生活/美食/家居

茄汁虾仁

材料(2人份):

剥壳的虾(黑虎虾)………….中~大10尾
沙拉油………………………………………1大匙
蒜(切碎)……………………………….1小片
姜(切碎)……………………………….1小片
青葱(切碎)……………………………¼根
芝麻油………………………………………少许

酱汁A
酒……………………………………..½大匙
太白粉……………………………….1小匙
水…………………………………………¼杯
番茄酱……………………………….2大匙
砂糖………………………………….½大匙

酱汁B
酒……………………………………..½大匙
鸡汤粉………………………………½小匙
豆瓣酱………………………..⅓~½小匙
盐、胡椒………………………….各少许
太白粉………………………………½小匙

作法:
1 虾子剥壳,撒上酱汁A。
2 酱汁B放入盆中混合。
3 ½大匙沙拉油放入平底锅,以中火加热,放入混合好A的虾子,炒至表面变色后取出。补足剩余的沙拉油持续用中火加热,放入蒜、姜、青葱炒香,但避免炒焦,之后再加入B,煮滚后虾子回锅再煮一~二分钟左右,最后滴上少许芝麻油。


小撇步:
●在厨房纸巾上切碎蒜、姜,预防砧板染上味道,刀刃平稳而不滑。
●许多黑虎虾已无需去沙筋。
●先混合调味料,最后再加入太白粉混合均匀。@

摘自《武藏裕子不NG料理帐》 脸谱出版社提供

2017-03-26 / by / in , ,
简单可口的“电饭煲版”鸡肉饭

很多人都喜欢用电饭煲(或称电锅)来做“懒人版”的广式煲仔饭。这里介绍一款日式照烧鸡肉饭的做法,看鸡肉多汁、白饭蓬松的卖相,似乎值得试一下哦?

电饭煲版的日式照烧鸡肉饭(视频截图)
电饭煲版的日式照烧鸡肉饭(视频截图)
– 1杯水
– 1/4杯酱油
– 2枚蒜瓣切碎的蒜末
– 1/2茶匙磨碎或切碎的生姜
– 2汤匙蜂蜜
– 淀粉浆(2汤匙水+ 1大杓淀粉调匀)

腌制鸡肉:

– 2块去骨、去皮的鸡腿,粗切成条
– 2汤匙油
– 1汤匙酱油
– 1汤匙料酒
– 1汤匙清酒
– 1汤匙蜂蜜
– 1/2汤匙生姜末

辅料:

– 1杯米
– 1又1/4杯水
– 葱花和熟芝麻(装饰用)

步骤:

1. 将照烧酱配料煮沸,拌入淀粉浆至汤汁变稠,关火保暖。
2. 鸡肉腌制20分钟。
3. 将大米和水放入电饭锅,腌好的鸡肉放在米的顶部,煮30至45分钟。或者,将电饭煲设置在烹制白饭的一档。
4. 上桌时,先浇上照烧酱汁,再撒上葱花和芝麻。

注意:电饭煲各个不同,烹制时间可作相应调整。

2017-03-25 / by / in , , ,
金沙笋

材料:

绿竹笋600公克、咸蛋黄3个、蒜末1小匙、绿葱末1大匙、辣椒末半小匙、盐1小匙(喜食清淡者免加)。

作法:

1、笋洗净,连壳直接水煮至竹香味四溢熟后,捞起放凉后去壳切丝备用。

2、油入锅放蛋黄小火徐徐将蛋黄弄散如金沙,放蒜末及盐略炒,放入笋丝炒匀,再加葱末及辣椒末拌炒一下,即可起锅上盘享用美食。

后记:

一、竹笋是幼竹尚未破土而出的根茎部分,一破土就很快成竹,适宜食用的时间很短,故属珍贵的食材,较常食用者:桂竹、绿竹、麻竹、箭竹及孟宗竹的竹笋。

二、竹笋含丰富的营养:膳食纤维、维生素(B1、B2、C)、蛋白质、碳水化合物、烟草酸、赖氨酸、氨基酸、苏氨酸、色氨酸。故中医认为:竹笋性寒味甘,入胃、肺经,适合燥热体质。具有减肥、利水消肿、清热化痰、润肠通便、降低高血压、胆固醇及高血脂症等功效。但竹笋含高普林会增加尿酸,痛风者不宜多食。含高草酸会影响钙质吸收,孕妇及儿童不宜多食,若与豆腐同食易产生结石。含粗纤维不易消化,胃病者不宜多食。易产生过敏反应而诱发气喘,气喘者不宜多食。

三、竹笋的选购:笋尖无青绿色,外壳光滑金黄色,外型短胖(忌挑直瘦)而成牛角形者,则纤维细嫩,甜度高且口感脆。

四、买回鲜笋需尽快处理以防老化苦味,宜先将竹笋洗净,连壳直接水煮至竹香味四溢熟后竹笋泡在原水内,等凉后放进冰箱,可保鲜甜约四天,仍宜尽快享用。

五、竹子大致成长于亚热带地区,多年生的植物,有矮如草而高如大树,整株最高可达35至40公尺,常以地下的根状茎成长,或以开花结子繁衍,或采人工埋枝、分株、移鞭等方式繁殖。竹子是世上成长最快速的植物,因竹竿各节(空心茎)一天可长40公分,当竹节外包的箬壳脱落时就终止成长。近来注重环境保护,改用竹子来制造家具与纸浆,尚可制成乐器、钓鱼竿、工艺或日常用品(如竹蜻蜓、竹筷、竹扫把、竹畚箕、扁担、竹篮箩、斗笠… 等),竹叶可包粽子,竹筒饭更是香Q,竹笋更是美食,“竹青”是清凉去火的中药材,用途广泛,全株是宝。

六、竹子宜种在向阳背风,潮湿而排水佳,深厚肥沃但偏酸性的土壤。竹子终年翠绿,是庭院常见的植物,观赏用竹有:方竹、凤尾竹、淡竹、刚竹、毛竹及旱园竹等。竹子的开花周期:短者数十年,长者上百年,并不经常开花。花形如稻穗状,色如枯草。所以老人常说:“竹子开花,必有大灾”,科学家也发现每逢旱灾前,竹林会整片开花并死亡,是因竹子能预知土壤的变异,透过开花的种子飘移他处重生,或在原地等旱灾后再重生,这是生物求生的本能。

2017-03-25 / by / in , , ,
沙茶韭菜花

材料:

韭菜花200克、中卷1支、甜不辣2片、辣椒1支、沙茶酱及盐巴适量。

做法:

1、中卷洗净斜切花纹后再切片、韭菜花切段、甜不辣切片、辣椒切丝备用。

2、热油锅,放中卷略炒,再放韭菜花、甜不辣炒至韭菜花熟透后,放沙茶酱及盐巴拌炒一下即可盛盘。

后记:

1、韭菜是多年生的草本植物,叶细长而扁平呈绿色,开小白花,具有特殊的辛辣味。韭菜因食用部位而有不同的称呼,主食茎叶者叫“叶韭菜”,整年均有生产;主食花蕾花茎者叫“韭菜花”或称“韭菜苔”,盛产期从春天到夏初,价格较便宜;若种植的过程将韭菜荫蔽,茎叶变黄而更柔软者叫“韭黄”或称“白韭菜”,整年均有生产,但夏季因日照强,叶绿素较难消除,生产成本提高,售价较贵。韭菜也是过年的应景食材,大年夜吃韭菜,“韭”音同“久”,有“长久”的意思。在科学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天门冬目、葱科、葱属、韭菜。

2、它的营养成分有蛋白质、糖、维生素(A、B、C)、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、硫化物、无机盐、钙、磷及铁等,是营养的蔬菜,更是调味圣品,并可入中药。中医认为韭菜性温热味辛甘,温中行气、散血解毒、健胃整肠、活血化瘀、理气降逆、助肝通络、温肾壮阳(故名“起阳草”)等功效。可改善胃闷、便秘、下痢、感冒、贫血、肠癌、阳萎、早泄、遗精、多尿、高血脂及冠心病等症,还可去痰、消肿及增进食欲。但阴虚火旺者、胃虚热者、消化不良者、夏季天热时不宜食用过量,否则将导致败肾、流眼屎。

3、选购与保存的要诀:韭菜应挑选亮丽、鲜翠或鲜黄(韭黄)、无枯枝败叶者,韭菜花应选饱满而挺直者,但花茎的基部不易折断时表示已老化。以纸或保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。

4、亲切的小叮咛:炒韭菜时易流失水分而口感粗老,加少许高汤拌炒则更加滑嫩可口。另可拌炒鸡蛋、肉丝、海鲜,或包水饺,或将花蕾腌制成“韭菜花酱”,多样性的烹饪可增添风味及口感。

2017-03-25 / by / in , , ,
素蚝油面肠

材料:

面肠3大条、豆干4片、九层塔适量。


九层塔又名罗勒,含有丁香酚散发出丁香味,可观赏、食用及药用。(图:林秀霞/大纪元)

调料:

1、素蚝油1.5大匙、酱油1大匙、酒半大匙、糖1小匙、水3大匙。

2、姜4-5片、大蒜2粒、辣椒1支。


豆干是黄豆的加工品含高蛋白质,故俗话说:“吃肉不如吃豆腐,省钱又滋补”。(图:林秀霞/大纪元)

面肠、豆干洗净擦干水分再切片,可防止油爆烫伤皮肤。(图:林秀霞/大纪元)

炸至稍微金黄的面肠、豆干就可外酥内Q哦!(图:林秀霞/大纪元)

外酥内Q的面肠、豆干(图:林秀霞/大纪元)

做法:

1、素蚝油、酱油、酒、糖及水调成酱汁。

2、姜切片、大蒜轻拍碎去皮、辣椒切丝。

3、面肠、豆干洗净擦干水分,面肠切圆片,豆干切成4小块。

4、热油锅,放入面肠、豆干炸至稍微金黄后捞起沥油。

5、原锅留少许油,放入姜片、大蒜、辣椒炒香,再将面肠、豆干回锅略炒,再淋上酱汁炒至汁将收干,最后放入九层塔炒匀即完成。


Q嫩香浓的素蚝油面肠(图:林秀霞/大纪元)

后记:

素蚝油面肠的食材均为素食,没有肉类,无胆固醇的负担,且蛋白质含量高,是道健康的料理。有的人吃素食是因为宗教的规定,而有的人是因为健康的考量,更有的人是因为环保的意识。

那吃素与环保又有何关系呢?因为人类食用肉类的习惯若能改成素食,供给人类食用的牲畜家禽(牛羊猪鸡鸭鹅)即可减量饲养。而各种牲畜家禽的排泄物会产生大量的甲烷,特别是牛羊在消化过程中从嘴巴就可喷散出甲烷。而甲烷是造成全球暖化的温室效应气体之一,它的温室效应能力比二氧化碳高出22倍。据统计全世界的温室气体来自于畜牧业(约占20%),远大于各类交通工具的总合(约占15%到18%),故人类若能多吃素食而少吃肉类,就可减少畜牧业的发展,对于温室气体的减量即可达到若干的效果。

同时牲畜家禽(牛羊猪鸡鸭鹅)不仅吸掉氧气而且呼出二氧化碳,所以养的越多就制造越多的二氧化碳。且须砍掉更多产氧量高的树来种植饲料作物,根据统计资料显示,4到6公斤的饲料才能生产1公斤的肉类,而种植这些饲料需要大量的化学肥料、大规模耕作的机器及长途的运输工具,这些都耗费大量的能源。故人类若能多吃素食而少吃肉类,对于节能减碳就有相当的助益。

综上所述,素食在节能减碳的效益高于肉食,但人类想解决真正的温室效应而产生全球暖化所带来的灾难危机,其根本之道在于归正人心。试想素食者也放纵口腹之欲,一味的要吃甜且脆的高山蔬菜(如高丽菜)、半天荀(即是槟榔心,就须牺牲一棵槟榔树),要喝香郁的高山茶叶,则农夫为了追求最大的利润,就会滥砍产氧量高的山林来种植高丽菜、槟榔树及茶树,就会更加重了温室效应的恶化,大地也将失去涵水护土的能力,当台风因温室效应而带来超大的豪雨时,随即发生了大地反扑的土石流,夺走了多少宝贵的生命,毁掉多少家园及财产,发生在今年(2009年)8月肆虐台湾的莫拉克台风就是血淋淋的例证。

再试想素食者也贪图一用即弃餐具的便利,挥霍大自然的宝贵资源,不仅产氧量高的竹木被大量砍伐,而且还产出大量因焚烧竹木筷子、各材质餐盒、碗及汤匙的二氧化碳,也会加重了温室效应的恶化。所以人类若能够归正人心,减少对物质欲望的享乐,崇尚俭约朴实的生活,放弃人定胜天的心态,与大自然合谐共处。实践利己利众的生活方式,例如:多走楼梯少搭电梯;多走路或骑脚踏车而少骑摩托车或开车;多到户外走进大自然的怀抱,而少待在家中看电视、吃垃圾零食、打电玩、吹冷气,不仅可达到健康养生,还可降低温室气体的排放,则大自然环境就可恢复生机,地球暖化的危机就可趋缓。

2017-03-25 / by / in , , ,
体内环保圣品的石莲花

石莲花是多年生的植物,繁殖及适应力强,春天开小白花,可观赏也可食用,口感轻脆微酸,风味恰似莲雾,叶面呈灰绿色或淡紫色。在学科分类上归属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、虎耳草目、景天科、风车草属、石莲花。

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石莲花可观赏也可食用。(图:林秀霞/大纪元)
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石莲花可观赏也可食用。(图:林秀霞/大纪元)

种植石莲花很简单,先取一个保丽龙盒子或花盆,装入干净的土壤,剪下石莲花的株苗,直接插入土中,就可生根成长,需要充足的日照、高温和适量的水,最适合放在自家的阳台,可美化铁窗,是阳台上最美的装饰品。从幼苗长到采收时期,约需100天。利用洗米后的水浇它,是最天然有机的水,还可节省水资源。


石莲花可美化铁窗是阳台最美的装饰品。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花性寒,具有碱性的汁液,富含膳食纤维、矿物质(磷、钙、钾、钠、镁、铁)、维生素(B1、B2、B6、C、叶酸、烟碱酸、β-胡萝葡素)、酵素、叶绿素等养份,可当成蔬菜或水果直接食用,男女老少皆可享用,具有清热解毒、排尿酸、去尿毒、降血糖的作用,是体内环保的圣品,亦可促进新陈代谢、养颜美容哦!

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石莲花沾上蜂蜜食用,风味绝佳。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花料理:

石莲花生食:

将新鲜的石莲花清洗干净,直接沾甘草粉、酸梅粉或蜂蜜。经过冰镇后更好吃。身体虚寒者,加少量姜汁或姜片,可去石莲花的寒气。

石莲花汁:

将新鲜的石莲花10片清洗干净,加上250CC的冷或冰水与3汤匙的龙眼蜂蜜,在50秒内打成汁,并在5分钟内饮用完毕,才能喝到碱性的汁液、酵素、叶绿素等养分。并请记得石莲花忌与乳制品一起食用。

石莲花生菜沙拉:

新鲜的石莲花清洗干净后,加上小黄瓜片、胡萝卜丝、苜蓿芽、高丽菜丝、沙拉等拌匀,最后撒上葡萄干、花生粉,就是盛夏中营养高纤的消暑生菜沙拉。

石莲花三明治:

将新鲜的石莲花洗净切丝,与火腿丝、苜蓿芽、撒上黑芝麻、黑胡椒粉,再涂上沙拉,再用土司包裹,就是营养轻食的三明治。

石莲花汤:

石莲花梗清洗后,与猪肉或排骨煮汤,味道鲜美。石莲花梗清洗后,与热水熬煮一小时后加冰糖喝,可清热解毒。

ABC养生精力汤:

将新鲜的石莲花洗净,与苹果(APPLE)、香蕉(BANANA)、胡萝卜(CARROT)一起打成汁饮用,即可成为日常养生的精力汤,喝下它,让您精神百倍。

后记:

石莲花原产于墨西哥,人类食用它的历史悠久,远在东罗马帝国的查理曼大帝(Charlemagne)就在屋顶上种满石莲花。中古时期的欧洲人们更视石莲花为高贵的吉祥物,不但种植于屋顶上或高架上,以避免雷击,更可避免厄运的降临。

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石莲花因外形像莲花,叶上有白色的果粉,很像石头刻的莲花而得名。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花的外形像莲花,而且叶上有一层白色的果粉,看起来很像石头刻的莲花而得名。又因外形像风车,故又名“风车草”。而中国人因其外形像莲花座,故又名“观音草、神明草”。

石莲花在清晨采收的酸度口感最佳,食疗效果亦佳,就像竹笋在清晨去采收的鲜甜度最佳,鲜嫩度亦佳,就像俗话所说的:早起的鸟儿有虫吃。

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石莲花的叶片上有较长的毛绒,只适合观赏。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花的叶片颜色比较暗红或暗紫色,只适合观赏。(图:林秀霞/大纪元)
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石莲花的外形较相似者有10多种。(图:林秀霞/大纪元)
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石莲花的外形较相似者有10多种。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花的外形较相似者有10多种。(图:林秀霞/大纪元)

石莲花的品种繁多,约有100种,大都数是无毒性的,而外形较相似的有10多种,有些叶片上的毛绒较长,有些颜色比较暗红或暗紫色,千奇百怪,但多数的口感、味道不佳,水分相对稀少,食疗效果也不佳,只适合观赏,仅有少数的石莲花才适合食用。

2017-03-25 / by / in , , ,
简易义式香草鸡腿排

自家阳台种了盆迷迭香,除了可供观赏外,还可当成料理的香料,增加食物的风味哦!或者拿来摆盘装饰,也很漂亮,在传统的地中海料理中常见到它的身影。它是多年生的常绿小灌木,耐旱又少虫害,勿浇水过多,是很容易种植的室内植物。它的叶子呈针状,可以冲泡成花草茶饮用哦!中医认为迷迭香可以健胃、助消化、发汗、安神及治头痛。迷迭香在夏天开白、蓝、紫或粉红色的唇形花,还蛮好看的!故建议您也种盆迷迭香,来增添生活的情趣哦!


迷迭香可当成料理的香料,也可冲泡成花草茶。(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

香喷喷的简易义式香草鸡腿排,皮脆肉嫩少油脂!如果您正在减重中,这道料理是不错的选择,您可以安心的大快朵颐,又可不必担心体重胖回来。而且它的烹饪过程很简单容易,食材单纯也很容易备齐,假日的时候,不妨动手试试看!如果您没有迷迭香,建议您用彩椒或汆烫的青花椰菜摆盘,也很美观又营养哦!

材料:

去骨鸡腿一只,意大利综合香料、盐、新鲜迷迭香、胡椒粒和大蒜各适量。


鸡腿略微拍打、断筋切成排,用意大利综合香料、盐抹均匀,静置2小时入味。(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

热平底锅,放入鸡腿排,皮朝下,盖上锅盖,以中火干煎5分钟,慢慢释出油脂。(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

鸡腿排煎至金黄,翻面再煎5分钟就可以起锅了!(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

作法:

一、鸡腿略微拍打、断筋切成排状,用意大利综合香料、少许盐抹均匀,静置2小时入味。

二、热平底锅(不须加油),放入鸡腿排,皮朝下,盖上锅盖,以中火干煎5分钟,慢慢释出油脂,放入大蒜煎香,等鸡腿排煎至金黄色,翻面再煎5分钟,确定熟了就可以起锅了!

三、把迷迭香、胡椒粒撒在鸡腿排上就完成了!

2017-03-25 / by / in , , ,
香甜浓郁的凤梨果酱

小孩们最喜欢用自制的凤梨果酱,来涂抹土司、面包或松饼,当成早餐或点心来吃,增添了家庭的欢笑声。或在吃各类冰品时淋上凤梨果酱,可增添甜度,凉爽一夏。当三五好友来访时,也可用凤梨果酱泡壶香浓的果酱茶,来款待他们,自制的凤梨果酱也是个很好的话题哦!如果您喜欢烘焙,也可把凤梨果酱做为内馅来使用,增添香甜的风味哦!


