胡萝卜/营养/保护眼睛/高血压/功效/免疫力/抗癌

被称为「东方小人参」的胡萝卜，营养价值高，不仅能，对人体还有许多好处。一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。但食用胡萝卜时有一些需要注意的事，比如——最好煮熟食用。

胡萝卜又称红萝卜、甘笋，有「东方小人参」的。它原产于亚洲西南部，栽培历史在二千年以上，几千年来在世界各国相传。

护眼、抗癌 胡萝卜的8个功效

中国古代李时珍的《本草纲目》记载，胡萝卜能「下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损」。而现代人也证实胡萝卜有很多功效。

概略如下：

1. 养肝明目、改善近视

胡萝卜能养肝明目。胡萝卜内含有大量β-胡萝卜素，这种胡萝卜素进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用下，约50%转变成维生素A，可帮助改善近视、眼干燥和治疗夜盲症。

2. 增强人体免疫力、防癌

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。研究发现，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另有研究表示，胡萝卜能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低副作用。

3. 净化内脏、通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的「充盈物质」，可加强肠道的蠕动，通便。

4. 降糖、降脂、防止血管硬化

胡萝卜还含有降糖物质，它所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗佳品。

常喝胡萝卜汁，有助于保护视力，对产妇也有促进乳汁分泌的作用

5. 改善贫血、促进骨骼发育

胡萝卜所含的胡萝卜素有造血作用，能补充人体所需的血液。其成分中所含的维生素A和钙是骨骼正常生长发育的必需物质，促进婴幼儿的牙齿形成、和骨骼的生长发育。

6. 抗衰老

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，维生素A可促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织的健康。除维生素A外，胡萝卜所含的B族维生素、维生素C等招牌营养素，也有润皮肤、抗衰老的作用。

7. 让乳汁分泌顺畅

胡萝卜汁能够使乳汁分泌顺畅，对于产妇是极其有益的饮料。

8. 抗病原菌

胡萝卜汁对病原菌有强大的扺抗作用，能够对抗扁桃腺炎、副鼻腔炎、咽喉头炎、支气管炎、肺炎等感染。美国自然疗法渥卡博士称赞：「胡萝卜汁是治溃疡和癌症的世纪奇药」。

吃胡萝卜注意2件事

● 最好煮熟吃

胡萝卜不宜生吃，也不宜切碎后水洗或浸泡太久，以免水溶性物质流失。饮用生胡萝卜汁，营养吸收率仅为10%，煮熟后饮用，吸收率可达93%。

因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。唯有通过煮熟及咀嚼等方式，β-胡萝卜素才能释放出来。

熟吃胡萝卜，有利于β-胡萝卜素释放，增加营养吸收

● 别吃过多，否则可能使皮肤变黄

食用胡萝卜一天不要多于70克。长期的过量吃胡萝卜，会引起黄皮病，这是因胡萝卜素所致。全身皮肤发黄，不影响健康，但影响美观。

停食胡萝卜2～3个月，皮肤黄色自行消退。

哪些人需忌食或慎食？

● 服用排钾利尿剂的人慎吃

服用双氢克尿塞（hydrochlorothiazide）等排钾利尿剂类药物的患者，不可以食用胡萝卜。因为胡萝卜含琥珀酸钾盐，有排钾作用。二者同吃，可能导致低血钾症，表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。

● 想要怀孕的妇女少吃

美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。

竹子/水稻/小麦/植物/大树/味道鲜美/帮助消化/功效/减肥/身材

竹子是中国原产地之一，与水稻，小麦同为草本植物，却能一夜长高一米，最终同大树般高大，还可以形成磅礴而纯粹的竹海。

竹种类有200多种，不但味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“蔬食第一品”。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效，是肥胖者减肥的佳品。爱美的女性不妨多吃点，保持苗条的身材，迎接夏天的到来。

一、竹子一身都是药

竹被中国人赋予高雅、正直、谦逊等许多意象，它的一身都是药，却少有人知道。竹笋既是一味美食，也是一味良药。唐代名医孙思邈在《千金方》中指出，竹笋“味甘，性微寒，主消渴，利水道，益气力，可久食。”《本草纲目》认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还具有清热安神的功效，是养生家非常推崇的食材。常吃竹笋对烦渴、咳嗽、小儿麻疹、风疹、浮肿、腹部胀气等，都有不错的缓解功效。

竹被中国人赋予高雅、正直等许多意象，竹笋被誉为“蔬食第一品”

1、竹沥

是从竹子中提取的汁液，将鲜竹竿两端去节，劈开，加热，两侧会有液汁流出，即竹沥液。竹沥是治痰圣药，以竹沥当茶饮，可以清火祛痰、润燥止渴；用淡竹沥液滴眼，还可以治小儿目赤。

2、竹茹

是竹子茎秆的中间层，取少量干品煎水服，可以缓解心烦失眠、惊悸不宁、胃热呕吐等症状。

3、竹黄

是寄生在竹上的真菌子座，取竹黄30克、蜂蜜60克，浸泡白酒饮用，可以缓解咳嗽痰多型的气管炎，解胃热止胃痛。

4、竹叶

有治咳喘、杀小虫、解暑热的功效，取少量竹叶泡水喝，可以缓解烦躁口渴、口舌生疮、尿少色黄等症状。需要注意的是，竹的功效以清热为主，平日怕冷、手脚冰凉的体寒者慎用。

二、瘦肉炒竹笋

材料：瘦肉、竹笋、油、盐、味精、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉

做法：

1、备好瘦肉和竹笋。

2、将竹笋洗净切成适当大小的丝。姜洗净切丝。

3、瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。

4、锅中放油烧热。

5、倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。

三、竹笋炒木耳

材料：竹笋300克、 黑木耳15克、油、盐、味精适量

1、竹笋去壳切片、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

2、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

3、锅中热油放入木耳翻炒2分钟，加少许清水，盖上盖子煮至8分熟。

4、加入竹笋翻炒3分钟。

5、加入盐、加入味精翻炒即可。

潮湿/炎热/苦瓜/青瓜/冬瓜/清热解毒/咳嗽/薏米/减肥

如果大家不知道在夏季吃什么比较好，那么冬瓜会是一种不错的选择，因为在夏季食用冬瓜，不仅能够清热解毒、防疫病毒。还能美容养颜。

夏季饮食，应像唐代名医孙思邈提倡的一样：「常宜轻清甜淡之物」，以清淡、易消化的饮食为主，搭配一些有益气化湿、生津止渴功效的食物，推荐多吃「瓜族」类食物，如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜性味甘淡，凉，入肺、大小肠、膀胱经，有清热解毒、生津利水、润肺化痰、防暑止咳等功效。每百克冬瓜含蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2.6克，膳食纤维0.7克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素80微克，维生素C18毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，钾78毫克。

冬瓜适用于四肢浮肿、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、痈肿、痔疮等疾病。作为药食两用佳品，药膳专著《随息居饮食谱》对它的食疗价值也给了很高评价：「冬瓜能清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。」

下面列举几个以冬瓜为主的食谱和药方。

夏季潮湿炎热，饮食宜常食冬瓜，有利水降脂减肥的功效

1、全鸭冬瓜汤

材料：冬瓜1个、白鸭1只，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，精盐、味精各适量。

做法：将鸭去毛及内脏，洗净切块；冬瓜连皮洗净后切成小块；猪瘦肉洗净后切成小块。以上3味与芡实、薏苡仁、荷叶一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

功效：有清热养阴，化湿解毒的功效，适于夏天食用。

2、冬瓜香菇菜

材料：冬瓜皮100克，香菇50克，调味品适量。

做法：冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再依次下冬瓜、香菇和水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。

功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。

薏米冬瓜仁茶

3、薏米冬瓜仁茶

材料：薏米、冬瓜仁各30克，水500毫升。

做法：薏米、冬瓜仁洗净，沥干水分。锅内加水煮沸，放入薏仁、冬瓜仁继续煮。煮至烂后，即可过滤饮用。

功效：消除水肿，利尿。

4、鲜拌三皮

材料：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。

做法：将西瓜皮刮去蜡质外层，冬瓜皮剔除绒毛外层，与黄瓜皮一起，在开水锅内烫煮后取出。待冷却后切成条状，再放入少许盐食用。

功效：清热利湿，减肥消暑。

糖尿病、肥胖的人可以经常用冬瓜仁或冬瓜皮煎汤喝，有利水降脂的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

