滑顺的面条搭配各式酱料，意大利面一直以来都是大家去西餐厅会点的料理。虽然受欢迎，但也有人提出意大利面热量含量高是垃圾食物，如果要减肥，最好不要吃意大利面。但是，想要减肥的弟弟妹妹们请注意！意大利最新研究发现，这个观念是错误的。 国外专家表示：“吃意大利面跟体脂肪上升没有太大关联。”

意大利科学家发现，食用一些意大利面的人，身体质量指数（BMI）较低。这项研究分析2.3万人的饮食习惯，发现热爱意大利面的人较不容易过重、过胖。吃意大利面有助达到健康的BMI，而且只要节制地吃，不过度食用，你可以拥有很棒的腰围和腰臀比，重点是“像意大利人那样吃”。

这项研究的结果，与美国另一项研究结果一致，都证明摄取意大利面与BMI呈现负相关。美国这项研究以1794名中年人为对象，研究食物、营养摄取与BMI的关系。这项新研究刊登在《营养与糖尿病》期刊。

传统的青酱，用罗勒制作而成，用最原始的方式捣制，先放罗勒、再放大蒜，磨碎以后放松子、接着放胡桃，用海盐调味，在制作酱料的过程中，一边加入橄榄油，可以起到保鲜效果！以人力捣碎材料的过程中，植物的营养不会过度的散发，反而能够很好地被保存。

一杯意大利面提供6.7克蛋白质，以及少量的钙和钾，而全谷意大利面也能提供铁质、数种维他命B以及你每日应摄取纤维和叶酸的25%。

研究证明，富含蔬果、腰果、豆类、未精制谷物、橄榄油和鱼类的地中海饮食，有助降低心脏病、中风风险并减缓大脑老化。

什么是BMI:

世界卫生组织建议以身体质量指数（Body Mass Index, BMI）来衡量肥胖程度， 其计算公式是以体重（公斤）除以身高（公尺）的平方。 国民健康署建议我国成人BMI应维持在18.5（kg/m2）及24（kg/m2）之间， 太瘦、过重或太胖皆有碍健康。

食盐是日常生活中不可缺少的调味料，但食之过量会对人体造成伤害。吃盐多少直接影响血压水平、盐能破坏胃粘膜的保护膜，这是大家都知道的常识。不过，最近“盐”还多了一条罪状，就是会让你长皱纹!

法国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边”。这句话的意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。

法国国家医学院的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。

不想年纪轻轻就长皱纹？下面教你如何控制自己少吃盐。

No.1：减少在外就餐

“湘菜”、“川菜”、“东北菜”……各种地方菜的菜馆，让你的口味越来越重。当人习惯这种重口味后，再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道，于是哪怕是在家吃饭，菜中的盐不由自主就要多加两杓，才够味。

减少在外就餐的意义，不只是减少在外吃的那几顿饭摄入的盐，更重要的是让你的“重口味”回归清淡，口味是可以培养、逐渐习惯成自然的。改变口味，是减盐最重要的方法。

No.2：吃低钠盐

盐过量对健康的危害主要是盐中钠离子搞的鬼。现在市场上已经有了另一种选择，叫做“低钠盐”，虽然钠含量减少35%~40%，但咸味减少得并不多，比较适合不愿意改变口味的人群。

要注意的是，一般人群尤其是中老年人和患有高血压、冠心病、中风后遗症等人群适宜吃低钠盐。不过，由于低钠盐中钾离子的含量高过普通盐，尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者，以及正在服用某些特定降压药物患者则不适宜吃。

No.3：炒菜时，最后放盐

要减少盐的摄入量，家中掌杓人还可以掌握一个技巧就是不要早早放盐，而在起锅时再放盐。

如果早早的放盐，盐就可能渗入食物中，吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了，等起锅时放盐的好处就在于盐多数还在菜的汤汁中，一般家庭吃菜都不吃汤汁，这样既能起到调味的作用，又可以少摄入盐。

另外，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

No.4：做菜放盐别凭手感、估摸

很多人做菜放盐都是凭手感、估摸，这也是不可取的，很容易放盐过量。按照世界卫生组织指引，人均日摄盐量应少于5克；而中国营养学会按照《中国居民膳食指南》推荐标准，每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。

No.5：少吃腌肉、多吃豆类

不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。

简单三招 对抗美食诱惑

对于美食欲望的潜在原因有众多理论研究。一些专家说某些食品会促进我们大脑内啡肽的分泌，还有一些人把我们的美食欲望归因于荷尔蒙水平的变化、饮食习惯，甚至遗传因素。

当然，我们对美食的渴望确实有生理因素的存在，但绝大部分其实还是取决于心理因素。那么如何满足你在并不饥饿情况下的美食欲望呢？

1、找到自己真正的需求

当你有这样的欲望时，你需要让自己努力去思考一下，问问自己是什么情感让你想要吃东西：无聊？压力？伤心？例如，你刚刚吃完午餐，但仍然想要吃块核仁巧克力饼。如果美食欲望并非由饥饿引起，食物当然不会令你满足。不如给朋友打个电话，或者外出散散步，也许都能达到你想要的效果呢。

2、适当地屈服也没关系

想减肥的人似乎都视美食欲望为豺狼猛兽，对其坚决抵制来控制体重。但事实上，抵制过度会得到负面效果，最终你可能会吃得更多。

多数专家都赞同对食品的满足感会让你更容易控制自己吃得少些，因此不如适当地满足一下自己的美食欲望。

例如，如果你真的很想吃块巧克力，那么与牛奶巧克力相比，不如选择一块黑巧克力。它的脂肪和糖分含量少，在满足你美食欲望的同时，摄入的热量也会更少。

如果你发现自己喜欢某种食物，不如用小一点的分量满足你一时的渴望，看看你的欲望最终会不会下降。

3、出去散步 做些运动

根据《Appetite》杂志发表的一项研究，15分钟的散步可以帮助你抑制想要吃东西的欲望，可能是由于运动有助于调节情绪。

当你感觉美食诱惑时，在走向自动贩卖机前，出去散散步，看看它是否可以帮助你与美食欲望做斗争。

“我是一个世世代代养蜂的蜂农出身，不懂做生意。2001年，当我受族人所托第一次把蜜蜂产品带来香港时，第一个我敲开的是某大型连锁店的门。当时的负责人Michael说：‘蜂蜜我知道，蜂胶是什么？你给我试试看！’他说如果让他长达三个月的干咳好了，我的产品就可以上架……第二天，我的蜂胶连同蜂蜜等产品一起上了其公司货架。自此，打开了山野国际“蜂之宝”品牌在香港的销路……”——张巧玲