土司涂上香浓的凤梨果酱是最佳的点心(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

凤梨果酱可做为三明治的内馅食用(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

凤梨呈长圆形状,果实是由几十个,甚至上百个单果聚在一起的复合果,外壳是由很多个的六边形(中间凸尖)组成,果肉黄色或白色,是热带地区的重要水果,台湾的凤梨在中国黄历五、六、七月是主要的产期,俗称夏果。但近年来,农民致力调节产期,消费者在春夏秋冬都吃的到凤梨。


凤梨是由上百个单果聚在一起的复合果(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

凤梨若生食时,挑选果皮清洁亮丽,无裂缝、碰伤,果目明显突起,果实以结实饱满,有重量感,有一股浓郁的香味,手指弹打时声音是“肉声”者,品质为佳,吃起来必多汁,甜度高,芳香爽口。而整颗的凤梨最好吃的部分是果肩(俗称凤梨头)。

凤梨可生食外,并可加工成罐头、蜜饯、果酱和酒醋,各有其风味。凤梨与肉一起烹煮,可以使肉类变得软嫩,故夏威夷人把它作为配料,和猪肉或火腿同烧。把一些凤梨皮放置在新的橱柜或家具内,就可消除臭味哦!“凤梨”音同闽南语的“旺来”,因此在台湾的祭拜风俗中,民众常将凤梨当成祭品之一,以求取吉利,期望“兴旺立来”。

凤梨性平、味甘,果实含有丰富的营养,果肉甜中带酸,吃起来芳香爽口,可增进食欲外,尚含有“凤梨酵素”,具有蛋白酶、磷酸酶、过氧化酶、糖蛋白、碳水化合物等成分,具有抗发炎、溶解血栓及增加免疫力等功效,故凤梨酵素可缓解酸痛、促进血液循环、预防心血管疾病、预防中风、保护头脑、防止老人痴呆症的发生、预防癌症和增加抵抗力。


水麦芽可使凤梨果酱更香甜浓稠(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

材料:

凤梨1000克、砂糖150克、水麦芽150克。


凤梨去皮后用冷开水洗净,去心、切丁(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

不加一滴水的凤梨丁用中火煮约30分钟(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

凤梨丁加入砂糖、水麦芽,再煮约40分钟,当汁液缩近果肉就可起锅(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

热果酱装瓶,栓紧盖子后颠倒放置,等果酱凉透后再放正即完成(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

自己做的果酱不放化学添加物,须放进冰箱冷藏保存(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

做法:

一、玻璃瓶用滚水煮过后倒放,使自然干燥或用烤箱烤干后备用。

二、凤梨去皮后用冷开水洗净,去心、切丁。

三、取干净的锅子,放入凤梨丁,一滴水都不加,用中火煮约30分钟后,加入砂糖、水麦芽,再煮约40分钟至浓稠(边煮边搅拌,以防黏锅),当汁液缩到接近果肉时,就可准备起锅。

四、将热热的果酱直接倒入玻璃瓶中,栓紧盖子后整瓶颠倒放置(可杀瓶盖的细菌,瓶子也能呈现真空),等果酱凉透后再放正即完成。因为自己做的果酱不放化学添加物,故须放进冰箱冷藏保存,并请尽快吃完或送亲朋好友分享。开过的果酱请记得再放进冰箱冷藏。

2017-03-25 / by / in , ,
干烙香葱大饼

“干烙香葱大饼”用个平凡的平底锅,不加油(或加一点点的油),注入了耐心与爱心,就可干烙出一个不平凡的美食喔!整个厨房飘满葱香厚实的饼皮,吃的到浓浓的面皮香,葱香,另带微微的咸味,越吃越顺口,味蕾的细胞完全被征服,尤其它的不油腻,比葱油饼更符合了美味与健康的要求

“干烙香葱大饼”的面团卷成螺旋状后,记得压扁部分比较容易烙熟,而且要用小火,耐心,爱心的慢慢烙,否则,外部焦黑了,而内部尚未熟透平底锅也须不时的旋转,颜色才会均匀好看,烙至两面金黄熟透,全家人就可吃到葱香四溢的干烙香葱大饼了。

一个干烙香葱大饼的材料:

中筋面粉250公克,酵母粉4公克,水约130公克,葱末约30公克,油和盐适量。


中筋面粉和酵母粉拌均匀,加水揉光面团,盖上湿布,发酵90分钟(摄影:林秀霞/大纪元)

发面粉洒手粉,揉至面团微硬,杆成薄片,抹上少许油和盐(摄影:林秀霞/大纪元)

再洒上葱花后卷成长条状,再卷成螺旋状后压扁,静置10分钟(摄影:林秀霞/大纪元)

平底锅抹少许油,盖锅盖,用小火烙约8分钟,再翻面烙约10分钟完成(摄影:林秀霞/大纪元)

作法:

一,中筋面粉和酵母粉混合拌匀,分次加水搓揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵90分钟(温,湿度会影响面团发酵的时间)。

二,发面团洒上手粉,揉至面团稍微变硬,杆成薄片,抹上少许油和盐,洒上葱花后卷成长条状,再卷成螺旋状后压扁,静置10分钟。

三,平底锅抹少许油,用小火干烙,盖上锅盖,烙约8分钟,再翻面烙约10分钟,烙至金黄熟透,表皮硬脆即完成。

 

2017-03-25 / by / in , ,
干煎鲑鱼

煎鱼很容易油爆,喷到手时非常刺痛,油溅厨房的事后清理也很烦人,一般家庭主妇视之为畏途,但鱼肉又很营养,为了家人的健康,因此为读者介绍“干煎鲑鱼”,以解决这又怕又爱的情节。

干煎鲑鱼的食材(选购鲑鱼腹部)、作法都很单纯,只要用平底锅和您的爱心来煎,不须加一滴油,因为鲑鱼会释出油脂,就比较不会产生油爆,煎好时只要挤上柠檬汁,家人就能享受到淡淡咸香中带点微酸的好滋味。

鲑鱼(Salmon)又称三文鱼,出生于淡水域,成长于深海水域,终又回游到自己的出生地繁殖后,结束生命。鲑鱼肉呈橙红色,属于红肉的鱼类,含有虾红素、高蛋白质、低脂肪、omega-3脂肪酸…等营养素,可抗老、美白、暖身、预防心血管疾病。

材料:

鲑鱼1片、米酒适量、粗胡椒粉适量、盐巴适量、柠檬半个。

做法:

一、鲑鱼片洗净,用米酒、粗胡椒粉、盐巴抹均匀后静置30分。

二、用纸巾擦干水分,放进平底锅,不加油(鲑鱼会释出油脂),以中火煎至两面金黄,盛盘后挤上柠檬汁即完成。

2017-03-25 / by / in , ,
家庭版的肉燥饭

肉燥饭是台湾有名的小吃,一般的小吃店会将洋葱、香菇、红葱头爆香后,倒入绞碎的瘦猪肉炒香,加入酱汁、糖、五香粉、胡椒粉、料酒…等配料炖煮,成为颗粒状、香喷喷的肉燥,就可拌饭食用,但它却不是主菜,一般店家还会附赠卤笋、酸菜、小黄瓜…等,一两种的小菜食用,客人还会附买一碗贡丸汤…等汤品食用,很快就可打发一餐,非常经济实惠。

肉燥饭与鲁(卤)肉饭的外观有点近似,所以人们很容易搞混,但两者的选料与制程有很大的差异。鲁(卤)肉饭是将肥瘦参半的猪肉切成小丁状,用清水煮滚约1小时,以去除腥味、逼出油脂后,放进卤锅中加入酱汁、卤包香料,用小火炖卤后,熄火冷却,循环的炖卤、冷却数次后,利用热胀冷缩原理逼出肥肉内的油脂,让酱汁、香料入味,如此不断的炖卤,肉质愈陈愈香,并可去除油腻的口感。

一碗好吃的肉燥饭或鲁(卤)肉饭,饭粒的松爽度也是很重要的,那如何煮出一锅松爽的米饭呢?使用储存约3至6个月的旧米就不难达成,若用新米,米质反而太紧太黏,就会破坏肉燥饭或鲁(卤)肉饭的口感。

在这炎热的夏天里,读者不想餐餐下厨房,香汗淋漓,建议您弄一锅家庭版的肉燥,简速可成,再切几片小黄瓜,拌饭(或拌面、夹土司)食用,再煮锅青菜豆腐汤、贡丸汤…等汤品,就可打发好几餐,心动不如马上行动。

肉燥的材料:

绞肉500公克、洋葱半颗,红葱酥、酱油、糖、五香粉、胡椒粉各适量。

做法:

洋葱洗净切末,热锅后倒入适量的油,放入洋葱末炒至透明、香味释出。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
洋葱洗净切末,热锅后倒入适量的油,放入洋葱末炒至透明、香味释出。(摄影:林秀霞 / 大纪元)

 

放入绞肉炒至变色、香味释出。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
放入绞肉炒至变色、香味释出。(摄影:林秀霞 / 大纪元)

 

加入红葱酥。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
加入红葱酥。(摄影:林秀霞 / 大纪元)

 

再加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉、水,焖煮20分钟即完成。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
再加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉、水,焖煮20分钟即完成。(摄影:林秀霞 / 大纪元)

 

香喷喷又下饭的肉燥。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
香喷喷又下饭的肉燥。(摄影:林秀霞 / 大纪元)

 

香喷喷的肉燥,切片的小黄瓜,拌饭食用,炎夏简速的美味。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
香喷喷的肉燥,切片的小黄瓜,拌饭食用,炎夏简速的美味。
2017-03-25 / by / in , ,
跟着大厨学做菜—芙蓉鸡片

鸡胸肉通常吃起来又干又柴,厨师想到了一个好方法,把鸡肉剁成泥以后成菜,口感变得软、嫩、滑,这是中国厨师运用刀工跟烹调方式来改变口感的好例子!

芙蓉鸡片”就是这样一道特色菜,成菜后色泽洁白,软嫩滑香,芙蓉之名由此而来。

鲁菜银奖毕科江作品 芙蓉鸡片(新唐人)
鲁菜银奖毕科江作品 芙蓉鸡片(新唐人提供)

材料:鸡肉、盐、胡椒粉、芡粉、高汤、鸡蛋清、葱、姜、蒜

做法:
1.把鸡放在砧板上,均匀地剁烂成泥至肉极烂,用刀一抹成为面状就表示好了。
2.将鸡肉加上蛋清,用盐、胡椒粉等调味。
3.加点水,加粉 加蛋清。让鸡肉呈现泥状。
4.在温油中吊鸡片。转大火,迅速捞起,将鸡片放到热水中。
5.爆姜葱,加高汤,让姜葱味道出来以后。捞起姜葱不要。
6.高汤加入盐、胡椒粉等调味,勾芡,让高汤呈一点稠状。
7.将鸡片从热水中捞起,放进调好的高汤里。转大火,滚一下。
8.起锅盛盘,撒上葱花点缀,完成!

厨技大赛鲁菜银奖选手毕科江(新唐人)
厨技大赛鲁菜银奖选手毕科江(新唐人提供)

幕后花絮:
大家看到现场厨师做菜时,厨车上跟工作台上都是水?新唐人连续五年挑战在时代广场举办中国菜厨技大赛,将行动厨房搬到时代广场的户外,邀集全世界华人厨师到时代广场一展厨技,不仅要解决用水、用火的问题,还要考虑怎样排放污水等等,2011年刚好碰上了倾盆大雨,但是比赛照常举行,所有选手在雨天中一样奋力参赛,过程很感人喔!

厨技大赛幕后介绍:

2017-03-25 / by / in , ,
营养师们最爱的各国健康饮食习惯

眼下正值夏日旅游旺季,是体验新的文化和美食的绝佳时机。出国旅游可深入了解世界各地的健康饮食习惯;如果您没有旅行计划也无须担心。“美国新闻与世界报导”(U.S. News & World Report)近日采访了来自世界各地的多位注册营养师,听他们分享自己青睐的当地健康饮食习惯和风味菜谱,可让读者在家里一试身手。

“我们希腊这儿的健康生活习惯之一就是以蔬菜作为主菜。我们用橄榄油、番茄和香草烹煮时令蔬菜,就著一大盘菜吃面包和羊奶酪。”——健康生活网站“橄榄番茄”(Olive Tomato)的埃莱娜‧帕拉万茨(Elena Paravantes)

希腊沙拉酱用橄榄油(fotolia)
希腊人的膳食以蔬菜为主。(fotolia)

美国马萨诸塞州塔夫茨大学(Tufts University)的一项最新研究显示,希腊人的蔬菜摄入量全球居首,帕拉万茨说,一餐饭就可能包括三四份蔬菜。

地中海传统口味:希腊式焖扁豆

“在墨西哥,你会发现沿街很多摊贩售卖新鲜蔬果(如芒果、豆薯、黄瓜),全都切好了,可以和青柠檬角和辣椒佐食。这是我经常给孩子们买的零食,有时也会装到他们的午餐盒里。”——“妈妈厨房手册”网(Mom’s Kitchen Handbook)的凯蒂‧沙利文‧莫福德(Katie Sullivan Morford)

在叙利亚,“我们一日三餐都以蔬菜为主菜,配着不同的调味料、肉类和配菜烹煮。比如说,‘Mahashee’就是在茄子和西葫芦里塞上大米和碎牛肉,做成茄汁风味。”——营养咨询网“橄榄树营养”(Olive Tree Nutrition)网的拉哈夫‧艾尔‧伯奇(BochiRahaf Al Bochi)

二、多吃植物蛋白

“扁豆是印度人的主食,也恰好是那里最健康的食品之一。扁豆含有丰富的纤维和蛋白质,也富含锰——这种矿物质对于人体吸收钙质和保持稳定的血糖水平都很重要。锰也是超氧化物歧化酶(SOD)的一部分,SOD可保护健康细胞免受自由基的伤害,降低罹患心脏病和癌症的风险。”——“八十二十营养”(80 Twenty Nutrition)网总裁克里斯蒂‧布里塞特(Christy Brissette)

Seed heap
健康食品扁豆是印度人的主食之一。(Fotolia)

“一些非洲国家从花生和豆子做的菜中摄入蛋白质。这些廉价的植物蛋白质很适合在‘无肉星期一’(Meatless Monday)食用。”——营养公司“茶匙通讯”(Teaspoon Communications)的迪安娜‧西格里夫—达利(Deanna Segrave-Daly)

非洲风味:藜麦炖花生

三、让香草飘香

草药(fotolia)
入馔的香草富含植物化学素。(fotolia)

“美味红月”(The Delicious Crescent)网站的罗克萨娜‧贝古姆(Roxana Begum)说,“我从未见过像波斯菜肴那样加那么多新鲜香草的。波斯菜常常用成杯的新鲜香草,这些香草富含植物化学素,所以也很健康。”

四、多吃鱼

Fish dish - fish fillet and vegetables
日本人喜欢吃鱼,可摄取丰富的ω−3脂肪酸。(fotolia)

“很多亚洲民族如日本人都很享受多吃鱼、少吃肉,可摄取丰富的ω−3脂肪酸,增益心脏健康——我们很多人都摄取不足。”——“阿比的厨房”(Abbey’s Kitchen)博主阿比‧夏普(Abbey Sharp)

阿比分享的菜谱:枫香北极红点鲑

五、多吃坚果

坚果品种:腰果,开心果,杏仁。(fotolia)
腰果、开心果、杏仁都富含健康脂肪。(Fotolia)

“我最喜欢的健康生活习惯,是像地中海国家(如土耳其、希腊和意大利)的人那样,在三餐和零食中补充健康脂肪,如坚果、种籽和橄榄油。我尤其喜欢像开心果、杏仁和核桃坚果这些,因为它们很容易带在路上或放进菜肴来提振心脏健康。”——“生活方式营养师”(The Lifestyle Nutritionist)维琪‧尚塔‧雷特尔尼(Vicki Shanta Retelny)

六、改换主食

烤绿色小麦粒(freekeh)。(jules/Flickr)

“一道非常受欢迎的(中东)膳食是‘freekeh’,就是烤绿色小麦粒,这种全谷物已经引入西方。freekeh富含纤维、B族维生素和蛋白质,而且非常耐嚼。”——营养咨询网“橄榄树营养”网的拉哈夫‧艾尔‧伯奇

这里是制作叙利亚freekeh的方法。

用烤小麦粒(freekeh)制作的菜肴。(Meal Makeover Moms/Flickr)

“我喜欢传统的印度美食用酸奶、新鲜香草和香料给菜肴提味。”“肖氏简单转换”(Shaw’s Simple Swaps)的伊丽莎白‧肖(Elizabeth Shaw)说。

她建议食用印度黄瓜酸奶沙拉(Kachumber Salad)。

七、多放香料

“埃塞俄比亚美食中常见的调味品是香辣芥末senafich。芥菜富含植物营养素,可被转化为有防癌功效的异硫氰酸酯。”——“八十二十营养”网总裁克里斯蒂‧布里塞特(Christy Brissette)

“我从世界各地获得灵感,用各式香草和香料提高菜肴的风味。有证据表明,一些香草和香料有益健康,而且不用过量的盐给菜肴提味也十分完美。印第安菜式中的Cayenne pepper、paprika等红辣椒粉、芥末和大蒜是我的最爱!”——“街头智慧营养”(Street Smart Nutrition)的卡拉‧哈伯斯特利特(Cara Harbstreet)

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林林总总的香料可以提高菜肴的风味,也可减少用盐,有益健康。(fotolia)

八、寻找天然甜品

在希腊和土耳其街头,新鲜果盘的选择比含糖甜点多。(Ali ringo, wikimedia Commons)

“在土耳其和希腊旅行时,我留意到新鲜果盘的选择比含糖甜点多。在家里,我发现,如果我挑些美味的时令水果,用心把它们摆上桌(有时垫上碎冰),比甜点更受欢迎。”——“妈妈厨房手册”网的凯蒂‧沙利文‧莫福德

九、花时间在户外

在欧洲,“食品关乎体验,关乎社区”。“德国人很看重锻练,还经常‘volksmarch’,就是邻居们一起远足或散步。‘美食葡萄酒散步’是个有趣的活动,大家步行穿过葡萄园,在美食和葡萄酒摊位稍作逗留,这里还有适合儿童的活动,所以很适合家庭。”——“饥饿与健康”(Hungry & Healthy)的贝特西‧拉米雷斯(Betsy Ramirez)

德国人喜欢举家在葡萄园中散步,享用美食和酒。(pixabay)

在西班牙,“我住的小镇,老年夫妻晚间会在小镇周边散步……晚餐后散步可以降血糖,还能与家人度过高质量的时光。”——“获得真营养”(Be Truly Nourished)的丽贝卡‧克莱德(Rebecca Clyde)

您在旅行期间,或在您生活的地方发现了哪些有利健康的饮食习惯呢?不妨分享给大家,让更多人能“足不出户”品尝新的食物,并从中获益。

2017-03-24 / by / in , , , ,
一勺咖喱粉 健康益处知多少

印度是个拥有超过十亿人口的大国,其人口分布在五大地区。印度人讲的语言超过122种,饮食的地方差异也极大。但尽管存在差异,印度人还是有共同点——爱吃咖喱

作为酱料的咖喱不是单一的香料,而是多种香料的结合。虽然香料的调配比例因咖喱的品种而异,但某些有益健康的香料是大多数咖喱粉的“标配”。健康专家克里斯蒂娜‧马丁(Kristina Martin)近日就在“有机生活杂志”网发文盘点了咖喱粉中最常见香料的保健功效。

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土耳其伊斯坦布尔市场上销售的咖喱粉。(Thomas Steiner, Wikimedia Commons)

孜然(小茴香

小茴香种子勺子香料(fotolia)
孜然(小茴香)。(Fotolia)

孜然(Cumin)非常有益消化。单是它的香气就可以促使口腔分泌唾液酶,这是健康消化至关重要的第一步。孜然也可缓解腹胀气,是天然泻药,也有抗真菌、抗微生物的功效。有趣的是,孜然既是松弛剂也是兴奋剂,其精油的某些成分还有安眠作用。

姜黄(郁金)

姜黄具有强大的抗氧化和抗发炎效果,也有助于平衡血糖。(Fotolia)
姜黄与姜黄粉。(Fotolia)

姜黄(Turmeric)除了富含抗氧化成分,可抵抗衰老,还具有抗癌、抗炎、利胆、瘦身、行气活血止痛、提振脑部功能、抗动脉硬化、促进心脏健康等诸多功效;近年研究还证实,姜黄能明显改善抑郁,胜过药物百忧解(Prozac)。开始吃姜黄,还需要更多理由吗?