食冬瓜禁忌

需要注意的是，冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。

土豆/脂肪/营养/抗衰老/健康/补气/健胃/消炎/降糖降脂/抗癌

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康。

土豆有营养，是抗衰老的食物。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、不安等负面情绪的影响，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

土豆，又称马铃薯、洋芋，其性甘平、补气、健胃、消炎。具有补气功效，可解诸药毒。熟吃味道甘美，有养肠胃，降糖降脂抗癌，去热嗽之效果。能长期食用，没有任何副作用。新鲜土豆汁的功效更为神奇！

新鲜土豆汁配方

材料：新鲜土豆60％，梨、胡萝卜40％

做法：用榨汁机榨成纯汁，马上喝。

这种新鲜的土豆汁功效神奇，每天坚持早晚喝300毫升新鲜土豆汁，不仅能帮助身体清除体内毒素，也可以供给许多必需的营养素，维持身体高度的生命活力。

新鲜土豆防治疾病的功效

1、防治癌症，抑制癌细胞生长。

2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压、糖尿病。

4、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

5、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

6、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

8、根治便秘、痔疮、根治口臭、胃酸、减低月经痛。

营养丰富的土豆

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体中起到延缓衰老的重要作用

医学上认为：土豆中含有90％的水分，当固体结合为碳水化合物和单糖类与聚糖时，这些固体物便包括了D—葡萄糖、D—甘露糖。土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，营养丰富，有降血压的作用。

土豆中富含的粗纤维：可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。其中的黏体蛋白质，可预防心血管疾病，减少中风的危险。土豆中脂肪储量少，多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，可用于减肥。

医学资料记载：土豆还含有丰富的蛋白质、各种维生素、糖类、氮物质、脂肪、纤维、钙、磷、铁、镁、钾等成分，并且含少量的龙葵碱。

中医认为：土豆可以和胃调中、补气健脾、清热解毒、利湿消炎、宽肠通便、降糖降脂、美容、抗衰老。主治：消化不良、气虚体弱、食欲不振、大便干结、高血压、高血脂和外科烫伤、腮腺炎等病症。

如何选购土豆？

1、应挑选细皮、皮薄品种为宜。

2、不买有发芽或表皮带青色的土豆。

3、土豆粗皮皮厚者、细皮与粗皮混种者，其生汁酸涩，难以下咽，故以烤之熟食为宜。

注意事项

1、土豆发芽处的绿芽眼含龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎症状。

2、土豆汁液应现榨现饮，不可久放，否则汁色会变黑。变黑的汁色，绝不可饮用。

3、由于土豆发芽后已存在有毒物质，故不适宜食用。如发觉土豆表皮带青色或芽部有异样，最好整颗丢弃，吃了反而有害。

土豆汁是辅助食材 不能取代药物

虽然土豆汁有这么多神奇的功效，但也要提醒大家：许多疾病的发生都是有原因的，例如一些不良的生活习惯，熬夜、不运动、抽烟酗酒、暴饮暴食、饮食无节制等，如果不改变自己的生活方式，光是靠喝土豆汁仍然不能扭转疾病的进行，也不能代替药物的作用，只能作为辅助的食材。

水果/营养/抗癌/防衰老/草莓/香蕉/补钙/维生素

水果不但含有丰富的维生素营养，每天吃水果能给身体补充必须的营养，调节体内的酸堿平衡度，促进肌体的抗病能力，还能预防疫情病毒，增强免疫力,尤其是能抗癌细胞的生长变异。

水果中富含钾离子、纤维素、叶酸、抗氧化物和多种生物活性的化合物，对心血管都有保护作用，可预防高血压、糖尿病和心血管病。研究估计，16％的心血管病死亡是由每天不吃水果造成的。

以下这10种水果，营养高出一般水果很多倍，可说是有“果中黄金”，应该多吃：

鲜枣：软化血管又防癌

鲜枣是维生素C含量最高水果。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。是营养全能冠军水果，维生素C也有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

樱桃：抗癌防衰老

樱桃中的番茄红素含量较一般水果高很多，有抗氧化、延缓衰老、抗癌的作用。

活性物质鞣花酸可以消除人工和天然致癌物，预防癌症。每100克樱桃含铁量高达6毫克，是水果之冠。

香蕉：降压的小能手

香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，钾离子对血管有保护和直接扩张的作用；而镁则具有消除疲劳的效果。

草莓：防止皮肤老化

花青素的抗氧化能力是维生素C几十倍，有利于维持肌肤健康，还能增强视力，消除眼睛疲劳，延缓脑神经衰老。草莓中花青素含量很高，也可说是“抗氧化小能手”。果酸、维生素、矿物质有助于增白去皱，丰富的水杨酸，可通畅毛孔，清理老化角质，防止皮肤老化。

枇杷：氨基酸种类最多

枇杷，富含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质，钙、磷及胡萝卜素含量也高于其他水果，是一种低能量高营养的水果，被誉为“果中之皇”。果肉中还含有苦杏仁苷具有抗癌作用。

石榴：治便秘又抗衰老

石榴的膳食纤维含量在水果中最高，既防止便秘，又能缓解腹泻症状。红石榴中富含矿物质和抗氧化的红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，具有美白、抗衰老功效。

山楂：补钙的首选水果

山楂含钙量在水果中最高，最适合孕妇和儿童。饭后吃点山楂，可以消食化气，又能补钙。山楂因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。

柑橘：止咳化痰

柑橘的维生素B1含量在众水果中最高，对神经系统的信号传导具有重要作用。橘子还含有一种名为“枸橼酸”的酸性物质，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用还能常保青春。

梨：解燥润肺

梨含有85%左右的水分，是解燥润肺的首选。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰，吃颗梨，有止咳润燥的作用。

柚子：胖子和糖友的福音

碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。每100克柚子中碳水化合物的含量只9.5克很低，很适合肥胖和糖尿病患者。

抗癌/ 免疫力/睡眠/营养/饮食/心情愉快/老化/皮肤炎/忧郁症/皮肤炎/风湿性关节炎

新冠病毒期间， 免疫力变得尤为重要。要让我们的免疫力变好，除了有充足的睡眠，营养的饮食，保持心情愉快及运动外， 还有很重要的就是健康的肠胃。健康的腸道，增强我们的免疫力而且每天消滅5千個癌細胞。

免疫力的来源肠道70%、心情30% 。免疫细胞70%在肠道生成。其中大多数集中于大肠黏膜。由于人体是由嘴、食道、胃、肠接连而成的管状构造，因此除了食物之外，病原体也会进入我们体内。为了防止这些外侵敌入，肠道就成了最大的免疫器官。

人体最强「抗癌」组织：培氏斑

人类肠道黏膜的表面积约为全身皮肤面积的200倍，在这些黏膜当中，分布着许多免疫细胞。肠道黏膜中，存在着一种名为「培氏斑」的淋巴组织，并且分布着许多淋巴球， 也就是免疫细胞，淋巴球负责击退有害物质（外来异物），以免被人体吸收，同时对体内生成的癌细胞发挥免疫功效。人体对癌细胞的免疫力原本就不强，然而，培氏斑的免疫细胞却拥有击退癌细胞的力量。由此可见，肠道确实充满了免疫细胞，堪称人体最强的免疫器官。

排便，摔掉体内的病菌

几乎所有与维持生命有关的细胞都分布于肠道之中。肠道除了负责吸收食物中的营养成分，另一方面，为了预防受到细菌或病毒感染，肠道也是将人体不需要的物质制成粪便、是排出体外的重要功臣。所以每天正常的排便，尤其重要。但由于我们的饮食，生活息惯，再加上生活的压力，尤其现在新冠病毒疫情中，大家心情的紧张，很多人都没有每天正常的排便。好的益生菌能帮我们整理肠胃正常排便摔掉我们摔掉体内的病菌。

老化、皮肤炎、忧郁症，都和肠道有关

肠道，人体内最重要的免疫系统，帮助我们消除疲劳、保持健康不被压力击倒，帮助我们活化新陈代谢、防止老化，这些都是免疫系统的任务。人类之所以罹患异位性皮肤炎、风湿性关节炎等病症，或是引起忧郁症等心理疾病，都和免疫力欠佳有关。事实上，这类身体和心理的健康，都由肠道负责维护。