众所周知，蜂蜜对人体有好处。但不同的蜂种所产对人体的保健功效，却未必尽人皆知。加之市场上鱼龙混杂，以次充好，假冒产品层出不穷，更加令人困惑……如何选购蜜蜂产品？怎样辨别真假？相信您听了张巧玲世世代代以蜜蜂为伴，带着蜜蜂走天涯的故事，领会了蜜蜂对人类的贡献、对人体的呵护和对人生的启迪后，您一生都离不开跟蜜蜂有关的东西。

那些年 追着花儿走

山野国际有限公司总裁张巧玲是江西鹰潭人，从祖父开始，三代以养蜂为生。中学毕业后，她随家人养蜂。回首那些年，巧玲感慨万千：“如果现在你让我养蜜蜂，给我多少钱我都不去。给我1,000万，要我在森林里住三个礼拜，我都不要！”她说，那些年无奈：穷，要生活，整个家族连同整个村都是蜂农，这是命！又或者，是使命！

从1971年到1981年，巧玲随父母及家人共养了10年蜂。“养蜂太辛苦”！她说，她的一生遭了很多的罪。包括现在的蜂农，亦是一年当中有10个月都在全中国各省的荒山野岭及内蒙古大草原奔走。日出而作，日落而息，每天繁忙地重复著单调枯燥的动作；远离人群，无水无电，无书读，无药医，无娱乐，无朋友……每日相伴的，除蜜蜂外，偶尔或会与熊为“伍”。

巧玲共去过长白山三次。70年代时常有熊出没。睡在帐篷里，巧玲晚晚都能听到熊的“呜呜”声，晚晚都感到惊。有山上的伐木工人教他们晚上在帐篷两旁点上篝火，熊就不敢来了。不过，那时不到20岁的她还是怕 ，并曾亲见三、四只黑熊扫烂了另外一个蜂场的200箱蜜蜂，蜂蜜统统被爱蜜糖的熊吃光和毁灭。

那些年，10个蜂农家庭跟着一个领队，巧玲从每年的一月份便开始了全中国20几个省份追逐花开的日子：一月东莞中山，二月江西，三月江苏、上海，四月安徽，五月北京、天津、河北，六月青海，他们追的是油菜花（芥籽花）。因中国幅员广阔，温差大，一路追上去，只油菜花蜜可以采摘六次。绝无仅有！世界上无任何一个地方油菜花蜜可以采六次的。槐花蜜可采两次。哪里开花哪里去，一路追着花儿走……巧玲共走过全国23个省。

学蜜蜂 劳碌不停息

蜜蜂所到之处，全世界的农民都欢迎。所有的农作物，一经蜜蜂授粉后，会加大加多三分之一的产量。因此，全世界的科学家都说，没了蜜蜂就没了人类。

深谙蜜蜂习性，巧玲说蜜蜂从不停息，每一次出门从不“空手”而归，手、脚、口并用，不是带花粉，就是带蜂胶，抑或蜂蜜。平均一箱蜜蜂（3,000只）大约能产400公斤蜂蜜，5～10 公斤蜂王浆，5～6公斤花粉，4两蜂胶。

她说，蜂的品种不同，会产出不同的产品。这亦是鉴别真假蜜蜂产品的一个方法。通常香港的蜂农只能养“亚洲蜂”（中蜂），除蜂蜜外，不能产出蜂王浆等任何其它产品。唯有“意大利蜜蜂”才可以产出蜂王浆、蜂胶、花粉，且蜂蜜产量高，繁殖能力强，一箱蜜蜂一年可繁殖分出五箱蜜蜂。但意大利蜂需要恒温25度的生存环境，温度高会热死，温度低会冻死。

张巧玲在香港亦养蜂，但全部是中蜂，而在江西鹰潭的工厂养的则是意大利蜂，冬天会把它们留在北方的温室中，让它们在（11、12、1月）全中国都无花开的日子里进入休养生息的冬眠中。

不忿商人低价购入蜂农成果

1984年张巧玲移居香港。婚后先生开工厂，她可以从此摆脱蜂农的艰辛，做个清闲的少奶奶。然而，每年回乡下与族人相聚时，看到蜂农们的辛苦所得，被买手们压低价钱收购，贴上国外的标签，穿上“洋装”后再高价出售给国内的同胞时，同样蜂农出身的她，异常气忿！为什么会被同胞出卖？！买手都是中国人，却以韩国、日本、美国等外国公司自居，向蜂场低价买高价卖，对象竟是自己的同胞！

然而，2013年12月的一则新闻指，英国政府宣布，当年英国一个国家便进口了3,000万吨蜂蜜，但英国政府在对纽西兰和澳洲查询总出口量时发现，两个国家总产量只有1,700万吨，那么其余的1,300万吨麦卢卡蜂蜜从何而来？据悉，麦卢卡花只有澳洲和纽西兰才有，其它国家没有，且一年只开一次花。到底哪里来的呢？实在值得人深思。

做生意 改变蜂农命运

江西鹰潭地杰人灵，龙虎山是道教发祥地。东汉中叶，第一代天师张道陵在此炼九天神丹。道教圣地、碧水丹山与古崖墓群被誉为“三绝”，现仍保存了历代天师起居，呈八卦形布局。那里亦是施耐庵笔下的“水泊梁山一百单八将”的出生地，亦是世界遗产之一的风景区。

许多人喜欢吃糖，因而不知不觉间摄取了过多的热量，这是导致他们腰围不断变大，身体变得更不健康的背后原因之一。为了让读者摆脱甜食的诱惑和控制，英国国民健保官网（NHS）近期特别汇整了专家的意见如下。