姜黄是多数品种的咖喱粉必不可少的成分。要从姜黄中得到最大的健康收益,可与现磨的黑胡椒粉一起吃。不过,火气大的人要慎服;妇女怀孕时,为避免流产,最好就可食用份量咨询医生。

香菜(芫荽)籽

香菜籽(维基百科)
香菜籽。(维基百科公有领域)

香菜籽(Coriander)和孜然一样,能促进消化,缓解胀气,防止恶心,还能治腹泻。它也是一种天然抗组织胺,其抗菌效力是沙门氏杆菌抗生素的两倍,可用于治疗口腔感染、皮肤疾病,也能降血压,而且是“生物可利用铁”的天然来源。如果你觉得自己可能食物中毒了,抓一把香菜籽嚼嚼可以解毒。

夏天吃姜可养生,尤其在早上吃姜,保健养生的效果更佳。(Fotolia)
姜与姜粉。(Fotolia)

姜(Ginger)是厨房必备调料,而在调味之外,姜还具有强大的药用:除了抗炎杀菌、抗肿瘤、抗氧化之外,还有舒缓消化道、促进脑部血液循环、提振情绪、降血压和胆固醇、促进排尿、改善水肿、祛痰止咳等功效。

健康从肠道开始,姜特别有助于消除胀气、缓解恶心、治疗晕车。孕妇害喜择食,适量吃姜可调理肠胃和止吐。

豆蔻

黑豆蔻与绿豆蔻。(Autopilot, wikimedia commons)
黑豆蔻与绿豆蔻。(Autopilot, Wikimedia Commons)

就调味品的价格而言,豆蔻(Cardamon)居于第三位,排在藏红花和香草之后。豆蔻是很棒的口气清新剂,可治疗牙齿和牙龈疾病,舒缓喉咙肿痛;也有排毒利尿、促进血液循环、改善心血管功能的效力。

肉桂

肉桂具有强大的抗氧化和抗发炎效果,也有助于平衡血糖,且能方便的掺入饮料、甚至是食品之中加以摄取。(图片来源:Fotolia)
肉桂与肉桂粉。(Fotolia)

肉桂(Cinnamon)也是富含抗氧化剂、又能抗病毒和抗菌的一种香料。肉桂可毒杀癌细胞,抑制癌细胞生长,保护神经元,从而预防帕金森氏症等退行性疾病;此外,还有助于维护心脏健康。肉桂特别有益于糖尿病,因为它既可降低胰岛素抵抗,又能降血糖。

肉桂最常见的两种类型是锡兰肉桂(真肉桂)和中国肉桂(桂皮)。一般认为食用锡兰肉桂更佳,因为它所含抗凝血的香豆素较少。

丁香

丁香(摄影:ALEX/大纪元)
丁香。(ALEX/大纪元)

丁香(clove)中活跃的疗愈成分叫做丁香酚,具有抗菌、抗炎和天然解毒功效。除了入馔之外,由于丁香酚和其它组分结合成一种轻度镇痛剂,丁香可缓解牙龈疼痛,也应用于牙科根管治疗。丁香含有铁、钙、锰,还是一种天然抗氧化剂,也有防老功效。

如果要检验丁香的质量,可用指甲挤压,质量好的丁香会渗出精油。同时,优质丁香会漂在水上,而陈年丁香则会下沉。

总结

用咖喱粉或其所含香料烹调的好处还不仅于此,一句话,在烹饪中吸收印度菜的风味好处多多。如果你平常不起灶,也有办法从这些香料中受益:姜和姜黄素都有胶囊出售。

2017-03-24 / by / in , , , , ,
健康营养家庭西餐 五个妙招不犯难

我们总是被问一个问题:在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同时,如何为全家人准备味美又营养的饭菜?其实为家人做饭不一定要有压力、费时或很复杂。以简单为原则,提前做准备,烹饪健康饮食的过程也可以轻松享受!

以下就是准备家庭营养西餐最关键的小妙招。我们建议你在这周就开始设定现实目标,比平日的一餐饭多准备一些。现在就拿出砧板吧!

1. 常备营养食材。

飞快做好丰盛健康餐点的关键,自然是丰富的备料。例如:米饭 + 黑豆 + 莎莎酱 + 冷冻蔬菜 + 南瓜籽,可以做成墨西哥卷饼碗(Mexican burrito bowl)。厨房常备以下食材,你可能不必频繁叫外卖!

◎ 谷物:棕色或野生稻,藜麦(奎奴亚藜),全燕麦,全谷物,或杂豆面条等。

◎ 调味品:莎莎酱,意大利面酱,芥末,醋,油,鹰嘴豆泥,椰子油,坚果黄油。

◎ 冷冻食品:菠菜,羽衣甘蓝,蔬菜,浆果,香蕉,猪肉/牛肉馅,鸡肉,火鸡。

◎ 罐头/罐装食品:豆类,金枪鱼,西红柿,果酱。

◎ 其它:香料,各色“超级食品”,坚果。

墨西哥卷饼碗。(Bobbi Bowers/Flickr)
墨西哥卷饼碗(Mexican burrito bowl)。(Bobbi Bowers/Flickr)

2. 洗菜后切些“蔬菜零食”。

蔬菜买回家就洗干净,切成可做零食吃的小块。这会在你准备晚餐的同时满足自己和家人所需,也节省很多时间。

3. 多做些,存放或冻起来。

一次做的量大,可以保证餐餐健康营养。一次煮10个鸡蛋(而不是只煮早餐要吃的2个),并不多花时间;同样,你可以一次做熟3杯藜麦,而不是1杯。之后你可选用不同方式再加工,既节约时间,又可以少洗脏盘子!晚餐时烤的蔬菜,第二天即可以和鸡蛋一起煎,也可作午餐三明治的馅料。

迷你意大利烘蛋饼(frittata,又称费塔塔)、健康松饼、大锅的墨西哥辣豆酱(chili)和炖汤,都适合多做出一些存放或加冷冻。早上从冷冻箱里取出一碟,移到冷藏室里化冻,下班回家正好可以加热作晚餐。

用瑞士甜菜、鸡蛋、辣椒粉和罗勒叶制成的意大利烘蛋饼。(Tavallai/Flickr)
用瑞士甜菜、鸡蛋、辣椒粉和罗勒叶制成的意大利烘蛋饼。(Tavallai/Flickr)

4. 一材多用省时间

◎ 谷物:做一大锅藜麦或米饭,可以用做配菜、大碗午餐料理、早餐粥,也可以加进肉丸。

◎ 燕麦:做出大份的燕麦片、格兰诺拉麦片(granola)或隔夜燕麦粥(overnight oats),准备出一周的早餐。

隔夜麦片粥(overnight oats)。(Meal Makeover Moms/Flickr)
不用煮、只用泡的隔夜麦片粥(overnight oats)。(Meal Makeover Moms/Flickr)

◎ 烤蔬菜:洗切蔬菜的同时,烤出一两盘你最喜欢吃的菜,用油拌一拌,并少许加入盐、胡椒、大蒜粉或姜黄粉等调料。这可以成为简单的配菜,也可以加入卷饼、沙拉、藜麦碗、煎蛋卷等等。

◎ 烤鸡:做饭的同时,烤一只鸡。第二天晚上可以用它配墨西哥薄饼、烤披萨、配意面或放在汤里。

◎ 水煮鸡蛋:随时补充能量,完美的小吃或食材。

◎ 碎肉或肉馅:一次将几磅猪肉/牛肉馅、碎火鸡或鸡肉做熟,可以加在意面酱、辣豆酱、沙拉中,可以配墨西哥薄饼、卷饼,更可以简单地配烤红薯吃。

5. 提前规划。

你不需要精确计划出每一餐要吃什么,约莫作出一周规划即可。可以问自己如下问题:这一周哪些天肯定会在家吃晚饭?出门时带什么饭?哪天会特别忙,或者特别馋?如果早晨是让你特别紧张的时间,提前多做些意大利烘蛋饼、松饼和隔夜燕麦粥,并将它们分成分装入容器保存,随时带上路慢慢享用。

(Fotografiche/Shutterstock)
烹饪本可以充满乐趣,令人放松和充实。(Fotografiche/Shutterstock)

祝您在厨房玩得开心!

选择新的口味、应季的食材,找些给你灵感的食谱。打开音乐,浅酌一杯葡萄酒;别太严肃,因为烹饪本可以充满乐趣,令人放松和充实!

让孩子也参与其中,培养他们对食物的欣赏和好奇——食物从哪里来、如何做,体验全家人共进晚饭的喜悦吧!

作者简介:

克莉丝汀‧B‧邓斯特(Christine Beal Dunst)和斯蒂芬妮‧拉普(Stephanie Rapp)是健康生活方式咨询服务公司Embody Wellness的联合创始人,该公司致力于定制持久的整体健康和营养计划。更多信息可访问EmbodyWellnessCompany.com。

2017-03-24 / by / in , ,
做到这几点,糖尿病人也能吃大餐

节日大餐和酒一定会让血糖飙升吗?这可不一定。据美国糖尿病协会(ADA),只要稍加准备和注意,仍然可以享受年节美食。专家也提醒,服用或注射胰岛素的1型糖尿病患者,节日饮酒还需防止低血糖

· 节日饮食 九个控糖小诀窍

英俊的年轻男子在家里的厨房里做饭。
用五颜六色的蔬菜来装点节日餐桌。(fotolia)

1. 别把美食做重点。年节的要义是亲友欢聚,因此,不妨将注意力转移到游戏、义工和户外活动。

 

2. 有规律地进食。如果节日大餐的时间有异动,在常规服用或注射胰岛素时,应该吃些点心,以防低血糖

 

3. 用五颜六色的蔬菜来装点节日餐桌。很多蔬菜的淀粉和热量含量低,富含纤维素、营养素和抗氧化剂。无论是沙拉或焯拌蔬菜,都可以饱腹。

 

4. 用健康版本来替代。比如用蒸煮取代油煎,烘培点心中少放糖。

 

5. 控制好总份量。面对各色主食和点心,最好能有所取舍;也要注意细嚼慢咽,轻尝辄止,别超出日常食量。

 

6. 餐后多运动。你可以帮忙收拾餐桌和厨房,和家人散步、丢飞盘,和孩子们一起打篮球、踢足球等。

 

7. 调整小吃结构。确保三餐之间的零嘴不会使血糖升高,为此,可在常规的小吃旁边,摆上可生吃的或焯好的蔬菜、低脂奶酪等,避开高卡路里或油炸零食。

 

8. 喝饮料有节制。除了高卡路里的含糖碳酸饮料之外,有的酒也含碳水化合物,如红酒、啤酒和含糖鸡尾酒,专家建议女性饮用别超过1杯,男性别超过2杯。

 

9. 回到正轨。万一饮食过量,别担心,晚上多活动,第二天恢复正常就好。

 

· 甜点时间!如何避免血糖飙升

无糖蓝莓玛芬蛋糕。(Cat Rooney Howland Purple Lotus Photos)
无糖蓝莓玛芬蛋糕。(Cat Rooney Howland Purple Lotus Photos)

1. 和同桌的亲友分享一人份,把点心上的奶油和糖霜先刮下来。

 

2. 外出做客时,可以自带点心,如水果干、无糖布丁等。

 

3. 善于拒绝主人的美意:“吃不下了,谢谢,我真的太饱了。”

 

4. 如果有人和你一样需要控制血糖,在甜点上桌的时间,邀他一起出去散步。

 

5.烘制饼干、蛋糕时改用代糖,以及肉桂、肉豆蔻、香草等带甜味的调料。可用苹果汁和婴儿果泥代替一半的油脂,但也需注意,水果中同样会有碳水化合物。

 

· 饮酒有道 高低血糖两手防

Celebration. People holding glasses of champagne making a toast
1型糖尿病患者在节日聚餐时可以适量饮酒,同时也要小心出现低血糖。(shutterstock)

美国乔斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)的专家艾琳‧凯莉(Erin Kelly)建议,1型糖尿病患者在节日聚餐时不需严格禁酒,也要小心出现低血糖。

 

1. 喝什么酒,大有关系。有的酒含碳水化合物,如啤酒和含糖鸡尾酒,但通常一杯只含3~4克,有的则完全不含,如伏特加、威士忌和朗姆等烈酒。因此,将烈酒与无糖可乐、无糖曼越莓果汁混合,都是好主意,但要谨防喝过量,以免第二天出现低血糖。

 

2. 喝酒反应因人而异。有的患者在大餐中间喝一杯酒没什么影响,有的在连喝几杯啤酒后却会血糖飙升。补充的胰岛素能否平衡你摄入的碳水化合物,取决于饮酒量、时间、你的体重以及你吃什么东西。

 

无论酒中是否含有碳水化合物,在餐后的几小时内都可能使血糖降低,所以补充胰岛素时要注意用量。女性如果要喝2杯以上,不用胰岛素、或少量胰岛素就可平衡酒中的碳水化合物,对男性而言,则是3到4杯酒。

 

3. 留意饮酒前后吃什么。健康的脂肪和蛋白有助于平衡血糖,如果空腹饮酒,会比就著大餐饮酒容易让血糖飙高。她建议酒要慢慢喝、中间多喝水。

 

4. 记着测血糖。参加聚餐前后以及睡前都应测血糖。你可能需要吃些点心、减少胰岛素摄入,或调低基础输注率,以防睡眠期间出现低血糖。

2017-03-24 / by / in , ,
专家预测:五个健康趋势 2017年将风行

回首2016年健康风潮,除了巴西紫莓(acai)冰霜、正念冥想与瑜伽派对外,羽衣甘蓝、柠檬水和生机素食(raw vegan)也来到了聚光灯下。如今,健康专家们也开始预测2017年哪些流行趋势会大行其道。下面就是我们最喜欢的一些理念。

无酒精聚会

破晓者公司主办的瑜伽派对。(Mikhail Goldenkov / Strelka Institute, Creative Commons)
破晓者公司主办的瑜伽派对。(Mikhail Goldenkov / Strelka Institute, Creative Commons)

去年夏天,在瑜珈冥想爱好者的圈子里,无酒精聚会大受欢迎,各地的准妈妈们也充分享受了乐趣。2017年,专家预测这一风潮将热度不减。

破晓者(Daybreaker)是率先倡导这一趋势的公司之一。其在世界各大城市举办活动,包括“清醒狂欢节”、无声屋顶舞会(各戴耳机)和“瑜伽快乐时光”等。

这些活动的好处在于,虽然没人喝酒,但所有人都尽兴而归。多数活动都在晨间举行,让参与者带着正能量去上班。

衣物极简化

(Travel Capsule Wardrobe/Flickr)
衣物极简化。(Travel Capsule Wardrobe/Flickr)

生活极简主义在过去一年中获得颇多回响,这种风潮在2017年很可能延续。特别是,衣物极简化可能取代二手店购物成为最流行:与其买回很多怀旧风的连衣裙和鞋子,人们会更多认同极简主义的理念,所谓“少即是多”。

想像一个“胶囊衣柜”。这一理念是由时尚博主和YouTube用户共同倡导的,他们鼓励参与者每季度只选择33件衣饰,包括裤子、鞋、上衣、背心、夹克——你可能会穿到的一切(不包括内衣、睡衣和运动衣)。因为你的“存货”有限,你不得不选择那些能相互搭配、满足日常所需的物件。这就要求你在购买衣饰时更加严格地挑选,因为你必须得想着“进来一件,出去一件”。这就等于说衣饰要发挥超高效率。

自制面包

自制全麦面包。(Marina Onokhina/Shutterstock)
自制全麦面包。(Marina Onokhina/Shutterstock)

2016年流行的是无麸质饮食,到2017年,就要改为健康的碳水化合物了。家庭自制面包正强势回归,有健康意识的食客们开始转向自家厨房,以便能健康地摄入淀粉和碳水化合物。

健康的全麦面包、酵母面包、艺术创意面包都将更普及。不过,没有在家做过面包的人不要担心,烤炉也可以让你吃上新鲜的自制面包,不一定需要面包机。

生酮饮食

有橄榄油、奶酪的希腊式沙拉。 (Samira Bouaou/Epoch Times)
有橄榄油、奶酪的希腊式沙拉。 (Samira Bouaou/Epoch Times)

尽管原始人饮食法(Paleo Diet)受到了不少关注,但2017年人们更挂心的将是生酮饮食(Ketogenic diet)。原始人饮食法倡导摄入高蛋白,即多吃瘦肉、海鲜外加蔬果,不吃加工食品;生酮饮食则是高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食,这意味着大口吃肉是完全不可以的。

生酮饮食可这意味着,你要吃很多橄榄油或椰子油,也要吃些有机肉类、乳品、散养鸡蛋,还有牛油果、骨汤等。它的健康益处很明显,包括减肥、改善肤质、延缓衰老、增加体能,改善胰岛素敏感性、调节血糖,还能降低罹患失智症的风险。

苔麸面粉

scoop of teff flour
苔麸(Teff)面粉。(Fotolia)

非洲谷物苔麸(Teff,又译画眉草)将是2017年非常流行的食品,如同藜麦那样。据鲍勃红磨坊(Bob’s Red Mill)公司介绍,苔麸面粉堪称“营养电站”,它富含铁、钙、镁和锌,可以做成蛋糕、面包、玉米粥和素食汉堡,而且天然无麸质。

本文原载www.Care2.com

2017-03-24 / by / in , , , ,
马铃薯皮的神奇妙用

马铃薯又名土豆,是家庭经常食用的一种蔬菜,土豆皮几乎都被当成垃圾废弃物扔掉。其实,以前介绍过各种水果皮,可以利用其酵素做为清洁用途,马铃薯皮当然也有它的用处喔!

一、除茶渍

喝茶的杯、壶用久了会形成茶渍、茶垢,这种粘附在茶具内壁的茶渍很难清除,而且会越积越厚,茶渍中含有铬、铅、砷等很多种对人体有害的重金属物质,一定要经常清除茶渍才利于身体健康。

马铃薯皮因为含有大量的淀粉,当遇到高温时,淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液,是清除茶渍的好材料。

使用方法:
把马铃薯皮放到茶具中,倒入开水,加盖放置5-10分钟,然后将其倒出,用清水冲洗茶具即可。

二、清洁不銹钢污垢

厨房不銹钢的水龙头、灶台……用久了会产生很难去除的污垢。通常我们会使用清洁剂或者钢丝来处理,这种方法不仅会伤害皮肤还会划伤不銹钢器具。

一个省钱又环保的小方法,就是用马铃薯皮。

使用方法:
用马铃薯皮里面的部分反复擦拭不銹钢器具的表面,污垢、水渍都可以擦拭掉,擦到干净就可以了。

2017-03-24 / by / in , , ,
裤管剩布做日本古布风格背包

一条牛裤子,裤头做成手提包,裤脚的部分,还有很长的布段,大用处没有,做成小布包却绰绰有余。

做法:
1、 利用裤脚的宽度,剪取适当长度,车缝处理好袋口的部分。

2、 翻到反面将底部车缝牢固。

3、 翻回正面将背带车缝在适当位置。

4、 将有日本古布风格的口罩拆开,做成布片缝在前片,当装饰也兼具实用性。@*

2017-03-24 / by / in , , , ,
过期保养品的妙用

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生活中离不开化妆、护肤、清洁等生活用品,总会有一些旧的化妆品还没有用完,就不想再用它了,或者已经过期,那么这些过期的化妆品该怎么处理呢?

介绍一些利用过期化妆品的小方法,可以帮你解决生活中的小问题。

◎面霜

1、薄薄的、均匀涂抹在皮料的手袋、钱包上,可以有保养的作用。穿新鞋之前,可以使用油性面霜代替鞋油擦鞋,这样能够很好的保护皮面。
不分皮质颜色都可以使用。但要注意:不用有增白作用的面霜涂在深色皮具上!

2、可以护理头发,将面霜涂在发尾,具有护发素的作用。

3、可以涂抹双脚,保护皮肤。

◎乳液

1、可以护甲,用化装棉蘸满乳液后包裹指甲,15分钟左右取下,可以让指甲变得十分亮泽。

2、可以护理头发,将乳液涂在发尾,可以防止分叉,而且可使头发变得柔软。

3可以当作护脚按摩油,将乳液涂在泡好的双脚上,按摩让其吸收,可以保护足部皮肤。

◎洗面乳

1、可当作清洁剂使用。因为洗面乳对清洁皮肤油污有很好的作用,可以用牙刷蘸洗面乳洗刷衣领、衣袖,效果不错。

2、可以涂在要去毛的部位,当剃须膏使用也非常好。

◎洗发水、沐浴露
1、洗发水是清洗羊毛衣非常好的选择。因为洗发水中含有毛发柔顺剂,所以可使毛衣柔软清香。

2、用洗发水清洗衣领的顽垢也很好,因为衣领污垢都是脏头发污染的,可用牙刷沾洗发水刷洗。同样道理用洗发水清洗枕巾、枕套也特别适合。

3、过期洗发水倒入马桶水箱里,冲出来的水不仅清香,还有很好的清洁作用。

4、用沐浴露来清洗浴缸,效果非常棒。

2017-03-24 / by / in , , ,
旧丝袜先别丢 生活好帮手

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旧袜子是生活中会产生的旧物,先别一下就丢弃喔!不要小瞧这些旧丝袜、旧棉袜,它们能在生活中能帮忙解决不少实际问题呢!

