豆浆/蛋白质/钙质/感人/生津解渴/黄豆/植物/抗衰老/维生素
豆浆富含植物性蛋白质与微量钙质，豆浆起源于中国汉代，是华人的经典食物，也是人民智慧的象征；这里面有一个感人的故事：
相传汉高祖刘邦之孙淮南王刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
从中医角度来说，豆浆滋阴润燥，调和阴阳，生津解渴。
豆浆（图片：pixabay）
很多人最喜欢的食物之一，就有豆浆泡油条。
对于普通大众来说：
1.豆浆含有的营养素非常丰富：
蛋白质、钙、铁、维生素等，属于优质蛋白质食品；能够提高人体免疫力；
2.豆浆含有丰富的膳食纤维；
能够带来饱腹感；也能减少肠道对糖分的吸收，对减肥有利；
3.豆浆含有丰富的植物固醇，而且属于高镁低钠食品；对于重口味的中国人来说，有一定预防高血压等心脑血管病的作用；
4.豆浆里的大豆卵磷脂，据说可以提高智商，防止老年痴呆；
5.豆浆富含维生素，抗氧化，抗衰老；
6.平时容易咳嗽咳痰的人，也可以喝豆浆，它能够帮助减少气道平滑肌痉挛；
7.豆浆中含有的植物性雌激素，能双向调节女性内分泌，具有改善女性身心健康延缓皮肤衰老、美容养颜的功效。
豆浆到底寒不寒？
从中医角度来说，豆浆并非大众所传的寒性食品，而是平性。
我所看过的几乎所有的古代本草书，都记载黄豆（黄大豆）性平，味甘，入脾胃经，益气。是比较好的补益脾胃中气的食材。
黄豆（图片：pixabay）
黄豆，既是果实，也是种子。
种子类的材料，很少有阴寒的。因为它蕴含着新的生命和希望。既然黄豆不寒，那么由黄豆加水而制成的豆浆从何寒起呢了。这水又不是千年寒玉石里流出来的。
实际上倘若你真的担心豆浆偏寒，那么在打豆浆的时候，可以放点黑豆、黑芝麻或者枸杞、红枣一起打。
豆浆跟鸡蛋能不能一起吃？
有些人甚至疑惑，豆浆跟鸡蛋到底能不能一起吃？
实际上无论从中医还是西医的角度来说，都是可以的。
但是前提是：
必须煮熟，最好是分别煮熟。
如果豆浆没煮熟，豆浆里的胰蛋白酶抑制剂，会影响营养物质的吸收。
而且没煮熟的豆浆里，可能还有一些容易让人肚子胀拉肚子的成分。
豆浆跟乳腺增生有关系吗？
有不少人恐惧豆浆，因为她们觉得：豆浆里面有雌激素，雌激素会刺激人的乳腺和子宫，导致小叶增生，子宫肌瘤，甚至乳腺癌。
然而，我们需要区分清楚的是豆浆里的雌激素是植物性的，对于人体内的激素水平，是双向调节的，等于多退少补。
女性衰老的标志之一，就是雌激素水平的降低；随着雌激素的降低，女性更容易出现骨质疏松、尿酸升高、心脑血管病、糖尿病等等。所以，从这个角度来讲，豆制品对女性的作用尤为重要。
豆浆（图片：pixabay）
多囊应该少喝奶，多喝豆浆
很多人总说自己内分泌失调，爱长痘痘；其实这种可能是雄激素高的一个表现。
现在越来越多的女性，出现多囊卵巢综合征。同时有胰岛素抵抗和雌雄激素比例失调，过高的雄激素，让她们失去了雌激素的保护。
虽然我也推荐多喝牛奶，牛奶营养丰富。但是多囊的人和痘痘肌的人，应该要少喝牛奶，多喝豆浆，有助于调节内分泌。
豆浆豆腐，是中华民族创造的食物；中国人喝了2000年，我们应该把健康的真相告诉大家，而不是人为地给它披上恐怖的外衣。
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