选取含糖量低的食物

营养师霍恩比（Alison Hornby）说：“识别您饮食中糖的来源，并决定哪些项目要完全切断，以及哪些要减少。我们应该努力减少消费的是那些含糖量高的食品，如碳酸饮料等食品，因它含有大量热量的添加糖，但却只有很少的其他营养物质。”

要减少糖的摄取量，首先要知道糖分多少是过量。添加糖的量不应超过每天从食物及饮料中所摄取热量的10％。这对于一个男子来说，大约是70克，对一个女性来说，大约是50克左右。而营养标签上会告诉我们食物中含有多少糖。如果一个食物每100克的糖总含量超过22.5克，则代表含糖量过高。每100克含糖总量低于5克，表示含糖总量低。

霍恩比说：“（消费者）应养成阅读食品标签及比较产品的习惯，以便选取健康的选项。也要提防在成分清单中用来形容加糖的其他用语，以免被蒙骗了。”成分标签上有很多不同的加糖用语，例如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、糖蜜、水解淀粉、转化糖、玉米糖浆及蜂蜜等，这些用语都用注意。

有些包装采用了彩色编码系统，该系统可让人很容易地选择低糖、盐和脂肪的食物。在购物时，多选取“绿色”和“琥珀色”，少选“红色”的编码类。

若能改变许多生活中的小饮食习惯，日积月累，时日一久，会有相当大的差异。以下一些简单的窍门，可帮您逐渐在饮食中减少添加糖的摄取量。

选低糖无糖谷物早餐

许多早餐谷物含糖量相当高，有些甚至有高达37％的糖。尝试转换到较低糖或没有添加糖的谷物，例如白粥、纯全麦谷物饼干、纯全谷物馒头（pillows）。

把一碗含糖谷类早餐换为纯谷物早餐，一个星期可以减少饮食中70克的糖，相当于22颗方糖的量。

燕麦粥很便宜且富含维生素、矿物质和纤维。读者不妨加入半脱脂、全脱脂牛乳或水等做成粥。如果您要添加糖，尝试添加一些切碎的杏干，或以切片或捣碎的香蕉取代之。有一个更渐进的选项，就是可以隔天交替吃含糖谷类和纯谷类，或在同一个碗里混合两种谷类。

如果要添加糖到麦片中，试着添加少量；或只吃一小部分，并添加一些切碎的梨或香蕉等水果，这是获得一日五蔬果的简单方法。

如果土司是早餐的主食，可选择全麦土司或全麦面包（这比白面包含纤维更多），并尝试看看是否能够涂上比平常少的酱（包括果酱、橘子酱、蜂蜜、巧克力酱），或无糖或低糖的选项。

避开高糖主餐

即使不认为自己是一个爱甜食，又避免了含糖饮料的人，可能仍然会吃比想像中要多的糖。因为许多我们不认为含糖的食物，可能含有惊人的糖量。

一些现成的汤、拌和调味料及即食餐，也可能会含有比想像中要多的糖量。这种糖中的一些来自于它们所含的水果和蔬菜，例如蕃茄等这些水果或蔬菜，我们不需要减少，但加入糖往往是为了提味。普通大小的三分之一罐的意粉酱可能含有13克的糖，这相当于三茶匙的糖。

当外食或叫外卖时，小心菜肴是典型的高糖，如甜及酸的菜、甜辣的菜及一些咖喱酱汁和诸如奶油沙拉的沙拉酱等，它们都可能是高糖的食品。

番茄酱这一类的调味酱料，100克可能含有多达23克的糖，大约每一份含有半茶匙的糖。这些食物虽然每次都只吃少量，但如果天天吃，糖量也可能太多。

慎选低糖点心

较健康点心的选择是诸如水果（新鲜、干的、罐装的或冷冻的）、无盐坚果、无盐米饼、燕麦饼或自制的纯爆米花等这些无添加糖的食品。

如果还没有准备好放弃喜爱的口味，可以从减量开始。以一次一片饼干取代一次两片。如果以前点心是吃两份，现在只吃一份，给别人一份，或把另一份保存到另一天再吃。霍恩比说：“如果您是一个‘获得一切，不然什么都不要’（all-or-nothing）类型的人，不妨找点事做，把注意力从食物转移到别处去。”

当您在购物时，可尝试找出最喜欢点心中低糖（和低脂）的种类。最好买小包装，不要买家庭包，买正常大小的包装即可。以下是一些热门点心，读者最好挑选出低糖的替代品：

＊谷物棒－－尽管外表看似健康，许多谷物棒却可能高糖和高脂。您最好找出较低糖、低脂和低盐的谷物棒。

＊巧克力－－读者可以较低热量的即食热巧克力饮料取代之，也可以喝咖啡巧克力及麦芽巧克力。

＊饼干－－以燕麦蛋糕、燕麦饼干或无盐米饼取代之，这些也都含有纤维。

＊糖果－－尝试葡萄干、无籽葡萄干、枣、杏或无花果等这些干果，它们都可算入一天五蔬果中。

＊蛋糕－－以普通葡萄干面包、水果烤饼或麦芽面包取代之。如果您添加配料或果酱，最好有节制地使用它们，或选择低脂和低糖的种类。

远离碳酸饮料少喝果汁

在我们的饮食中，有近四分之一的糖来自于诸如碳酸饮料、加糖果汁、南瓜汁和甘露汁等这些含糖饮料。一瓶500毫升的可乐相当于17块方糖。不妨试试无糖种类或水、低脂牛奶，或有一点果汁的苏打水。

此外，最好逐渐减少加入茶或咖啡的糖量，直到您可以完全不用它，或以甜味剂取代它。也可尝试有花草茶的一些新口味，或自己用热水和一片柠檬或姜片做成的饮料。

果汁确实含有维生素和矿物质，但就像碳酸饮料，它可能含有高糖量。当水果被打成果汁时，糖分会被释放出来，这可能会损害我们的牙齿。喝果汁不像吃水果一样地让人感到饱足。一杯果汁大约需要两个半柳橙。但喝一杯果汁不会让人有像吃两个半柳橙一样的饱足感，因为水果中的纤维会让人的饱足感维持更长时间。

