化合物耐受不良。对糖尿病患者的两项研究表明，铬具有长期控制血糖的作用。富含铬的食物有蛋黄、全麦制品、高麸麦片、咖啡、坚果、四季豆、西兰花和肉。

研究证明镁也影响血糖水平，缺镁者患糖尿病的风险较高。在一项研究中，摄入镁最多的人罹糖尿病患者低47%。如果你已经摄入足够的镁，也没有必要再补镁。富含镁的食物包括深色绿叶蔬菜、全谷物、鱼、黑巧克力、香蕉、鳄梨和豆类。

十一、吃点苹果醋降血糖

苹果醋对健康有很多益处。它让细胞多用血糖，让肝脏少产生血糖，也降低空腹血糖水平。更重要的是，研究表明苹果醋可显著影响人体对糖的反应、改善胰岛素敏感性。

为了将苹果醋加入你的饮食，你可以将它混入沙拉酱，用将2茶匙苹果醋兑上8盎司（约225毫升）的水。如果你已在服用降血糖药，则要和医生确认你可以经常吃苹果醋。

十二、服用肉桂提取物降血糖

肉桂也有许多健康益处。首先，它可改善细胞的胰岛素抵抗，也可以使血糖降低29%之多。其实，它也可减缓消化道对碳水化合物的吸收，降低餐后血糖进入细胞的量。肉桂起作用的方式与胰岛素类似，有效剂量是每天1至6克（合0.5至2茶匙）。也要注意，服用太多肉桂可能对人体有害。

十三、吃些黄连素（小蘗碱）

黄连素是黄连的活性成分，有助于降血糖，促进碳水化合物被分解为能量，中医用来治疗糖尿病已有几千年，证实和一些降糖西药一样有效。

不过，也须留意黄连素对消化系统的影响，包括腹泻、便秘、胀气和腹痛等副作用。常用剂量是每天1,500毫克，三餐前各服500毫克。

十四、吃胡芦巴籽降血糖

胡芦巴籽是水溶性纤维的重要来源，许多研究已表明能有效降低血糖，还有助于降低空腹血糖和改善糖耐量。

胡芦巴也被认为是缓解糖尿病最安全的草药之一，可以服用粉剂、掺入面粉，或者沏茶饮用。推荐剂量是每天2至5克。

十五、减肥降血糖

控制体重可促进血糖水平健康，降低患糖尿病的概率：减体重7%，患病风险就会降低58%，似乎比吃药效果还好。且其收效可以持续多年。

特别要留意的是腰围，腰围二尺七以上的女性和三尺以上的男性罹患胰岛素抵抗、高血糖和2型糖尿病的风险更高。

最后提示

如果你的血糖指标不够正常或已在服药，改变生活方式、服用新的补充剂之前，最好咨询医生。话虽这么说，如果你患有糖尿病，或有血糖控制的问题，尽早采取一些天然途径总是良策。

心脏病在许多国家都是国民十大死因之一，可说是种现代文明病，或相当程度的“好吃懒动”病，自1900年以来，一直高居美国人死亡率的第1位。

并非所有心脏病都是突然发作的，有许多征兆在发作的前几天或几星期前就能察觉到。但因为这些前兆不一定是典型的胸痛症状，因此患者很容易忽略以致延误就医。

纽约大学兰戈医疗中心（NYU Langone Medical Center）医疗主任妮卡．戈柏格医生（Nieca Goldberg）表示：在心脏病发作前，常常听到病患说不知道自己有心脏病。因为心脏问题的征兆非常细微、难以捉摸，甚至是在你还无预期的情况下出现，即使是年轻女性也无法避免。

心脏病最常出现在更年期的女性，但仍有大约3万名50岁以下的女性患有心脏疾病。根据美国疾病控制于预防中心最近的统计资料，心脏病是35岁以上女性的主要死因之一，而人们却没注意或忽略可能的征兆。

以下是女性健康杂志网《Women’s Health》报导，戈柏格医生建议应该多加留意的状况：

1. 腿部或脚踝肿胀

水肿是充血性心脏衰竭（Congestive Heart Failure）常见的症状，由于心脏瓣膜出现问题，使流进与流出心脏的血液无法顺利调节时就会发生。与普通的肿胀不同，这种肿胀会随时间恶化，而且会在身体上蔓延，因此如果脚肿的情况比较严重时要赶快找医生。

2. 头痛

头痛也是中风或有血块的症状，如果头痛经常与、脖子僵硬及晕眩同时出现，或是会突然头痛，就需要注意身体有没有动脉瘤。

3. 胃绞痛

大多数人都觉的胸口或是左臂膀感到不适才会与心脏有关，但是事实上心脏问题会使身体各部位都有可能出现疼痛。当你感到胃部突然出现绞痛，可能是心脏将疼痛的讯号传到胃部，如果先前从未有过这种情况，最好找医生检查一下。

4. 上背部感到压力

经常有病患说心脏病发作就像有一只大象压在胸口上，但这也可能出现在上背部，如果上背感到剧烈的压力，可能是心脏病的症状。

5. 感到精疲力尽

这应该是最难辨别原因的征兆了，会使人感到疲倦的原因非常多，不过如果是不同于感冒、流行病带来的疲倦，连走路都觉得像在空中爬摇晃的梯子，那就很严重了，很可能是心脏正在竭尽力气的支撑身体，当这种情况与其他奇怪的症状一起发生时就要提高警觉。

心脏疾病的预防与保健 :

1. 不吸烟，不酗酒：吸烟会加速血管壁硬化；喝酒过量会增高血压，造成中风或心脏衰竭。

2. 健康饮食：低糖、低盐、低脂肪、多摄取高纤维食物。

3. 注意控制体重：肥胖易引起高血压、高血脂及糖尿病，增加心脏疾病概率。

4. 规律运动：每天30分钟适当运动，能增加心脏功能、防止动脉硬化。

5. 心平气和、生活规律：压力、焦虑、过劳、作息不规律、熬夜均会增加心脏疾病发作概率。

以砂糖为代表的精制糖可称得上是健康杀手：除了让人发胖，还会导致心脏病、糖尿病和癌症等多种疾病。遗憾的是，人们往往不知不觉中吃了太多的糖。所幸在天然糖中，我们还拥有甜菊糖、雪莲果糖浆这样的健康之选；另有一些天然糖如木糖醇需要慎食；还有一些天然糖，营养学家建议完全不要食用。

据“权威营养网”，精制糖（即蔗糖，下简称糖）既不含蛋白、脂肪，也无维生素或矿物质；它并非膳食所需，而且有很多理由应该尽量少吃。

• 糖包含葡萄糖和果糖，升血糖指数/GI达65；
• 糖会影响人体中调节饥饱感的荷尔蒙，使人摄入过多热量而发胖；
• 糖也会妨害新陈代谢，使人体胰岛素水平升高、储存更多脂肪；
• 此外，吃糖还会上瘾：大脑会产生多巴胺，其机制和吸毒相同，会让人多吃东西。

两种健康的天然糖

1. 甜菊糖（Stevia）

升糖指数/GI=1

甜菊糖是从南美洲灌木——甜叶菊的叶子中提取的天然甜味剂。它比白砂糖甜300倍，完全不含热量，不会让人发胖，也没有发现有害人体健康。

甜叶菊食用安全，还有一些保健功效：

• 降血糖：其所含甜菊苷不但不会使血糖升高，还能降低血糖和胰岛素水平；
• 降血压：甜菊苷还能将高血压降低6%～14%。

甜叶菊的另一种甜味化合物——甜叶菊甙A与甜菊苷味道稍有不同。由于市场上出售的各种甜菊糖粉和糖浆成分都有差别，其味道也不尽相同。

2. 雪莲果糖浆（Yacón Syrup）

升糖指数GI=1

雪莲果糖浆提取自原产南美洲的雪莲果（又称菊薯，中国四川称“万根苕”）。它味甜，色深，稠厚度类似糖蜜。它含有40%～50%低聚果糖（果寡糖）——属于人体不能消化的一类糖分子，热量只有1.3卡/克，是糖的1/3。

雪莲果糖浆的保健功效包括：

• 减肥：低聚果糖能减少“饥饿荷尔蒙”——生长激素释放肽（GHRP）的分泌，有助于降低食欲，这使之成为当下流行的减肥食品。有小型研究发现，超重女性食用它可明显瘦身瘦腰，但还需要更多研究加以验证。
• 改善肠道菌群：低聚果糖可滋养双歧杆菌等肠道益生菌，使之迅速增殖（故又称双歧因子），不但可以治疗便秘和水土不服所致的腹泻，增强免疫力和脑功能，还可降低患糖尿病和肥胖症的风险。
• 壮骨：增加骨密度是雪莲果糖浆成为功能性食品的原因之一；
• 养精：增加睾酮分泌，增加精子数量；
• 防癌：多项研究表明，雪莲果糖浆可以预防癌症。

需要留意的是，服食过量的雪莲果糖浆，也会产气、腹泻或消化道不适。另一缺点是，低聚果糖不适合煮食或烘焙，因它在高温下会分解，但可以用来给咖啡、茶或粥调味。

七种天然糖慎食

• 糖醇类 •

马约诊所专文指，很多人觉得糖醇（包括甘露醇、乳糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等等）是天然糖，且通常认为其不会使血糖升高，因此是糖的健康替代品。拿木糖醇和赤藓糖醇来说，就被推荐为健康之选，但天然保健专家乔什‧艾克斯博士（Josh Axe）提醒，研究证实糖醇仍会升高血糖、可能导致肠胃不适，还有其它更严重的健康隐患，不可纳入膳食。

3. 木糖醇（Xylitol）

木糖可从白桦、玉米、以及覆盆子等多种果蔬中提取，其甜度与蔗糖相当，而热量只有2.4卡/克，是糖的60%。木糖醇不含果糖，其升糖指数/GI仅为12。它也有保健功效，可预防蛀牙、促进钙的吸收、增加骨密度、预防骨质疏松。