介绍一些旧丝袜的妙用方法。

1、旧丝袜套在刷子上,蘸鞋油刷皮鞋,能把皮鞋擦的特别光亮。

2、将旧丝袜套在扫把上,利用其静电作用,可以很好的扫除地上的头发、毛屑等。也很容易将柜子、床下、细缝中的灰尘扫出。

3、将破旧丝袜收集起来捆扎好,再装上木棍,就是十分理想的除尘掸。因丝袜能产生静电,更易将衣橱、餐具的死角、缝隙清理干净。

4、如果要找掉落的小东西,先将吸尘器口取下,旧袜子盖住管口,用橡皮筋扎牢,这样一来就很容易找到了。

5、用剩的残碎肥皂块,用旧丝袜装起来,还可以继续使用。

6、丝袜既有弹性又能防尘且透气,所以用旧丝袜包皮鞋、皮包、毛毯等,效果非常好,可使收藏物不变形、不发霉。

7、用丝袜套住照相机镜头,可当柔光灯使用。

8、毛皮围巾放在丝袜中收藏,可常保毛柔顺。

9、用旧丝袜擦磁砖,或洗面盆等陶瓷器皿,能使釉面特别干净光亮。

10、将旧丝袜脚踝以下的部分剪下,套在洗衣机的排水管,以橡皮圈固定,可以收集洗衣屑和线圈,避免阻塞水管。

11、洋葱一个个装进长丝袜中,在每个中间打个节使它们分开,然后将其吊挂在通风处,可使洋葱延常保存期限不腐坏。

12、累积多数丝袜可以代替木棉塞入坐垫中。

13、把丝袜包卷于铁衣架上,使吊挂的衣服不致起绉纹,不变形。

14、可用旧丝袜和铁丝做丝袜花。

2017-03-24 / by / in , , , ,
如何选择防晒服装

很多知名的户外运动品牌都有防紫外线功能的产品,防紫外线功能的服装,能迅速排汗至织物表面,快干、量轻、手感柔软、易清洗,强吸水力、透气性和一定的防风性使穿戴轻松舒适。

◎辨识防晒布料品质

目前抗紫外线布料的纺织技术有三种:
1、由反射紫外线的陶瓷原纱制成,人造纤维的布料防晒效果好、遮蔽率佳可永久抗紫外线。
2、在染整时浸染紫外线吸收剂, 效果并不持久。
3、将紫外线隔离剂贴合于布料上,多用于阳伞。
4、由于无法目测分辨品质,选择有国际认证的产品,才可安心地穿得健康又美丽。

◎ 好的防晒衣物需具备哪些条件?

选择有认证品牌的防晒衣物,标示防晒系数UPF值并有序号(Serial No.)可供查证,且最好能同时防御UVA及UVB,即FULL SPECTRUM全效性阻隔紫外线,让穿着更有保障以达全面防护之效。

◎ 如何清洗防晒衣?

使用中性洗剂或冷洗精弱速洗涤,切勿使用含有漂白剂或增白剂成分的洗衣粉,以免破坏机能性纤维。
长时间的洗涤或者拉伸,可能造成衣服防晒性能降低。

2017-03-24 / by / in , , , ,
旧牛仔裤碎布做滑鼠垫

旧牛仔裤实在因为它过于结实、耐用,还没坏,但是样子过时、或是不合穿了,总之有那么几条你再也不想穿的牛仔裤,放在衣柜占据一角。那么翻出来,一起进行旧布新用的改造吧,相信你也能创作出属于自己的牛仔作品。

之前做过几个手提袋,这回从最简单的手工开始,做一个简易滑鼠垫。

做法:

1、两块旧牛仔裤布头,大小约为25 x 20公分,也可以根据你自己的使用情况裁剪好布头大小。

2、如果喜欢手绘,可以在布面上先进行绘图,或者绣几朵小花,做一些装饰设计。

3、将两块布头反面相对,缝合起来,然后顺边缘撕出毛边。如果没有上述装饰,就用裁缝车的绣花功能,做一些简单的“回字型”装饰图案。

牛仔面料纹理较粗,适合做滑鼠垫,不但奈用也方便清洗

2017-03-24 / by / in , , , ,
洗衣粉7个错误用法

1,香香的洗衣粉才好?

多数人购买洗涤用品的人除了考虑是否洗得干净之外,第二个便是“香味”是否好闻。然而,人工合成的化学香料,有95%来自煤油,如苯和醛,这些物质可能致癌,还会导致生殖系统障碍,但更常见的是引起过敏性皮肤炎。

2,手洗衣物不用洗衣粉?
皮肤长时间直接接触洗衣粉,皮肤表皮的弱酸环境就会遭到洗涤剂的碱性所破坏,阻碍细菌滋生的作用会减低甚至消失,易导致皮肤瘙痒或引起过敏性皮肤炎等症状。手洗衣物时,最好用肥皂就可以了。

3,洗衣粉能一粉多用吗?
生活中,有不少人把洗衣粉当“万用洁净剂”,还拿来擦洗家具,地板,殊不知,这样做也许导致洗衣粉进入人体专家提示,即使进入体内的洗衣粉数量非常微小,也会引起中毒。

4,多功能洗衣粉的效果才好吗?
很多洗衣粉的广告都自标添加了某些新配方,具有更多更强的洗涤效果。这些配方主要包括界面活性剂,助洗剂(三聚磷酸钠)(二硅酸钠)和酶等,以达易易溶,清洁,柔化,起泡,消静等等目的,但洗衣粉中添加物质一多,对人类健康可不是一件好事。

常用的助洗剂对人体肝脏有所伤害是已知的事实。而界面活性剂很早就被发现会损伤皮肤角质层造成皮肤粗糙,现已被视为污染环境的重要公害。
强力洗衣粉所含有碱性物质除了影响水质外,还能损伤人体细胞膜,使构造蛋白变性。

增白洗衣粉中所有的有机氯,萤光剂是有毒物质,很轻易在人体内积存,对健康造成危害甚大。

5,消毒液是洗衣粉的最佳拍档吗?
一些主妇在洗衣服时,把洗衣粉和消毒液同时放进洗衣机里。其实,这样不单起不到杀菌效果,对人的健康也有危害。

消毒液属于含氯的酚类消毒剂,过量或不正确使用会有伤害。而洗衣粉中多含有界面活性剂,将洗衣粉和消毒液混合使用,容易产生化学反应,使各自的功能减弱。
将含氯的消毒液与含酸的洗衣粉混用,会导致产生氯气。当氯气浓渡过高时,会刺激人的眼,鼻,喉等器官,严重时还会损伤心肺功能,甚至危及生命。

正常的洗涤方法应该是:在洗衣机的一桶水中加入3〜5滴消毒液,或是加水配成1%〜5%的消毒溶液,将衣服,被单等放入浸泡30〜60分钟,然后再使用洗衣粉正常洗涤

6,洗衣粉也有保存期限!
洗衣粉在正确存放环境下一般可以保存两年,而添加了特殊成分的洗衣粉,使用期限达不到两年。

保存洗衣粉时,最好放在有盖子的塑胶瓶罐里,一方面防止洗衣粉吸湿结块,另一方面防止香味挥发后使人吸入更多的合成香精。

7,热水洗衣服更干净?
洗衣服的水温不是越高越好。由于我们常用各类含酶洗衣粉,其中的酶制剂主要有“碱性蛋白酶”和“碱性脂肪酶”。

“碱性蛋白酶”用于分化蛋白质类污物,如汗渍,血渍等。“碱性脂肪酶”则用作脂肪酸及其酯类污物。两种酶的活性大小与温度有关,大约40℃为最合适。温渡过高或过低都会影响酶的活性。

其次,蛋白质有变性作用。其显着特性便是蛋白质凝固。引起变性的原因之一便便是高温。衣物上的蛋白类污物是同样道理。所以,洗衣时水温过高,会使用它们变性凝集于织物纤维之上,更难以洗净。

 

2017-03-24 / by / in , , , , ,
家有妙招大公开

◎豆角储存
把新鲜的豆角洗净,再焯一遍,捞起来控干水分,冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好,放入冰箱冷冻室。这样可保存一个月的新鲜。吃时只须取出来稍晾一会儿即可下锅。
上述方法,亦可保鲜豆芽、芹菜、菜花、莲藕等蔬菜。

◎剥土豆皮
先将洗净的土豆用小刀绕腰部划一圈,土豆皮不厚,只须浅浅地划,再绕纵向划一圈,放进锅中蒸或煮后,立即放进水中快速冷却,10秒钟后土豆皮己暴开了口子,就可以顺利剥皮了。
用此法也可以剥红薯皮和芋头皮。

◎剥玉米粒
用刀叉铲剥玉米粒。让刀叉的底部顺着玉米棒的纵向平著插进玉米粒与棒子的结合部,一翘,玉米料就下来了,再插再翘,不一会就弄好了。

◎去番茄皮
其实番茄去皮的方法很简单,只要将番茄在火上稍微烤一烤,用筷子串穿番茄,在炉上烤一烤,番茄开裂就可停火,番茄皮一撕就下来了。

◎煮面条不粘连
要想煮出的面条不粘连,只需在面条下锅后快煮好时加入适量的牛奶即可。(半斤面条加一勺牛奶)放很长时间都不会粘连。
煮面条时加一小汤匙食油,面条不沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

◎煮牛肉
为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶同煮,(约泡一壶茶的量,用纱布包好)肉很快就烂且味道鲜美。

◎快煮绿豆
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮,能很快煮烂,但注意不要炒焦。

◎海带易烂
煮海带时加几滴醋,使其容易烂,或是放几棵波菜也有同样效果。

◎炸土豆
炸之前,先将切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再油炸。

◎ 蛋料理
在蛋黄即将凝固之际,浇上一点冷开水,会使蛋料理又黄又嫩。
煎蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,蛋慢慢变熟,外观美又不粘锅。
煎蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮,油也不易溅锅。
炒蛋时,加几滴醋,炒出的蛋松软味香。
炒蛋时,加少量砂糖,可使蛋制品变得膨松柔软。因为砂糖使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,所以让炒蛋更加松香软。

◎浑油变清澈
炸完食物后的油总留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子将萝卜戳几个洞,放入油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,做个几次,混浊的油即可变清澈。

◎豆腐巧储存
买来的豆腐,放在冰箱里最多只能存上两三天,很容易变质、发粘。
把豆腐放在盐水中煮开,放凉后连水一起放在保鲜盒中再放进冰箱,可以存放一个星期不变质。

◎花椒四妙用
(1)驱虫出耳:有小虫进入耳孔,可取花椒用油浸,滴少许入耳内,虫即出。
(2)菜橱防蚁:在厨房放几十粒鲜花椒,防止蚂蚁,效果颇佳。
(3)呢料防蛀:呢绒料易受虫蛀,衣箱内撒一些花椒,可防虫蛀。
(4)沸油防溢:用油炸食物,当油烧到沸点时,放进几粒花椒,沸油便会消下去。

◎酸甜苦辣
烹调时,若错倒了食醋,可撒些许小苏打,醋味即可消除。
菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入。
菜太辣,放一只鸡蛋同炒 。或放些醋可减低辣味 。
菜太苦,滴入少许白醋。
汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中。
汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中 。

2017-03-24 / by / in , , ,
日常使用电磁炉的七项注意

电磁炉是使用率很高的家庭小电器,使用起来方便以及干净的加热小家电广受欢迎,不论是大家庭、小家庭或是单身居家,几乎是家家必备。

以下是使用电磁炉该注意的安全以及保养问题,留意使用方法能使小家电延长使用寿命。

1、非铁磁性物质不会升温,所以电磁炉不能使用玻璃、铝、铜质的容器加热食品。

2、电磁炉最忌水汽和湿气,使用上应远离热气和蒸汽,使用湿度为10-40度。炉内有冷却风扇,故应放置在空气流通处使用,出风口要离墙和其他物品10cm以上。

3、使用时,面板上勿放置刀叉、瓶盖之类的铁磁物件,也勿将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在面板上或带在身上操作电磁炉。

4、同理,在电磁炉2-3米范围内,最好不要放置电视机、答录机、收音机等怕磁的家用电器,以免受到不良影响。

5、勿让锅具空烧、干烧,以免电磁炉面板因受热量过高而裂开。

6、使用完毕应把功率电位器调到最小位置,然后关闭电源,再取下锅,这时面板加热范围圈内切忌用手直接触摸。

7、待其完全冷却才可清洁电磁炉,可用少许中性清洗剂擦拭,切忌使用强洗剂、金属刷,更不允许用水直接冲洗。

2017-03-24 / by / in , , , ,
饼干盒改造成数用相框

享用完了饼干,空空的饼干盒看起来很硬实,舍不得一下就丢掉它,通常会留下一段时间,如果真用不上才会拿去废纸回收。

这一回这个硬实的饼干盒,正好可以拿来收纳越来越多的放大照片。很多年以前大照片只有几张,就顺手放在书柜中,几年下来就越来越排不下了,于是将这饼干盒改造改造,果真达成我预想的效果,以下就点与大家分享简单的作法。

作法:
1、 将里面的分格塑胶剪平,以便可以容纳没有展出的其他照片。

2、 将上盖剪下贴上你所喜爱的素面色纸,做为分格背板。

3、 面框的部分修剪成完整的长方型。并贴上你所喜爱的色纸,甚至做上其他装饰。

4、 将欲展出的照片放在分格背板上,其他的照片放入盒子底层,盖上分格背板后一起推入盒中盖上侧盖即完成。

2017-03-24 / by / in , , , ,
哪一种枕头填充物适合你

为了布置一个温馨美丽的房间,在挑选寝具用品时,往往花费了很多功夫挑选床单被褥的花色质地,对枕头的填充物却忽略了。实际上睡眠时,枕头与人有着最近距离地接触,因此枕头填充物的好坏对健康有很大的影响。

研究显示,全球6亿失眠者中,有1.5亿是因枕头不适造成,而不良的枕头也是引发各种睡眠障碍的首要因素。

枕头的填充物种类繁多,清楚了解各种不同填充物的优缺点,才能根据个人情况选择最合适的枕头类型。

传统的枕头,将头枕在枕头的最高处颈椎悬空,使得颈周肌肉、韧带关节束处于紧张状态,椎动脉的通路受阻,易出现睡醒后颈项僵直,头昏乏力的现象。
一个理想的枕头,最基本的要使枕头能够紧密适合颈椎的生理曲度,在睡眠之中解除一天工作下的颈椎肌肉、韧带的疲劳。

◎ 天然填充物

有人喜爱使用采用天然材料填充的枕头,尤其是老年人,较偏爱这种类型的枕头。

1、软硬适中的荞麦皮: 这是最常见的枕头填充物,软硬适中、对头部有极好的塑形和支撑功能,吸水性能都不错,也较轻,其温凉的温度老幼皆宜。缺点是弹性较差,头颈部活动时有响声,对易失眠的人来说,可能影响入睡。

2、吸水性好的稻谷壳:比荞麦皮的塑型和吸水性能更好,但稍重些,活动时也会有响声。

3、透气蓬松的羽绒 :羽绒纤维有很好的弹性,且有调温、调湿功能,透气性高,可为人体提供干爽舒适的环境。羽绒枕不能水洗,过敏体质的人最好避免使用这种枕头,以免引起呼吸道不适。

◎ 人造填充物

很多品质上乘的人造填充物,在保暖吸湿、弹性能等诸多方面丝毫不输天然填充物,并且有的因为材料或添加物的特性,还具有很好的抗菌防霉的功能。

1、普通人造纤维:这种填充物以化纤棉絮制成,方便水洗,甚至可用洗衣机洗涤,也可以用真空压缩袋压缩收纳,而且价格便宜。但不太透气,久用易结球结块,缺乏弹性,寿命短。

2、科技中空纤维:中空纤维是一种高科技的产物复合材料,在透气性差的普通人造纤维中贯穿一条至数条孔道,这样使每根纤维都能够储存更多的空气。这种填充物制作的枕头,回弹性、保暖性、蓬松度及使用寿命等均比普通人造纤维大幅提高。

3、过敏适用的乳胶填充物:乳胶是采用天然橡胶经“发泡”成型制成的填充材料。乳胶纯天然材料无毒无味,对人体无不良影响。乳胶透气性好,不易变形也易于塑型,能为颈椎提供较合适的支撑。乳胶整体的构造免除了细小纤维对人体的干扰,特别适合过敏体质者及气喘病人使用。但由于原料因素,乳胶枕的价格相对较贵。

2017-03-24 / by / in , , , ,
可乐不为人知的妙用

可乐不光是解渴饮品,它还有很多居家用途呢!

◎洗洁
1、将可乐倒入烧热的平底锅中煮沸,可以去除所有的污渍。
2、将旧硬币浸入可乐中能变得闪闪发光、适合收藏和装饰。
3、把可乐倒入壶里静置一天可以去除壶内胆污垢。
4、倒一罐可乐入马桶,可乐中的酸会马上起作用,可当清洁剂用。
5、以可乐洗珠宝,用牙刷轻轻地在表面抹后冲净。(贵重物品或镶嵌宝石的建议勿用)

◎整发
3.如果染完发发现颜色太深了,没气的可乐能帮你把它变淡。
8.没气的可乐是很好的护发素,以可乐洗头发,冲洗并擦干,头发会焕然一新。

◎美食
1、把可乐和番茄酱以1:1混在一起,是非常美味的烧烤酱,在烧烤前将其涂在鸡肉和牛肉上是让人垂涎的人间美味。

2、可乐猪脚
材料:两只前脚两只后腿、一瓶胖胖瓶可乐、一瓶米酒〈600CC〉、200CC酱油、八角、甘草、花椒、葱、片姜、蒜、辣椒〈香料自行稍加减〉

做法:将猪脚略烫后,取出洗净,放入大深锅中,除葱之外,其余材料通通加入,水分要盖过猪脚,滚后改中小火,30分后熄火,熄火前放入葱。熄火后焖一会儿。简单可口的猪脚大餐就完成了。

◎驱虫
一个倒满可乐的盘子放在花园里,可以驱除植物上的虫子。虫子喜欢甜甜的味道,一旦接触到可乐,就插翅难飞了。

◎小帮手
生銹的螺栓很难撚开,可以用一个浸过可乐的布包住螺栓,等几个小时之后,螺丝自然而然就会方便转开了。

◎怀古照片
想要将现代照片弄成老照片那种深褐色的样子吗?其实很简单!
用刷子轻轻的把可乐刷在照片表面,并让它迅速干燥即可。注意不要弄得太湿,否则照片会变形。黑白照片与地图也可用这样处理。

2017-03-24 / by / in , , , ,
适合冬季使用的毛料手袋

这是一件毛料质地的裙子,因为它的贴布绣非常美丽,所以舍不得丢。头脑中有很多构想,但是碍于现实问题是,我不会好的细致车工,没有办法执行出难度高的作品来,所以,简单又实用的手袋与背袋,就成为常常做的东西。

作法:
1、 将裙头与裙身拆解。
2、 取出图片中的布块来。
3、 下面2块矩型的部分先分别与长条型裙头车缝衔接。
4、 将原先下摆的装饰蕾丝线条,车缝于上述连接处。
5、 再车缝牢固除裙头之外的3个边。
6、 底部2端抓出一个厚度,由内面车好固定住。
7、 装上提把,完成。

2017-03-24 / by / in , , , ,
清洁小巧好帮手

清洁家中的时候,是否常有拖把伸不进去,清洁不到的死角,或是天花版的旋转扇、高处气窗不易清洁的问题呢?

免伤脑筋!
自制一把小巧的拖把,具静电吸付灰尘效果,体积轻巧,长时间高举也不累人,接头小,可伸入细缝中,而且还是用废弃物制作出来的,用过的人都说赞!