如果无法以水取代饮料，可以尝试以一片柠檬、一片酸橙或一点果汁来调味。当心加味水饮料的糖含量。一些加味水饮料一杯500ml含有15克的糖，相当于近4茶匙的糖。

戒掉甜食的习惯

读者不妨问自己以下一些基本的问题：需要每天吃甜点吗？只会在晚餐后吃甜点，或仅在每月的奇数天吃甜点，或只在周末吃，或者只在餐馆吃如何呢？必须每天吃巧克力、饼干及蛋糕吗？如果不经常吃这种类型的甜点，是否会更乐在其中呢？

如果一时之间无法戒掉吃甜食的习惯，最好选取含糖量低的甜点。这些食品包含水果（新鲜、冷冻、干的或罐装的，选择那些罐装果汁，而非罐装糖浆）、低脂肪甜八宝粥和低脂酸奶。

请注意添加糖的含量。低脂不一定意味着低糖。一些低脂酸奶可能加入精制糖、浓缩果汁、葡萄糖和果糖浆等甜的东西。读者在超市选购时，最好比较包装上的标签，选取含糖量较低者。

身体不舒服先别急着找药吃，通过食疗也可以得到缓解，而且对身体无伤害。美国医学发现我们身边的一些食材其实可以减轻身体的不舒服症状。近期，美国《健康》杂志刊文，列出可用食物解决的八大健康难题。

美国预防医学专家马克•海曼博士表示，对于某些身体不适来说，新鲜食物是最有效的“药物”。本文参考该文内容并汇总了一些专家的建议，供读者参考。

1.出国逆时差不舒服喝水可缓解： 出国时在一天内横越不同时区，如果身体出现头痛、耳鸣、心悸、恶心、腹痛、腹泻等生物钟紊乱的不适应情形，最好别再吃东西，空腹喝水可缓解不适感。

美国阿贡国家实验室大卫•鲍拉克博士建议，跨时区飞行时，除了喝水外，最好别吃太多东西。次日早晨正常就餐能让你神清气爽。

2.晚饭后喝杯樱桃汁改善失眠：樱桃含褪黑激素，可让身体觉得该睡觉了。如果在睡前感觉饿可以稍微吃些清淡的食物。虽然在睡前不要进食较好，但是如果常常失眠感觉很痛苦的人，在睡前稍微吃些东西填饱肚子，消除饥饿感可让人更易入眠。

美国睡眠医学会发言人、美国西北大学神经病学专家凯利•格兰泽•巴伦博士表示，放松身心才能安然入睡，饥肠辘辘则容易让人半夜惊醒。建议睡前30分钟至1小时适当吃点东西，如一小块全麦饼干、一把杏仁或一根香蕉等。

3.洋葱可以遏制令人烦恼的青春痘： 美国麻塞诸塞州皮肤病学专家瓦洛里•特里罗尔表示，洋葱、韭菜和大葱等富含硫的蔬菜可以遏制导致痤疮的炎症。这类食物最好生吃或者稍微炒一下。

4.芹菜消浮肿： 有时一觉醒来发现，脸或手脚有些浮肿，该怎么办？《食物与情绪》一书作者伊莉莎白•索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。午餐用膳时吃些黄瓜、芹菜等食物，可冲走体内多余的钠，缓解浮肿的现象。

5.木瓜消腹胀： 有时用餐后觉得肚子胀胀的不舒服，先别拿胃药来吃。可以吃些木瓜帮助消化，解除胀气。《食物医药》一书作者达尔玛•辛格•卡萨博士表示，木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化。每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。

6.菠菜、木耳可减缓经前不适症状：研究发现，女性缺铁易患经前期综合症（烦躁易怒、失眠、头痛、乳房胀痛等）。每天摄入20毫克铁的女性比摄入不足10毫克的女性患经前期综合症的几率可降低40%。富含铁的食物如：动物肝脏、菠菜、木耳等。

此外，《健康》杂志还介绍想增强皮肤防晒能力的人可以多吃胡萝卜；想改变坏脾气的人可以多吃些金枪鱼、鸡蛋，从食物中获取硒可改善焦虑的心情。

中医：调养胜于用药

中医讲究“三分治、七分养”，用天然食材调养身体去掉疾病痛苦最为好。其科学道理，在于自身通过休息、安抚情绪、补充缺少的营养素来进行调理，让身体恢复正常体力与免疫功能，即可自体治愈疾病。这也就是中医理论的“扶正祛邪”的医学道理。

可是现代的人们都讲求快速挥离身体不舒服症状，有点头疼、轻微下痢就选择吃药，这样总是会有副作用。专家建议，小毛病时，能不用药就尽量少用，天然的食材更健康。

绿茶或许是这个星球上最健康的饮料。许多人认为绿茶及其提取物具有良好的防癌功效，但长久以来从未有科学研究来证实绿茶的防癌效应。

最近，洛杉矶加大海港医学中心（Harbor-UCLA Medical Center）所属的洛杉矶生物医学研究所的研究人员终于找到了绿茶抗癌的证据。研究人员在《代谢》杂志网上发表了他们的研究成果，阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。

他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂－－表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），能抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A（LDHA）的活性，人类其它癌症细胞的乳酸脱氢酶A的活性亦较高。研究人员发现绿茶中的EGCG可抑制LDHA，从而干扰了癌细胞的代谢系统。

他们得出的结论是EGCG通过减低LDHA的活性而抑制胰腺癌细胞的代谢功能，从而降低了胰腺癌的风险。

研究人员认为既然食物能改变细胞的代谢功能，那食物也一定能影响癌症的生长。本研究的作者之一海港医学中心李（Wai-Nang Lee）医生说：“阐明了绿茶中的活性物质具有预防癌症的功效必将为我们的研究打开一扇新的大门，癌症研究将会进入一个全新的领域，这也能拓展我们研究其它食物的防癌作用。”