不过，木糖醇的制作过程是将木糖氢化，通常以镍作为催化剂，存在不少健康隐患：

• 吃氢化加工食品，可诱发阿尔茨海默氏病、烦躁和攻击倾向、癌症、糖尿病、肥胖、肝功能障碍及严重抑郁症。

• 重金属镍则有毒，会致哮喘发作、癌症、皮炎（皮肤过敏）、手部湿疹、消化不良、肾脏和肺部疾病等。

对一些人来说，过量或长期食用木糖醇，会出现消化不良症状，如产气、腹胀和腹泻，重者可至脱水和营养不良。虽然尚无证据表明，吃木糖醇口香糖或饼干会导致以上症状，但将其纳入日常饮食显然不可取。

同时，木糖醇对狗具有高度毒性，确保不要让家里的狗狗接触到。

4. 赤藓糖醇（Erythritol）

和木糖醇一样，赤藓糖醇也是糖醇家族一员，它的味道几乎和糖一样，而所含热量极少——0.24卡/克，仅为糖的6%，升糖指数/GI仅为1。

由于人体没有可分解赤藓糖醇的酶，其大部分都被直接吸收到血液中，再从尿液排出。它不会使血糖、胰岛素、胆固醇或甘油三酯升高，但仅因如此，还不意味着食用赤藓糖醇是健康之选。

尽管西瓜、梨、葡萄等水果、蘑菇、一些酒类和发酵食品（如奶酪）中自然含少量赤藓糖醇，但作为加工食品甜味剂的赤藓糖醇，多是用转基因玉米淀粉中提取的葡萄糖发酵制成，转基因食品的安全性受到极大争议。

过量食用赤藓糖醇，同样可能引起腹泻、胃痛、痉挛、胀气和头痛，有些人还会发生过敏。肠易激综合征、小肠细菌过度生长患者及低龄儿童尤其应避免食用。（推荐»肠胃胀气不舒服 4招帮你“消气”）

值得一提的是，赤藓糖醇是一种有效的杀虫剂，被用作捕蝇。

• 比糖略安全的天然糖 •

椰子糖、原蜂蜜、枫糖浆和糖蜜，这几种天然甜味剂，有保健意识的人常用来代替糖。尽管它们有一定营养，但毕竟还是糖，只是危害相对小一点。

5. 原蜂蜜（raw honey）

升糖指数/GI=30~55

原蜂蜜含有可观的维生素、矿物质、氨基酸、酵素，以及有益健康的抗氧化剂，有助于提高血液中抗氧化剂的水平，有效预防疾病。具体而言，它可降低好几种疾病的风险因素：

• 降胆固醇、血脂：研究显示，糖尿病患者连吃蜂蜜八星期，“坏胆固醇”（低密度脂蛋白）和血液甘油三酯水平会显著降低；同时，它还可增加“好胆固醇”。

• 消炎抗炎：另一项研究发现，吃蜂蜜可降低炎性标志物——C反应蛋白（CRP）的水平。

• 降同型半胱氨酸（Hcy）：这是一种与多种严重疾病相关的血液标志物。

蜂蜜含果糖，仍会增加血糖水平标志物HbA1c的水平，带来一系列健康问题；只是比起糖，其对血糖水平和代谢的有害影响略小。而加工蜂蜜的营养被抽离，升糖指数/GI可达75， 比普通糖更糟，所以一定要购买原蜂蜜。

6. 椰子糖（coconut sugar）

升糖指数/GI=35

椰子糖是从椰汁中提取的，含有铁、锌、钙、钾等营养元素及抗氧化剂；因含菊粉——可减缓葡萄糖吸收的一种纤维，它的升糖指数比糖低。

但椰子糖的卡路里仍然非常高，与普通糖相同。其含果糖也很高，非常不健康，因此要慎食。

7. 大麦麦芽糖浆（Malt Syrup）

升糖指数GI=42

亦即麦芽糖，色深，有质感，味道独特，甜度约为白砂糖的一半。因升糖指数较高，糖尿病患要小心食用。

8. 枫糖浆（Maple Syrup）

升糖指数GI=54

浓稠的枫糖浆由从糖槭树采集的树汁制成，几项试管研究表明枫糖浆可以抗癌，但还需要进一步的验证。

尽管含有钙、钾、铁、锌、锰等大量矿物质，以及至少24种抗氧化剂，但枫糖浆的含糖量仍很高，升糖指数略低于糖，所以也要慎食。

9. 原糖蜜（Molasses）

升糖指数GI=55

糖蜜是将甘蔗或甜菜制成白糖过程中的浓缩副产品，一般是棕黑色黏稠液体。它含有一些维生素和铁、钙、铜、镁、锰和钾等矿物质，以及几种抗氧化剂——黑麦糖蜜的抗氧化剂比蜂蜜和枫糖浆高。这些营养素虽然对骨骼和心脏健康特别重要，但糖蜜毕竟是糖，故也没有理由纳入常规膳食。

两种天然甜味剂勿食

一些替代糖的甜味剂弊大于利，有些比糖更不健康。

10. 龙舌兰糖浆/花蜜（Agave Syrup 或 Agave Nectar）

升糖指数 GI=15~30

龙舌兰糖浆是从原产墨西哥的蓝色龙舌兰植物中提取的，比蜂蜜和蔗糖更甜。虽然它常被宣称可作代糖，实际上它却是最不健康的甜味剂之一。因为它含有70%～90%不等的果糖，比普通糖高得多，会增加罹患肥胖症和心脏病、糖尿病、癌症等严重疾病的风险。

11. 高果糖玉米糖浆（HFCS）

升糖指数 GI=15~31

高果糖玉米糖浆是由玉米糖浆制成的甜味剂，通常用于加工食品和软饮料。这种甜味剂基本是由转基因玉米制成；且如其名，HFCS的果糖含量非常高，还应避免食用；含HFCS的酱汁、沙拉酱和其它调味品亦然。

总结

• 要寻找糖替代品，甜叶菊可能是最健康之选，其次是雪莲果糖浆。

• 糖醇类会使血糖升高，容易引起一些人消化道不适；木糖醇经氢化和重金属镍催化，赤藓糖醇制自转基因玉米，大量食用不安全。

• 蜂蜜、椰子糖、枫糖浆和糖蜜有些营养，对血糖的影响略小于砂糖，但仍应慎食。

总之，别贪甜别贪多，多吃健康的天然糖，就不用担心吃甜食发胖了。

高血压是一种很普遍的文明病，困扰著许多人，情绪激动时，不小心多喝了杯酒时，或是受凉感冒时，都可能引发血压突然升高。在日常生活中高血压患者除了规律的作息，清淡的饮食外，也可以通过吃水果来控制血压。

以下这12种水果对稳定血压有一定的功效：

1. 西瓜

西瓜不含脂肪，其汁液中几乎包含了人体所需要的所有营养素，维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，是治疗高血压的佳品。

2. 山楂

有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，山楂中的总黄酮能扩张血管，降低血压。

3. 凤梨

凤梨含有丰富的蛋白质、糖类，能抗坏血酸。对高血压患者的血液循环有着辅助作用的。

4. 荸荠

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对降低血压有一定效果。此外，荸荠还含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质，也都有降血压功效。

5. 香蕉

香蕉含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等物质。100公克的香蕉含有高达290毫克的钾，钠却只有5毫克。有研究显示，食用大量含钾的食物之后，可以大幅减少病人对降血压药物的需求量。

6. 柠檬

柠檬可以增固毛细血管，提高凝血功能，预防高血压。柠檬的表皮含有维生素P，可防止血管硬化，对改善高血压和心肌梗塞症状非常有益。

7. 苹果

苹果中含有丰富的钾盐，能与体内的钠盐结合，让身体排出多余盐分，而苹果的果胶是植物纤维，可抑制肠道吸收多余盐分、胆固醇与糖类，预防血管损伤。

8. 木瓜

木瓜含17种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管，治理坏血病和强化心脏功能，预防高血压。

9. 柿子

柿叶含大量维生素C，能促进机体新陈代谢、降低血压，柿子中含一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。

10. 芒果

芒果含有甘油三酯，可以降低胆固醇，防止动脉硬化，大量的钾，有“降血压”的作用。

11. 葡萄

葡萄可以补气血，强化血管，而葡萄皮有扩张血管作用，对高血压患者极有好处。吃葡萄时最好连皮吃更有益健康。

12. 梨

梨具有养阴清热、防便秘、防止动脉粥样硬化，还有降低血压的功效。

高血压容易引起心脏病、脑中风、动脉硬化等严重并发症。对于高血压的防治，医生会建议患者，在生活中要注意饮食，适量的运动，还要随时保持平和的心。只要在日常生活中多加注意，就能维持较平和的血压，不过，真正能持续做到可不是件容易的事。如果家中亲人血压突然骤升又没有降压药时该怎么办？不妨试试敲打曲池穴，可以有效达到紧急降压的功效。

曲池穴位于肘横纹的外侧。取穴时，需屈肘成直角，此穴就在肘横纹的外侧端，即肱骨外上髁内缘凹陷处。曲池穴的作用很多，最方便的用途还是降血压。现代医学也常用此穴治疗关节疼痛、肠胃炎、荨麻疹、流行性感冒等。此外，此穴对皮肤病、过敏性鼻炎等疾病也有奇效。

敲打曲池穴，紧急降血压

当血压骤升时，可通过按曲池穴来放松神经系统，使呼吸逐渐均匀，心气平和，血压便可逐渐恢复正常。曲池穴的降低血压作用已被证实，且远期疗效较好。

平时也可在每天上午6-10点，下午3-5点高血压容易发作的二个时段，按压曲池穴来平稳血压，达到预防高血压的效果。将右手手掌摊开，左臂微微弯曲，用右手的掌侧敲打左手手肘的曲池穴处，左右交换重复多次，便可保持血压平稳。

治疗风疹，快速击退瘙痒

中医学称之为风疹。以瘙痒异常，皮肤上出现形状各异、大小不等的风团为主要症兆。此症多因风邪入侵无法消散，而郁积在肌肤和血液里，或因吃多了滋补燥热、鱼虾之类食物，导致胃肠积热、内不能泄，外不能宣，郁积在肌肤而发病。