作法:

1、 双截可伸缩铝杆,去掉坏掉的拖把头。破的厚丝袜、固定用铁丝。

2、 厚丝袜裁剪成如图一。

3、 将每一片的中心点依十字交叉法依序放上铝杆顶部后,以铁丝捆紧,如图二左。
4、 再将其翻回正面,以剪下的丝袜腰部松紧带绑牢,如图二右。即完成

5、 往后丝袜破损或脏污洗不掉了,随时可以换新。

拿上这无敌好用的小帮手,清洁高处的窗户、吊扇再也不须要登梯子,楼梯细部、家具细缝也不用弯腰拿抹布去擦拭了,呵呵!符合懒人的使用原则!@*

2017-03-24 / by / in , , ,
换季衣物收纳秘诀

夏季的脚步正在逐渐接近,虽然长辈们总是告诫我们,在端午节以前,大衣和厚棉被还不到收藏的时候;但是抵御寒流的羽毛衣和大毛衣,其实已经可以开始进行清洁和收纳的准备动作了。

清洁后‧再进行收纳
不管是羽毛衣、厚外套还是毛衣,在准备换季收纳以前,一定要确实做好清洁的工作,即便只有穿过1、2次,还是很有可能沾上灰尘、雨水、汗水、脏污等;如果衣物没有经过清洁就直接收进衣柜,这些污垢很容易就会长出惹人厌的霉斑,所以“清洁”是换季收纳时不可省略的重要步骤。
在清洁衣物的时候,为了避免破坏羽毛纤维,羽毛外套不宜水洗,也不可直接曝晒在阳光下;而材质较好的毛衣或毛料大衣,一样不宜在烈日下曝晒,同时也怕水洗之后会出现毛球,甚至出现缩水或变形的问题,因此一般来说,上述这些贵重衣物,都建议送至洗衣店以干洗处理。

干洗后‧别急着收纳
所谓“干洗”,就是以一种几乎不含水分的溶剂来达到清洁衣物的效果,以台湾的洗衣店来说,最常使用的干洗溶剂分别是“石油系”、“四氯乙烯”和“氟”。
这些干洗溶剂具有少许的毒性,例如“石油系”的干洗溶剂可能影响皮肤及脑神经;“四氯乙烯”则可能影响肝及中枢神经等。
这些化学物质,容易使具有过敏体质的人产生不适,尤其是在手腕内侧、颈部等直接和衣物接触的地方,最容易出现过敏的症状,如脱皮、红肿或出现红色小疹子;而未经适当处理的高氯化物,甚至可能让人引发气喘、过敏性结膜炎和过敏性鼻炎等。因此,审慎选择专业、有信誉的洗衣店很重要。
此外,要特别留意的是,干洗衣物拿回家后,不要直接放进衣橱或马上就穿,最好先将外层的塑胶套拿掉,放在阴凉的通风处晾晒一阵子,让衣物上的化学残留物完全挥发,一直到闻不出衣物上有刺鼻的味道之后,再收进衣柜或穿戴会比较安全。

潮湿‧收纳的大忌
衣物清洗过后,一定要确认已经干燥完全了才进行收纳,否则衣物很容易发霉。但由于台湾是属于湿热型的海岛型气候,即便是确认干燥后再加以收藏,也很有可能因为空气中的湿度大,加上存放时间久而受潮;所以衣橱或收藏柜里的除湿工作也很重要,例如放进一些干燥剂,或是室内以除湿机除湿时,可以将衣柜打开,甚至天气晴朗时拿出来晒一晒(羽毛衣或毛料衣物在通风处晾晒即可),都可以有效控制衣物收纳空间的湿度,不至于让宝贝衣物收潮发霉。

2017-03-24 / by / in , , , ,
什么迹象提醒您居室受污染

请回想一下,您是否:
1.清晨起床恶心憋闷、头晕目眩,长期精神、食欲不振。
2.经常感冒。
3.不吸烟却经常感到嗓子不适、呼吸不畅。
4.孩子经常咳嗽,免疫力下降。
5.家人有群发性皮肤过敏现象。
6.家人共有一种疾病,且离家后症状明显好转。
7.新婚夫妇长期不孕,又查不出原因。
8.孕妇正常怀孕,婴儿却畸形。
9.新建房,或新装修的房子中的植物不易成活。
10.家养的宠物莫名其妙死去。
11.新装修的房内有刺激性气味且长时间不散。

◎望闻问切把好材料关

家庭装修必用的溶剂型木器涂料及胶粘剂的品质状况问题较大,一些企业打着绿色环保的牌子,虚假承诺,同时材料中有害物质严重超标,欺诈消费者。

把中医诊治时的四诊法“望、闻、问、切”四个环节来选择室内装修材料。

望──就是在选购室内装饰装修材料时,从标签、说明书、检测报告中看清有害物质控制指标。对能够打开包装的产品如大芯板、复合地板、瓷砖表面进行观察,看看表面是否平整,质地是否均匀。

闻──闻一闻装饰装修材料是否有刺鼻的气味,味道越小越好。如有刺鼻气味或浓重的香味都是可疑的。

问──要向销售人员询问装饰装修材料的各项检测指标,各项环保或认证情况。

切──用手直接接触材料,最好自己动手试一下材料的品质性能,可以锯开的大芯板看内部情况,打开涂料包装,用木棍搅动看内部是否有结块,选择天然石材应该进行材料的有害物质检测。

2017-03-24 / by / in , , , , ,
不能不知的厨房节能妙招

厨房,在我们饮食起居中占有极其重要的地位,厨房中不免有许多大大小小的家电用品,大至冰箱小如搅伴器等等,如何节能其实是有学问的。以下提供几个方面供您参考。

一、用液化石油气做饭菜时,最好是一个炉子的几个炉眼同时使用,这样既节省燃料,又节约时间。大块的食物,应先切成小块再下锅,这样熟得快,节省时间与能源。

二、做饭时,锅子的种类及大小要适当选择:
要与炉眼大小相匹配
不易炖煮的食物可以选用压力锅
要在锅上盖锅盖,可使热能保持在锅内,热得更快,味道更鲜。

三、以节能角度来说,熟食加热或冰冻食品解冻最好用微波炉,既方便又节能。

四、用一般水壶烧水,水不宜装得太满,以免水开时溢出。
用电热水壶烧水,水一定要依照说明书的指示安全线,不能太多也不能过少。
水壶用过一定时间后,要及时清理水垢。

2017-03-23 / by / in , , ,
洗碗精洗牛仔服饰不掉色

网路图片

牛仔服饰装风靡全球,无论何时何地,都在时装界占据了极大一块领域。几乎人人都拥有的牛仔服饰,牛仔裤、牛仔裙、衬衣、外套……等,如果洗涤方法不当的话,那么将给你的牛仔服饰带来折寿的命运。

那么给大家在清洗牛仔服饰有什么建议呢?

1.、第一次下水加白醋
牛仔服饰买回来第一次下水时,在水中倒一些白醋,同时把服饰翻过来浸湿约半个小时,用来锁住颜色,白醋可以尽量保持原有的光泽。

2.、千万别用热水浸泡
请千万别用热水浸泡,那会有很大程度的缩水现象,温水在30度左右即可。
如果允许,请不要用洗衣机洗,会破坏褶皱感,碰到原色裤子,那自然磨白也会变的不自然,不要熨烫,保持自然的裤型。

3.、牛仔服饰翻过来洗
洗的时候一定要记住将里面翻过来洗,可以有效减少褪色。如果不是特别肮脏时,尽可能减少洗衣液用量,甚至可用清水洗涤即可。

4、请使用洗碗精
一般洗衣粉为了有洁白的效果,成分中都含少许的漂白剂,故牛仔裤容易掉色。将牛仔服饰折好,放入洗衣袋中,清洁剂请使用不含漂白剂的洗碗精,除了有清洁的效果外,还可去油渍。

5、腰部挂起翻面晾晒
牛仔裤从腰部挂起,翻面晾晒,晾在干燥通风处,避免阳光直晒,容易引发严重的氧化褪色。

6.、翻面脱水一分钟
如果要脱水,同样要翻过来脱水,时间不要太长,一分钟就可以了。

2017-03-23 / by / in , , , ,
电烤箱使用技巧大全

一般家用烤箱的功率有多种,购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面,主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。

◎挑选时可注意以下几点:

1、外观应光洁平整,无变形和脱漆等现象。
2、炉门应与炉体吻合良好,各控制开关应灵活可靠。
3、将功率调到最低挡,通电后,加热灯亮,几分钟后灯自动熄灭,再过一会儿灯自动亮,说明恒温器工作正常。
4、接通电源后,指示灯应正常发光,炉腔内应正常发热。

◎如何正确使用电烤箱

1、详细阅读使用说明;

2、初次使用时最好先将电烤箱内外进行一次细致的清洁、消毒处理。初次使用的电烤箱也许会有一些异味,这是正常现象,使用几次就好了。

3、注意用电安全
电烤箱是大功率的家用电器设备,应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力,电度表功率小于电烤箱功率不能使用,电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。

4、认清材料质地
要烤的食品应事先调制好,并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中,烤制时参照说明书设所需时间和温度。

5、烤制升温的方法
烤制升温有两种方法。一种是箱内先升温到一定温度后,再放入食品﹔一种是将食品放入箱内,再升温烤制。前者食品烤好后含水分较多,适于烤制外焦里嫩的食品﹔后者食品失去水分较多,适于烤制较脆食品。

6、观察食品烤制情况
有些电烤箱的托盘带有微电机可自动转动使食品烤得均匀。没有此装置的,可以通过电烤箱门上的玻璃观察窗食品烤制情况。一面已烤好,即断电开箱,用叉子将食品翻动另一面,但要注意勿将水滴溅到玻璃窗上,以免爆裂。

7、善用辅助工具
铝箔纸是烤箱不可或缺的帮手,不但可以用来垫底,防止汤汁滴落而弄脏炉身,也可包裹食物,维持食材的外观,也可当成容器装盛食物。
此外,夹子,厚手套则是夹取食物和移动烤盘和烤架所不可缺少的工具,也可防止被烫伤。
至于一些耐高温,不同材质的盘子和汤皿则可视食物的需要来装盛,直接放入烤箱加热,然后直接上桌,这对某些特殊菜肴有其必要性。

8、勤于清理内外
使用过的烤箱难免有油渍和汤汁滴落而沾粘,在每次用完余温尤存时最好清理。
每次的清除都有助于管线通畅,也可顺便检视零件是否松动,门窗是否紧密。
烧烤结束后应该将电源断开,做到机电分离。

2017-03-23 / by / in , , , ,
远离家中潜藏危险

你可能没有想到,家里各处都有可能潜在著有毒物?据“美国心理中心网”报导,由美国犹他大学微生物学博士迈伦•温茨和戴夫•温茨父子合著的《健康家庭:保护家人远离家中隐藏危险妙招》一书,详细阐述了如何远离有毒物质。专家全面总结了多个避开有毒物质好习惯,大家不妨一试。

1、与微波炉保持距离。当微波炉工作时,应该与正面保持至少10步、侧面至少5步的距离,以防被辐射。

2、使用低密度聚乙烯塑胶制品。如果不得不使用塑胶制品,最好选择低密度聚乙烯塑胶(LDPE)。切记:无论何种塑胶制品,都最好别在微波炉中使用。

3、睡觉时穿棉质睡衣。1天中睡眠时间占三分之一,睡觉时应该穿安全自然材料制成的衣物,睡衣及床上用品最好选择有机棉质地的。首先要选择舒适的面料,最好选择采用环保染料印染的纯棉高密度面料。

4、让床垫透透气。清洗床单时,务必打开窗户,让床垫通风透气一整天。

5、电器不用时拔除电源。待机状态下,电器既耗电也会释放电磁辐射。

6、选择红光的卧室电器。红光比白光或蓝光对褪黑激素的干扰更小,更有助于提高睡眠品质。

7、别用汽车空调换气。与使用外部空气回圈相比,使用空调或加热器回圈车内空气产生的污染物更多。

8、用中低档火,加热平底锅。特别是含有聚四氟乙烯涂层的平底锅,最好使用中低档火。另外,切忌高温空烧。

9、碰到水银后马上清理。一旦不慎接触到水银(汞),应该及时就医。让孩子远离含水银的物品,比如温度计等。

10、远离防腐剂。羟苯甲酸酯、邻苯二甲酸盐和甲醛之类的防腐剂都具有一定毒性。在选购保湿霜等护肤品时,最好选用不含防腐剂的更自然的产品。

11、使用有线电话。无论是在家还是在工作单位,使用常规有绳电话可使每日辐射量减少20%。

12、无线网路少用。与有线上网相比,无线上网辐射更大。

13、用天然海盐替代食盐。海盐中富含多种碱性复合物。

14、清洗时戴上手套。在清洗非食用物件的时候,务必戴上保护手套。

15、少穿免熨烫服装。熨烫五分钟可以避免长时间暴露于危害健康的物质之中。所以衣物、地毯等最好在清洗后进行熨烫,尽量不选择免熨烫的衣物。

16、洗衣时加半杯白醋。用洗衣机洗衣服,可用半杯白醋取代纤维软化剂,这样既可以减少衣物静电,也可以使衣物更柔软,穿着更舒适。

17、衣物干洗后别急着穿。应该挂在阳台等地方至少晾两天,让化学物质尽量挥发掉。切勿将干洗衣物直接收入衣柜或者摊放在卧室里。

2017-03-23 / by / in , , , ,
对付拉链/生銹的妙招

拉链虽小,却是各种箱包、衣物的关键部分,一不小心,就会损坏拉链,影响整体的使用。那么,怎么使用和保养拉链呢?下面就来为您介绍一些使用和保养拉链的技巧,供其参考!

◎拉链使用技巧

1、不要拉得太急、太猛,要由着劲拉,不要硬拉。
2、不能崩得太紧,以免崩开。
3、开襟衣服上的拉链要先插好,再慢慢拉上,以免错位。
4、拉链发涩时,可用蜡在上面滑动,再轻轻几下即可。
5、水洗时一定要固定拉头的位置,否则拉头保险锁在左右两粒牙齿上任意扭动,拉链齿会脱落,出现拉链损坏等状况。

◎拉链卡到衣服时处理技巧

你或许遇到过拉拉链时拉链卡在服装布料,不上不下、动弹不得的情况。这时请勿用蛮力硬拉,那样会使卡得更紧。应该慢慢地把卡在拉头里的布往外拉,再将拉头拉回原位,慢慢地拉起即可。

◎ 保养拉链的技巧

平时使用时,要注意拉链上有无“破肚”、“脱齿”、“歪斜”等毛病。拉链如发松与脱齿,可用小锤在拉链头上轻轻敲几下,使上下链齿咬得紧一些,就不会再脱齿了。

铝合金拉链较易受腐蚀,因此应保持干燥勿受潮,以防铝齿生成白色的氧化物,日久会蚀坏拉链影响使用,也要注意不与碱性和酸性的物质接触。

带拉链的各种箱包、口袋或皮夹,不要装得过满,不然容易使拉链造成“破肚”、“脱齿”、“歪斜”等现象。

拉动拉链时,应先将两边的齿靠近对齐,然后捏住拉链头顺着轨道轻轻向前拉动,不要用力猛拉,以免造成“破肚”、“脱齿”、“歪斜”等现象。

◎对付生銹锁的妙招

挂在外面的门锁或车锁很容易生銹,开起来很费力,或干脆就打不开了。
碰到这种情况,可以找一支铅笔,用刀从铅笔芯上削下一些石墨粉末,具有润滑作用。把石墨粉末倒进锁孔中,把钥匙插入,慢慢转动几下就能打开了。

还有一种方法,往锁孔内滴几滴油,再把钥匙插入,慢慢也能打开。

这两种方法都有后患,开过锁后钥匙不是沾黑就是带油,要记着把钥匙擦干净。

◎ 对付生銹针的妙招

针生銹后不必扔掉,用砂纸把锈打磨掉就能用了。如果没有砂纸,可以用厨房中刷洗用的不銹钢丝球代替。

2017-03-23 / by / in , , ,
生活日用品的寿命

您知道吗?家中有些日用品用到一定时间就不能再用了喔!

 让我们一起来了解一下一些常见日用品的使用寿命。

◎浴球:3个月换一次

浴球用久了会沾上皮屑,滋生细菌。建议每1—2周彻底清洗一次,每季换新。

◎毛巾:2—4个月换一次

毛巾是纤维织物,使用时间长了,深入纤维缝隙内的细菌很难清除,清洗、晾晒、高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量,并不能永久清除细菌。

◎牙刷:3个月

研究指出,每把牙刷的工作总时长不宜超过6小时,按每天刷牙两次、每次两分钟计算,牙刷的使用寿命约为3个月。

◎抹布:2周

厨房抹布上的细菌数以万计,须每隔一两周就更换一次。每次用后还应用热水彻底清洗,在阳光下晒干,每隔一天用微波炉消毒一次。

◎过滤式饮水机:6年

家用过滤式饮水机是利用过滤、渗透的原理,去除自来水中的微生物等。但长时间使用筛检程式的过滤功能会下降,不能起到清洁的作用。

◎刮胡刀片:4—6周

研究显示,刮胡刀片的带菌量比马桶盖还要多。每次用完后,应把刀片取出,用刷子刷掉吸附在上面的残留物,使用两三次后,应将刀片放入酒精内泡一泡,然后用棉花擦干备用。

◎枕套:每周换洗。枕芯:1—2年
枕头容易沾染汗水、口水、皮屑和尘螨,所以要及时更换。
枕芯用太久,对头部和颈部的支撑作用会减弱,而且头发和头皮上的油脂会渗透到枕芯中,滋生细菌,容易引起过敏和呼吸道疾病。

◎塑胶饭盒:破损即扔

塑胶器皿划痕中易积累细菌,最好手洗,一旦发现破损、掉色或变脆,应立即扔掉,或换用玻璃器皿。

◎ 餐具:5-7个月

用久的餐具里面会残留许多细菌和清洁剂,在这种情况下致病的机会大大增加。医生建议,除了日常勤消毒外,至少半年要更换一次。

◎睫毛膏:3个月

睫毛膏是化妆包里最大的细菌传染源,长时间使用同一支睫毛膏,刷头上积聚的细菌可能是令你眼睛发炎的凶手。

◎运动鞋:8—12个月。

研究称,按人们的平均运动量计算,一双运动鞋的使用寿命是8—12个月。一旦超过使用期限,鞋子对足部和身体的保护功能会大打折扣。

◎耳机:每周用酒精消毒。

专家建议,耳机用脏了应用酒精消毒,并远离灰尘放好。

◎隐形眼镜清洗液:3个月

清洗液的盖子一旦打开,细菌就会很容易找上门来,增加眼部感染的风险。此外,存放隐形眼镜的盒子最好也3月换一次。

2017-03-23 / by / in , , ,
夏天驱蚊 “土方法”简单又实用

随着夏天的来临,天气越来越热,蚊子也越来越多了,驱蚊成了夏天生活中的一件无法避免的事。要怎样安全有效驱蚊呢?教你几个妙招。

蚊子到底爱叮谁?