提升免疫力的食物

．榖类、蔬菜类、豆类、水果类等植物性食物

．纳豆、优酪乳、韩式泡菜等发酵食品

．富含膳食纤维、寡糖、糖醇的食物

预防大肠癌建议多饮用「绿茶、大蒜、菇类」

营养食物/蛋白质/牛肉/猪肉/鸡肉/鱼/ 蔬菜/水果维生素Ａ

免疫力 – 我们身体的军队。军队的强大很重要的一环取决於我们的日常饮食。为避免病毒入侵身体，摄取足够的营养很重要！与您分享能增强免疫力的营养食物，大家不妨多摄取一些！

1. 优质蛋白质

蛋白质是制造免疫细胞的原料，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼等都好的蛋白质来源，可以多摄取。

2. 蔬菜水果多样化

一天最好要吃５种蔬果，而每餐蔬果最好要达到１碗的量。在市场常常可以看到的洋葱，就含有檞皮素可以预防感冒。 还有大蒜富含硫化物，可以杀菌并刺激免疫系统活性。 菇类有多糖体，能增加我们免疫功能。

3. 锌

锌是人体必要的微量元素，具有强化免疫系统的功能，像带壳海鲜还有牛肉的某些部位都富含锌。喜爱吃牛肉的人，可以选择像是牛腱、牛肋条、和牛小排等。

4. 维生素Ａ

维生素Ａ可以维护呼吸道黏膜健康，阻止病毒细菌入侵，如肝脏类的食材富含维生素Ａ。蔬菜类则可选择红萝卜和栉瓜。

5. 益生菌

由于人体70%免疫功能都在肠道，因此能帮助肠道维持健康的益生菌非常重要，发酵类蔬菜如泡菜，就富含益生菌，还有就是粉状的益生菌，但是要慎选，在店里卖的益生菌不是个个都能达到效果，服用益生菌一定要用冷水，益生菌不能遇热。

疫情/鸡肉/鱼肉/猪肉/质量/免疫力/咸鱼/咸肉/香肠/火腿/食品/健康

疫情期间，为了防止染疫，人们就减少出门的次数。所以很多家庭会一次性购买很多的食品储存在家中，这样就会出现所储存的食品特别是肉类，没能及时吃完，保质过期等方面的问题，这样的食物对人身体在安全、营养方面也会大受影响。

翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品被遗忘在冰箱的角落。一年半载后才察觉。在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。

肉类保质时间

“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。但其实很多家庭的冰箱里，就存放冷冻时间过长的肉。不同类型的肉冷冻保存时间不同，一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了。

通常来说，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉），买回后当天就应吃完。因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。

冰箱要及时清理 

久吃冻肉毁健康

冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的肉哪怕没过期，口感发硬发柴，鲜味丧失事小，在安全、营养方面也会大受影响。

1、加速衰老

冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

2、增加患癌几率

过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。

3、容易腹泻

据《海峡导报》报道，厦门卢某为了招待儿子第一次带回家的女友，特别做了一桌子的菜，没想吃了饭之后，一家老小全都出现了腹泻、呕吐的症状。到了医院，经医生诊断，卢某一家是因为吃了化冻变质食品而患上了胃肠疾病，罪魁祸首就是冰箱里的冻肉。根据临床统计，炎症性肠病患者数逐年上升，其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况。

4、维生素损失大

久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。

吃肉七禁忌

1、千万千万别吃病死猪肉

病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹饪难以杀灭病菌。去正规超市和农贸市场购买，不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类，就可以最大限度地避免买到病死肉。

2、别吃烧煮过度的肉

在200～300摄氏度的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

3、不要吃豆猪肉

豆猪肉又叫米猪肉，是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉。人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。购买时，可以观察猪肉的切面，如果发现米粒大小的水泡状物，即可断定为米猪肉。

忌食用高温油炸的咸猪肉 

4、忌食用高温油炸的咸猪肉

咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。

5、不要吃肉疙瘩

猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。

6、不宜用热水浸洗

用热水洗猪肉会影响猪肉的味道，可以先用干净的布将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。

7、切忌解冻后又冷冻

解冻肉类时，最好提前从冰箱冷冻层拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化冻，风味和肉汁损失最少，但化冻后忌二次冷冻。反复冻融的话，细菌的繁殖将变得更加疯狂。

还有七种肉绝不能吃

鸡头：有害重金属

很多地区喜欢吃麻辣鸡头等，而自古我国就有句民谚：十年鸡头胜砒霜。虽然“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并不准确，但鸡头中含有重金属却是个不争的事实，所以鸡头还是少吃为好。

猪脖子里的肉疙瘩：易感染疾病

食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西。猪脖子上的肉疙瘩其实就是淋巴结，属于免疫器官，主要用来过滤病原微生物，这些地方含有很多病菌和病毒，不要吃。

禽尖翅：病菌仓库

鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖就是个藏污纳垢的“仓库”。禽“尖翅”事实上就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名叫“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因此，这些“尖翅”也要少吃为好。正规饲养、经过检验检疫的家禽，偶尔食用不会有危害，但是建议不要多吃。

鸡脖、鸭脖：腺体多有毒

鸡脖和鸭脖上含有胸腺，是免疫器官。鸡脖、鸭脖的肉能吃，但是要注意清洁周围的淋巴及气管，这些东西最好不要吃。而鸡脖、鸭脖上干净的肉质部分一般不会有影响。

羊悬筋：病变组织

羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。专家称，这种可能性是有的，因此不建议多吃。

畜三腺：有害器官

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，食用后会危害健康。因此，畜“三腺”最好不要吃。

鱼“黑衣”：有害物质汇集层

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是鱼过滤水体里重金属的部分，腥臭味大、泥土味浓，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不宜食用。

戒糖/忧郁/焦虑/免疫系统/巧克力/棒棒糖/甜食/豆制品/果汁/失眠

为什么要戒糖？糖会带来记忆力差、失眠、忧郁焦虑等症状，包括：短期记忆力差、静不下来、失眠、忧郁焦虑、如何戒糖？嘴馋——你可有似曾相识的感受？当体内糖分过多，容易造成发炎、免疫系统损伤，甚至增加癌症风险。戒糖可以帮助身体恢复平衡，让你的身体发生巨大变化。

跟大家坦白，我们全家人都有巧克力成瘾，其中我妈最为严重。虽然现在她把荷尔蒙控制下来，但每天依然想吃巧克力，总会偷藏她最爱的M&M 花生巧克力和时思糖果。就算她知道不该吃，还是难以戒糖。

有时候，我们就是自己最难对付的敌人，这都要怪甜食助长我们在实际生活的成瘾现象！以我妈为例，她会想吃糖主要是因为她把时程表排得满满满，虽然她知道该吃什么健康食物，但还是贪恋糖的提神效果，以便尽快投入下一个活动，不管是工作还是网球赛。

糖会促使大脑分泌多巴胺。事实上，吸食古柯碱也会导致这种神经传导物质暴增！糖瘾的常见症状有短期记忆力差、静不下来、失眠、食欲大增、忧郁、焦虑、嘴馋和没有饱足感。各位有没有似曾相识的感觉呢？

近期研究建议，女性每天只可以摄取20 ∼ 25 克糖，但一般美国人摄取的糖分大约是4 倍之多！5 公克等于1 小匙，所以每天糖分最多不超过4 ∼ 5 小匙。再举例，350cc 瓶装汽水大约就有39 克糖，一整个爆表，况且20 ∼ 25 克是每日总摄取量，而非针对另外添加的糖。别忘了你每天吃的水果也有糖（或果糖），所以要在饮食日记好好记录糖分。

葡萄糖和果糖皆为糖分，对身体的影响却完全不同。葡萄糖可以在细胞代谢，但果糖要透过肝脏转换，这就是为什么要尽量避免多余的果糖。就算有很多健康的食物也含有果糖，例如：水果和蔬菜，仍要小心控制果糖的摄取量。比方吃一整袋葡萄或3 根玉米确实会获得一些必要的营养，也绝对好过吃棒棒糖，但仍要小心葡萄和玉米的果糖。