曲池穴为阳明大肠经合穴，既可疏风解表，又能清泻阳明，有加速新陈代谢，促进肝脏解毒的功效。故风疹无论外邪侵袭还是胃肠积热者，适当用力按压此穴5分钟多可退痒。

抗击过敏性鼻炎

曲池穴具有“清热解毒、祛风通络、开通肺气”的作用，可治疗鼻、咽喉部位的病症。

患有过敏性鼻炎者，一遇到冷空气或尘蹒便会出现流鼻涕、打喷嚏，而且鼻子会非常的痒，还容易流眼泪。过敏性鼻炎为鼻咽喉科常见病，掐按曲池穴可刺激经络穴位，使体内气血畅通达到治疗的效果。

专家表示，虽然可以用药物治疗高血压，但是如果能改变生活方式，就可以不需要吃药，而控制血压不增高。即使有遗传倾向的人，改变生活方式，也对预防和治疗高血压有好处。

据福克斯2月9日报导，美国心脏协会的文森特•布法利诺（Vincent Bufalino）博士说，从高血压对身体造成一系列不良影响来看，高血压和其他重大风险因素都需要注意，如高胆固醇、肥胖、2型糖尿病、吸烟和高血压家族史等。

简单说，高血压就是血管的紧张性增高，而血管的紧张性越高，造成心脏的工作负担就越大。所以，高血压会增加患心脏病和中风的风险，如果不能很好地控制血压，会导致肾功能受到严重影响而出现肾功能衰竭。

据报导，人的血压只要稍微低一点点，得心脏病和中风的危险就会小很多很多。

吃降压药会带来很多副作用，比如瞌睡、头晕等，以下介绍13种简便易行生活方式，可摆脱药物，预防和控制高血压。

1.了解正常血压值

健康人的理想血压值是120/80。但是，根据美国医学协会杂志2013年公布的新的指导方针，血压在140/90以下也是正常的。

如果你有高血压，医生可能会建议你每天测量一下。而实际上，一年看一次医生，一年测几次血压就足够了，而不必天天测量。

2.应有自己测血压的仪器

除了到医生那儿做检查，自己完全可以在家里做检查。专家们都知道，“白大衣现象”或在医生办公室，可能会导致你的血压值增高。

《伟大的胆固醇神话》 作者、认证营养师乔尼•鲍登（Jonny Bowden）博士说：“理想的测量血压方式是，早晨刚醒，在床上躺着的时候进行。”

3.特别注意加工食品

出人意料的是，盐吃的多其实不会升高血压。鲍登说：“钠被高估了。大多数人都不是盐敏感体质”。

不过，专家们认为减少盐的摄入量是对的，每天最好少摄取2000毫克或吃的盐再少一点。

特别注意加工食品，那里面的食盐量很高，把加工食品从你的食谱单中去除。

4.多吃蔬菜

研究表明，在饮食中含钾的成分越多，血压就会越低。而钾的最佳来源是蔬菜，因此，你需要努力做到每天吃9成蔬菜。

5.减肥

如果超重或肥胖，得高血压的风险就很高。定个减肥计划，采用健康食谱，每周保证2个半小时的运动，都会对降低血压有好处。

6.保证睡眠充足

最近，在高血压杂志的研究说，失眠可能与高血压有关系。如果你失眠，那就找一找原因，是什么导致失眠的，咖啡、心理压力、或深夜使用iPad。

7.解除压力

心理压力，无论是短期的还是长期的，都会造成血压升高。

布法利诺博士说：“生活中的干扰都会导致血压升高。”所以，做事情有计划，安排一下每天的锻练内容如深呼吸、打坐、运动和娱乐，是很有效的。

8.断掉咖啡因的摄取

咖啡因是血压升高的动力。不必停止喜欢冷火鸡的习惯，但是限制一下自己喝的咖啡、茶、苏打水、运动饮料和巧克力，会很有效。

9.解决打鼾的问题

“阻塞性睡眠呼吸暂停”会导致频繁的暂停呼吸，会影响身体，提高血压。睡眠呼吸暂停也可导致心房纤维性颤动（简称“房颤”）或心律不齐。如果你的伴侣告诉你睡觉有打鼾，或者如果你醒来感到疲倦，请和医生谈谈怎么办。

10.吃越橘

据Plos One杂志中的最近一项研究显示，野生蓝莓即欧洲越橘（一种深蓝色浆果），可以改善高脂肪饮食造成的高血压。虽然吃这些“小宝石”，不会改变不良的饮食习惯，但是可以减少一些负面影响。

11.吃可可

研究表明，可可中的黄烷醇可能有助于降低血压。但不要走极端，每天吃的黑巧克力量为一平方英寸（2.5厘米X2.5厘米）就够了。

12.摄取足够的镁盐

鲍登说：“镁可放松血管壁和精神状态”。

而深绿色蔬菜、坚果、种子和鳄梨都是很好摄取镁盐的来源。每周两道富含脂肪的鱼类即具有足量的ω-3脂肪酸，帮助降低血压。

13.戒烟

吸烟对身体的多方面都有害，尤其是吸完一只烟就会使你的血压升高。定制戒烟计划是个降血压的良策。

美国疾病控制与预防中心（CDC）估计，大约三分之一的美国人患有高血压。随着年龄的增加，患血压的人越多。60岁的人中，约50％有高血压。而且，大多数的高血压的人有遗传的原因。

治疗支气管炎药粥-四仁粥

〖 来 源 〗： 民间方
〖 原 料 〗： 白果仁 甜杏仁各1份 胡桃仁 花生仁各2份鸡蛋1个

〖 制 作 〗： 将上4味药共研成末，每次取20克，加鸡蛋1个煮1小碗。

〖 用 法 〗： 清晨空腹食，连用半年。

〖 功 效 〗： 止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。

附：其他相关食疗方　

1、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。

2、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。

3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。

4、治百日咳、支气管炎：罗汉果半个，猪瘦肉500克，西洋菜700克，南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净，干水；西洋菜洗净；南杏仁开水烫，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。

支气管炎是指连接气管和肺部的小气管发炎。在支气管黏膜上有微小的纤毛，上面有黏性分泌物帮助润滑、净化吸入的空气。

支气管发炎时，因为受到刺激分泌过多黏液，而导致呼吸困难或咳嗽。支气管炎分为急性和慢性，慢性支气管炎多发生在四十岁以上的人，以男性居多，尤其是经常在充满灰尘的环境里工作的人，支气管长期受到刺激而慢性发炎；急性支气管炎常发生在小孩或老人，大多数是病毒感染。

临床表现：

慢性支气管炎的病情发展较缓，初期可能只是冬天较易咳嗽、咳痰，夏天则较无症状。随着病情发展，症状逐渐加重，咳嗽加剧，痰呈现泡沫粘液状。慢性支气管炎大多会重复发生，尤其在寒冷的冬季更容易发作。急性支气管炎症状出现的时间通常在上呼吸道被感染的四至五天后，症状包括干咳或是有痰的咳嗽、轻微发烧、疲倦、胸闷或胸口不适、呼吸有杂音。如果支气管炎合并其他肺部疾病，如气喘等，往往会加重病情，有发展成肺炎的危险。

造成原因：

慢性支气管炎的原因包括吸烟、空气污染，尤其是当废气中含有很多二氧化硫的时候。哮喘、肺气肿和其他慢性肺部疾病也可能引发慢性支气管炎。急性支气管炎的原因常见于病毒感染引起发炎，但也有可能是细菌感染或是接触遭污染的空气或抽烟所造成。

结果：

急性支气管的发炎反应是暂时性的，当感染或刺激物消失，发炎反应也会慢慢缓解。但反复发作的急性支气管炎若治疗不当，则可能演变为慢性支气管炎。慢性支气管炎若治疗不当，可能引起续发性支气管扩张症、慢性肺气肿等疾病。

要怎么预防才好？

1. 避免处于受污染及多尘埃的环境中。

2. 戒烟。吸烟或是接触二手烟的人有较多感染支气管炎的机会。

3. 适当运动和休息。

4. 注意家居环境的清洁、通风、保暖。

5. 避免进入空气污浊的公共场所。

6. 寒冷的冬季要加强口、鼻、喉等部位的保养。

我该怎样照护自己？

1. 每天喝8至10杯水。水分可以稀释痰液，使痰较好咳出。

2. 服用普拿疼(含acetaminophen)等的止痛退烧药物可以帮助症状缓解。

3. 呼吸湿暖的空气可以帮助化痰，如洗热水澡吸收蒸气。

4. 必要时服用化痰或气管扩张剂改善呼吸道畅通。

5. 居家常备止咳药物应谨慎使用，尤其痰的量较多时，应避免使用。

什么时候需要找医师？

1. 咳嗽出现呼吸杂音或感觉呼吸困难。

2. 咳血或黄绿色的浓痰持续2天，以及合并有发烧高于38.3℃。

3. 当其他感冒症状缓解后，仍持续7至10天咳嗽带痰。

4. 经过适当退烧处理后仍持续发烧超过40℃。

5. 咳嗽时有明显胸痛。

6. 咳嗽超过4周。

7. 婴儿、老年人、或有慢性疾病的人感染支气管炎，容易引发肺炎，要特别注意病情变化。文/台湾行政院卫生署卫教周报

美国的一项最新研究显示，每日小酌一至二杯酒，能使罹患老人痴呆症的比例大幅降低，有效预防老年人痴呆症。

老年痴呆症的成因

老年痴呆症常见于60岁以上的老人，通常女性发病率高于男性。原因可分为三大类，第一类为退化性痴呆，如阿兹海默症。第二大类主要成因是脑部组织受到破坏而导致的后遗症，如脑中风等脑血管疾病。第三大类则是药物中毒、代谢性水脑症等疾病所致。

适度饮酒能降低老年痴呆的概率

主导研究的北卡州维克佛罗斯特大学(Wake Forest University)老年病临床专家狄安娜．曼吉瑞（Deanna Mangieri）及同事们对3,069位平均年龄79岁的男女进行了长达六年的追踪调查。这些人当中有2,587人在研究初期即被评定为认知功能正常；而另外482人则有轻微的认知障碍。