新的研究显示,蚊子是透过气味、景象、热度等3种连续线索来追踪叮咬的对象。(Fotolia)
新的研究显示,蚊子是透过气味、景象、热度等3种连续线索来追踪叮咬的对象。(Fotolia)

科学研究表明,能为蚊子带来丰富胆固醇和维生素的人,正是蚊子竞逐的对象。当人们呼出二氧化碳和其他气味时,这些气味会在空气中扩散,蚊子就是利用气味从人群中发现最适合它们“胃口”的对象。而蚊子从插入“针管”到吸完血约8~10秒时间,总是让人来不及反应。

什么气味是蚊子的最爱?化妆品中多数含有硬脂酸(脂肪酸的一种),因此,化妆的人比没化妆的人受蚊子欢迎。胆固醇堆积在近皮肤表层的人,也是蚊子喜欢的对象。另外,也有研究显示,怀孕妇女体温较高,呼出的气体含有多种不同的化学物质,也容易受疟蚊的叮咬。

五个“土方法”有效驱蚊

1.用八角、茴香洗澡:

一些具有芳香性气味的中草药和植物均有驱蚊效果,而且驱蚊时间最高可达9小时。

八角和茴香是厨房料理中常用的香料,其芳香气味有驱蚊的作用。取八角和茴香各两枚,泡在温水脸盆中,于洗完澡后淋在身上,淡淡的香味就如同加上了一道无形的防护罩,让蚊子不敢接近。

2.残茶除蚊:

收集平时喝剩的残茶叶,将其晒干后,在蚊子容易进出的地方燃烧,可以驱除蚊虫。艾草具有一种特殊的香味,将阴干的艾叶搓成绳索,点燃后放在室内,其烟味同样可以驱蚊。

3.风油精驱蚊:

风油精主要由薄荷脑、桉叶油、丁香粉、樟脑、香油精等组成,具有提神醒脑、驱蚊止痒用途。在卧室内放几盒揭开盖的清凉油或风油精,一样有驱蚊的作用。

4.糖水粘蚊:

找出家里的空瓶,在瓶子里装进约10毫升的糖水溶液,轻摇几下,使瓶子内壁周围粘上糖,摆放在蚊虫活跃的地方。蚊虫闻到糖味,会自动投入瓶中,被死死粘住。

5.香皂水灭蚊卵:

在阳台放一个装着香皂与洗衣粉制成的肥皂水盆,引诱蚊子在水里产卵。这种咸性的环境不适宜蚊虫生存,因此几天后,便可在水盆中发现许多死亡的幼小蚊虫卵。

2017-03-23 / by / in , , , ,
分身乏术?9个私房秘招教妈咪解套

繁忙的家务总是妇女让手忙脚乱,她们不时慨叹时间不够用,恨不得自己是个女超人。有鉴于此,美国好管家网站(goodhousekeeping)分享了几位家事达人妈妈的私房秘招。这些做法看似简单,一整天下来,却能让她们处理事情更得心应手、井井有条,提升办事效率

家政类博客“清洁与芳香”(Clean & Scentsible)的博主莉福德(Jennifer Lifford)强调,就像飞安宣导片中所说的,自己先戴好氧气面罩,再给孩子戴上。照顾别人之前,她会先把自己打理好。莉福德有两个孩子,分别为8岁和11岁。她每天都比小孩早起15分钟,并要他们遵循起床常规;当打点好自己之后,莉福德才查看孩子的进度。如果家中有较年幼的孩童,她建议可以提早半小时起床,事先打理好自己,然后叫醒小孩帮他们梳洗弄装。

提早料理晚餐

虽然妇女在早晨通常很忙碌,但提前计划能使晚餐的准备工作顺利很多。知名食谱博客Two Peas & Their Pod的博主莉琪(Maria Lichty)都会于周末制定下周的餐饮计划表,并在每天早上看看表单上有哪些东西可以提前准备,如此在下午5点准备晚餐的时候,就不会显得手忙脚乱。例如,她会提前洗好蔬菜、制做沙拉酱、刨好奶酪,切好水果……等等能预先完成的工作。

规定吃饭时间

盐湖城的布莱克丝特(Summer Blackhurst)表示,他们家的开饭时间都是固定的,如此一来,整日事情就会进行地很顺利。这样做最大的好处是:不用费事央求孩子来吃饭。她还开玩笑说,现在一到了吃饭时刻,小孩肚子里的闹钟就会提醒他们自动到餐桌旁就座。

每日清洗衣服

天天洗衣服,还是每周洗一次,何者较有效率?尽管这个话题引起很多争论,拥有近18万名粉丝“我心深处”(Beneath My Heart)博客的博主哈琪森(Traci Hutcherson)仍坚持每天洗衣服。这位4个孩子的妈说,早上煮咖啡的同时,她会将一篮脏衣服倒进洗衣机,然后在出门前,把洗好的衣服放进烘干机。她认为每日洗衣服能避免堆积太多衣服,导致一时工作量过大而忙得不可开交。

天天打扫浴室

哪位妈咪有空每天清扫卫生间?家事达人普莱根泽(Samantha Pregenzer)认为:你绝对可以办得到。她分享经验提到,她会利用孩子每晚洗澡之际,一边和孩子聊天一边清洁浴室,像是洗脸池、马桶、地板和镜子,时间允许的话,也会清理墙壁和门把。这样一来,家人在隔日早晨便能有个干净的卫生间可使用。

再者,天天清洁浴室的好处,我们可以从德国人的居家生活得到印证。他们秉持“一弄脏就清洁”的信念,就是对于刚产生的污垢,随手就能很轻松地清除,否则日子久了一旦形成顽垢,打扫就变得费时费事。而且居家环境始终保持明亮干净,能让家人神清气爽。

笔记本随身带

虽然妈妈能在智能手机上做笔记,但是讲电话时就不方便操作。纽约长岛丝尔弗(Marisa Silver)的经验告诉你:笔记本永远不会过时。她总是随身带着小笔记本,每天早上先写下当天日期,当其他妈妈来电商量生日宴会或小孩聚会,她会把它记下来。晚上返家后,翻看一下笔记本,然后更新每日排程或约会清单。

提醒待办事项

纽约的福兰克琳(Cheryl Brody Franklin)说,她每晚发给自己一封列有重要行事历的电子邮件。她首先复制前一晚的邮件内容,再删除完成的事情,最后加上新的待办事项,并在信箱中做分类管理,例如儿子、生活、工作等,随后在每个类别中列出优先顺序。如果你习惯每天查看邮箱多次,你很容易随时看到这份清单,不必再切换到别的App查看行事历。

懂得适度喊“卡”

有道是“休息是为了走更长远的路”。无论如何忙碌,妈妈更需要懂得适时休息以补充能量,否则很容易累坏自己。居家生活博客OK, Dani的博主福丝特(Dani Faust)每周都会规划一个小时的自由时间,借此观赏影片以犒赏自己,然后充满活力地继续处理紧迫的待办事项。

成功学会说“不”

来自北维吉尼亚州的缀椰儿(Kate Dreyer)表示,由于拒绝别人会令她感到难为情,因此不论是孩童玩伴聚会,学校活动邀约……,她一概都是来者不距,最后落入筋疲力尽,自顾不暇的窘境。她现在终于学会:一旦分身乏术时,面对任何额外的要求,就直接了当地说“不”。

 

2017-03-23 / by / in , , , ,
从护肤到家居 椰子油在食用之外的33种妙用

前些年有种流行说法,所有饱和脂肪都不利健康。然而近年学界已指出,这是一种“迷思”。现在,人们不再害怕把椰子油纳入饮食了。人们不但吃椰肉、喝椰汁、制椰浆,也榨出椰子油。

近年研究表明,椰子油的植物性饱和脂肪酸能增加好胆固醇(高密度胆固醇),椰子油并且富含中链脂肪酸(月桂酸)等有益成分,摄入后还会很快转化为热能,不容易沉积成体脂或使血脂升高。

食用椰子油,要记得选择有机初榨椰子油。可以加入混合果汁,煎炒烹炸时只需很少用量,是黄油、牛油、猪油等其它饱和脂肪的理想替代品。同时,椰子油毕竟是饱和脂肪,也需注意不要食用过量。

椰子的各部分都富含营养。(Alex Masters/Flickr)
椰子的各部分都富含营养。(Alex Masters/Flickr)

不过,椰子油的用处还不止这些。据有机生活方式网(www.organiclifestylemagazine.com)的专文,它也具有抗真菌、抗细菌、抗病毒和消炎功效。其用途极为广泛,下面是其中的33种:

身体护理

1. 漱口:清晨醒来,口中先含上一茶匙椰子油,漱口15至20分钟(随后吐入马桶即可),有益口腔健康。
2. 刷牙:可以只用椰子油刷牙,也可以加几滴天然精油(如薄荷、肉桂、茶树、牛至)。制成天然牙膏长期使用,更可以预防蛀牙、牙龈炎和牙周病。
3. 稀释精油:大多数精油直接使用都太浓了,用椰子油稀释一下就解决问题了。只需在一汤匙椰子油中添加几滴精油,就可以搽在皮肤上。
4. 润肤:纯椰子油有益肌肤健康,可以淡化黑斑,且有助于防止妊娠纹。
5. 卸妆:可以把妆卸得干干净净,包括眼妆在内。
6. “尿布霜”:可以用来搽宝宝的小屁股!
7. 护发:揉进干枯头发,停留几个小时。
8. 用作剃须膏。
9. 用作腋窝除臭剂。

个人保健

10. 治疗灰指甲:在1茶匙椰子油中加入5滴茶树精油,搽到指甲上。
11. 用作人体润滑油:不破坏阴道内的天然平衡。
12. 治疗脚跟龟裂:但请记住,这可能是糖尿病先兆。你应测量血糖,并着手改变饮食习惯。
13. 灼伤冷却之后敷用,可以缓解灼热感。
14. 蚊虫叮咬后可止痒、促进愈合。
15. 治疗嘴唇干裂:即时补充水分,味道也不错!
16. 用于擦伤处,帮助愈合。(产妇在生产后也可涂抹阴部。)
17. 预防阿尔茨海默氏症,甚至可以使之好转。
18. 用于体表的酵母菌感染。
19. 可杀死虱子。
20. 缓解湿疹和牛皮癣。
21. 有助于治疗痤疮。

椰子油可以缓解皮肤灼烧感,还止痒。(John Revo Puno/Flickr/CC BY 2.0)
椰子油可以缓解皮肤灼烧感,还止痒。(John Revo Puno/Flickr/CC BY 2.0)

宠物护理

22. 爪子干裂时涂用。
23. 鼻子干燥时涂用。
24. 治疗皮疹。
25. 治疗割伤或擦伤。
26. 防止寄生虫感染。
27. 治疗酵母菌和真菌感染。
28. 有助于毛色光鲜。
29. 掺入食物,帮助消化。(就狗而言,每10至30磅体重用1茶匙。先从1/4的量开始,在以后的三至四周内逐渐增加。)

家居用途

30. 每三个月为铁锅和平底锅上一次油。
31. 给金属物件抛光。
32. 给家具打蜡。
33. 用于磨损的皮革。

下图为美国超市中出售的两种椰子油:

美国超市出售的瓶装有机初榨椰子油。(Meal Makeover Moms/Flickr)
美国超市出售的瓶装有机初榨椰子油。(Meal Makeover Moms/Flickr)
美国超市出售的瓶装有机初榨椰子油。(Meal Makeover Moms/Flickr)

小提醒:

1. 椰子油(coconut oil)和椰子酱(coconut butter)是不同的,前者不含椰肉,其区别就如同花生油和花生酱。
2. 椰子油的熔点约为25摄氏度,所以会随着季节变换形态。在常温下,其保质期约为两年。

延伸阅读:天然美容圣品 椰子油10大神奇功效

2017-03-23 / by / in , , , , ,
善用绿色配方 清除室内食物异味

厨房是创造美味的场所,却也是室内食物异味产生的来源。除了打开窗户让味道慢慢散开,不少人藉由芳香剂制造馨香空气,问题是:它会释放挥发性有机化合物质,对人体健康造成危害。有鉴于此,Food and Wine网站提供4种廉价的绿色配方,将这些恼人的味道驱逐出境。

清除鱼腥味秘笈:醋与调味香料

针对厨房内挥之不去的海鲜腥味,可善用醋、小苏打和柠檬的除臭特性,例如在做菜的台面放上一碗白醋一整夜,可以缓解腥味。再者,发挥点巧思将其任意搭配调味香料烹煮,就能达到满室芳香的效果。隔日清晨在水中炖煮肉桂棒、柠檬皮和姜粉,约15分钟后便能消弭臭味。根据老房子(This Old House)网站,将2杯水煮沸,放入2~3大匙小苏打以及1个柠檬皮,也是不错的绿色配方。而Clean My Space视频推荐在水中炖煮柠檬片、肉桂棒、丁香(clove)和醋。其它可考虑的香料尚有肉豆蔻(nutmeg)或多香果粉(allspice)。

Clean My Space视频推荐清除鱼腥味的绿色配方(见1~58秒处)

清除烤焦味秘笈:咖啡渣

一个不小心把土司或食物烤焦了,空气迷漫着难闻的焦味,这时只要将一碗咖啡渣放在台面上数小时,咖啡中的酸性物质就可以瓦解食物中的苯环化合物(aromatic compounds)的气味。自然偏方网站(Safe Natural Tips)推荐在锅子内烹煮数片柠檬,可收异曲同工之妙。

原本打算丢弃的咖啡渣,摇身一变可用来净化空气。(Fotolia)
原本打算丢弃的咖啡渣,摇身一变可用来净化空气。(Fotolia)

清除发酸气味秘笈:柠檬

宴会隔日,屋内各种难闻的食物味道徘徊不散,如大蒜、胡椒和洋葱味,以及各类蔬菜发酸的气味,解套的办法是将柠檬对切,放入沸水内煮约10分钟,藉由飘散的柠檬香味净化空气,如果能加入迷迭香(rosemary)效果更佳。

柠檬不只是水果而已,它能带来诸多意想不到的奇效。(Fotolia)

清除培根油脂味秘笈:自制芳香剂

碰到浓烈刺鼻的培根油脂味,该怎么办?此时可把水倒入喷瓶内,添加比例相当的天然精油,如尤加利(eucalyptus),柠檬和薰衣草(lavender)精油,各约8~10滴,将它充份喷洒于炉灶和炉面,直到排油烟机的排气口,然后开启风扇5分钟即可。

除此之外,当锅具、容器或是双手沾黏上食物异味,用清水洗涤却不管用时,在此介绍能轻易地除去味道的天然妙招

巧除沾粘的鱼腥味:茶叶、柠檬

炒菜锅若有残留的鱼腥味时,将锅子烧热,放一些泡过的温茶叶,腥味会自然消失。

菜刀和砧板如果沾黏着鱼或肉的腥味,同样可用柠檬擦一擦,即可除去腥味。

对于沾上鱼腥味的双手,不妨将柠檬切成两半,挤压柠檬汁以润湿手部,然后搓揉双手,最后以清水冲洗干净。如果手边刚好没有柠檬,这时可混合一茶匙洗手乳和一汤匙的糖,然后彻底搓拭双手。有些厨师除去鱼腥味的秘诀是:将两手在不銹钢的水槽上不断地磨擦,然后再洗手。

茶包用完后可别急着扔掉,可拿来解决生活中的小麻烦。(Fotolia)
茶包用完后可别急着扔掉,可拿来解决生活中的小麻烦。(Fotolia)

巧除沾粘的其它食物味道:马铃薯茶叶咖啡渣精盐

当炊具内充满辛辣的咖喱味时,将洗净的马铃薯剁碎放入其中,洒上一些盐巴,接着盖上锅盖,静置约2小时,然后用水冲洗。

烹调意大利通心面数小时后,锅子内食物味道怎么洗也洗不掉,这时冲入热水,并扔几个茶包进去,浸泡约15分钟便能除味,用绿茶效果更佳。

双手都是呛鼻的大蒜味时,将咖啡渣倒入手中搓磨便能轻松消除味道。对于沾在手上的洋葱味,将手弄湿沾适量的精盐,轻轻搓洗即可去除;或将两手在不銹钢的餐具上磨擦,也能减缓异味。

预防气味弥漫 善用小锦囊

醋除了食用外,还是绝佳的省钱环保配方。(Fotolia)
醋除了食用外,还是绝佳的省钱环保配方。(Fotolia)

预先防范食物异味弥漫于空气,其实才是最好的办法。遵循下面的小锦囊就可避免或减缓这些恼人的味道:

☆衣物织品容易吸附异味,因此,烹饪时最好将卧室和衣柜的门关上。

☆烹调时,记得打开抽风机并保持室内空气流通。

☆在炉灶旁放上一碗醋,它能减缓食物烹调时产生的异味,还可进一步将几碗醋摆放在厨房四处。

☆当炉子还温热的时候,在炉面的食物残渣上头洒些盐巴,因为根据美国盐业协会(Salt Institute),盐能抑制飞溅到炉灶上之食物所产生的焦味。

☆随手清洗或浸泡使用过的炊具,立即擦拭喷溅于炉灶和做菜台面上的食物渣渍,以防止异味四处飘散。同样地,将不用于烹调的多余食物放进容器或冰箱内。

☆水槽是异味累积的温床,定期倒入大量的浓盐水于水槽中,可以排除不良味道。

 

小苏打做为天然清洁剂,是居家神奇好帮手。(Fotolia)
小苏打做为天然清洁剂,是居家神奇好帮手。
2017-03-23 / by / in , ,
果皮是宝别丢 环保省钱一举数得

营造绿色生活并非得花大钱,善用生活中唾手可得的天然物质就能办到;好比果皮就是个宝,发挥点巧思,果皮可摇身一变成为居家驱蚊、除臭、清洁的好帮手,既节省资源又环保

柚子皮变身绿色驱蚊剂

在炎热的夏季,免不了要进行一场防蚊大作战。不过,市售的蚊香或驱蚊剂内含化学物质,对人体或环境带来潜在危害。反观台湾传统农业社利用柚子皮做成天然蚊香,既不刺鼻又环保。柚子皮除了做成蚊香,还可制成天然驱蚊液,远离化学剂的毒害。其制作步骤如下:

步骤1. 洗净柚子皮,用刀子切除白色海绵状内膜,将含油囊的青皮切成长条状,装入玻璃瓶中。

步骤2. 倒入75%的酒精,酒精需要盖过柚子皮,锁紧瓶盖。

步骤3. 浸泡一周以上,倒出溶液并以3倍水稀释,装入喷瓶即可使用。

视频:“妈妈经”示范如何将柚子皮制成环保驱蚊液。

柑橘类果皮除臭 室内天然飘香

柑橘类水果的果皮(如柚子皮、橘子皮、柠檬皮等)可用来当芳香、除臭剂。用途如下:

☆ 将切碎的果皮放入烤箱烤至干燥,然后装入网袋,用金带束口,做成芳香袋。放置于车内、鞋柜、浴厕、碗橱柜、冰箱等处除臭。

☆ 把果皮放入烤箱或微波炉内加热约3~5分钟,其散发的香气即可取代臭味。

☆ 当排水口散发出难闻恶心的味道,将滚烫的果皮水倒入排水管,便能有效地消除怪味。

☆ 针对菜刀、砧板上和手上的鱼腥味,用柠檬皮擦拭,腥味随即消失不见。

☆ 烹调后,室内飘散鱼臭味或油烟味,或锅子里沾粘著海鲜腥味,在一小锅水内丢进几个柠檬皮,煮沸约五分钟,异味即刻去除。

☆ 把橘子皮切碎,掺入生物有机化肥中一起浇灌花盆,能避免花肥液料发臭的问题。

☆ 将洗净的柚子皮切成条状,经日晒干燥后,以网袋装好,放在衣柜角落或米桶内以驱除蚊虫。

将柠檬皮放在窗台、门口和墙壁的裂缝处,能赶走讨厌其味道的蟑螂、跳蚤和蚂蚁。(AOL网路撷图)
将柠檬皮放在窗台、门口和墙壁的裂缝处,能赶走讨厌其味道的蟑螂、跳蚤和蚂蚁。(AOL视频撷图)

水果皮去渍去污 居家清洁好帮手

☆ 将干净抹布以柠檬皮水浸湿,拧干后用来擦拭木质家具,能保其晶亮如新。也可拿来擦拭炉台、流理台、抽油烟机和冰箱,还会散发一缕清香。

☆ 用柠檬皮可把不銹钢锅洗得亮晶晶。

☆ 把柠檬皮丢入有茶渍的茶杯内,以温水浸泡,然后用热水轻轻刷洗,即可洗净。

☆ 在积著烟垢的烟灰缸,倒入柠檬皮水浸泡3分钟后,污垢能轻易就刷洗干净。

☆ 橘子皮蘸点盐,可擦掉陶瓷、搪瓷、铝铁类饮具和餐具上的污迹。

☆ 以沾橘子皮水的抹布擦拭榻榻米,除保养外,还能防止它变黄。

视频:“妈妈经”示范制作橘子皮清洁剂的步骤。

☆ 洗净晾干的柑橘类果皮能制成天然洗洁精,适用于洗涤碗盘、洗衣、拖地、清洗卫浴设备。

☆ 将柑橘类果皮蘸点盐巴,用来擦拭发黄的象牙制品、琴键,再以湿抹布擦干净,泛黄的表面可恢复光亮。

☆ 焦黑的铝锅内放入苹果皮加水煮沸,变得较容易清洗。

☆ 用梨子皮加水煮,它释出的果酸成分能去除炒菜锅内聚积的油垢。

香蕉皮变魔术 皮制品光亮如初

香蕉皮因为含有单宁,可作为打光剂。深色皮类制品(如皮包、皮鞋和皮沙发)若有脏污,取香蕉皮内侧来回擦拭,然后用干布擦掉,皮面变得光亮;亦能将其涂抹于银器的氧化发黑处,让银器恢复光泽。#

视频:“台湾好食材”示范柚子皮清洁剂的制作方法

 

2017-03-23 / by / in , , , , ,
扭转小孩挑食习惯 轻松六招吃出健康

近年临床数据显示,好发于高龄族群的慢性病之发病年龄有逐年下降的趋势,它和不当的饮食与生活作息息相关。在饮食方面,孩子的偏食挑食行为让父母伤透了脑筋。有鉴于此,本文列举了各家妈妈如何发挥巧思诱导孩子吃得均衡又健康。

巧思1:变化餐点的造型

蔬果含有膳食纤维、抗氧化剂和植化素,它在预防慢性病、维持健康上扮演很重要的角色。偏偏孩童多半不喜欢吃蔬果,此时不妨变化餐点的造型,在食材的切法、形状、摆盘和装饰上做些变化,从视觉上吸引孩童进食。例如将蔬菜切成块、丁、片、丝,并善用不同的造型饼干压模制成可爱形状,或进一步将蔬果组合成一幅色彩缤纷、令人垂涎的图形。如此一来,蔬果变得不再那么“顾人怨”,小孩自然乐意吃下肚。