戒糖可能很难。大家最常见的纾压方式，就是“喂”压力吃糖，怪不得我们无论面对什么事，都吵着要吃糖。糖分过剩可是会压迫身体，造成严重发炎、增加肝脏负担、伤害动脉，进而严重破坏免疫系统，造成疲劳或胀气。糖也是头号致癌食物，糖还会导致代谢症候群、脂肪肝症候群、过胖、心脏病和阿兹海默症等疾病。糖也很容易上瘾，这就是食品公司大发利市的原因。

戒糖可以帮助身体恢复胰岛素和雌激素平衡，就算只有短短五天，身体就会慢慢适应不吃糖的平静生活。久而久之你的味蕾会恢复正常，觉得很多食物吃起来过甜，这样要对抗吃甜食的欲望就更容易许多。如果你一直有意识或无意识的摄取大量添加糖，等到你成功戒糖，体重很可能会下降。顿时，只要一小片水果，对你来说就是很棒的甜食，内含适量的糖分，又有纤维、酵素和身体所需的抗氧化剂。

如何戒糖？

1. 早餐大改造

早餐吃甜的，绝对会让你一整天都想吃糖。一般的美国早餐会有果汁、甜麦片或涂果酱的吐司及贝果，搭配加糖的热咖啡或热茶。身体为了应付这些糖，必须先让胰岛素飙升，紧接而来的是胰岛素骤降，让我们想吃更多糖。更糟糕的是，只要大脑发现没有摄取必要的营养，就会传讯息给身体，叫身体再继续努力的吃，所以你在上午茶时间会想吃个甜点。

我以前就是这样，早餐必吃KIND 营养棒，跟我喝的超甜咖啡搭到不行，却害我一整天想要吃糖。当我搞清楚问题所在，就开始在早餐吃真正的食物，增加蛋白质的摄取量。每一餐都吃蛋白质，可以克制你的甜食欲，维持饱足感，防止你在中餐前吃甜零食。先评估你目前的早餐计划，全部换成富含蛋白质的原形食物。不妨参考下列选择，有不少绝佳的建议。此外，清理你的食物柜，丢掉甜味的早餐，帮助自己抗拒诱惑。

2. 早餐吃咸的而非甜的

我超爱吃咸的早餐，摄取必要的蛋白质和蔬菜，又不会让胰岛素飙升。我赶时间的时候必喝绿果昔，就算悠闲待在家，绿果昔也是令人满意的早餐。一口一口慢慢喝，专心体会每一口的美味。如果我喝完绿果昔还会饿，我会打两颗蛋跟菠菜炒一炒，加几片酪梨，这样富含蛋白质的活力早餐，可以让我撑到午餐，一点也不需要吃零食。

早餐可以事先准备，备妥各种健康的食物，做早餐就不再是苦差事。把做早餐这件事融入到晨间例行活动，就可以阻止甜食恶魔靠近你。没有人规定早餐就要乖乖吃“早餐的食物”。如果你想吃沙拉或一些肉，那就放心去吃吧！

3. 饮用绿果昔

我的果昔只加无糖杏仁奶、酪梨和蔬果汁，完全不加糖。我会加植物性的蛋白补充粉取代常见的乳清粉，这是因为乳清粉属于乳制品或豆制品，可能内含环境雌激素。

这些果昔只要花5 ∼ 10分钟制作，方便融入忙碌的生活。甚至可以事先准备定量的材料，冻在冷冻库，早上丢进去果汁机打一打，喝完就走。我们家有一个果昔工作站，放了强力果汁机、蛋白补充粉、抹茶粉和其他添加材料，这样就不用每天早晨找东找西。用一点小聪明，早晨就会如沐春风。下午嘴馋时，绿果昔也是很棒的零食。

4. 换掉你的零食

你是否曾帅气的拒绝妈妈美味的起司蛋糕，却敌不过深夜嘴馋，趁大家睡觉时大吃特吃？我就有过！

不要拒绝自己的嘴馋，而是换成下列健康的食物，来满足你的口腹之欲。美国疾病管制预防中心（CDC）研究显示，极少数的美国人会每天吃蔬菜，水果也是严重摄取不足。只有12% 美国人达到每天最低的水果建议量，亦即1.5 ∼ 2 杯水果，相当于一颗小苹果或一根香蕉。你想吃甜食的时候，不妨考虑吃点水果，像我现在嘴馋只想吃甜的，我就会吃一大碗美味的覆盆子或蓝莓。养成吃水果的习惯，你就再也离不开水果了。

淘汰零食要动一点脑筋！如果你想吃甜的，那就挑选有天然甜味的食物，例如：苹果、甜菜根、莓果、红萝卜、柑橘类、无花果、南瓜、地瓜，以及有甜味的香料，例如：肉桂、丁香、芫荽和肉豆蔻。一点黑巧克力和杏仁酱也可以消除你的甜食欲，又会提供你抗氧化剂和蛋白质。

梨\养生\秋天\川贝

【抗疫须知】川贝炖梨清肺养生

进入秋天的时候，随着天气的转凉，日夜温差加大，容易伤风感冒、咳不停，出入记得加添衣物外，养生食补也要注意，川贝炖梨清肺又养生，秋分就要吃这一味。川贝炖蜜梨，清肺又养生，料理过程简单。

梨子是秋天最好的水果，具有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物，可以蒸食、煮汤，还可以捣泥成梨糕，能改善肺热、咽喉肿痛、热咳、失音、消化不良的天然良方。

(Pixabay)

梨味道甘甜，汁水多，润喉效果佳，中医经常用梨治疗咽喉红肿疼痛。“本草纲目”记载吃梨可以润肺凉心，消痰降火，“日华子本草”也说食用梨可以消风，疗咳嗽，气喘热狂；又除贼风、胸中热结；作浆吐风痰。“本草通玄”更指出梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。

不过，生梨、熟梨大不同，秋天记得要吃熟梨。俗话说：“七月核桃八月梨”， 秋天养生食补，不妨吃炖煮的梨。

(Pixabay)

川贝炖蜜梨，清肺又养生，料理过程简单。可先将蜜梨洗净抹干，对切去核，先将半颗梨置入汤碗，放进电锅。再将一匙冰糖和5克川贝粉泡水溶开，淋入挖空的梨心，加2碗水于电锅内胆炖煮即可。

食用要趁温热，梨肉软润多汁，清甜爽口不腻，而且要连皮一起吃，更具润肺、镇咳、化痰效果。

健康养生\蔬果养生\热性体质\上火\蔬菜

【抗疫须知】热性体质适合吃什么蔬果

依体质饮食，吃对才能对健康有助益，热性体质的人如果不小心吃多了热性食物，很容易就会燥热上火，吃寒凉性蔬果，才能对健康有助益。哪些蔬果属寒凉性？以下整理一些寒凉性蔬果的治病验方，提供参考。

一、寒凉性蔬菜

寒凉性蔬菜有：大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、芦笋、竹笋、筊白笋、莲藕、牛蒡、荸荠、蒟蒻、空心菜、皇宫菜、海带、紫菜、黄豆芽、白萝卜、大头菜、冬瓜、茄子、大白菜、油菜、莴苣、红凤菜、菠菜、芹菜、金针菇、磨菇、发菜、苋菜、等。