研究人员询问了参与测试者的饮酒量、吸烟、压力、社交和其它因素。在研究过程当中约有38%的受试者每周饮酒一至七杯，9%每周饮酒八至十四杯；并在研究结束时测试了他们认知功能的变化。

结果显示：在认知功能正常的成年人中，每天饮一、两杯酒的受试者罹患痴呆症的风险下降了37%；但对初步认知障碍的病患，适量饮酒不但没有效果，且每天饮酒两杯或两杯以上的患者，在接下来的六年中罹患痴呆症的风险还增加近一倍之多。

该研究的另一主导人，维克佛罗斯特大学医学院老年病学助理教授凯西．辛克（Kaycee Sink）说道：“如果你的认知功能正常，没有理由避免轻微或适量饮酒，这可能对你有益。但如果你出现了记忆障碍，我们认为任何酒精都可能会损害认知功能。一但有了记忆损失的情况，饮酒不仅无法预防老年痴呆症，还可能使其恶化。”

专家指出，酒精为何能帮助维持正常的认知功能尚未得知，可能是因为它能促使一种神经导物质醋胆素(acetylcholine)的释放，而这种物质能促进脑细胞间的相互交流。

而饮酒对轻度认知障碍的人并无帮助，及过度饮酒是否会增加痴呆风险，专家则认为目前尚无足够的证据来证实二者间的直接关联。但无论如何，谨慎的饮酒才不会对身体构成危害。

平时保健最重要

老年痴呆症与饮食及生活习惯有很大的关联，若能平时保持营养均衡及好的睡眠品质，控制血压和血胆固醇，多走路、多动脑、多活动，才能更有效的预防老年痴呆症。

老年痴呆症与饮食及生活习惯有很大的关联，保持营养均衡及好的睡眠品质、控制血压和血胆固醇、多运动并保持乐观的心，都是预防老年痴呆症不可或缺的重要因素。

来源：健客网

来源：健康生活

喝益生菌酸奶非常有助于缓解季节性过敏症状。民间用蜂花粉、蜂胶、蜂蜜等蜂产品治疗过敏已有几个世纪之久。

季节性过敏伴随着一些恼人的症状，包括瘙痒、流泪、打喷嚏、流鼻涕，以及因使用鼻内喷剂导致的嗓子疼痛。用抗组胺药物治疗并不是健康选择，很多人会感觉昏昏欲睡、疲惫不堪。所幸有一些天然疗法，或者说天然良药，具有类似抗组胺药物的功效，可以抑制各种过敏症状。

一、生姜

姜被用作天然的抗炎消炎药物具有悠久的历史，如今，研究人员也在检测其对花粉过敏症是否有效。一项实验发现，吃姜的小白鼠打喷嚏、搓揉鼻子更少，姜可抑制肥大细胞在鼻粘膜中的浸润以及特异性IgE抗体的生成。其结论是，姜的抗炎性可抑制肥大细胞的活化，从而预防或缓解过敏性鼻炎症状。

二、益生菌

所有过敏都有与之相关的肠道成分。人体免疫系统的70%以上位于肠道，因此肠道不健康会使过敏症状恶化。这可能也是益生菌非常有助于缓解季节性过敏症状的原因。

一项研究中，40位日本雪松花粉过敏患者喝含有益生菌〝长双歧杆菌BB536〞的酸奶，对照组则服用安慰剂，结果，喝益生菌酸奶的参与者，眼部和鼻部症状（如瘙痒、流涕、鼻塞）明显减轻，嗓子疼痛也有所好转。

喝益生菌酸奶非常有助于缓解季节性过敏症状。

另一项临床试验有49名慢性过敏性鼻炎患者参与，研究人员让他们分别饮用100毫升含〝嗜酸乳杆菌L-92〞的热处理酸奶和安慰剂。结果，喝益生菌酸奶患者的打喷嚏、流鼻涕、鼻黏膜红肿及眼睛红肿流泪等症状明显减轻。

第三项研究有20名患季节性过敏性鼻炎的人参与。其中一群人服用益生菌〝干酪乳杆菌Shirota〞，其他人则服用安慰剂。研究人员分别在花粉季节的前期、高峰期和后期采集其血液样本，测定总IgE、花粉特异性IgG和IgE的指标，以及炎症细胞因子的指标。结果表明，干酪乳杆菌Shirota的益生菌菌株能够显著抑制炎症细胞因子，降低IgG和IgE抗体的指标。结论是，补充益生菌可以调节过敏性鼻炎患者的免疫应答机制，缓解相关症状。

二、维生素D

研究表明，哮喘和过敏性疾病与缺乏维生素D有关系。一项研究有483名患儿参与，发现这些患有哮喘、过敏性鼻炎、特应性皮炎（异位性皮肤炎）、急性蕁麻疹和食物过敏等病症的儿童中，缺乏维生素D者更为多见。此外，这些患儿的IgE指标也与是否缺维生素D关系很大。

另一项为期五个月的研究，对100位患花粉敏感或过敏性鼻炎的儿童进行舌下免疫治疗，表明同时补充益生菌与维生素D可改善过敏性鼻炎患儿的免疫反应。

四、碧萝芷（碧容健）

氧自由基会让肥大细胞释放组胺，这是所有恼人过敏症状的罪魁祸首。碧萝芷是含有生物类黄酮的法国滨海松树皮提取物，可强力清除自由基。一项研究对其效力与肥大细胞组胺释放抑制剂〝色甘酸钠〞进行了比较，发现碧萝芷具有类似色甘酸钠的效力。

另一项研究探讨了碧萝芷对桦树花粉过敏性鼻炎的疗效。39名受试者在桦树过敏季节来临前5至8周接受碧萝芷治疗，与服用安慰剂的对照组相比，其眼睛和鼻部症状轻得多。此外，安慰剂组的桦木特异性IgE指标提高了31.9%，碧萝芷组仅提高了19.4%。

详细分析还表明，在接触过敏原之前，参与者开始服用碧萝芷越早，缓解症状的效果更好。在过敏季节到来前七至八周就开始服用碧萝芷的患者，收到了最好的疗效。

五、蜂产品

民间用蜂花粉、蜂胶、蜂蜜等蜂产品治疗过敏已有几个世纪之久。

民间用蜂花粉、蜂胶、蜂蜜等蜂产品治疗过敏已有几个世纪之久，目前研究人员正据此开发抗过敏药。一项研究发现，蜂胶治疗可明显减轻患过敏性鼻炎小白鼠的流鼻涕、揉搓鼻子等症状，并显著抑制其肥大细胞组胺的释放。另一项小白鼠研究显示，蜂花粉中的类黄酮〝杨梅素〞有抗花粉过敏的功效。

拜这些天然疗法之赐，季节性过敏患者不必再大把吃药来对抗春、夏、秋三季的恼人症状。只需将这些天然疗法纳入日常生活，症状缓解就观察得到。

癌症预防是许多人关心的话题，癌症的发生于很多因素都有关系，比如当体内长期缺乏某些营养素时，身体的免疫功能就会下降，癌症也容易发生。因此，一定要注意营养均衡，减少癌症的发病机会。

缺乏这些营养素容易被癌症盯上

1.缺乏维生素D可能诱发乳腺癌

许多临床调查数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。博主还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。

对策：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。

2.缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌

在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入则日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而可诱发结肠癌。

对策：人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。

3.缺乏蛋白质可能诱发胃癌

人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐，可能会导致萎缩性胃炎，此病是胃癌常见的癌前病变之一。

对策：为了预防胃癌，人们应减少食盐的摄入量，并应多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃烟熏烧烤的食品。

来源：39健康网

阿波罗网责任编辑：李冬琪　来源：生命时报

来源：生命时报

最常见的消化道疾病，它是指一群由于胃酸或胃蛋白脢等攻击因子破坏，而造成上消化道溃疡性病变的疾病，包括十二指肠溃疡及胃溃疡。

而研究其病因，则是攻击因子（胃酸，胃蛋白脢，药物，烟酒，精神压力，胆汁逆流，幽门杆菌）和胃肠黏膜的防御机转，二者失去平衡，而造成胃肠粘膜的受损。近几年来，幽门螺旋杆菌（H.P）不断被证实是消化性溃疡的重要致病因，因此合并抗生素的疗法，成为现代医学治疗本病的主要原则。

十二指肠溃疡上腹痛，多在进食后二〜四小时发生（饥饿痛），进食后缓解疼痛。胃溃疡则常没有症状，但大体上，仍以饭后半小时至一个半小时，易发生上腹痛。传统中医学认为本病是由肝气犯胃（指消化代谢系统障碍），脾胃虚寒，瘀血阻滞作痛等所致。因此，若有“肝气滞”时，可见左右胁下，作痛胀闷，嗳气泛酸，中药处方则以疏肝理气药配合制酸药。若“脾胃虚寒”时，可见形瘦面苍白，喜热饮，饮冷则胃痛腹泻便溏，此时中药处方，则以温中健脾和胃为主。若“瘀血作痛”，可见上腹部定点痛剧，痛而拒按，或伴有呕血，黑便（上消化道出血），此时中药则以化瘀止痛为主，严重者，必须住院治疗。

消化性溃疡是一种易反复发作且有并发症的慢性疾病，其并发症包括（1）上消化道出血<呕血，黑便>（2）穿孔<剧烈腹痛，腹膜炎>（3）幽门狭窄<进食呕吐>（4）胃癌，而目前的研究也指出：幽门螺旋杆菌和消化性溃疡的反复发作及胃癌，有一定相关性。所以有消化性溃疡的患者，都应该先做胃内视镜及幽门螺旋杆菌（H.P）的检查，以排除上述并发症及恶性胃癌的可能性。中药对本病的治疗，是针对不同辨证及症状，予以不同的理法方药，配合清热解毒药来抑杀细菌，再以黄耆，党参，芍药，甘草，白术，白芨等来促进胃黏膜复合。

