主厨倪师傅为上海厨艺学校科班出身，拥有20多年厨艺经验的他表示，江浙菜向以「浓丶油丶赤丶酱」为特色，也就是味道香浓丶菜色油亮，并透过红烧焖煮的手法，使菜肴呈现诱人的赤色，做出一道道老少咸宜的佳肴。

中国红7天营业，周一至四上午11时30分至晚上10时，周五与六早上11时30分至晚上11时，周日中午12时至晚上10时，圣约翰大学(St. John’s)学生凡凭学生证，全年皆可享有10%的优惠