此前的研究已表明绿茶中的活性物质EGCG可诱导胰腺癌细胞程序性死亡。此外，EGCG还有其它功能：

＊抑制三阴性乳腺癌的癌细胞的增殖。
＊阻止人类宫颈癌细胞系的生长。
＊干扰雄性激素非依赖型前列腺癌的生长。
＊降低结肠直肠癌细胞的活性。

迄今为止，绿茶是EGCG含量最丰富的食物，但要确保你喝的是原汁原味的绿茶。经过脱咖啡因的绿茶所含的EGCG就要少得多。其实绿茶中的咖啡因含量是相当低的，一杯绿茶只含大约20毫克的咖啡因，而同样一杯的咖啡中含有80毫克的咖啡因。

其它食物中也含有较少量的EGCG。例如苹果中也含有EGCG，其中以红富士蘋含量最高，每100克的红富士苹果含6.26毫克的EGCG。

黑莓是EGCG另一个很好的来源，每100克的黑莓含7毫克的EGCG。红葡萄酒和巧克力亦含有相当多的EGCG。其它食物如草莓，花生，桃子，鳄梨，李子，洋葱和红莓中都含有少量的EGCG。

除了具有预防癌症的作用外，绿茶亦有助于预防甚至治疗神经退行性疾病如阿尔茨海默氏症、帕金森病和亨廷顿氏病。此外，绿茶也能防止骨质疏松症。

澳洲查理斯特大学(Charles Sturt University)的专家研究发现，橄榄中的生物类黄酮，可抑制有害脑神经的β淀粉样蛋白在脑中积聚，有助预防老年痴呆症。研究结果引起人们再度关注橄榄油对“阿兹海默症”（老人失智症或老年痴呆症）的好处。

一个正常人变得痴呆了，忘了自己是谁、不认识自己的家人，出门后找不到回家的路，这正是“阿兹海默症”可怕的地方。

目前医学界对“阿兹海默症”尚未有治愈的方法，不过，科学研究发现β淀粉样蛋白在脑中堆积易引起“阿兹海默症”。

澳洲查理斯特大学就β淀粉样蛋白进行研究后发现，橄榄（Olea europaea）生物类黄酮可抑制有害脑神经的β淀粉样蛋白在脑中堆积，进而可预防罹患“阿兹海默症”。

研究团队以细胞及小鼠做实验，并逐一检测橄榄中的植化素，包括类黄酮槲皮素、芸香素、木犀草素、橄榄苦、毛蕊花糖等，结果显示，芸香素的抑制效果最为优异。澳洲查理斯特大学(Charles Sturt University)的生物化学教授欧玛（Syed Haris Omar）于9月1日在世界药学大会上报告，食用橄榄油可抗氧化、抗发炎、减少痴呆、心血管疾病及中风的危险。

加热后失去活性

虽然橄榄油很好但也要注意萃取的方式是否已破坏有益物质，否则可能未蒙其利先蒙其害。查理斯特大学研究团队发现，只有特级初榨橄榄油、橄榄叶萃取物仍可保存橄榄的好处。Syed Haris Omar指，橄榄中的生物类黄酮素化物不安定，经过加工、加热就会失去活性。

哪种橄榄油的营养素最高？

初榨橄榄油（Extra Virgin），全过程以低温冷压萃取。符合欧盟组织规定，橄榄油的过氧化值低于10％，酸度介于0.1～1.0％之间。

但是，从1993年开始，为了充分利用资源，将橄榄初榨后的油渣做二次榨油，通过溶解法从油渣中提取余油。炸出的油颜色较混浊，再与一定比例的初榨油混合，调和味道与颜色。由于制作过程中将橄榄渣高温脱水，会产生名为“阿尔法本索比雷诺”一种碳氢化合物，如果人体长期食用将有致癌可能。

部分非产油国的超市可能卖的是橄榄油渣提炼的橄榄油。因此最好选择有国际橄榄油机构监督的原装进口冷压初榨橄榄油为宜，以免在分装过程中混入不同油品，或者因为包装环境不符合欧盟规格，而丧失应有品质与风味、失去了摄取橄榄油的意义。

橄榄油不只可抗氧化、抗发炎、减少痴呆、心血管疾病及中风的危险，还有下列五种好处：

一、减重好帮手，想减重的人可食用橄榄油，其中的单一不饱和脂肪酸能分解细胞中的脂肪，防止腹部脂肪越堆越多；还可增加胰岛素的敏感性，预防糖尿病。

二、让人容光焕发，橄榄油含有维他命A、D、E、K，能对抗自由基与细胞氧化，让皮肤容光焕发。

三、改善气喘不适，橄榄油能改善血液循环，让呼吸顺畅。它消炎的特质减轻了气喘不适症状。

四、减轻疼痛，橄榄油含橄榄油刺激醛（oleocanthal），具抗炎效果是天然的止痛药。

五、增强抵抗力，橄榄油含有丰富的抗氧化剂，包括多酚类、维他命E、叶绿素与类胡萝卜素，这些抗氧化剂是增强免疫系统、保护身体的关键。

鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。目前，鸡蛋已是人类饭桌上的常见食物。如果鸡蛋的吃法不当，会影响的人类的健康。

新浪5月2日博文贴出鸡蛋的五大错误吃法：

忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。

因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

料理方式、食品成熟度、以及食材组合等，都是不容忽视的因素。有鉴于此，烹调时做适度的变换，可提升人体对抗病魔的本钱。对此，每日健康网和msn.com提供9种建议，协助读者从饮食中获取最佳投资报酬率。

马铃薯养生抗病 深色比浅色好

深色食材的养生抗病功效胜过同类淡色品种，此乃由于前者含有较高浓度的植物色素，也就是更多的抗氧化剂；抗氧化物质具有清除自由基、抗发炎以及抗癌效果。

饮食中常见的马铃薯，其紫色品种比白色品种含有更多的多酚(polyphenols)，更有利于稳定血糖，进一步降低罹患心血管疾病以及糖尿病的风险。下回吃马铃薯时，不妨适度加入紫色马铃薯一起烹调。

蕃茄熟食胜出 加“油”效果加码

茄红素一直是个热门话题。相继有研究表明茄红素能预防癌症、保护心血管、改善摄护腺肥大、美白护肤和抗老化。另有研究报告显示，茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的10倍，在所有类胡萝卜素中高居翘楚。它普遍存在于番茄、西瓜、红心芭乐、红色葡萄柚、石榴、木瓜等红色系水果。