日常生活起居，要避免紧张及压力;禁忌滥服消炎止痛药;按时用餐，饭后散步百步，不可卧床或剧烈运动饮食注意事项：忌食辛辣刺激食品，烟酒，咖啡，太冷或太热的饮料，竹笋，凤梨，香蕉，糯米类食品。如此，饮食生活和药物的共同配合，才能完全完全治愈消化性溃疡。

夏天即将到来，许多人开始减肥计划，运动配合饮食是最理想的计划。减肥饮食不一定只有蔬菜水果，海虾的热量低，几乎不含脂肪，是非常优质的蛋白质来源，是很适合做为减肥期间的肉类食物。

虾肉肥嫩鲜美，老少咸宜，不仅是控制热量的好食物，美国洛克菲勒大学的一项研究显示，每天吃少量虾，能提高人体的“好胆固醇”。虾中含有丰富牛磺酸和镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾营养丰富能减肥又护心

虾是一种无脂肪、高蛋白，营养丰富，热量也偏低的健康食品。一般10只虾的热量约200大卡，对于减肥瘦身的人吃虾也是控制热量的好食物。

海虾性温，味甘，归肾经。中医认为虾有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

虾是非常健康食品，丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A，并含抗癌物质硒和维生素D等，对身体虚弱及病后需要调养的人是很好的补益食物。同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。但过敏体质则不宜吃虾。

虾中含的虾青素是目前发现最强的一种抗氧化剂，虾颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。若担心胆固醇，尽量避免吃虾头跟卵黄。到超市买的冷冻虾，先用水冲洗，可带走40%的钠，减少血压升高的隐患。

现代人怕胆固醇，饮食中总是避开高胆固醇食物，知道鸡蛋营养却也只能吃蛋白，现在你可能要改变对鸡蛋的印象了，蛋黄中的卵磷脂其实是胆固醇清道夫，除非肝脏有问题，否则一天吃一颗鸡蛋，是能为健康加分的。

虽然一颗鸡蛋含200到300毫克胆固醇，但蛋所含的卵磷脂可降低胆固醇。而且人体的胆固醇有80%是身体自行生成，尤其是忙碌的现代人三餐多在外就食，高油脂饮食才是胆固醇的元凶，并非吃蛋的错。

鸡蛋含矿物质、维生素及完整氨基酸，九成以上能被人体吸收，营养价值远高于其他食物，有助肌肉、骨骼、头发和内脏器官等发育和修复，而蛋黄比起蛋白含更多维生素与矿物质，铁质和维生素B12含量更多，能活化脑细胞，有助集中注意力并加强记忆力。台湾台大营养教育与传播讲师洪泰雄表示，只要你肝脏没问题，其实每天都能吃一颗蛋。

台湾振兴医院营养师涂蒂雅表示，胆固醇过高应先从降低油脂摄取量着手，除非油脂已经吃很少了，胆固醇仍降不下来，不得已才减蛋。

鸡蛋是种全营养的食品，几乎富含人体需要的所有营养素，特别是其优质的蛋白质是所有食品中的佼佼者。鸡蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健脑益智，避免老年人智力衰退。维生素A能保护眼睛黏膜组织的完整，维持正常视觉；维生素B群则是参与糖类、脂质的代谢。带壳水煮蛋能保存更多维生素和蛋白质。从今天起可以放心地吃鸡蛋了。

胡萝卜营养，但多数只知道它护眼的功效，而忽略了胡萝卜还具有强大的药用功效。美国最新研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而且，胡萝卜煮熟吃，可以使β-胡萝卜素吸收率翻倍。

β-胡萝卜素是胡萝卜的主要营养素，其含量是白萝卜和其他蔬菜的30～40多倍。日本一项小研究结果显示，胡萝卜煮熟吃，效果更惊人。因为，β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，必须通过切碎、煮熟以及咀嚼等方式才能释放出来，被人体真正消化吸收利用。

常吃胡萝卜有哪些惊人功效?

保护眼睛：

胡萝卜用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。适量的β- 胡罗卜素能促进视紫质达到正常含量，避免暗视野适应迟钝。

抗癌：

胡萝卜煮熟吃，提高机体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应。女性朋友常吃胡萝卜，有降低卵巢癌的发病率。

防治心血管疾病：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以清除人体中血液和肠道的自由基，达到防治心血管疾病的作用。其所含的玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，防治高血压。

养颜抗衰老：

β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，提高红细胞的活性，起到延缓衰老的作用。

治疗皮肤疾病：

β-胡罗卜能在人体内转化成维生素A，是上皮组织完整所必需的物质，能避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。还能稳定细胞膜。

增进消化杀菌：

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，有增进消化以及杀菌作用。

玉米、苹果、海带与海藻、绿茶、大蒜、洋葱这六种食物被形容为血管清洁工，多食用有助于预防心血管疾病。

《新西兰先驱报》报导说，玉米含有蛋白质、钙、镁等成分，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚麻油酸和油酸，能预防心血管疾病的发生。

苹果中富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量。

海带和海藻含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；其中的褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。

绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可防止微血管壁破裂出血，还可降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

大蒜除能降低血脂外，还具有阻止斑块聚积的作用。大蒜还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性，有功于预防和治疗动脉粥样硬化。

洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能，洋葱还含有类黄酮物质，和大蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。（转自中央社）

心血管问题是导致死亡的一个重要因素。在美国每34秒就有人心脏病发，且三分之一的美国成年人存在至少一种心血管方面的问题。但是心血管疾病到底是怎么产生的呢？

现代医学的名词“心血管疾病”，大概的意思就是包括心脏本身的和动静脉血管的疾病。

心脏本身的跳动情况是最容易观察到的，所以有“心律不齐”的医学名词；心律不齐又叫做“心律不整”。为了改变不齐的问题，超过半个世纪来都很难找到可用的“好处方”。其实，这种“病”和动静脉血管的阻力有很大的相关性。怎样全面的改善心脏血管疾病，在传统中医这里，其实可以找到较多的智慧。

诊断心脏病 中医比西医来得简单

中医使用的诊断工具很简单，就是“四诊”：用眼睛看“望”、耳朵听“闻”、言语审“问”、指头“切”脉。

心脏病，怎样诊断？从《伤寒论》这一段“经文”来说明它：伤寒，脉结代，心动悸者，炙甘草汤主之。

这段经文讲了什么呢？伤寒病，就是类似现代所说的某种特定的感冒病；正在这种感冒病情当中的人，从问诊的资讯了解了，病人的心脏有跳动不正常现象又有悸动的现象；切脉之时又发现会有快快慢慢的心律不齐现象；可以用“炙甘草汤”当作主要的处方，再根据其它的症状随证加减药物治疗。

按：“结”、“代”都是感知脉跳动的切脉脉象。跳动慢，而有时停止一下后再跳动的，叫做“结脉”、有时快有时慢而有时停止一下的跳动，叫做“代脉”。

治疗方式 以“八法”确立药方

像前面所看到的，由病人抱怨的不舒服情况，可以知道病人得了什么病；还有，如果医师见到病人两手一直叉在心口，可以问病人是否觉到心痛，甚至痛到前胸透背，这种病情中医叫做“心痛彻背、背痛彻心”，病名叫做“胸痹”。像这样的病情，不就正是现代所谓的“心肌梗塞”病情吗？

中医没有那么多现代医学的名称，可是很多病情都有类似的描述，而且都有相对的治疗处方。

中医用药，有叫做“理、法、方、药”的说法。“理”就是经过四诊的方法，判断出病人的“阴阳表里虚实寒热”病情，再根据这个病情釐定治疗用的方式，有8种方式叫做“八法”，包括了“汗吐下和温清消补”，根据这八法，再寻找使用的药方，再根据不同的“兼证”，在药方中加减药物，这样才算是一个完整的治疗。

医治疾病 勿漠视病人“自我感觉”

中医看病，和西医相类似的也是能测得着、看得到的，例如把脉、看望气色、听闻人的声音……。只是中医还有一项不同，它比西医多一点关注的是，注重病人自己的感觉。

病人自主性的感觉，难道西医不注重吗？不！以前是注重的，愈近代来，由于健康保险等制度造成了一个严重后果，没有那些病理上的检测报告，就不能给予某些“高档”的治疗。往往是这样的：当看到病人死命吸气都吸不到了、看到病人早已使大劲抓着心脏区了，那不就是心脏病的基本表现吗？到了大医院，还是先计算脉搏、上心电图测试仪，可能紧急的罩氧气罩……。好不容易，报告出来了，叫做“得到了一个‘诊断’”──心脏病。

毛地黄毒性大

治病方面，如果遇到“心律不齐”的心电图，大概医师就要考虑使用“毛地黄毒”（digitoxin），这个药物的TI（therapy index）几乎等于1，TI就是LD50和ED50比；毒性大到非常难以取舍。可是，前面举例的《伤寒论》说使用“炙甘草汤”，没有毒性又能简单的让不齐的心脏跳动改善。

※按：这里面，LD50就是致死剂量，ED50就是有效剂量。

“复脉汤”能治心病

还有，现在的研究都知道，心脏的跳动管制和血液中的“钙”有关，请看中医古时的处方有“复脉汤”，基本上，它就是炙甘草汤的变方。

历史上，使用复脉汤治心脏跳动速率不齐；它的加减方有“一甲复脉汤”、“二甲复脉汤”、“三甲复脉汤”……，“甲”是什么？就是龙骨、牡蛎、鳖甲……这些饱含钙的药物。从这里看，古时的医师都已经很清楚“钙”在参与心跳当中是极其必要的；可现在自称是“现代化”的医师为何常常不分青红皂白的说“中医不科学”呢？

保护心脏 从改善紧张情绪着手

生病了，只能好好治疗。

古时的中医说“上工治未病，中工治已病”，治疗现时正在发生的病只能算是“治已病的中工”。如果一个医师能洞烛先机，预防将要发生的病，他才能算是“治未病的上工”。依照古时医学理论养成的医师，在替病人治好“已病”之后，能从病人表现的各种症状资讯，了知病人的状况，替病人用药物保养或教给病人利用养生方式生活，那么病人以后就不是病人，而是完全健康的人。