改善痛风验方：小黄瓜胡萝卜汁

做法：胡萝卜1条、苹果1个去皮切块，柠檬1个切块，小黄瓜5条切段。全部材料用榨汁机榨汁饮用。

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改善膀胱炎验方：苦瓜蒲公英汤

做法：苦瓜籽15克切碎，连同蒲公英30克加水1500cc，大火煮滚后转小火续煮20分钟，滤渣后饮用。

改善便秘验方：蒟蒻海带木耳汤

做法：蒟蒻100克切细条；海带5公分长与黑木耳2朵泡软切丝，加水800cc大火煮滚后转小火续煮10分钟，酌加盐、橄榄油调味，最后洒上芹菜末，稍闷1分钟即可。

清热消炎验方：竹笋金针菜汤

做法：竹笋250克切片、金针菜5克用沸水川烫1分钟后捞起。两者加水1250cc，大火煮滚后转小火续煮20分钟，酌加盐、橄榄油调味即可。

改善湿疹验方：马齿苋空心菜汤

做法：马齿苋100克、空心菜100克切碎，加水750cc，大火煮滚后转小火续煮20分钟，滤渣后饮用。

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二、寒凉性水果

寒凉性水果有：火龙果、水梨、柚子、奇异果、橘子、西瓜、椰子、蕃茄、苹果、香蕉、草莓、杨桃、山竹、哈密瓜、柿子、枇杷、葡萄柚、

降低胆固醇验方：火龙果凤梨汁

做法：火龙果1个去皮切小块、凤梨300克去皮榨汁与大豆卵磷1茶匙，一起放入果汁机打匀即可。

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预防皱纹产生验方：奇异果苹果汁

做法：柠檬洗净榨汁取15cc、奇异果2个去皮切块、苹果1个去皮去核切块、蜂蜜1匙15cc，全部材料放入果汁机，加冷开水200cc打匀即可。

降低血糖、改善糖尿病验方：蕃茄泥汁

做法：火龙果1/2个去皮切成小块，蕃石榴1个去籽切小块，蕃茄1个洗净切4块，全部材料放入用果汁机，加冷开水打成泥即可。

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改善痔疮，防止痔疮出血验方：香蕉凤梨汁

做法：香蕉1根去皮切小段，凤梨200克去皮切块，全部放入用果汁机，酌加冷开水打匀即可。

降血压验方：哈密瓜降血压汁

做法：哈密瓜1个去皮去籽，香蕉1根去皮切小段，奇异果1个去皮切片，全部放入用果汁机，加冷开水盖过材料打匀即可。

美容护肤\防癌\养生\火龙果

【抗疫须知】吃这种水果护肤又防癌

红心火龙果，具有高营养价值，常吃可美容护肤，还有防癌作用。火龙果中含铁元素量也比一般水果要高，对人体健康有着重要作用。

秋季是水果丰收季节，水果种类众多，果实更是丰硕香甜。红咚咚的红心火龙果，不仅颜色诱人，鲜嫩多汁，更是具有高营养价值，常吃可美容护肤，还有防癌作用。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量膳食纤维、胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，黑色芝麻之种籽更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。

火龙果（Pixabay）

火龙果中丰富的维生素C，可以消除氧自由基，有美白皮肤的作用；花青素是一种效用明显的抗氧化剂，有抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用；植物性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，从而起到解毒的作用。

火龙果还有抑制肿瘤的作用。火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用；而水溶性纤维极为丰富，有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效；而其芝麻状的种籽有促进胃肠消化的功能；火龙果中含铁元素量也比一般水果要高，对人体健康有着重要作用。

火龙果（Pixabay）

火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素，同样可以满足其正常生长。其果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分是以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收。

补品\鸡汤\ 鸡精\鸡精营养\鸡肉

【抗疫须知】哪三种人不宜喝鸡精

鸡精、鸡肉、鸡汤哪个更营养？哪些人不宜喝鸡精？无论是鸡精或是鸡汤，一定有它的好处，但也得看人身体状况是否适合。

鸡精是很常见的营养补品，它没有鸡汤的油脂，却有鸡汤的营养。鸡精比鸡汤更营养吗？哪些人适合饮用、哪些人最好避免饮用？

鸡汤（Pixabay）

鸡精比鸡汤更营养吗？

鸡精和鸡汤都含有较丰富的游离氨基酸，两者都是动物性高普林的食品；前者经过处理，胆固醇较低，后者的胆固醇比较高，也较多脂肪。怀孕的妈妈或是精神不济的人，都可以喝鸡汤或鸡精得到营养；但像高血压、痛风、肾脏病的人，就不能随意喝鸡精，需经由医师或营养师评估才能饮用。

喝鸡汤、喝鸡精、吃鸡肉，谁最补？

国人的饮食习惯中，如果身体有任何需要“补”的地方，炖鸡汤一定是首选；在以前农业时代，如果遇到亲朋好友有人生病，炖上一锅鸡汤绝对是最大的爱心与关怀，而现代人没时间炖鸡汤，就送上一盒鸡精以示关切。无论是鸡汤或鸡精，是不是真的适合每种病人？如果没病的人要养身，到底是鸡汤好，还是鸡精好？而吃鸡肉和喝鸡汤，效果又有何不同呢？

先说鸡肉好了，鸡肉是很好的蛋白质来源，而且鸡肉也是最容易把油脂与瘦肉分开的肉类，但是，鸡肉和其他的肉类一样，必须经过肠胃道消化，变成小分子的氨基酸才能被身体吸收；这对于肠胃道无法正常运作或是希望快速恢复体力的病人来说，吃鸡肉补身的效果会比较慢。

如果经由长时间的炖煮，鸡汤中就含有许多从鸡肉游离出来的氨基酸，身体可以较不费力的吸收到氨基酸，可以迅速补充体力，要是用全鸡去炖，也会顺带把鸡的油脂全部炖出来，当然同时也有胆固醇。所以，若要炖鸡汤补身，建议要先把整只鸡的皮去掉再炖，不然就是把鸡汤炖好后放入冰箱，等油脂凝固后直接去除。不过不是高胆固醇体质的人，身体会自动调节胆固醇的合成，因此，炖鸡也不见得要先去鸡皮。

鸡肉（Pixabay）

每个人都适合喝鸡精吗？

如果本身胆固醇过高或是没有时间炖鸡汤，鸡精倒是可以考虑的选择。目前的鸡精都已经过处理不含胆固醇，但不代表每个人都适合饮用。所以，当要拿鸡精来送礼时，应该先了解对方的身体状况是否适合。以下这些人喝鸡精就要特别注意：

1. 高血压的人

因为鸡精是长时间炖煮浓缩的饮品，含钠量比较高，一般市面上的鸡精每一瓶的钠含量约35 ～ 170 毫克，我建议高血压患者如果要喝鸡精，一定要看“营养标示”中的“钠”含量，选择含钠量比较低的产品。

虽然有一些研究发现鸡精可以抵抗高血压，但是这方面的研究证据还不够充足，所以，建议血压高的人，一天以一瓶鸡精为限。

高血压（Pixabay）

2. 有慢性肾脏病的人

鸡精含有大量的钾离子，肾脏病患者排除钾离子有障碍，若肾脏功能不佳的人，常常饮用鸡精来补身体，可能会造成血钾过高，严重者心跳会停止！所以，如果自己的家人或朋友是肾脏病患者，千万不要送他们鸡精，反而会害了他们。

3. 有痛风或高尿酸的人

鸡精是我们所说的典型“动物性高普林”食品，其实，不只是鸡精，自己炖的鸡汤、肉汁等经过浓缩的肉汤都含有高普林，高尿酸、痛风患者要忌口。很多人不知道鸡精不能喝，想要补一下身体，没想到痛风马上发作。顺便一提，除了鸡精，蚬精也是痛风的人不能喝的喔！

现在有很多特别针对小朋友设计的鸡精产品，其实，小朋友正在成长阶段，养成均衡饮食习惯最重要，每天给小朋友一瓶鸡精，不如教小朋友每天要喝牛奶、多吃蔬果。尤其是小小孩，肾脏发育还没有完全，若长期大量喝鸡精，过多的钾离子会造成肾脏过多的负担。

痛风（Pixabay）

你累了吗？来罐鸡精吧！

但话说回来，无论是鸡精或是鸡汤，一定有它的好处，如果没有高血压、肾脏病、痛风等病症，以下这些人是可以送他们鸡精当补品的：

1. 产后要哺乳的妈妈

无论是鸡汤或是鸡精，对于妈妈“发奶”非常有帮助，近来也有研究发现，如果妈妈喝鸡精，会让母乳的品质更好，所以，鸡精是送亲朋好友产后的好礼品。

2. 长期疲劳、用脑过度的人

因为鸡精含有许多游离的氨基酸，可以快速被人体吸收，促进身体的新陈代谢，让精神好一点。有研究显示，鸡精能改善精神疲劳，帮助注意力集中；所以，长期用脑的上班族或是应付考试的考生，可以适度地饮用鸡精。

鸡精虽然有它的功效，但无论是一般人或是生病的人，绝不可以把鸡精当做营养的来源，要论营养成分，一杯牛乳的营养绝对胜过一罐鸡精，只是鸡精有较丰富的游离氨基酸利于人体吸收，只能做为辅助的食品。基本上，鸡精的功效绝对不会比鸡汤差，只是风味与爱心还是比不上鸡汤好。

