第一鸡汤粉
海南鸡饭
芝麻沙姜手撕鸡
第一白切鸡
第一沙姜吊烧鸡
第一麻辣手撕鸡
玫瑰豉油鸡
绍兴花雕鸡

曾经生活在广东，然后移居美国的大部份广东人，一般对美国本土的鸡肉吃不惯，总认为美国本土的鸡肉肉质不够鲜美，入口的弹性不够Q，唯有对广东放生野外或山上的走地鸡情有独钟，特别垂涎。其主要原因是放养的鸡，肉质嫩而入口有弹性，够Q香，更富有鸡的鲜味。

位于艾尔蒙市Lower Azusa大道上的「第一鸡」餐厅，老板Peter Lin是广东人，深知移居美国的广东人对吃的文化的研究及喜爱，所以经营的「第一鸡」首选广东人喜爱吃的走地鸡为主材，专门推出各式以走地鸡料理的河粉丶饭丶菜来满足大家的需求，从而让住在异乡的华人朋友尝到道地的家乡口味，倍感家乡情的一份温馨。

该餐厅老板Peter Lin表示，店内平均一天要卖近20至30只走地鸡，每天由本地的永利鸡鸭栏，宰杀后现送来，保证第一时间新鲜。Peter Lin深信要经营好餐厅，要吸引更多的人前来用餐，第一首选是坚持使用走地鸡为主材，而不是用美国本土鸡，走地鸡的美味让前来用餐的客人吃后口齿留香。

「第一鸡」的金字招牌是用走地鸡做的汤粉。使客人吃到一碗满意汤粉，整个制做不能马虎，全是真材实料，一点虚假都不行。首要是汤底，该餐厅选用大量新鲜的鸡骨，熬煮长达４小时，把鸡骨里的精髓营养成份提出来，这才是真正最让客人喝了满意的汤头，再配上餐厅特制的走地鸡块为主食材，搭配幼细的河粉及其它配料，即成一碗十全十美，让客人胃口大开丶回味无穷的极品「第一鸡走地鸡汤粉」。

来「第一鸡」用餐，一定要点该餐厅的「第一白切鸡」，这是客人们的最爱，做法是每天以新鲜鸡骨熬煮４小时以上的鸡汤为底，然后将洗乾净的走地鸡放入鸡汤锅里，再以慢火淹30分钟，使鸡在淹浸的过程中充分吸收鸡汤里的鸡味，然后切块上碟，配上姜葱汁，吃起来更是别有一番风味。

海南鸡饭也是「第一鸡」的活招牌，以「第一白切鸡」为主食材，不过还需将制作好的白切鸡用白卤水浸30分钟，让鸡肉更别具滋味。海南鸡饭除了鸡好吃丶汤好喝外，其特制的饭也特别香，将洗好的米加上红葱丶蒜和姜，然后放进浓浓的鸡汤一起煮，完全不用一滴水，这样煮出来的饭自然含有浓郁又香喷喷的鸡香味，这才是完美的海南鸡饭。

「麻辣手撕鸡」也是喜欢吃辣客人的最爱，将淹浸熟的走地鸡，拆骨，把鸡肉撕成鸡丝条，然后淋上麻油丶辣椒油丶麻辣油，加葱丶芫茜丶芝麻，拌均匀即可，是一道爽口菜，绝对让您味蕾得到大大的满足。

「第一鸡」以走地鸡为主材，推出的美味佳肴品种繁多，而且该店还备有各种粥粉丶饭面丶精美小炒及各式冷热饮料。现有大酬宾，凡消费满$25元，送炸虾或云吞；消费满$35元，送麻辣手撕鸡（半只），堂食一律送饮品。

钟情于走地鸡美食的爱好者和老饕们，一定要到「第一鸡」品尝用走地鸡料理的各种美味佳肴，肯定不虚此行。(Hedy Yang报导)