笔者临床近几十年来，见多数病人都是情绪紧张烦恼而致病。假如，真如笔者的观察的话，那么，为了改善大部分心脏疾患，就重新考虑，让病患紧张烦恼的情绪改善吧。

时值盛夏，烈日炎炎，上火是暑天十分常见的，如咽燥声嘶、红肿热痛、牙龈肿胀、烦躁失眠等等。 此时，如果熬制一道酥烂清香的绿豆粳米粥，就可以起到清暑、解热、除烦的效果。

自古以来，粥就被称为“世间第一补人之物”。著名医学家李时珍更推崇药粥养生，认为：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。” 古人又称“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。

下面介绍几款适合多数人夏天喝的粥：

1. 红绿豆粳米粥：

[配料] 红豆50克、绿豆50克、粳米100克。

[做法] 将红豆，绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

[功效] 具有行水祛湿、解毒排脓、清热、消暑止渴之效。对动脉硬化、高血压、肥胖、水肿、脚气、小便不利、黄疸、疮毒等有一定的治疗作用。此粥可每日早晚各吃一次，特别适合老人和儿童食用。

2.扁豆莲子苡米粥：

[配料] 炒扁豆30克、莲子（不去芯）30克、苡米30克，粳米50克。

[做法] 将扁豆，莲子，苡米放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

[功效] 具有健脾和胃、清热解暑、养心平肝的作用。对暑热伤气引起的泄泻、神疲乏力、心悸失眠、大便不畅等均有良好的治疗作用。

3.绿豆南瓜汤：

[配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

[做法] 绿豆放入温水中浸泡2个小时。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效] 绿豆甘凉，具有清暑、解毒、利尿的作用；南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

4.苦瓜菊花粥：

[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法] 将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效] 具有清利暑热，止痢解毒的作用。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

5.薏米放入小豆粥：

[配料] 薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。

[做法] 将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入1000毫升的水，同煮成粥。

[功效] 能健脾渗湿、清热消暑。

6.荷叶茯苓粥：

[配料]荷叶一张（鲜干均可）、茯苓50克、粳米100克。

[做法]先将荷叶煎汤去渣，加茯苓、粳米同煮为粥。

[功效] 具有清热解暑、健脾祛湿、宁心安神、止泻去痢之效，对暑热脑涨、胸闷尿赤、湿热泻痢等均有较好的疗效。

7. 木棉花陈皮粥：

[配料] 木棉花5朵、陈皮3克、粳米100克，甜咸均可。

[做法] 先将木棉花5朵、陈皮3克煮水，去渣，放入粳米100克加水1000毫升煮粥。

[功效] 具有清热利湿、解毒消暑、化痰健胃等功效，对暑热咽干、湿困体倦、泄泻、食欲不振等有治疗作用。

注意： 喝粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

暑天高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，这也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害很大。特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死。所以，有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”。另外，户外的运动应放在早上和傍晚，天气比较凉爽时。

一颗好的枕头，不仅关系我们的睡眠，更关乎我们的健康。枕头高低软硬要是没选好，会影响睡眠品质，导致越睡越累。枕头不当加上睡姿不良，容易造成腰酸背痛或落枕，长期使用不合适枕头，将导致颈椎僵硬，造成动脉血管压迫，而产生血压上升及脑血管病变。

选枕头学问大

因此，如何选一颗好枕头也是一门大学问，如枕头过高，无法维持颈椎前凸弧度，会加重颈椎负担；枕头太低，会使下颚向上抬，造成以口呼吸，容易打鼾；枕头过软，则无法支撑颈部；枕头太硬，会使颈椎过度前凸，导致肩颈肌肉僵硬酸痛。

在过去，枕芯的材质除了荞麦皮就是棉花。棉花枕头使用久了容易变形结块，缺乏弹性，无法支撑颈椎。老一辈较注重养生的人，都喜欢用荞麦枕，唯用荞麦皮填充的荞麦枕，不完整且易破碎，健康理疗效果也不佳，使用荞麦壳填充的荞麦枕头，因成壳好，保健效果也较好。

运用中医理论“闻香疗病”

据《本草纲目》记载，使用荞麦枕头有明目、安神、促进睡眠等好处。其作用原理是运用中药四气五味、升降浮沉和归经等理论，将荞麦壳经过特殊加工之后，作为枕芯装入枕中，睡觉时枕用达到闻香疗病的效果。

荞麦壳呈菱形，坚而不硬，富有弹性，壳与壳之间自然形成透气通道，枕在上面冬暖夏凉，能清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛，荞麦壳还有安神、调节阴阳、促进睡眠等功效。

据说，荞麦壳能在地下埋藏百年而不变质，因此，无论日晒还是水洗都不会变质，非常耐用。荞麦壳能产生最适合人体吸收的远红外线，加速头部微循环，有效改善脑部供血供氧，活化脑细胞，防治心脑血管疾病，并能促进睡眠、清热泻火、预防感冒等，都有显著的功效。

荞麦枕，在各种睡姿下，还能自动适应头与颈的轮廓，确保头部血液畅通，让紧张的肌肉完全放松，有效预防“落枕”。

按摩是一种非常好的养生方法，经络是一种气血的沟通，能沟通表里，经络所在之处往往血管、神经、淋巴腺、穴道密集，可以说是人体功能的调控系统。通过按摩手法刺激人体外部器官，通过穴位、经络或神经系统的传导，刺激肌肉、骨骼和关节。

人体的5个“养生窝”：

眼窝：降压安神

中医认为阴阳失调是疾病的主要原因，阴阳平衡则人健康、有神。当二者失调时，便容易出现便秘、失眠、焦虑、头痛、血压增高……等症状。

在眼科门诊中经常可发现，因视力减退或头痛等症求诊的患者中，有很多是跟高血压有密切关系。不仅高血压会影响到眼底的变化，全身的疾病也会在眼睛出现征兆。

按摩方法：

眼窝是位于眼眶之内的柔软区域，按摩时手法要轻柔。

1.轻闭双眼，用食指指腹在眼皮上分别顺时针、逆时针缓缓地旋转按摩各10次。

2.用力迅速地眨眼15～30秒，再紧闭双眼5秒，后睁大双眼3～5秒，接着将视线移至鼻尖处注视3～5秒。

3.双眼分别顺时针和逆时针旋转环视运动6～8次，

耳后窝：降糖调血

血糖过低或过高会引起头昏现象，使听力较不易集中而变差。根据临床观察，糖尿病患者罹患中耳炎比率比一般人来得高。

健康人的耳朵红润有光泽，是先天肾精充足的表现。传染病后期或糖尿病患者的耳廓会干枯焦黑，按摩耳后窝可激发三焦经之气，帮助预防糖尿病并发症。

耳后窝是耳垂后方的凹陷处（即翳风穴）。通过刺激可使深层的迷走神经兴奋，促进胰岛素的分泌，有效降低血糖及预防糖尿病并发症。

按摩方法：

每天午晚餐后30分钟按摩耳后窝效果最佳，按摩时只要用双手拇指缓缓用力按耳后窝，慢慢吐气，持续5秒再松手，反复按压10～15秒即可。

颈窝：止咳、利咽

天气转凉，打喷嚏、咳嗽等上呼吸道不适的人越来越多，过敏体质的人可能会诱发哮喘，或者是变异性哮喘，即只咳不喘。

颈窝（即天突穴）位于喉结下方、胸骨上凹陷处，穴深部是气管。气管上连咽喉，下通于肺，因此刺激颈窝可以起到宣肺气、利气道、化痰浊而止咳平喘。当咳嗽、哮喘急性发作时，刺激颈窝能得到有效的缓解。

按摩方法：

用食指的指腹轻轻按揉，每次100圈，一天3～4次，力度以微微酸痛为宜，通常半小时后即可缓解咽部不适。

腋窝：宽胸护心

心脏疾病多为气滞血淤、心脉痹阻所致，刺激腋窝可宽胸理气、调整气血，改善心悸、胸闷、气短等。

腋窝（即极泉穴）与心相连，集中了许多与心脏相联系的神经和血管。刺激腋窝对于心脏供血不足，经常出现心悸、心痛症状的人来说，是简单又有效的保健方法。

按摩方法：

仰卧在床上，左手四指并拢（大拇指除外）置于右腋窝内，顺时针和逆时针按摩，每20圈交换1次，共按摩200圈，再换右手以相同的方法按摩左侧腋窝。

腰窝：泻火通便

腰窝，位于腰部脊柱左右凹陷处。按摩腰窝有泻火通便的功效，对便秘、痔疮疼痛疗效显著。

按摩方法：

1.两手对搓发热后，紧按腰窝处，稍停片刻后用力向下搓到尾骨部位，连续做50次，每天早晚各1次。

2.迅速收缩、放松肛门周围肌肉，持续10秒，休息10秒，重复做10次。

食物是提供人体能量的主要来源，健康养生饮食以天然当季食物最好，烹调的方式可以让食物更美味，但有些食物在处理烹调的方式不对，再营养养生的食物也可能瞬间变毒药，不仅危害健康，甚至会危及生命！

黑木耳、土豆、四季豆、金针菇、黄豆芽等，都是餐桌上经常出现的食物，这些食材处理不当或烹调不当，可都会产生毒素，不慎吃下肚，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可能发烧、气短、便血、血尿、呼吸中枢麻痹，甚至死亡。

这5种食物该怎么处理才安全，听专家怎么说：

黑木耳：泡发不宜超过8小时

黑木耳蛋白质含量高，胜过米、面、蔬菜等各种食物，而其最大的功效在于活血、通血路，是极佳的养生圣品。

黑木耳不能生吃，新鲜的木耳含有叶林类光感物质“卟啉”，食用以后，经太阳照射会引起皮肤瘙痒。干木耳需要先用水泡发，但是长时间泡发会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，食用以后可能引发急性肝、肾功能衰竭。