疲劳（Pixabay）

胆固醇\空气污染\压力\喝酒\避孕药\红肉

【抗疫须知】警惕健康沉默杀手 5件事要留意

胆固醇对人体也有“好”、“坏”处之分，有起保护作用也有对人体造成危险性，是不可疏忽的「健康沉默杀手」，想赶走它你得要留意5件事。

有研究数据显示，中国居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起！因此，胆固醇也被称为「健康的沉默杀手」。生活环境、压力、习惯以及饮食都会对体内胆固醇的多少造成影响。

低密度胆固醇(LDL)偏高，就会造成血管硬化、阻塞，冠心病的危险性就会增加。（图：Pixabay）

胆固醇也有“好”、“坏”之分，高密度胆固醇(HDL)对心血管有保护作用，可以将血管壁上多余的低密度胆固醇(LDL)运送回肝脏代谢后排除，通常称之为“好胆固醇”；若低密度胆固醇(LDL)偏高，就会造成血管硬化、阻塞，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

康健杂志报道：健检的总胆固醇数值，是由高密度胆固醇HDL、低密度胆固醇LDL，与三酸甘油酯计算得出的结果，正常值为200 mg/dL 以下，若超过240mg/dL即为高胆固醇血症，亦即高血脂。

血液中的胆固醇，约3/4由人体内合成，另外1/4来自于饮食，食物中的饱和脂肪酸，会形成胆固醇。影响胆固醇数值的因素不只饮食，还包括生活习惯、环境和用药。

空气品质

美国环境保护署在2019年的研究发现，空气中细悬浮微粒PM2.5，导致LDL升高，增加心脏病的风险。主持研究的麦克甘恩（Laura McGuinn）指出，PM2.5浓度越高，会刺激体内胆固醇较小粒子的增加，越容易阻塞血管。

压力

长期处于高压状态时，会导致坏胆固醇的生成。（图：Pixabay）

越来越多研究发现，压力和高胆固醇之间的关联性。一项针对9万人的问卷研究显示，工作压力越大，胆固醇数值也越高。长期处于高压状态时，人体会分泌肾上腺素，其中包括压力荷尔蒙－皮质醇，连带也会刺激三酸甘油脂，导致坏胆固醇的生成。

饮食风险：咖啡因、红肉

咖啡过量，体内胆固醇浓度也会跟着升高，原因就在咖啡油脂中的咖啡醇（cafestol）和咖啡白醇（kahweol）。2018年《心脏（Heart）》期刊研究发现，连续一周每天喝约600cc的美式咖啡，体内总胆固醇和LDL就会小幅增加。

红肉含有饱和脂肪酸，增加肥胖症和高血脂的风险。营养师建议，包括肉类、全脂奶制品和油脂等饱和脂肪在内的每日摄取量，不宜超过总热量的10％。

咖啡（Pixabay）

生活习惯：太晚吃、运动少、菸与酒

现代人作息繁忙，晚餐越吃越晚，加上运动量少，胆固醇容易飙高。2019年《营养、新陈代谢和心血管疾病》期刊的研究指出，晚间10点才吃晚餐，平均每100卡热量，总胆固醇数值和LDL会增加 0.94 mg/dL。

运动有助于增加体内好胆固醇的增加，减少坏胆固醇生成。医生建议温和的运动方式如健走、骑车和游泳，频率为每周5次、每次至少持续30分钟。

常喝醉的人的总胆固醇数值，也比不喝的人要高出7.7～10.1 mg/dL。（示意图：pixabay）

美国梅约医学中心（Mayo Medical Center）指出，戒菸能有效降低坏胆固醇。戒菸3个月，血液循环和肺功能明显获得改善。戒菸1年，心脏疾病的风险比抽菸者要减少一半。而常喝醉的人的总胆固醇数值，也比不喝的人要高出7.7～10.1 mg/dL。

体重也是判断胆固醇是否超标的指标。不光是体重机的数字，身体质量指数和腰围是相对客观的指标。依照国健署的数字，成年男性的腰围要小于小于90公分（35英吋）、女性小于80公分（31英吋）。

口服抗痘药、避孕药

治疗青春痘（痤疮）药物－A酸（Isotretinoin），会导致血脂上升。美国一项研究指出，服用A酸者有多达3成有胆固醇过高的现象，停止用药之后，近8成降到正常指数。

台大医院皮肤部主治医师洪桢邦指出，A酸一般用来治疗较为严重的痤疮，东方人用的剂量较少，高血脂病患人数自然不多，不过针对用药者，医生还是会进行抽血检验。

口服避孕药里的雌激素，会导致血压和LDL升高。有研究显示，使用口服避孕药的女性，总胆固醇数值比未服用者高。虽然新一代避孕药的雌激素含量已经大幅减少。不过长庚纪念医院心脏科医师杨宁贻建议，长期使用避孕药的女性，最好定期检查血压和胆

避孕药（Pixabay）

食物\豆类\坚果\高蛋白\高蛋白食物\种子\酸奶\牛奶\豆腐

抗疫须知】你知道排名前十的高蛋白食物有哪些吗？

蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。排的前十的高蛋白食物，你吃对了哪些呢？

蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。排名前十的高蛋白食物，你吃对了吗？

坚果和种子

坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病都有极好的功效。

一小把坚果（pixabay）

酸奶、牛奶

牛奶，被誉为“白色血液”。主要成份有水、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

蛋白

含有丰富的氨基酸种类。鸡蛋白不但可以使皮肤美白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

各种豆类

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类，一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。

另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。

豆类（pixabay）

豆浆和豆腐

豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达90%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐（pixabay）

猪里脊

含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较瘦，易消化。

瘦牛肉

牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。

奶酪

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

美味的奶酪（pixabay）

鱼肉

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比同分量猪排少一半。

鸡胸肉（Pixabay）

鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。

排名前十的高蛋白食物，你吃对了吗？

补肾\营养\做法

【抗疫须知】吃什么最补肾？

对于很多肾虚患者来说，吃什么才能补肾，这是他们最为关注的问题，这方面的说法也是很多。根据古药方或近代研究，补肾的食物有很多种，但是还是要根据每个人的身体情况去选择。由于身体体能上的差异导致吸收的营养各不相同。

另外在食材的做法上也会影响到人体的吸收和食补的功效等等。下面就简单推荐几种常见的补肾食物。

羊肉串美味补肾（图片：pixabay)

一、羊肾、猪肾

羊肾又名羊腰子，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温，有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”，主要适用于肾虚阳痿者食用。在新疆主要食用方法是烤或者煮。

二、 羊肉

现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。

虾（图片：pixanay)

三、 虾、海参

虾能补肾壮阳，健旺肾气。凡肾阳不足，如腰脚酸软、阳痿、不育者皆可服食。海参能补益肾阳，是壮阳佳品，肾虚者适宜服食。

四、 山药、桑葚

桑葚（Pixabay）

山药能健脾益肾，补虚固精，肾虚的人适宜时常食用。桑椹能补肝益肾，滋阴养颜，肾阴虚亏者尤宜食用。

除此之外，还有枸杞、黑芝麻、韭菜、生蚝、核桃等等，都能起到补肾助阳的作用。至于到底哪种食物最补肾，笔者认为只要是适合自己的，就是最好的。

食品\添加剂\伤害\果干\肉脯\核桃\碧根果\桂圆\枸杞\午餐肉\火腿肠

【抗疫须知】 这些食物，是偷走孩子健康的凶手

爱吃零食是小孩子的天性，现在的零食也花样繁多，小孩子们也都是些不折不扣的小吃货，只要有好吃的都两眼放光。不过病从口入，家长们可不能惯着孩子，想吃什么就吃什么，市面上卖的很多食物里面都有添加剂，一些膨化食品对孩子健康更是无益，很多妈妈都有这些常识，所以类似的食物不会让孩子吃。可是下面这些食物，却是家长们经常忽略的，觉得很有营养很健康，就给孩子多吃，实际上吃多了会伤害宝宝娇嫩的身体。一起来看看哪些表面上看着很好，却对健康不利的4类食物，家长们注意。

牛肉脯（图片：pixabay）

1、果干、肉脯

黄桃干、芒果干、猪肉脯、这些水果、肉类零食，很多家长都觉得很健康，孩子不喜欢啃水果，做肉食也麻烦，吃些果干果脯正好补充维生素和蛋白质了。然而水果干经过压缩加工之后，里面的营养成分所剩无几，而且含有很多糖分和添加剂；猪肉脯类也是如此，经过加工，肉类里面的营养物质被破坏，而且还加入了调味剂，孩子吃多了会咳嗽伤脾肺。家长还是不要给孩子吃果干肉脯了。