哈佛大学研究发现，番茄经加热和加油烹调后，其抗病功效更胜一筹。专家解释番茄熟食比生食好，在于茄红素属于人体不好吸收的反式结构，加热后便成为容易吸收的顺式结构。再者，通常营养素经过加热后会流失，导致摄取到的营养成分大减；而茄红素却相反，因为它属于脂溶性，烹煮时加点油脂，能将茄红素完全释放出来，增加人体吸收率。而以橄榄油搭配食用，效果更佳。

西兰花蒸煮最优 强力释放抗癌物质

尽管西兰花是防癌热门食品，不过，烹调方式会影响它保留的养分多寡，不当烹调容易破坏其中的营养素。一般来说，蔬菜富含的维生素和矿物质多为水溶性，很容易为氧气、高温所破坏，或者在烫煮过程中溶解于水中。再者，加热愈久、烹调用水量过多，都会流失更多营养素。

研究发现，蒸煮西兰花是最佳料理方式，主要是能完整保留其营养价值，甚至增强抗癌特性；而水煮或油炸则是最差的方法。研究人员解释，大量存在于十字花科蔬菜植物中的萝卜硫素(Sulforaphane)是强力抗癌物质，需要靠芥子酶制剂(myrosinasef)这种酵素得以全面释放。多数的烹调方法会破坏这个酵素的作用，但是蒸煮例外，因为它是以比较温和缓慢的方式加热。想要产生最大抗癌效果，建议蒸煮时间为3-4分钟。

假使不喜欢水煮西兰花的味道，可考虑添加配料以增加口感。研究表明，加入辛辣配料可以强化西兰花的抗癌效力。

水煮胡萝卜最好 整条烹煮更优

《农业和食品化学杂志》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)报导说，胡萝卜不论是生吃、蒸煮或油炸，都不如水煮来得有益健康。根据《癌症流行病学、生物指标与预防》(Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention)，胡萝卜经水煮过，可增加其中类胡萝卜素的生物利用度(bioavailability)，强化人体免疫能力和心脏健康，降低染患眼疾和某些癌症的风险。而人们通常将胡萝卜切成小块烹调，这样做容易流失更多养份；最好的办法是将整条胡萝卜放入水中煮。

大蒜捣碎较佳 抗病效力更强

大蒜中的大蒜素(allicin)能有效改善血液循环，进而降低罹患心血管疾病的风险。不少人将整颗大蒜或切成块状的蒜粒用于烹饪，不过，《食品化学农业》(Agricultural and Food Chemistry)刊登研究表示，将大蒜捣碎，且至少等上10分钟，其抗病能力更胜一筹，原因在于大蒜捣碎后，其中的大蒜素能释放得更多。

草莓整颗吃 营养价值更高

研究显示，比起切过的草莓，整颗草莓内含的维生素C多出8%-12%，主要系因草莓切开后，一旦接触光和氧气，其中的维生素容易分解。此外，低温有助于保留维生素C，因此将草莓放入冰箱冷藏较佳。

吃水果最佳时机 成熟后再吃

水果对人体健康的好处不在话下。许多人并未注意水果尚未成熟，便开始尽情享用。事实上，这种吃法错失了摄取最高营养价值的时机。专家说，很多未成熟的水果多为绿色，这是叶绿素的颜色；随着成熟的过程，叶绿素逐渐分解，即呈现黄、橙色的类胡萝卜素（如香蕉、柑桔、凤梨、枇杷、木瓜等）；或是红、紫色的“花青素”（如苹果、葡葡、桃子、樱桃、草莓等）。换言之，成熟的水果具有更多高度活性的抗氧化剂。

沙拉酱聪明吃 营养摄取更全面

鉴于油脂热量高，有人舍去沙拉酱而纯吃蔬菜沙拉。不过，营养师表示，吃沙拉搭配沙拉酱有其必然的好处。比如说，沙拉酱让人容易有饱足感，而蔬菜内含植物化学物质(Phytochemicals)属于脂溶性，像是蕃茄中的番茄红素(lycopene)和绿叶蔬菜中的叶黄素(lutein)，这些抗氧化剂以油脂伴食，能帮助人体获取全面吸收。

专家建议采用优质油脂，如橄榄油、伴有醋或是牛油果(avocado)的调酱。Webmd网站报导，针对摄取包含莴苣、胡萝卜和菠菜的生菜沙拉之研究显示，比起没采用牛油果沙拉酱的组别，伴有2+1/2汤匙的牛油果那组吸收到更多植物化学物质——α胡萝卜素为前者的8.3倍，胡萝卜素是13.6倍，叶黄素是4.3倍。

绿茶+柠檬功效大增 喝茶+牛奶功效骤减

绿茶在古中国是能让人长寿的饮品。现今科学证实绿茶中的儿茶素(catechins)是抗癌的强效抗氧化剂。美国普度大学研究发现，在绿茶中加几滴柠檬、莱姆或葡萄柚汁有助于人体对儿茶素的吸收。

研究表明，红茶有助于降低心脏病和中风发生概率。现代人很流行喝奶茶，不过，刊载在《欧洲临床营养期刊》(European Journal of Clinical Nutrition)的研究发现，在茶中加牛奶会抵销其保护心血管的功效。

责任编辑：林妍

中国古谚有句话说：开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。喝茶饮茶已经成为中华文化的一部分，除此之外，也成为文人雅士在琴、棋、书、画、诗、酒之外的另一个消遣。

平时我们吃到有毒的食物时，茶是可以解毒的，很多人也喜欢以茶入菜。

转自《新唐人电视台》

减错了伤身体，春夏秋冬~利用每一个季节的特性，达到事半功倍养生又养瘦。

补充一些对身体有帮助，提升代谢的食物，补上你的精气神；你在做减重的时候，反而它效果会更好。女人要瘦，可是不要瘦的干扁扁的；要留住女人味的精气神，要有水美人，要滋润的。