泡发黑木耳最好用热开水，可以短泡发时间，夏季高温，发泡超过8小时，就很可能产生素毒。如果忘了泡多长时间了，最好扔掉不要吃。

黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治心脑血管相当有益，只是要提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，适量食用为宜。

土豆：发芽或变青不要吃

 发芽的土豆最好别吃，但仍有些民众，会将发芽部分挖掉继续吃，挖掉芽的土豆就没毒了？其实隐患还在，只是危险性降低了。

土豆发芽、变青、腐烂了，所含的一种有毒成分“龙葵素”，会遽增50倍以上。如果一次吃进200毫克龙葵素，就可能发病。其主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，严重者还可能出现溶血性黄疸。

龙葵素具有腐蚀性、溶血性，对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，大量食用未成熟或发芽土豆，10分钟至数小时内就有可能引起急性中毒。其症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等，甚至可能因呼吸中枢麻痹而死亡。料理土豆食加入几滴食醋，可以破坏龙葵素的毒性。

四季豆：煮熟才能吃

四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙毒素、亚硝酸盐和胰蛋白酶，都会刺激人体的肠胃，使人食物中毒。皂甙可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。

所以，为了安全起见，四季豆一定要煮熟才能吃。

 金针菇：煮熟才能吃

新鲜金针菇中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，如未煮熟食用，经胃肠道吸收， 便会被氧化成有毒的氧化二秋水仙碱。秋水仙碱中毒症状和砷中毒类似，食用后2至5小时会出现症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻或昏眩等，大量食用甚至还会导致发热、便血、尿血、水电解质平衡紊乱等更严重的病状。高温烹煮可以破坏秋水仙碱的毒性。

黄豆芽：煮熟才能吃

生豆芽内含有的皂素等有毒害物质，同样要经过高热以后就会失去毒性。生豆芽里面还含有一种蜡样芽孢杆菌，是一种有害菌，也是要高温才能杀死它。

下面7种蔬果广受民众喜爱，有的其中有防癌功效，有的营养成分丰富，但人们对这些超级食物的食用方法都是错的。

在以后食用以下食物时，请务必参考下面的方法和建议，从而使你能够从7种最常见的食物中真正获得营养。

在室温下储存西瓜

买了一个西瓜回家后，很多人都会把它放入冰箱保存。但来自美国农业部的研究显示，室温保存西瓜能显着提高其抗氧化能力和其它营养物质的效力。

研究发现，西瓜被挑选并存储在室温后，保护性的植物化学物质番茄红素（phytochemical lycopene）水平增加了40％，而β-胡萝卜素（β-胡萝卜素）上升了近140％。

与此相反，研究发现，当其它类型的瓜被冷冻之后，营养水平基本保持不变。然而，要延长甜瓜的寿命，最好临时把它们存储在凉爽的，55华氏度（约12.8摄氏度）的环境下，通常，一个整瓜将在该温度下持续保存长达三个星期，而在冰箱里只能一个星期。

注：一旦切开瓜，剩余的瓜应该放在冰箱里。

蒸西兰花

人们喜欢用各种方式烹饪西兰花，包括炒，烤和煸。但一个发表在“粮食和农业科学杂志”（食品与农业科学学报）的研究发现，为了保存其营养成分，蒸可能是最好的方法。

研究人员比较了煮，蒸和微波处理如何影响花椰菜中的类黄酮抗氧化剂（flavonoid antioxidant levels of broccoli）的水平后发现，蒸的方法对这种成分影响最小。而微波烹饪则减低该营养素高达97 ％的水平，煮的话会造成66％的损失。

为了使蒸的西兰花更美味，可以涂抹一层健康美味，晒干的番茄香蒜，以及橄榄酱或芝麻酱等。

熟吃胡萝卜煮熟再切

胡萝卜营养丰富，但熟吃比生吃更营养。胡萝卜经过烹饪后，β-胡萝卜素水平水平获得显着提高。

纽卡斯尔大学（纽卡斯尔大学）一项研究显示，把胡萝卜煮熟后切碎，其抗癌性能提高25％，但如果先切再煮，因为增加了胡萝卜的暴露面积，使其更多营养物质流失到水中。

研究还发现，胡萝卜煮熟后再切，也更能保持住它的美味0.100个戴上眼罩进行品尝实验的人中，有80％的人认为胡萝卜煮熟后再切味道更好。

梨熟透了再吃

不是所有的水果在收割后会继续变熟，但梨会这样。斯布鲁克大学（因斯布鲁克大学）的研究发现，梨真正成熟后，其抗氧化剂含量会增加如果你购买的梨很硬，最好将其在室温下放一段时间。为了加快梨变熟，可以把梨放在香蕉旁边，香蕉可以产生加速水果成熟的乙烯气体。

如何检查梨的成熟度？可手握一个梨，用拇指按在梨的“脖子”上。如果软了，就可以吃了。

绿叶蔬菜要和好脂肪搭配吃

在俄亥俄州立大学的一项研究中，研究人员发现，吃蔬菜搭配鳄梨和单独吃蔬菜，对抗氧化剂的吸收又很大不同。

研究显示，莴苣和菠菜和健康脂肪搭配吃时，受试者可吸收8倍以上的α-胡萝卜素，以及13倍以上的β-胡萝卜素，而这些营养素均有助于抗癌和抗心脏病，吸收叶黄素（有益眼睛健康）也多4倍。

所以，不论是吃蔬菜沙拉，还是制造蔬菜冰沙，或者烹饪绿叶菜，最好添加一些好脂肪（如鳄梨，特级初榨橄榄油（特级初榨橄榄油，EVOO），坚果或种子类食物） ，以获其最大营养价值。

储存冷冻蓝莓

新鲜浆果当然很棒，但不幸的是，蔬果的英文有季节性的，不可能常年都能吃到高品质的新鲜蔬果;幸运的是，冷冻浆果的营养也很不错。

在利兹海德食品研究（Leatherhead Food Research）中心的一项研究中，科学家们测试了冷藏在冰箱里三天与冷冻后农产品的营养水平。出人意料的是，冰冻样本所有营养成分更多。

事实上，大多数情况下，冷冻产品拥有更多的抗氧化剂，包括多酚，花青素，叶黄素和β-胡萝卜素等结论是：冷冻水果和蔬菜不会使其营养变差，反而帮助它们保留住了重要营养物质。

拍碎大蒜后放一会再吃

如果喜欢用大蒜烹调，使用这个技巧会更健康：在拍碎大蒜之后，让大蒜“休息” 10分钟。

研究表明，这一步骤比立刻用刚拍碎的大蒜烹饪要更有助于保留大蒜的抗癌效力。为什么？压碎的大蒜释放出植物细胞中含有的一种酶（酶），这种物质有助于提振大蒜健康化合物含量，但这种酶需要10分钟才能达到最多。所以，设置一个计时器，让大蒜做它自己的事。

辣椒能减肥又能治感冒，在寒冷的冬季，许多人喜食辣椒御寒。医生指，虽然食用辣椒对心脏、减肥等都有好处，但有四种人最好别吃。

营养专家指，辣椒里面的辣椒素，含有丰富的生物碱和维生素C，能扩张血管，促进血液循环，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。辣椒素还能够刺激胆汁分泌，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

此外，吃完辣代谢快、易出汗，对减肥也有一定的作用。在感冒初期的时候，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒好处虽多，但不是人人都适合吃。

1.痔疮患者：如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激肠胃道，加速血管扩张，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

2.眼疾患者：红眼病、角膜炎等眼病，都是感染引起的疾病，吃辣椒会加速眼内血管的扩张，有可能加重病情。

3.胃病患者：胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能不好的人，在食用辣椒时应谨慎，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，诱发或加剧胃肠道疾病。

4.肿瘤患者：治疗肿瘤的药物对胃肠道有一定的刺激作用，可能出现用药导致的炎症。此时若食用辣椒，会加剧对胃肠道的刺激。

蕃薯是世界卫生组织评选出来10大最佳蔬菜的冠军，也是日本国家癌症研究中心公布20种抗癌蔬菜的榜首，因此被营养学家们称之为营养最均衡的保健食物。蕃薯清甜的口感广受民众喜爱，但是民众要如何正确食用才能真正达到养生之效呢？

台湾称作地瓜，又名甘薯、红薯、蕃薯、山芋、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛等，是常见的多年生双子叶植物，其肉大多为黄白色，但也有紫色。

蕃薯在中医古籍多有多笔记载；蕃薯性味甘平、无毒，归经脾、肾，功效补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘。

※《本草纲目》记载

“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。

 ※《纲目抬遗》记载

补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加牛姜一片，调中加姜、枣；（同）红花煮食，可理脾血。

※《本草求原》记载

凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。

※《金薯传习录》记载

“痢疾……若湿热所致，……用此薯蒸熟，以芍药汤频频嚼服，或薯粉调冬蜜服，亦愈。”今变通其法，可作痢疾的辅助治疗。

早上吃地瓜最好

一般说来，吃地瓜还得配合时间作息，最好能在上午吃完，因为早上7点至9点，是肠胃吸收营养的黄金时段，人体过了中午十二时新陈代谢就变差，地瓜的糖容易囤积体内，反而造成身体的负担。

近乎完美的食物

实践大学食品营养系的教授杨琼花表示，地瓜为“近乎完美的食物”，因为它的热量低，但是它的蛋白质比鸡蛋还要高，地瓜同时还拥有胡萝卜素、铜、维他命C、E以及愈来愈受到重视的高纤维。

国内的学术界今年开始从事地瓜营养的人体实验，由实践大学主导，共有36位40－60岁的受试者，他们连续吃地瓜料理3个月，实验结果即将在年底出炉，一位参与者表示：

“我吃了8天，体重就掉了4公斤”；一位退休的将军伯伯不仅瘦了，连脾气都变好”。

连皮吃最营养

蕃薯应连皮吃，烹煮前应彻底将皮洗净，连皮煮熟食用最能吸收营养；且因蕃薯较少加农药，可购买品质较好的蕃薯，带皮烹煮食用，更能吸收到完整营养。地瓜皮含丰富的黏液蛋白等多糖类物质，能降低血液中的胆固醇、保持血管弹性，预防血管硬化及高血压等心血管疾病。