碧根果（图片：pixabay）

2、核桃、碧根果

大朋友小朋友都很喜欢吃坚果，核桃还能补脑，有的妈妈就会让孩子多吃核桃希望能变得更聪明点，不过核桃、巴旦木、碧根果、花生、瓜子这些坚果里面含有的脂肪和胆固醇也很高，孩子吃多了会发胖，也会有“油腻”感，加重肠胃负担，不利于消化吸收。

桂圆（图片：pixabay）

3、桂圆、枸杞

桂圆、红枣、枸杞是些大补的食物，而且很养人，妈妈平时经常会买着吃，有的小朋友也喜欢吃。不过这些属于热性食物，吃多了容易上火流鼻血，使体内生热生痰，导致咳嗽喉咙干。所以这些食物让小朋友远离，一天顶多吃一两个就可以了。

午餐肉（图片：pixabay）

4、午餐肉、火腿肠

超市里卖的罐装午餐肉和袋装火腿肠，家长们都会给孩子买着吃，用做早餐或者直接拆罐食用。不过仔细想一下，这些肉类能在罐子里存放这么长时间，里面的防腐剂添加量可想而知，并且这些肉里有很多调味剂，孩子吃了会影响消化，损伤脾肺，导致咳嗽，甚至影响智力。

粤菜 白切鸡/四季豆 蒜炒 乾炒 四季豆 炒蛋/鸡蛋 營養 功效/一天吃几个蛋

每天吃饭时间，叫外卖是个不错的选择。 (又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情期间，人们担心出门增加感染风险、居家隔离。近日，许多商家都开展外卖业务，市场的外卖量也有大幅增长，不过，提醒大家暂时不要点这些食品。

疫情期间暂时不要点这些食品

1、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中的一种，用三黄鸡经慢火煮浸后晾干切块而成。为了保证白切鸡口感鲜嫩，煮制的时间不会太长，可能无法彻底杀死病毒、细菌，给食品安全带来隐患。

2、寿司

寿司属于日本传统美食，一般做法为，将煮好的米饭冷却后，加入海鱼、蟹肉、贝类和时令蔬菜，用海苔、紫菜、蛋皮、豆腐皮、春卷皮包裹而成，寿司制作过程所需原料多，工序繁琐耗时长，存在感染致病菌的风险。

并且寿司做好之后不再进行加热处理，再加上外卖配送时间长，容易造成细菌繁殖，增加食品安全风险。

3、鸡蛋类炒制品

外卖商家的鸡蛋一般在常温下储存，存放不当容易增加病菌感染的风险。

鸡蛋类炒制品属于热菜，潜在的风险在于，外卖商家的鸡蛋一般在常温下储存，存放不当容易导致鸡蛋壳破裂，被肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌感染的风险也随之增加，这些致病菌在适当条件下会产生毒素，引起食物中毒。

其他

除了上述菜肴，点外卖时还要避开冷荤类食物和生食菜品。前者主要是指熟食卤味肉制品，一般只经过腌制入味、烹制成熟后经简单制作并拼盘，食用前无需加热。肉类很容易滋生细菌，如果放置时间过长，很容易引起细菌的大量繁殖。生食菜品包括生鱼片、凉拌菜等没有经过加热的菜肴，其可能携带的细菌、病毒、寄生虫等，威胁消费者的健康。

鲜黄花菜本身含有毒素

另外，四季豆、鲜黄花菜本身含有毒素，如果加热不充分，天然毒素无法去除，潜在的食品安全风险较高。外卖应选择经过加热处理的新鲜蔬菜，以及猪肉、鸡块等容易烧熟煮透的肉类，注意荤素搭配、粗细搭配。点外卖前要确认供餐企业的资质，是否持有效《食品经营许可证》，证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位。

疫情特殊时期的安全至关重要，消费者可优先选择使用智能保温配送柜配送，或者让配送员把餐食放在指定的位置并尽快去取，以避免与配送员接触带来的潜在感染风险。

需要特别提醒的是，进餐前一定要认真洗手，避免直接用手接触食物、口鼻或揉眼睛。如果不放心，可将外卖用微波炉加热后再吃；取外卖后，也可对外卖包装表面进行消毒，比如用75％酒精擦拭。

健康/肾康/ 拔罐 /按摩 /水果/ 山药 / 苹果/ 扁豆/瘦身/减肥

一提到减肥，大部分人就会联想到节食、运动或者依靠外在的办法刮痧、拔罐、按摩吃减肥产品等，处于健康的考虑，许多人习惯用节食的方式瘦身，像是不吃饭或不吃肉，又或者是只吃某样水果。尤其是女性，殊不知如果长期节食，可能发生妇科的相关问题。

例如，若在青春期期间，可能会导致蛋白质与微量元素摄取不足，使头发严重营养不良而导致掉发，也可能会有月经紊乱甚至闭经的症状。而准备怀孕的女性，则可能会影响到受孕的概率。

其实，盲目地不吃或乱吃，你的身体并不会回馈给你“激瘦”的身材，反而容易引起脂肪肝，中医食疗与其他减肥方法不同，利用平日可以吃到的食物自然瘦身，零副作用又能吃出好身材！

瘦身的真正秘诀就是“吃”

健康营养的吃才是最科学的减肥方法

中医对食物的分类跟中药的分类一样，除了所谓的“温、热、凉、寒”四气以外，食物还可依“辛、甘、酸、苦、咸”五味再分类，而产生不同的治病功效。而且，对于减重瘦身也有所助益。

食物特殊的性味，在进入到人体内就会发生不同的影响。而且任何一种性味的食物吃过多，都会对人体有不好的影响。所以，吃对食物比吃多少食物还重要。

对于减肥的饮食，基本上要达到除湿化痰与健脾补肾两种作用。

1.健脾： 健脾食物能帮助气行，气顺则全身水液也会顺畅。在改善脾脏功能后，水湿不易积聚，也就不易化生痰浊。此类食物有茯苓、山药、苹果、扁豆、鲫鱼等。

2.补肾： 中医认为肾脏是人体最重要的部分，是生命的泉源，被称为“先天之本”。

肾阴与肾阳代表身体营养物质与生理功能之总和，尤其肾阳对推动整体生理代谢活动具有重要的作用。辅助肾阳食物有羊肉、韭菜、核桃、开心果、黑豆、猪肉、以及各类动物肾脏。

在除湿化痰消脂的方法上，又分为下列四种。

1. 芳香化湿：具有芳香特性的食物能够推动气机，使水湿不停积，排出体外。此类食物有豆蔻、蚕豆、风信子。

2. 温化痰湿：辛热性味食物能鼓动阳气，有助饮食运化，促进排尿发汗，将累积的脂垢解散。此类食物有肉桂、大蒜、姜。

3. 淡渗利尿：去湿利尿的食物能将体内多余的水湿排出。性味平淡食物有此特性，例如赤小豆、玉米、玉米须、薏仁、冬瓜、荷叶等。

4. 清热燥湿化痰： 痰湿郁滞会化热，影响膀胱、大肠、肝胆等，进一步导致运化受阻。中医认为苦味食物能够燥湿，苦味食物又多性寒，可以缓和膀胱、大肠等积热所引起的问题。此类食物有苦瓜、绿豆、海带、海藻、茶叶等。

在健脾补肾方面，是适合一些食量不大，但因为消耗排泄缓慢而发胖的人。

西瓜/水果/清暑解渴/防暑/维生素/维生素A、B、C

夏日来临，又到了吃西瓜消暑解渴的时间了。以前传说橘子分公母，现在也有人说西瓜分公母。到底是不是真的，如何才能做一个合格的吃瓜群众呢？

夏天吃西瓜，滋润身体、去暑疾

自古以来，西瓜一直被人们奉为防暑佳品，有“夏季水果之王”的美称。西瓜甜美沁心、汁多味甘、清暑解渴，深受人们青睐。西瓜含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，有多种矿物质、维生素A、B、C，多种有机酸，茄红素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