冬吃萝卜夏吃姜。春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾。四季养生瘦身的概念，节气里面相对应养脏腑、养气血，做体内的调节让它自然的新陈代谢活络；减重的时候不会累、不会忧郁、不会紧张然后慢慢地瘦下来，线条也出来，还不会失了健康一举数得。

姜黄奶（turmeric milk）是印度一种传统饮料。印度人通常在睡前饮用，如同西方人在睡前喝牛奶一样。但这种金黄色的饮料更神奇，可以预防阿兹海默症、治疗骨骼关节、消化不良、肝胆疾病，还可以止痛、防癌等等，是一种很好的预防现代文明病的健康食品。

神奇的姜黄

近年来，西方人对印度老年人罹患阿兹海默症的比率远比其他国家低感到好奇。从饮食文化的研究分析中发现，原因可能是食用了大量的咖喱。但进一步研究竟然发现，咖喱中主要的成分姜黄可以抑制β类淀粉蛋白的聚合颗粒沉积在脑神经突触的间隙。因此推论姜黄能预防阿兹海默症造成的老人痴呆症状。这一研究使得姜黄成为大众关注的食品，众多病患的希望，以及开发新药的方向！

中药以姜黄来止痛、畅通月经、治疗癌症及瘀血。根据中医典籍记载，属于祛瘀活血药的姜黄，其性味辛、苦、温，归肝、脾二经，功效为通经止痛、破血行气，主治症瘕血块、月经不通、腹中气胀、胸腹痛、风痹臂痛、扑损瘀血等症，姜黄也认为是芳香健胃利胆剂，兼有止血、袪风、通经、镇痛作用，也可用于肠胃炎、黄疸、腹痛，胃痛等症；外用为粉末涂布，也可治疗脓肿创伤。

越来越多的证据显示，姜黄对改善皮肤健康的效益。印度赖布尔（Raipur）的舒克拉大学（Pt. Ravishankar Shukla University）考尔美容皮肤教授（Kaur C.D.）所带领的研究发现，姜黄可帮助皮肤修复被紫外线幅射损伤的皮肤。这一研究结果发表在美容皮肤科期刊上（The Journal of Cosmetic Dermatology）。

姜黄（Turmeric，学名：Curcuma longa）又称黄姜，是数千年来在印度医书《阿育吠陀》（Ayurveda）和中药中常见的一种药材，也是好吃又便宜的辛香料，我们常见的咖喱带着极其鲜艳的黄色，就是因为姜黄的成分。

如何制作姜黄奶

• 有机椰子油 一茶匙
• 姜黄膏 1/4茶匙（或姜黄粉）
• 杏仁牛奶（或是任何牛奶）一杯
• 蜂蜜调味
除了蜂蜜外，将其它材料放入锅中，中火加热，请勿煮沸，取出热好的奶，加入蜂蜜调味（若温度太高会破坏蜂蜜的养分，最好在室温稍高的温度下加入蜂蜜），等稍凉饮用。

饮用姜黄奶的好处

据《实用生活网》（Life Hack）报导，尝试过姜黄奶的人都有消化变得顺畅的感觉，不再有胀气或腹胀，而奶会使眼白更白净。

其它的饮用者报告，在饮用姜黄奶后，关节炎的疼痛显著缓解。这是非常有实效的，因为世界上有数百万人承受着关节炎的折磨，饮用姜黄奶将能改善他们的行动和整体生活品质。

这还不是姜黄奶的全部好处，定期检查喝姜黄奶的妇女发现肤色更健康。姜黄奶中含有丰富的抗氧化剂，可有效清除体内的自由基，防止皮肤受损伤。也能使暗沉的肤色恢复健康的光泽。如果你有湿疹，你应该尝试每天饮用。

姜黄奶能消除体内有害物质

姜黄奶除了上述的好处外，还有其它的健康成效：

姜黄攻击细菌和病毒感染，具有抗病毒和抗菌性能，这就是为什么它能极有效的缓解呼吸系统相关的疾病。姜黄奶被认为是治疗感冒和咳嗽的最好的一种自然疗法。

由于其抗炎性质，这种饮品还可防止或延缓乳腺癌、皮肤癌和肺癌、前列腺癌和结肠癌等的扩散。同时对治理关节炎和胃溃疡也有效。它可缓解疼痛，也是一种有效的抗气化剂。

阿育吠陀传统上将姜黄奶视为一种宝贵的血液净化和清洁剂，能够促进血液循环。姜黄奶也是超强的防腐剂，可加强肠道健康。奶是肝脏的天然排毒剂，也是钙的重要来源，它是健康和强壮骨骼的必需品。

姜黄奶还可减轻经痛（腹部痉挛或绞痛）；清除膳食脂肪，有助于维护健康的体重；温的姜黄奶可以产生色氨酸（一种氨基酸）使人睡眠安稳。

几个世纪以来，姜黄的效用已被广泛的用在医疗上，那么不妨尝试一下。经常饮用不仅可以增加你的身体健康，还可为你的皮肤美容。

食用姜黄禁忌

虽然姜黄素有这么多好处，但姜黄有抑制血小板凝集的功能，有血液凝固疾病或有使用抗凝血剂的人最好不要使用；且姜黄素会刺激胆囊收缩，有胆结石的人使用要小心。姜黄燥热，容易口干舌燥、嘴破者应避免服用。

由于姜黄有天然姜黄油成分，具有收缩子宫作用，怀孕、月经、哺乳最好勿饮用。

其它建议

姜黄晒干后磨成粉末是最佳的调味料，可以入饭、入菜，也可以泡茶。想要姜黄在体内充分被吸收，可以与黑胡椒一起使用，两者有加乘作用，更易于人体吸收。世界卫生组织（WHO）研究指，以每公斤体重使用0~3mg（毫克）来计算，建议每日摄取量在200mg以内。

和亲友闲谈时，问及他们的生活愿景，很多时候他们都会答说：减肥。虽然考量往往是很肤浅的——毕竟，谁不希望自己穿泳衣或夏装时显得身材更好呢？其实，减肥、特别是减肚腩的好处远远不只是镜中形象，以下燃烧脂肪的食物可帮你更轻松地达致目标。