营业时间：一周7天 11:00am-11:00pm

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第壹雞 – No. 1 Chicken
小吃,風味小吃
626-443-6215
簡單介紹
第壹雞湯粉
海南雞飯
芝麻沙姜手撕雞
第壹白切雞
第壹沙姜吊燒雞
第壹麻辣手撕雞
玫瑰豉油雞
紹興花雕雞

曾經生活在廣東，然後移居美國的大部份廣東人，壹般對美國本土的雞肉吃不慣，總認為美國本土的雞肉肉質不夠鮮美，入口的彈性不夠Q，唯有對廣東放生野外或山上的走地雞情有獨鐘，特別垂涎。其主要原因是放養的雞，肉質嫩而入口有彈性，夠Q香，更富有雞的鮮味。

位於艾爾蒙市Lower Azusa大道上的「第壹雞」餐廳，老板Peter Lin是廣東人，深知移居美國的廣東人對吃的文化的研究及喜愛，所以經營的「第壹雞」首選廣東人喜愛吃的走地雞為主材，專門推出各式以走地雞料理的河粉丶飯丶菜來滿足大家的需求，從而讓住在異鄉的華人朋友嘗到道地的家鄉口味，倍感家鄉情的壹份溫馨。

該餐廳老板Peter Lin表示，店內平均壹天要賣近20至30只走地雞，每天由本地的永利雞鴨欄，宰殺後現送來，保證第壹時間新鮮。Peter Lin深信要經營好餐廳，要吸引更多的人前來用餐，第壹首選是堅持使用走地雞為主材，而不是用美國本土雞，走地雞的美味讓前來用餐的客人吃後口齒留香。

「第壹雞」的金字招牌是用走地雞做的湯粉。使客人吃到壹碗滿意湯粉，整個制做不能馬虎，全是真材實料，壹點虛假都不行。首要是湯底，該餐廳選用大量新鮮的雞骨，熬煮長達４小時，把雞骨裏的精髓營養成份提出來，這才是真正最讓客人喝了滿意的湯頭，再配上餐廳特制的走地雞塊為主食材，搭配幼細的河粉及其它配料，即成壹碗十全十美，讓客人胃口大開丶回味無窮的極品「第壹雞走地雞湯粉」。

來「第壹雞」用餐，壹定要點該餐廳的「第壹白切雞」，這是客人們的最愛，做法是每天以新鮮雞骨熬煮４小時以上的雞湯為底，然後將洗乾凈的走地雞放入雞湯鍋裏，再以慢火淹30分鐘，使雞在淹浸的過程中充分吸收雞湯裏的雞味，然後切塊上碟，配上姜蔥汁，吃起來更是別有壹番風味。

海南雞飯也是「第壹雞」的活招牌，以「第壹白切雞」為主食材，不過還需將制作好的白切雞用白鹵水浸30分鐘，讓雞肉更別具滋味。海南雞飯除了雞好吃丶湯好喝外，其特制的飯也特別香，將洗好的米加上紅蔥丶蒜和姜，然後放進濃濃的雞湯壹起煮，完全不用壹滴水，這樣煮出來的飯自然含有濃郁又香噴噴的雞香味，這才是完美的海南雞飯。

「麻辣手撕雞」也是喜歡吃辣客人的最愛，將淹浸熟的走地雞，拆骨，把雞肉撕成雞絲條，然後淋上麻油丶辣椒油丶麻辣油，加蔥丶芫茜丶芝麻，拌均勻即可，是壹道爽口菜，絕對讓您味蕾得到大大的滿足。

「第壹雞」以走地雞為主材，推出的美味佳肴品種繁多，而且該店還備有各種粥粉丶飯面丶精美小炒及各式冷熱飲料。現有大酬賓，凡消費滿$25元，送炸蝦或雲吞；消費滿$35元，送麻辣手撕雞（半只），堂食壹律送飲品。

鐘情於走地雞美食的愛好者和老饕們，壹定要到「第壹雞」品嘗用走地雞料理的各種美味佳肴，肯定不虛此行。(Hedy Yang報導)

營業時間：壹周7天 11:00am-11:00pm