食用蕃薯的叮咛

胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。

 与蕃薯相克的食物

柿子、香蕉不宜与番薯同食。茄子也不宜与番薯同食，同食会导致胃部不适，严重时会酿成如胃溃疡、胃出血等疾病。

生姜为姜科多年生草本植物，性味辛温，归肺心脾胃经。功能散寒、止呕、开痰。《本草经》说生姜久服通神明。“心为君主之官，神明出焉。”心藏神，所以生姜为强心药。

最简单的感冒良方：凡遇雨淋，夜受风寒：生姜加少量红糖煮水，热饮后盖上被，使汗出即愈。

上班族带便当常吃冷菜冷饭易成胃寒：饭盒中加片盐渍姜。

小儿伤风咳嗽，不易喂药：生姜横切，用火烘热，摩擦后颈、背、胸部，擦完盖被取汗。或用生姜切片按摩风池穴。

跌打损伤：生姜、葱白、面粉微炒，铺布上外敷10分钟。有红肿热痛加豆腐。

慢性支气管炎：生姜汁熬糖吃，冬天手脚冰冷者亦可服。

头、眉、皮肤生癣脱毛：用生姜切片按摩患处，每日3次，使癣虫死，脱毛再生。

褪黑斑老人斑：生姜浸热开水5~10分钟，水温约60度C时加蜂蜜喝。

卒然落水、窒息、自缢获救、卒暴晕倒、呼吸不畅：灌生姜汁，强心回阳。

狐臭：用生姜汁频涂擦。

呕吐：生姜敷内关穴。

晕车：生姜片贴肚脐或敷内关穴。

水火灼伤：药棉沾姜汁敷患处。

辟雾露、山岚瘴气：爬山、行军可口含生姜。

※小叮咛

内热阴虚、目疾、咽喉痛、血证、疮疡、呕泻有火、暑热时疟、热哮火喘等症，禁用生姜。

米饭不等于肥胖

研究发现，米饭与肥胖不是划上等号的！米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即地消化，吸收，转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。澳大利亚的一项研究发现，米饭具有很好的“催眠”作用研究者表示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：。色胺酸和血清素，因此让人们更容易入睡这项结果发表在近期的美国“临床营养学杂志“上。除了米饭外，面包，小米粥等也是不错的选择。

气血由“五谷”生化

中医认为五谷为气血生化的泉源“黄帝内经‧素问‧脏气法时论”：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”人要健康一定要吃五谷，五谷是养命的;五果是我们吃的水果，含维生素是有帮助;五畜为益，肉类是起到补益作用的;五菜含纤维为充实消化道，帮助消化作用的。

中医古籍所记载的饮食观念，明确指出均衡的养分，来自五谷养气血，不管那一个民族，他们的主食为五谷，包括粳米，麻，大豆，麦，黄黍。因为五谷是植物的种子，种子为生命的起源，有很强的生命力，在人体内为气血生化的泉源，所以说“五谷为养”，五果为枣，李，栗，杏，桃，是用来帮助消化并且提供维生素的。五菜为葵，韭，藿，薤，葱，是用来充实消化道，帮助消化的。饮食中的果，菜可起到肠胃道的疏通，使排泄顺畅，所以说“五果为助，五菜为充。”而五畜为牛，犬，猪，羊，鸡，也就是肉类，主要是起到补益作用的。

中医：补充“ 营养 ”需视年龄而定

中医认为女子七岁，而男子八岁，五脏才发育完全。所以低热量食品和太多的肉类的食物对他们来说是不适宜的。而女子在四十九岁以后任脉和冲脉都已衰退，元阴竭，月经断，形体衰老而不能受孕。丈夫到六十四岁以后，精气衰竭，所以齿发脱落。所以五畜的补益是有所助益的。

除了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”还必须能够“食饮有节”，怎样吃才能做到呢笔者建议：每天三餐按3：2： 1比例：俗语说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”晚饭少一口，活到九十九，确实有其道理。

早餐最重要

早餐是一天最重要的，中医讲经络循行，早上7点到9点循行至胃经，此时胃的消化功能最好，吃得好整天精力充沛，才能做好工作。晚上吃少，因为消化时间短，而且处于休息时刻，此时要胃肠好好清理宿食，就不能再多吃增加肠胃的负担。

注意不时不食

再者，还要注意不时不食：不是当季盛产的食物不吃中医讲“天人合一”，天地运行之道春生，夏长，秋收，冬藏，什么季节吃什么食物，老天自有安排。例如夏天属火，所以盛产瓜果，如西瓜，丝瓜，香瓜，苦瓜等，可消暑去火。到了秋天有梨子，柿子来清肺气，就不要再吃瓜类，所以说“ “七分饱：俗语说：‘秋瓜坏肚言多必失，吃多必病，祸从口出，病从口入’。

古医家认为，多食有五害“扰睡眠，食不化，大便数，小便数，身体不堪修业”，古代养生，提出饮食六种最适宜的方式：“宜早食，食宜缓，食宜少，食宜淡，食宜暖，食宜软。”现代医学讲究，食要定时定量，不过饥过饱，不过冷过热，不暴饮暴食，都是值得参照的养生诀窍。

有病不能乱投医。同样的道理，有病不能乱用药，尤其是不能自己想当然的乱用药。

医学家在《英国医学杂志》（BMJ）上发布最新研究报告指出，不要轻视平时吃的感冒药，很可能促使人得心脏病。

报告强调，尤其是服药的一个月内，出现心脏病副作用的可能性非常大。

研究者根据以前的研究以及来自加拿大、芬兰和英国446,763名试验者的实验数据，发现普通的非激素类抗炎止痛药（俗称“解热镇痛药”，医学专业名称为“非甾体抗炎药”），如布洛芬（ibuprofen）、双氯芬酸（diclofenac）、塞来昔布（celecoxib）和萘普生（naproxen），这些药物即使根据医生处方服用，也会引起心脏病。

研究特别强调，这些很普通的感冒药服用一个星期，就会起到不好的副作用，尤其是大剂量（如一天服用1200mg布洛芬，这个剂量可以换算为400mg布洛芬片3片或200mg布洛芬片6片）服用，危险度则明显增高。

科学家表示，虽然这些药物不是唯一促使出现心脏病的原因，但确实是一个起副作用的因素。其他因素包括吸烟、肥胖等。

BBC 5月10日报导说，英国开放大学（Open University）的统计学教授麦康威（Kevin McConway）表示，这项最新研究说明了常用感冒药与心脏病副作用的关系，当然问题不是那么简单。

“即使研究了大量人群的数据，仍有很多因素并不十分清楚。”麦康威教授解释。

研究者表示，医疗界早已认识到常用感冒药的这些副作用，以及英国制定了针对心脏病人的服药指南，有些病人禁忌服用这些最常用的感冒药物。

全科主任医师斯特朗博（Helen Stokes-Lampard）教授指出，医生和患者都应该记住，开方和服药要根据具体情况，因人而异，不能一概而论。

斯特朗博教授还指出，该项研究是基于接受医生处方人群的实验数据，没有涉及那些自己到药房随意买药者的服药情况。

无论怎样，剂量尽可能少、恰到好处的服药是至关重要的。

根据《Step To Health》网站的报导，眼睛下方的眼袋是由于下眼睑发炎所引起的，导致体液和毒素在该区域累积。这种情况发生的原因可能是因为压力过大或是疲劳所造成的。

消除眼袋的方法：

晚餐食用少盐的蔬菜

大部分蔬菜为利尿剂，有助于防止体液滞留，能帮助消除眼袋。为了达到最佳的效果，应尽可能的减少盐分的摄取。藉由食用清淡的晚餐，能够帮助清除体内过剩的残留物质。

睡姿正确：头比身体高

维持身体的良好循环是必要的。藉由重力，头比身体高的睡姿有促进身体自然循环的效果。

早上用冷水洗脸

前一晚若睡眠不佳，隔天早晨便会显示在脸上。起床后立即用冷水洗脸有助于缓解一脸的疲惫，且低温的水具有强大的抗炎作用，还能同时保湿。

摄取充足的水分

眼袋的成因多为体液滞留所造成的，因此摄取充足的水分很重要，每天应试着摄取约2公升的水分，减轻疲劳与其他并发症对身体带来的不良影响。

洋甘菊

天然的洋甘菊是一种抗生素、清洁剂，甚至更是一种强效的抗炎剂，对消除眼袋十分有用。建议可使用棉球沾取洋甘菊液，敷在眼部5至10分钟，便可达到效果。

茶包

泡完茶的茶包不要丢，它对消除眼袋非常有效！将使用过的茶包放进冰箱放凉后，敷在眼周数分钟，消除眼袋的效果超群！

小黄瓜

最经典的小黄瓜只需要10分钟就能帮助消除眼袋。将小黄瓜切片后放进帮箱冷藏，待变冷后取出，敷在眼部5至10分钟，不只能消除眼袋，更能淡化黑眼圈。

——转自《Step To Health》

〝枸杞大枣车前草汤〞是中医师推荐的养身汤。它清热解毒，养肝滋阴，久服能轻身耐老。所以这种汤，你一定要长喝哦!

枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝等作用。

大红枣是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神。

车前草则全身是宝。其性味甘寒无毒，能清肝明目，止咳祛痰，清热利尿。三味药一起煮成汤，它们互相作用，因而能起到清热解毒，养肝滋阴的作用。

在山路两边可采摘到车前草。（WikimediaImages/pixabay.com）

这么好的养身汤，它的材料易取（车前草在山路两边就可以采摘，枸杞和大枣市场和中药店都有卖），烹调简单，大家不妨试一试。下面介绍它用料及烹调：

枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝等作用。（budtobloom/pixabay.com）

烹调方法：1、全部材料洗干净备用。

2、首先将车前草和姜块加入1500毫升水中，大火煮开，然后加入大枣再次煮开。转小火煮20分钟。最后加入枸杞再煮10分钟左右，关火即可。

3、喝汤时可以加点冰糖。