造型饼干压模。(Alisha Vargas/Flicker/Creative Commons)
造型饼干压模。(Alisha Vargas/Flicker/Creative Commons)
(Gamene/Flicker/Creative Commons)
(Gamene/Flicker/Creative Commons)

巧思2:邀孩子参与料理

邀子女一起料理餐饮,比如说,与孩子共同拟定采购食物清单,带着他们上街采买;让小孩参与简单的准备工作,如剥壳、洗菜、挑菜……等。一来可以让孩童了解做菜的技巧,还能充份地享乐其中。家人进餐时,这份成就感和受尊重感会驱使他们将筷子伸向自己料理的菜肴。

让孩童参与料理餐饮,成就感会驱使他们乐意尝试吃不喜欢的菜肴。(Evelyn Lim/ /Flicker/Creative Commons)

巧思3:先备妥健康点心

事先备妥健康小点心,做为孩子的零嘴或裹腹止饥用,这样能避免他们吃进不健康食品。例如把口感轻脆的小黄瓜、红萝卜、芹菜、各色甜椒等切成细长条,并用低脂沙拉酱调伴,或是将水果切片、优格、全谷饼干、高纤巧克力饼干等,分装在零食袋子内。另外,允许他们在不同的健康食物中做选择,更能提高就食兴趣。

实验发现:苹果切片后变得更吸引人,吃超过半个苹果的学生增加了73%。(Audrey/Flicker/Creative Commons)
实验发现:苹果切片后变得更吸引人,吃超过半个苹果的学生增加了73%。(Audrey/Flicker/Creative Commons)

巧思4:变换不同的烹调

小孩会因咀嚼困难、口感不佳、味道特殊把某种食物视为天敌,这时得见招拆招做些变化以提升孩子进食的意愿。

☆蔬菜富含纤维质,孩子有时因咀嚼力较差或牙齿不好而产生反感。此时可将蔬菜切成小块或是煮烂,方便他们吞食。

☆将食物做成浓汤以增加孩子的接受度,例如南瓜浓汤。

☆吃生的西兰花、甜椒、芹菜棒或菜花时,可依照孩子的喜好,制作和风酱、青酱、莎莎酱、大蒜香爆橄榄油、柠檬汁等沾酱,使蔬菜味道变得较好以促进食欲。

☆倘若小孩不喜欢吃蔬菜,先从味道较淡且有甜味的蔬菜着手,比如高丽菜。

☆有些蔬菜的味道不受小孩青睐,如苦瓜的苦味、茄子软趴趴的口感、黏稠的山药或秋葵、番茄的酸味、洋葱的呛味等,这时得尝试不同的烹调方式。同一种食品,蒸煮、川烫或清炒后味道很不相同。像是苦瓜排骨汤能降地苦瓜的苦味。

☆对于不讨喜的蔬菜,可透过改变调味以促进口感,好比加入香菇、虾米等拌炒;搭配糖醋酱、咖喱块,或是加上起司做成焗烤口味。

☆十字花科蔬菜经烹调后会带有苦味,小孩因而排斥食用。炒菜时可应用一些技巧,如在烹饪过程中添加大蒜、香料或醋,淋上少许柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、橘子果酱或丝状的芝士,就能削减苦味。

巧思5:树立孩子的榜样

有道是:“上行下效”,父母常是子女模仿的对象。希望小孩吃得健康,家长就该树立起好的榜样。研究发现,父母每天吃蔬果,孩子每日会多吃88克的蔬果。同时要营造愉快的用餐气氛,子女很自然地有样学样。

巧思6:与钟爱食物混搭

如果孩童仍顽固地拒吃,不得已的办法就是和他们喜爱的食物混搭,由于他们不容易察觉到或吃出它的味道,便能轻松吃下肚。比如在粥、汤或淀粉食物内混入切碎的蔬菜。将蔬菜切碎与肉末做成内馅,包在肉丸、饺子、馄饨或锅贴里。把切碎的蔬菜掺入孩子喜欢的调味酱中,如意大利面酱。于面粉中和入蔬菜泥,制成各式糕点。加入香甜的苹果、柠檬或优酪乳,打成精力汤。混合各种蔬果、牛奶、优格和果汁,然后打成冰沙。

最后提醒的是:有些小孩的饮食行为不容易一时矫正,因此耐心是很重要的前提。如果家长经过多方尝试仍不成功,可千万别灰心。专家表示,有时得花上10~15次的努力才能让孩子愿意尝试。对于不喜欢特定蔬果的孩子,营养家建议以其他蔬果替换,仍能补充到各种维生素、矿物质和纤维。而培养子女开心的饮食习惯,比强调摄取单一蔬果来得更重要。

2017-03-23 / by / in , , ,
七种妙招助你快速清洁浴室

清洁浴室对多数家庭来说是一件不讨人喜欢又不能不做的家务事之一。因为这项工作具挑战性又耗费时间,所以常常能拖则拖,直到后来浴室污垢积聚严重,又使得清洁工作变得更麻烦。即使尝试各种节省时间的捷径,但清洁效果也打了折扣。

实用生活网站推荐了一些简单而有效的实用方法可以帮助你快速地清洁浴室

、用三个红茶包泡茶,将茶水放入喷壶中,喷浴室镜子,再用旧报纸擦拭,镜子将光亮如新。

、浴室置物架、墙角或淋浴门堆积的污垢难除。可以用一半的清洁剂加一半的醋清洗,你会发现如此轻易的就除去了污垢。

、水龙头上有白色的水垢,用柠檬擦拭龙头,5分钟后再用水冲洗即可。

四、洗脸台的水龙头因刷牙、洗脸而喷上的污垢,用湿毛巾围上,再倒上白醋,浸上30分钟即可将污垢除掉。同时以牙刷将接缝处刷洗干净,再用清水洗干净。

五、封闭式牙刷架,长久落灰又难以清洗。将牙刷架放在洗碗机内,机器可以帮你洗得干干净净!

六、清洗马桶,试试改用白醋。倒一些醋在水箱中,可以轻易清除细菌、病菌、霉菌和一些小的沉积物。另外再倒一些醋在喷壶中,用喷壶喷马桶盖、坐垫和内里, 并用喷湿的卫生纸塞在后座的凹槽内数分钟,然后将水箱内的醋水冲下,再清洗马桶槽,然后再冲一下水。

清洗完毕后,勿忘了清洗马桶刷,这也是通常造成厕所异味的原因之一。将万用清洁剂(All Purpose Cleaner)倒入马桶刷器内,浸泡马桶刷后,将刷子清洗干净,并保持干爽。

七、大多数人家里也将洗衣机放在浴室内,每年约有千余起因烘干机的细微尘埃造成的火灾。用厨房纸巾用完的卷筒包在吸尘器上,插入不易清理的地方将尘埃吸出,避免火灾。

 

责任编辑:茉莉

2017-03-23 / by / in , , , ,
两种自制喷雾剂 为衣物轻松除皱

对于上班族,特别是差旅一族来说,熨衣服总要占用不少精力;特别是衣服被压扁放在行李箱里几小时,就会满是褶皱,一路劳顿来到住地,常常还要找熨烫打理。市场上销售的衣服除皱喷剂虽然可以熨烫,但价格昂贵,非家中常备品。这里介绍两款被广泛分享的自制喷剂配方,不但材料不必专门购置,可以随需调配,而且成本接近于零。

一,用水稀释织物柔顺剂,另加少许酒精。

1茶匙酒精
1茶匙织物柔软剂
1杯(8盎司)水

二,如果家里没有织物柔软剂,可以换用护发素和白醋。

需要准备:

1茶匙护发素
1汤匙白醋
2杯水

用漏斗将护发素,白醋和水装入喷雾瓶,然后摇匀。使用前别忘记将喷雾瓶的喷嘴调整到薄雾状态。

无论使用哪种配方,将喷剂喷在衣物皱褶处,潮湿即可,不要湿透,拉展衣物使绷紧,放在阳光下晾数分钟;如果身边有烘干机,将潮湿衣服烘干干即可。

附:自制织物柔顺剂

实际上,护发素和白醋也是自制织物柔顺剂的良方。配制1加仑(3.78升)的柔顺剂需要准备:

6杯水
3杯白醋
2杯护发素
大于1加仑的密封容器(如玻璃罐)

将护发素,白醋和水装入容器中搅匀,不要使劲摇晃,以免起泡。按照织物柔顺剂的用量倒入洗衣机,如果将浸有自制柔顺剂的小块海绵或方巾和洗净的衣物一起放入烘干机即可。

2017-03-23 / by / in , , , ,
各类“只能干洗”服饰 如何在家清洗

你在购物时看上一件衬衫,但翻转标签一看,心立即凉了一半:“仅干洗”(只能干洗。)不过,你真的不必因为怕和干洗店打交道而放弃,把喜欢的新衣服买回家吧,你完全可以自己动手清洗。

人们对干洗店退避三舍的原因,除了专业干洗服务花销不菲之外,把衣服送去店里再取回也相当麻烦,还不要说干洗衣物用的有机溶剂会污染环境在家清洗“只能干洗“类衣物,其实并不太难。以下就是美国时尚生活网站Popsugar的在家水洗和干洗的方法和步骤。

一,水洗法

(一)弄清面料,检验色牢度

先洗清织物的材料。多数从商店购买的衣物都是防掉色的,但手洗之前先自己检验一下,确保衣服不会褪色或渗色,还是比较明智的做法。在手洗之前,先用温和的去污剂进行局部处理也是个好主意。

(二)各类织物如何手洗

弄清衣物的材料之后,你就可以放心地在家动手清洗了。

1.羊绒织物:你心爱的羊绒衫可以浸在温水中,用温和的清洁剂如洗发水羊绒和羊绒洗发水手洗。温水手洗后,在冷水中涮洗,直到没有皂液残留为止。台面上铺一块柔软的干毛巾,将羊绒织物展平,自然风干。不要绞拧,打卷或悬挂,这会使织物变形。

2.羊毛织物:。和羊绒制品一样,羊毛织物也可手洗,或放入洗衣机,选择冷水和轻柔的程序清洗和洗羊绒织物一样,之后平放晾干,不要悬挂或用手绞拧

3皮革制品:
用湿布来擦洗皮夹克或皮裤,但不要用力太猛,不然有可能毁损皮革。

4.丝绸制品:丝绸面料的色彩牢固度不强,手洗时可能会遇到褪色的情况。可在室温的水中,用温和的天然肥皂如橄榄皂清洗。先浸泡几分钟,然后轻轻用手搅拌。用清水冲洗干净,再挂于有软垫的衣架上晾干。

二,DIY“干洗套装”

如果你还是担心将心爱的织物浸在水中会损伤面料,可以购买“在家干洗套装”(在家干洗套装)。此法适用于有衬衬的服装如商务西装,天鹅绒外套等。

此外,你还可以DIY“干洗巾”,遵循以下方法在家干洗。

需要准备:

小碗一个
3/4杯(6盎司)水
1/4杯(2盎司)白醋
1茶匙硼砂
1茶匙活氧漂白粉(即过碳酸钠)5〜10
滴天然芳香精油(可选)
带拉链的枕套一个
小方毛巾一块

程序:

1.在小碗中将水,硼砂,醋和活氧漂白粉混合,并加入自己喜爱的芳香精油 – 加精油这一步也可省略,洗后的衣服仍会气味清新。

2.推荐使用“在家干洗套装”中的袋子,但如果家里没有,带拉链的枕套也可代替(枕套的缺陷只是不能把大件装进去)将浸过干洗液中的毛巾轻轻挤干,与待洗衣物一起装进枕套。

3.浸入烘干机,用高温烘30分钟。当浸有干洗剂的清洁巾翻滚,蹭到衣物时,硼砂和活氧漂白粉会轻柔地起到洁净作用,白醋则有助于消除异味。

然后从枕套中取出,悬挂晾干。悬挂之前,衣服可能有点微湿,但这完全正常。最后,根据需要熨烫,就大功告成了。

如果碗中有用完完自干洗液,可存放在密封的玻璃瓶或塑料袋中,备以后使用。

2017-03-23 / by / in , , , ,
让毛巾又白又蓬松的七个办法

架子上挂一条脏兮兮的白毛巾,会让整个浴室显得邋里邋遢。作为家庭必备品的毛巾,我们每天都要用,还会频繁洗涤,由此很难保持蓬松如新。美国时尚生活网站Popsuar刊文引述了家居品牌斯诺(Snowe)创始人雷切尔.科恩的七点建议——遵循这些提示,可让白毛巾整季保持良好的手感和清洁度。

1. 把握清洗时机

“我们都知道经常洗澡保持个人卫生,但你是否知道浴巾也应该每三四天就冲个澡?理想情况下,为了节时节能,可以两条毛巾交替用,然后一起清洗。”

“手巾可以不必那么严格,特别是家里不常来客人时,但也应该尽可能像清洗浴巾那样做。手巾每天要使用多次,且经常是用来擦干湿手,并不总是那么洁净,所以最好隔几天就清洗一次。尤其是在夏天,园艺、户外运动和野餐等活动增多,我们比在冬天洗手更勤。”

“在度假别墅或分时度假屋使用的毛巾,可以在回家前或者客人过了长周末离开后洗干净。”

2. 用冷水洗涤

“传统的方法是用温水洗衣服,但洗毛巾我建议用冷水。较低的温度可防止毛巾接缝处收缩,也有助于毛巾不褪色(尤其是中性色的毛巾),而且清洗某些污渍效果更好。海滨房和分时渡假屋里的毛巾也容易霉变,每隔一段时间用冷水洗可以防止发霉。”

3. 别用织物柔软剂

“要保持毛巾毛绒绒的手感,别用织物柔软剂,里面的化学成分会破坏纤维,时间一长毛巾反而不柔顺。在烘干机里放一只网球可以把毛巾搅动起来、使之蓬松。要延长毛巾寿命,也可将其单独清洗,以避免起毛起球;同时,在干透之前就从烘干机中取出,以免过度烘干带来毁损。”

4. 不要过度烘干

“吸水性强的毛巾干得很快,所以应设定最短(也最环保)的烘干程序,也别放烘干纸,长期下来会减损毛巾的吸水性。”

5. 少用洗涤剂

“很多人加洗衣粉只是‘大概齐’,虽然这看起来好像没什么大不了,但太多洗衣粉会让毛巾难以冲干净。我们建议按照洗衣机设计的尺度精准地添加洗涤剂,要知道‘少即是多’。中等量(medium)相当于6、7磅重的衣物——会占去家用洗衣机槽3/4的空间。洗衣店里的大型洗衣机需要用多一点(洗涤剂)。”

6. 选用洗衣液或洗衣粉

“洗衣液或洗衣粉都能洗毛巾,但洗衣粉配合温水更好。而洗衣液可以先滴在毛巾很脏的区域再放入洗衣机,清洁效力更强。用洗衣球(洗衣胶囊)超级简单,也省去了测算用量,但你也要准备为这种便利付出代价。”

7. 使用“绿色漂白剂”

“给不再洁白的毛巾施用漂白剂前(漂白剂其实有伤面料),先试用小苏打和白醋。将1/2杯小苏打与洗涤剂一起加入洗衣机,在冲洗环节加1/2杯蒸馏白醋。洗完后,你的毛巾会像在夏日暖阳下晒过一样。”

Spa orchid with soft towels and massage stones setting
处理得当,白毛巾可以整季保持良好的手感和清洁度。
2017-03-23 / by / in , , ,
五种植物 净化室内空气效果一级棒

室内空气污染会严重影响身体健康,一般常见室内空气污染来源包括抽烟、燃香、食物烹食、暖炉、清洗频率不足的空调系统、家俱与装潢所使用的材质、喷雾型的杀虫剂与清洁剂、芳香剂、油漆、地毯、影印机等。

室内空气污染可能引发癌症、喉咙干燥、鼻部刺痒、喉痛、慢性呼吸道疾病、心脏血管病变与生殖毒性,以及头痛、晕眩、气喘、过敏和疲劳等短期与长期症状。

虽然目前市面上已有多种空气清净机,可供民众改善家中空气品质,但需要不少花费购买,放置盆栽相对来讲会经济许多。绿色植物通常可吸收二氧化碳,以及苯类及甲醛等挥发性有机化合物。

早在1980年代,美国太空总署(NASA)就开始研究利用植物吸收室内空气里的化学物质,被称为生物过滤(biofiltration)或植物修复(phytoremediation),过去的研究多在探讨特定植物对某中单一气体吸收的情况。

据健康网(Health.com)报导,纽约州立大学奥斯威格分校(State University of New York Oswego)化学系的助理教授尼瑞(Vadoud Niri)尝试了解各种植物对多种挥发性化合物的吸收率。他的研究团队制作了填充各种挥发性气体的密闭箱,放入不同种植物后,每12小时记录一次箱内的有害气体残余量。尽管在测试结果中,箱内仍会有一些有害气体残留,但某些植物可产生明显的效果,尤以下列五种效果最佳:

1.龙血树(Dracaena)

龙血树(维基百科)
龙血树(维基百科)

实验中的所有植物均能吸收丙酮(卸甲液的成分),其中以龙血树的效果最佳,12小时后可吸收掉94%的丙酮。

2.翡翠木(Jade plant或Crassula argentea)

翡翠木。(维基百科)
翡翠木。(维基百科)

翡翠木又称友情树或发财树,是这五种植物中最容易种植及照顾的,以吸收甲苯的效果最佳(91%)。甲苯常作为油性水泥漆的稀释剂。

3.吊兰(Spider plant)

吊兰(又称蜘蛛草)。(维基百科)
吊兰(又称蜘蛛草)。(维基百科)

吊兰又称蜘蛛草,对吸收乙苯(62%)、对二甲苯(92%)及邻二甲苯(93%)的效果很好,这类化学物质常出现在墨水、橡胶、黏着剂、油漆及亮光漆中。

 4.凤梨科植物(Bromeliad)

凤梨科植物。(图片来源:pixabay)
凤梨科植物。(图片来源:pixabay)

凤梨科植物可有效吸收汽机车废气及香烟中的苯达92%,对其它六种挥发性有机化合物的吸收效果也高达百分之八十以上,是整体上对室内有害气体吸收效果最佳的植物。

 5.加勒比海仙人掌树(Caribbean Tree Cactus)

玛莎说:也许有一天我会在桌子上全部摆上仙人掌,而第二天又全部换成兰花。一次春天的晚餐聚会,她用一排多种叶式的秋海棠代替了鲜花,客人们看了好一会儿才辨出真假。那一晚,这些盆景成了话题的焦点。
仙人掌是很好照顾的室内植物,又具有净化空气的功能。(大纪元资料室)

可吸收超过百分之八十的乙苯、对二甲苯和丙酮,以及大约百分之六十的苯、甲苯和邻二甲苯。

尼瑞教授特别指出,实验是在密闭空间中进行,与实际情况不同。接下来会进行实际环境的测试,例如将植物放在指甲沙龙店内,观察店内空气中丙酮减少的程度。

除此之外,虽然室内盆栽可吸收有害健康的挥发性气体,但最好的方法是消除这些挥发性化合物的来源。例如香烟会释放超过7000种化学物质,而室内盆栽并不能将这些有害物质全都吸收。

2017-03-23 / by / in , , ,
18个小妙招 家居清洁省时省力又环保

说到家居保洁,每个人都有需要帮把手的时候。似乎用不了多久,家中固结的油渍、污渍等就会触目皆是,很快处于混乱失控状态。生活资讯网站activly.com汇总了18个简单又环保的技巧,可以帮你收拾“烂摊子”,使之随时随地井井有条,并且还能为自己省下很多时间。比如,你最想不到的东西如土豆、柠檬,竟然可以成为让家居一尘不染的利器。

1. 利用纸板来存放布料和床单

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(pixabay)

当叠放的床单、面料或桌布变得皱巴巴,重新洗熨的麻烦总是免不了。保存它们的最好方法是用大块布料包裹小块布料,或者将它们缠绕在硬纸板上。这还可以节省储物空间,让你的生活变轻松!