心医堂中医诊所院长吴国斌说，西瓜归心、胃、膀胱经。在夏天吃些西瓜，不但开胃、助消化、去暑疾，还可利尿、促进新陈代谢、滋润身体、补充营养。

西瓜真的分公母吗？

但皮厚密实的西瓜，难窥优劣，尤其是一颗重达10公斤以上的大西瓜，更让买瓜民众心里琢磨：万一买到不甜的，回去怎么吃完呀？

网路盛传说，西瓜分公母，挑母西瓜就会甜。台农委会澄清说，西瓜并没有什么公母，“西瓜花朵”倒是分公母。西瓜开花为雌雄同株异花，但公花负责提供花粉，只有母花才负责结果实。既然果实都是母花所结，非要说的话，所有的西瓜都是“母西瓜”了。

简单3招，选出甜西瓜

那么，怎样才能挑出又甜又好吃的西瓜呢？农委会在脸书提供给民众挑选西瓜的诀窍，总结为以下三点：

1. 看西瓜外皮：“表面光滑完整、颜色青绿明亮、花纹清晰鲜明”的西瓜，通常比较甜。小西瓜和红肉大西瓜的挑选方式大致相同。西瓜圆要圆得匀称，不要一头大一头小或形状歪扭。

挑西瓜方法一：看西瓜外皮。（Shutterstock/大纪元制图）

2. 看瓜蒂：选择“果梗呈卷曲状、瓜蒂的下方有些微凹陷”的西瓜，瓜蒂四周要均匀饱满为佳。

挑西瓜方法二：看西瓜的瓜蒂。（Shutterstock/大纪元制图）

3. 听声音：将西瓜抱起，一手在下方托着，另一手拍打，下方的手并可感到震动感、“声音清脆响亮”的西瓜为佳。

挑西瓜方法三：拍打听声响。（视频截图/大纪元制图）

红肉、黄肉西瓜功效不同

市面上西瓜有红肉、黄肉之分，这两者又什么区别呢？

红肉西瓜含有较多的维生素A，有助于维护视力；含钾较高，可以帮助降血压。同时，西瓜越红，茄红素含量越高，茄红素是一种强力抗氧化物，能够促进身体新陈代谢、抗老化，预防心血管疾病，目前研究显示它对于乳癌和前列腺癌也有正面效用。

而黄肉西瓜含瓜氨酸较高，食用后有助于保护血管；同时含玉米黄素较高，也能预防眼睛老化。

红肉西瓜和黄肉西瓜营养不同。(Shutterstock)

吃西瓜注意3点

吴国斌中医师指出，在夏天吃西瓜，要注意三点：

1. 不要在晚上吃西瓜。夏天人体“阳气在外、阴气在内”，到了晚上身体阴气更盛，而西瓜性寒，若夏日晚上吃西瓜，易加重身体寒湿之气，半夜易呕吐、腹泻。

2. 立秋之后不宜多食。民间有立秋节气这一天吃西瓜的“啃秋”习俗，即是告诫人们与寒凉西瓜告别，免伤脾胃阳气。

3. 平常有胃寒疼痛的人、经常腹泻的人和糖尿病患者不宜吃西瓜，女子月经期间及产后忌食。

新冠肺炎/鸡汤/洋葱/营养/预防感冒/红薯维生素C/橙子/猕猴桃/苹果

近日中共肺炎(又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情持续，增强免疫力更显重要。这里向大家推荐一些相关的预防知识，在日常生活中可以通过锻炼、饮食来增强自己的抵抗力，以防病毒、细菌入侵，更好的保护自己，平安度过这波疫情。

提高免疫力的食物

1、鸡汤

鸡汤或排骨汤对于感冒的人来说，有很好的舒缓作用，还能同时补充水分。鸡汤和排骨汤富含矿物质和胺基酸，后者对于全身都有抗发炎的作用。平常吃东西，我们不会去啃鸡骨或排骨，但是煮成鸡汤或排骨汤，就能摄取骨头中的营养。当你觉得好像快感冒的时候，适量补充鸡汤或排骨汤，就是一个很好的预防方法。

2、洋葱

洋葱具有发散风寒的作用，气味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有较强的杀菌作用。洋葱的营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱能促进钠盐的排泄，从而降低血压，因此对高血脂和心脑血管病人有很好的作用。

3、红薯

要想预防感冒就得先提高人体的抵抗力及免疫力，千万别忘了我们的皮肤，它也是人体免疫系统的一员。可以说我们的皮肤是抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障，因此提高它的抵抗力也非常重要。红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这种营养物质特别有利于皮肤的健康，适量的食用能够有效的提高皮肤的抵抗能力，同时由于所含有的热量非常低，就算多吃也不必担心肥胖。

4、蒜

蒜是日常中不可缺少的调味品，大蒜内含一种叫“硫化丙烯”的辣素，这种辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都要很好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染疾病和驱虫的作用。

5、橙子

橙子所含的维生素C很高，比一般水果大约多30%以上。如果你想远离伤风感冒和流感的纠缠，最简单有效的办法就是多吃橙子，它被誉为增强人体免疫系统和抵御疾病的妙法，其作用不亚于感冒药。

6、猕猴桃

猕猴桃中含有丰富的维生素C，具有增强免疫力的效果。同时，猕猴桃中含有的多糖类物质，具有预防细菌感染的能力。而金黄色的猕猴桃比青绿色猕猴桃含有更多的维生素C与维生素E，具有缓解感冒症状的效果。

7、苹果

感冒发烧的时候可以吃苹果。苹果富含维生素C，而维生素C有抗感冒，增强抗病能力的作用。感冒发烧喝鲜苹果汁是不错的选择，这是因为苹果汁中含有大量的维生素C，它可以补充体内营养的需要，同时还能中和体内的毒素。

感冒食疗汤推荐

1、小葱老姜汤

材料：细香葱、老生姜片、红糖适量。

作法：将葱和老姜片分别冲洗干净。把葱和老姜片放在小锅内，加适量的水煎至小半碗，去渣留汤，加少量的红糖就可以食用了。

提示：此汤有发汗解表、散寒通阳的功效，主治风寒感冒，对辅助治疗小儿风寒感冒、咳嗽，尤其有效果。

2、萝卜姜枣汤

材料：白萝卜一个、生姜一块、大枣和蜂蜜适量。

感冒发烧的时候可以吃苹果。苹果富含维生素C，而维生素C有抗感冒，增强抗病能力的作用。感冒发烧喝鲜苹果汁是不错的选择，这是因为苹果汁中含有大量的维生素C，它可以补充体内营养的需要，同时还能中和体内的毒素。
感冒食疗汤推荐

1、小葱老姜汤

材料：细香葱、老生姜片、红糖适量。

作法：将葱和老姜片分别冲洗干净。把葱和老姜片放在小锅内，加适量的水煎至小半碗，去渣留汤，加少量的红糖就可以食用了。

提示：此汤有发汗解表、散寒通阳的功效，主治风寒感冒，对辅助治疗小儿风寒感冒、咳嗽，尤其有效果。

2、萝卜姜枣汤

材料：白萝卜一个、生姜一块、大枣和蜂蜜适量。作法：将白萝卜、生姜分别洗干净后，晾干切成薄片备用。取白萝卜5片、生姜3片、大枣3个，放在锅内，加上一碗水煮开20分钟，去渣留汤。

提示：此汤适用于感冒初期或预防感冒，从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐。

3、生姜秋梨汤

材料：生姜5片、秋梨一个、红糖适量。

作法：分别将生姜、秋梨洗干净，切成薄片备用。把切好的生姜和秋梨放在锅内，加2碗水，先用大火煮开，再改用小火煎15分钟，最好加入少量的红糖就可以了。

提示：此汤有止咳化痰的功效，可辅助治疗小儿受凉感冒咳嗽、鼻塞不通等病症。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用于治疗感冒轻症。

4、白菜姜葱汤

材料：白菜、生姜、葱白等各适量。

作法：将白菜连根茎洗干净，切碎与生姜、葱白一同加适量的水煎煮后，去渣就可以食用了。
提示：此汤有辛温解表、止咳化痰的功效。可以辅助治疗小儿风寒感冒、咳嗽、流鼻涕等。生姜有止呕、开痰的功效，可治疗风寒感冒、呕吐、腹胀、腹泻。

（编者按）导致武汉肺炎爆发的病毒是来自中共统治下的中国，由于中共当局隐瞒真相致使疫情在全球扩散。武汉人、湖北人，乃至所有中国人及全世界人民都是受害者。中共不是中国，也代表不了中国，因此，中共治下出现的这种病毒应叫“中共病毒”。