2. 用白醋来清洁家电

家里的洗衣机和洗碗机似乎很难保持干净,有时东西放进去也洗不干净。你可以在空设备中倒入一杯白醋,有助于还原设备的清洁力。别忘了用最热的水来冲洗,以保证清除所有的异味、残渣和污渍。

3. 用马铃薯清洁防銹

如果您发现有锈迹,可用土豆来擦。虽然这听上去很奇怪,但土豆中的淀粉和酸有助于化开铁锈、快速将其抹掉。只需在锈斑上用刚切开的土豆蘸上些小苏打粉擦拭,它就会消失。

4. 把袜子装进内衣网袋里洗

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内衣袋。(网络图片)

每个人都痛恨袜子落单,但洗衣完毕却经常发现少了东西。启动洗衣机之前,只需把所有的脏袜子装入内衣网袋,以确保它们待在一起。这些袋子可在洗衣机和烘干机中轻松运转,用来洗袜子可说安全无虞。

5. 用双氧水美白墙壁

如果发现墙壁上有轻微的污渍,可以用双氧水(过氧化氢)喷雾来为其美白。避免用浓度5%以上的水溶液,并且一定先在局部轻轻喷一层薄雾,看看是否有问题;在2至4小时之内擦拭一遍墙壁,以保证最佳效果。

6. 用洋葱除异味

如果家里有人抽烟、烧晚饭,或者发出某种难闻的气味,气味强烈的洋葱竟然可以除味。将切开的新鲜洋葱放在有异味的房间里,它们就会吸收异味,之后让其扔掉,居室空气就会重归清新。

7. 用洁厕剂清除瓷砖顽垢

当你挪动洗衣机或冰箱,有时会发现瓷砖上结有污垢,经常走人的区域也易积存顽垢。将污渍用厕所清洁剂多浸渍一会儿,再用硬毛刷来刷洗,清洗起来就很简单。确保清洁剂不是蓝色的,以免瓷砖变色。

8. 为所有清洁用品找个工具箱

做居室大扫除时,将所有清洁用品装入工具箱,可以确保你在走来走去时不会丢东西,也可以避免在中途放下手中的活儿去找东西。也不妨把工具箱与带口袋的围裙放在一起。

9. 用即溶粉末饮料来清洁

众所周知,即溶粉末饮料(Kool-Aid)含糖过高,并不是健康饮料,但你可能想不到,它可以完成一些艰难的清洁任务,如去除洗碗机中的水碱;如果马桶里出现一个污渍圈,用它来擦洗就好。只需记住,别给孩子喝为好

10. 把漆渍“剃”下来

你最喜欢的裤子蹭上了油漆?虽说你不该穿好衣服干这种活儿,但有一个小妙招可以救回你好看的牛仔裤,那就是把油漆刮下来——你确实可以用剃须刀刮掉衣服上粘的油漆。滴上了油漆的家具也可试试。

11. 巧用配不成对的袜子

落单的袜子绝非废物,它们可以成为你的除尘好伙伴。用袜子来擦百叶窗,或套在手上擦拭其它难以够到的区域。将配不成对的袜子与清洁剂和海绵放在一起吧,它们虽貌不惊人,却能让你快速完成复杂的家务。

12. 用橡胶刮刀刮掉宠物掉的毛

橡胶刮刀。(pixabay)
橡胶刮刀。(pixabay)

养宠物的人经常要为居室里的猫毛狗毛犯愁。与其让毛团堵住吸尘器、让刷子沾满纠缠的毛球,你可以使用橡胶刮刀。它不仅可用于爱车,在家里的地毯上也同样好使。为达最佳效果,先用刮刀除毛,再吸一次尘。加上这一简单步骤,效果大不同,也便于保养吸尘器。过程中,你也会为家里一周攒了多少毛而惊异。

13. 用布套和毯子覆盖家具

如果你有小朋友或宠物,这一招效果特别好。给家俱盖上布套或毯子,可确保宝宝或宠物不会将其弄脏或损坏,每一两周洗一次家俱套或毯子,这样在家人看起来还是很洁净。这个技巧还可省去吸尘的时间,你可以抖露布套,避免缝隙里落入灰尘或其它东西。

14. 所有东西有固定位置存放

即使你家里零散的东西多到要用塑料箱收纳,也建议所有物品各居其位。这不至于让东西散落一地,也更容易找寻,并且方便更新换代。总而言之,这会让居室整体上更为美观。

15. 巧用食盐清洁熨斗的糊底

你仔细看过熨斗的底部吗?应该看一看,看它是否粘了东西而变得不平整?熨斗用的时间一长,织物的纤维会粘在底部,如不及时清除,那么每次用都会损坏衣物。要去除它,只需让熨斗通电加热,放在一堆食盐上去熨烫,一直熨到底部变干净为止。让熨斗充分冷却,最后用干净的布擦拭一遍。

16. 棉签蘸白醋 清理沟槽油垢

棉签的用处不只是个人护理。要清除缝隙、凹槽里的污渍、油垢,可以用棉签蘸白醋擦拭,从窗玻璃缝、浴室墙缝到橱柜缝都适用,特别适用于清除发黏的厨房油污,因为白醋有除油功效。

17. 发干的脏碗碟 不必用水泡

将有食物固结的脏碗碟放入水中浸泡,如果不过量使用洗碗精(很不环保的做法),就会使整个碗碟变肮脏,增加你的劳动量。不妨用温水浸湿厨用毛巾,将洗碗剂喷在碗碟内侧,然后敷上湿毛巾,一个小时后用抹布擦拭;如果不干净,再重复一次。

18. 用柠檬清洁微波炉内壁

将柠檬切成两半,将柠檬汁挤入半杯水,再投入柠檬,放入微波炉转3分钟;之后保持微波炉关闭5分钟,让蒸汽继续充分发挥作用,化开粘在内壁上的油垢。此后,用温水擦拭微波炉内壁,即可清洁如新。柠檬会散发出淡淡香味,同时也可去除炉中陈旧的异味。(此法对带有自动排风功能的微波炉可能不奏效。)

2017-03-23 / by / in , , , , ,
这33家网商免费送货 还有5个办法不花邮资

网络购物虽可省去逛商店的麻烦,但如果购物金额有限,不菲的邮资总是让人心疼和踌躇的一笔支出。美国消费理财新闻网“钱谈话新闻”近期刊文介绍了美国33家无条件免费送货的购物网站,以及不花钱让店家送货的5个实用方法。

33家免费送货的网络零售商

(点击中文名称,可阅送货政策)

1. 100 Percent Pure,天然化妆品品牌。
2. Ashford,一家销售设计品牌男女手表的专卖店。
3. 巴尼斯纽约(Barneys New York),奢侈品连锁百货公司。
4. BaubleBar,一家专销女性时尚首饰的网站。
5. 波道夫‧古德曼(Bergdorf Goodman),纽约奢华百货公司。
6. 美好世界书店(Better World Books),以“用阅读改造人生”为宣传语的二手书店。
7. 蓝色尼罗河(Blue Nile),专销精美珠宝钻石的网站。
8. Book Depository,专业网络书店,亚马逊子公司。
9. Casetify,销售手机壳和其它科技产品配件的网店。
10. 蔻驰(Coach),专销该品牌包包及其它男女配饰。
11. 戴尔(Dell),销售计算机、电子产品和配件的零售商。
12. DermStore,销售化妆品、护肤及护发产品的网络零售商。
13. GoBros,品牌运动袜的零售商。
14. Hush Puppies,销售品牌休闲男鞋、女鞋及童鞋。
15. Jack Spade,品牌男装及配饰。
16. Kate Spade,品牌女装、童装,以及配饰和家居装饰。
17. L.L.Bean,品牌男女服装、童装和鞋子,箱包和户外设备,包括狩猎工具和渔具。
18. LovelySkin,一家由皮肤科医生经营的化妆品、护肤及护发产品销售商。
19. Lucy,女士运动服品牌。
20. MAC,化妆品品牌。
21. Mango Madness Skincare,抗衰老化妆品品牌。
22. Molton Brown,英国品牌浴室和个人卫生用品。
23. 内曼·马库斯(Neiman Marcus),高档百货公司。
24. 诺德斯特龙(Nordstrom),高档百货公司。
25. 裴礼康医师(Perricone MD),有皮肤科医生背景的护肤品牌。
26. 飞利浦(Philips),小家电、个人护理、婴儿及家居用品品牌。
27. 雷朋(Ray-Ban),太阳镜和眼镜品牌。
28. ShoeBuy,销售各类鞋子的大型网站。
29. ShopBop,销售男女服饰的网站,亚马逊子公司,
30. Smashbox,化妆品品牌。
31. Sunglass Hut,男女太阳镜品牌。
32. Theory,时尚男女服饰及女鞋品牌。
33. Zappos,以销售男鞋、女鞋、童鞋著称,同时也销售男女服装、包包和童装等。

获得免费送货的五个办法

(picserver.org)
(picserver.org)

1. 查看Freeshipping.org

在你最喜爱的网站下单之前,Freeshipping.org是一个很值得造访的网站,在那里可查询到免费或减邮费送货的讯息,还可以得到打折优惠代码。你还可以让该网站在某品牌每次有新优惠时给你发邮件。

2. 选择“货品送门店”服务

节省邮费的另一个办法,是请网店把货物送到某门店。比如说,你在沃尔玛(Walmart)网站发现一件很便宜的货品,但是离50美元的免邮费门槛还差得远,你可以要求沃尔玛送到你方便造访的门店,下次去该店购物时取回即可。

这个方法适用于经常光顾该门店(最好是每周都会去)的顾客,因为沃尔玛仅为顾客保留货品七天。

除了沃尔玛,至少还有17家网商提供“货品送门店”服务,包括:Ace Hardware,Best Buy,CVS,Dollar Tree,Fry’s Electronics,Hallmark,Home Depot,Kmart,Kohl’s,Lowe’s,Macy’s,Office Depot/Office Max,Pier 1 Imports,Sears,Staples,Target,以及Toys R Us。其中有些店家会在极短时间内将货品送到店铺。

3. 付费获得免费邮寄

这听上去有点矛盾,但如果你是网购常客,一次性付费获得免运费服务仍值得考虑。最著名的是亚马逊推出的Amazon Prime会员服务,花99美元年费,大部分货品可在两天内免费送到家,你也可以获得免费的电影、音乐和电子书。

ShopRunner与几百家大零售商合作,提供免费两天送货上门服务,年费为79美元,有30天免费试用期。留意:少数店家对最低消费额有要求,不过退货是不花钱的。

在节日期间网购

除了上面介绍的感恩节与圣诞节,在美国,很多店家还会在阵亡将纪念日,劳动节,情人节及国庆日免运费。

要求免费送货

店家深知,很多人将购物车留在网页上离开,是因为对付邮费望而尚步。有时店家愿意让利,以做成这笔生意你只需打开聊天对话框,提出免费送货要求即便没能如愿以偿,店家经常也会给你一些优惠或其它福利。

2017-03-23 / by / in , , , , ,
美国环保署5年研究发现,室内空气的污染程度可以比室外空气高2至5倍,污染物甚至可以达到100倍以上。而冬天里,我们总是较少开窗开门,室内物品释出的有毒烟尘就会积聚,不知不觉被吸入人体。

美国环保署5年研究发现,室内空气的污染程度可以比室外空气高2至5倍,污染物甚至可以达到100倍以上。而冬天里,我们总是较少开窗开门,室内物品释出的有毒烟尘就会积聚,不知不觉被吸入人体。

怎样赶走毒素,让家和自己都焕然一新?

著名居室净化专家索菲娅‧顾希(Sophia Ruan Gushée)介绍了7种方法,帮助身体和居室排毒

 

1. 避开化学香氛

合成香料的配方中有不安全的化学品,会被直接吸入人体。过年亲友聚会,我们有时会用烛光增加节日气氛,或用香薰蜡烛进行熏香。如果一定要点蜡烛,记住100%的无香蜂蜡或100%天然精油蜂蜡是最健康的选择。

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无香蜂蜡。(pixabay)

此外,即便室内人多,空气欠佳,也要避免使用市售空气清新剂,化学烟雾中的有机溶剂甲醛或定香剂邻苯二甲酸酯等,对健康更加有害。

 

2. 保持空气流通

过年期间,我们会频繁地煎炒烹炸,此时要及时打开油烟机或窗子。在点蜡烛、使用化学芳香产品后,也要记得开窗。空气净化器则可以让我们少吸入毒物。

3. 清扫灰尘

据美国环境工作组织(EWG)统计,居室内的粉尘含有几十种毒素,包括农药、铅和化学阻燃剂如PBDE(二溴联苯醚)。家电的塑料部件、家具软垫及衣物中常含有PBDE。应选用带有高效滤网的吸尘器和室内空气净化器来清洁;同时,不时用潮湿的超细纤维布擦拭居室表面,可以减少室内的有毒灰尘。

 

如果年假期间有小孩子在家,更需注意为他们经常活动的区域除尘,因为孩子离地面更近,摸了玩具等东西之后喜欢吃手,也常常不洗手就抓东西吃。

 

4. 少接触电磁场

电视等家电设备会带有电磁场。趁著过年,调整一下卧室格局,把不需要的家电搬出去,并且让电子设备(如电子闹钟和无绳电话)远离床头。夜间关闭手机等无线设备,或将其设置为飞行模式,同时也可以关闭Wi-Fi路由器。

 

5. 外出运动

别忘记年假也是外出锻练的良机。穿上运动衣,到清新的自然环境里进行有氧运动,出出汗、晒晒太阳,并让肺部呼吸新鲜空气。

 

6. 提高免疫力的饮食

Bowl of healthy vegetarian food. Salad with broccoli, onion, mushroom, carrot and pepper.(fotolia)
年节食谱里加入营养丰富的各色蔬菜,有助身体排毒。(fotolia)

年节食谱里加入营养丰富的各色蔬菜,如抱子甘蓝(小圆白菜)、西兰花、橙色蔬菜(如南瓜、红薯和胡萝卜),以及增强免疫力的大蒜、洋葱和蘑菇等。有机草本茶也有助于提高免疫力、排毒,并且改善睡眠。

 

7. 洗个桑拿浴。

(Hopkinsuniv, Wikimedia Commons)
有机乳木果油。(Hopkinsuniv, Wikimedia Commons)

盐浴和远红外线桑拿有助于身体排毒。洗完后,用无毒的保湿霜充分滋润皮肤,比如,用有机生芝麻油涂抹身体、有机乳木果油(Shea Butter)搽手部和足部。

 

过年扫除 无毒才是真干净

台湾毒物科护理师谭敦慈则在《康健》杂志分享了做年节大扫除的要诀:使用喷雾式清洁剂,应站上高处往低处喷;清扫时最好从房间的高处、里面开始。善用天然无毒清洁剂的方法则包括:

 

1. 小苏打清洗油烟机。炉灶关火后,将1:10的小苏打温水喷上油烟机滤网,5分钟后关机,用热水擦拭。或用小苏打水浸纸巾,贴在油垢上,等溶解后轻轻擦掉。

2. 用天然酸剂清洗马桶、擦玻璃。
一份醋或柠檬酸兑10份温水或热水,或将喝剩的可乐或汽水倒进马桶,浸泡一夜,能让马桶洁白闪亮。刷去窗子的积尘后,用湿布蘸醋水擦玻璃,也可让玻璃透亮。

 

3. 用漂白水去除浴室霉斑。用纸巾沾漂白水贴在霉斑上,保持通风,置放1小时或过夜即可轻松去除。平日里湿毛巾也最好拿出浴室,以免发臭和长霉。

 

4. 巧用果皮好帮手:橘子皮含有精油,可以用来擦拭烤箱、微波炉和厨房灯管。柠檬皮也能帮您将厨卫的水池或台面擦干净,并留下清香。

五颜六色的柑橘水果。
柑橘水果的果皮是居家清洁好帮手。
2017-03-23 / by / in , , ,
这办法真神奇!轻松除去洗衣机内壁污垢

衣服愈洗愈臭,是因为洗衣机里面有太多细菌了。很多人都会忽略洗衣机的清洁问题,其实洗衣机使用一段时间后,机器里就容易残留霉菌与污垢,结果脏衣服又源源不断扔进去,但是放多少洗洁精也觉得洗出来的衣服不够干净。那么用什么办法可轻松除去内壁的污垢呢?

1.把200ml白醋倒在一条旧毛巾上,以毛巾浸湿为宜。

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2.把浸湿的毛巾直接放到洗衣机里甩干,这样有利于白醋进入洗衣机内壁深处。

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3.甩干后将洗衣机静置1小时,挥发掉醋味,并软化洗衣机内壁上的污垢。

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4.把50克小苏打放入500ml水中溶解,将洗衣机放满水,把小苏打溶液倒进去,运转5分钟。

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5.最好再静置2个小时后再排水,污垢会一起流出来。

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2017-03-23 / by / in , , , ,
美国家庭护理服务(HHA)简介

笔者有一位朋友,她的母亲年近80岁,患有较严重的糖尿病,由于记忆力减退,生活不能自我,经常忘记吃药。可以朋友每天要出去工作,不能时间在家照料母亲。留母亲一人在家,又实进不放心,真是进退两难。后来,她请了一位有家庭保健护理HHA执照的护理员,每天来家里照顾亲亲3个小时,除做衣洗衣,做清洁卫生外,还照顾母亲吃药等,解决了大问题。可能读者朋友会想,请有执照的护理员到家一定得花不少钱吧?其实呢,因为她母亲有联邦医疗保险(Medicare)和医疗补助(Medicaid)这笔费用全部由保险机构付,她一分钱也不用花。

下面就向各位朋友介绍一下美国的这种家庭护理服务。

 

什么是家庭保健护理

(家庭健康助手简称HHA)

 

美国家庭护理员是协助专业护士提供家庭保健服务的一种职业,遍布全美国,护理员需要经过一定的培训。各州要求可能略有不同,在新泽西州需要学习76小时的课程,通过州卫生局的考试,通过体检并进行背景调查,取得HHA家庭护理执照后,才可以工作。一般由护理中介机构(Home Health Agency)介绍,到客户家中提供服务。

家务护理员的职责是到客户家中照顾老人,病人,伤残人等,进行一对一的服务,(也有在小区老人院工作的,那样要服务多位病人)服务范围包括:遵从病人要求,计划和准备饮食,需要时喂食;协助行动不便的病人穿衣,梳洗,洗澡,上卫生间等;陪同或帮助病人吃药;陪同或帮助病人锻炼;协助病人作一些室内清洁卫生工作床单等有提供开车服务的,如带病人看医生,购物等。另外护理员还同病人沟通,提供心理咨询,听听病人的困难,指导病人家属一些有关营养,清洁,卫生等。

 

家庭护理员如何工作

家庭护理员由护理中心管理,其工作时间依病人的需求而定,非常机动灵活。有24小时入住服务的,也有每天到用户或一周几次到户次服务的。如笔者了解的一位中护老人,要求每日早晨两小时,晚上两小时;有要要求每日若干小时。所有有一些护理员,一日内服务不同病人的情况也很常见。同护理中心机构联络,提要求,护理中心再为病人分配护理员。这样的护理中心机构很多,上网即可查到。

家庭护理员要经常同护理中心联络,病人有情况或其他要求及时向中心报告,并同病人家属保持联系;如病毒出现紧急情况,护理员会打911求救;当护士,理疗师,社工人员来访时,护理员会报告病人的病情进展,或按要求协助他们为病人所做的各项服务等。同时护理中心的管理人员还经常向病人了解护理员的表现,征求病人对护理员与护理工作的意见与建议

 

家庭护理的需求日益增大

近年来,对家庭护理的需求日益增长。下一个数据能说明这一点。据统计,美国65岁以上的人口在今后20年内,85岁以上的老人,到2020年,预计将增加到6700万,而这个年龄的老人很多是需要照顾的;美国平均每4个需要住入护理院(Nursing Home)的老人只有一人有条件能够住入;美国有44%的住院病人在出院后还需要照顾可以是无法得到家庭或朋友的帮助;有5400万的美国家庭为照顾家中年迈迈的亲人而疲于奔命;美国妇女平均花费在照顾年老父母上的时间甚至多于照顾孩子的时间;美国每年因雇员请假照顾年长者而丢失的资金高达$ 110亿,等等。而家庭护理可以帮助解决上述诸多问题,其费用又远远低于去医院和护理院的花销预计2020年时,家庭护理工将达到四百万人。

 

家庭护理的费用

 

如果你有长期护理保险,而且你符合请家庭护理的条件,保险公司将为你支付一部分费用,支付多少依保险公司而定,你可以咨询你的保险公司如果你有低收入医疗补助)或联邦医疗保险(Medicare),则有可能得到全保,如本文开头提到的笔友朋友的母亲,其费用全部由州医疗补助计划(Medicaid)支付,限制是一周家庭护理不得超过20小时在寻找护理中心机构时,要问清楚他们是否接受Medicare或Medicaid,因为有的中心机构只接受私人付费和一般保险公司。

2017-03-22 / by / in , , , , , ,