摄食有燃脂功效的食物，既可以帮助你减重，对防治糖尿病、心脏病也有极大益处——腹部周围内脏脂肪堆积多的人，心血管疾病、糖尿病发生也多；而研究也证实，肥胖者罹癌的风险也更高。

如果你想将更多脂肪燃烧的食物加入饮食，通过减肥让自我感觉焕然一新，就试试以下这15样食品吧！

1. 苹果醋：

苹果醋可以帮助你克服吃糖的欲望，餐前喝点苹果醋也有助于减少食量。因为苹果醋的酸度很高，可以将一两杓醋加入一杯水中，然后干杯！

2. 骨头汤：

骨头汤绝对属于疗愈系食物，也是我的最爱。它实实在在可能改善健康，并且有助于燃烧脂肪。骨汤中丰富的氨基酸可让肌肉结实、促进新陈代谢和身体排毒。我们的祖先常吃骨头汤，他们不会浪费，但在很多当代家庭的餐桌上已经不常见了。别忘记，古老的食方对健康大有好处。

3. 红辣椒：

红辣椒不仅仅会让食物更辣，也会促进人体燃烧脂肪，转换为能量。它可促进你身体的新陈代谢，帮助你更快、更容易地减肥。将红辣椒粉加入饮食的方式是自制排毒饮料，或洒在我最喜爱的食物上面，以增加脂肪燃烧。

4. 奇亚籽/奇异子:

原本生长于墨西哥的这些种子不但营养丰富，也真正能燃烧脂肪。食用奇亚籽可增加能量和耐力，因其吸水力超强，也有助于减缓消化过程，减轻饥饿感和吃糖的欲望。

5. 鸡肉：

鸡肉是垂手可得的功能强大的燃脂食品。3盎司（85克）的鸡肉（差不多一副扑克牌大小）可满足人体每日所需蛋白质的37%。这种营养素有助于保持精力充沛、肌肉有形、肚子饱足。尽可能选择有质量的柴鸡或有机鸡肉。

6. 椰子油：

人类摄食的各类脂肪并非生而平等，椰子油可谓最健康、最天然的之一。它既减体重，又减脂肪，同时有助于甲状腺机能保持正常。

7. 十字花科蔬菜：

羽衣甘蓝、花椰菜和抱子甘蓝（俗称小圆白菜或小卷心菜）等十字花科蔬菜不仅营养成分爆棚，也是我最青睐的燃脂食物——人体仅摄入少量卡路里，却得到一大堆营养裨益，着实划算！

8. 酥油：

酥油是印度人喜欢吃的一种奶油，其燃脂功效令人想不到。由于它的冒烟点很高，烹饪过程中可保持植物营养素。同时，其所含的中链脂肪酸有助于燃烧脂肪。它还适合于对乳糖和酪蛋白敏感的人食用。真是一举数得！

9. 西柚（葡萄柚）：

橘子并不是柑橘类水果的唯一选择，西柚一样好吃，且它还是功效卓著的燃脂食物。果实中的酶有助于人体分解糖分、促进新陈代谢，达致瘦身目的。

10. 草饲牛肉：

红肉经常被打上“不健康”的标签，其实这是一种普遍的误解。别买低质量牛肉，选择优质牛肉吧，那么你就是在用最富含蛋白质的食物来滋养身体、促进减肥。某种程度上你会降低“坏胆固醇”水平，这要归功于草饲牛肉中的脂肪含量较低。您还可以摄入较高水平的维生素、抗氧化剂和好脂肪。改吃草饲牛肉，从你的身体胖瘦上就会看到差异。

11. 绿叶蔬菜：

像芥蓝、菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜等绿叶菜富含营养素和铁。这些燃脂食物有助于保持肌肉正常运作，并燃烧卡路里。

12. 抹茶：

抹茶薄茶（usucha）洋溢着春天的绿意，清淡飘香。喝抹茶的功效不仅是舒缓精神，经常喝还能减少体内脂肪、降低胆固醇水平。此外，在高强度锻练后，抹茶能迅速帮助身体修复。

13. 克菲尔酸奶（Kefir）：

克菲尔酸奶是一种很像优格（Yogurt，又称优酪乳）的牛奶发酵饮料，富含的益生菌既有助于抵抗感染，也有助于减肥。

14. 路易波士茶：

路易波士茶（rooibos tea，又称如意宝茶、博士茶）是南非的一种野生植物茶，近年在减肥领域掀起了波澜。因为它含有类黄酮和植物化学素，可以帮助减肥、促进新陈代谢。试试看用它取代一般的绿茶，会带来充更加充满活力的变化！

15. 乳清蛋白：

在早餐冰沙中添加乳清蛋白（Whey Protein）粉，或每日服用补充剂，不仅可以减少脂肪、增加肌肉舒张力，能量水平会获得提升，同时也可以稳定血糖。

本文作者乔希‧阿克斯（Josh Axe）博士是一位天然药物医师、临床营养学家和食疗专家。其近著包括《委曲求全》（Eat Dirt）和《肠道修复食谱》（Gut Repair Cookbook）等，其个人网站DrAxe.com是全球最大的天然保健网站之一。

巧克力品类多种多样，无论你喜欢的是脆脆的坚果仁，还是牛奶口味，有一点无可否认，巧克力总能让人大快朵颐。无论是它的香气，还是入口即化的质感，巧克力从各方面都让人感觉良好。可叹的是，由于巧克力产品的糖分和脂肪含量高，它往往被归为要尽量少吃的垃圾食品。

然而，这么美妙的东西就不会是健康食品吗？英国一项新研究表明，巧克力其实非常有益健康，可以降低心脏病和中风的概率。即便它的健康功效属于缓慢型，但至少我们可以不必再为每天享受这种美味的零食而负疚了。

吃巧克力有益心脏健康

英国阿伯丁大学等高校的研究人员在11年中追踪调查了 20,951 名男性和女性，将吃巧克力养心的好消息刊于《心脏》（Heart）杂志上。受调者中有两成人不吃巧克力。吃的人平均每天吃7克，也有少部分人一天吃100克——相当于两块巧克力。

研究显示，吃巧克力多的人罹患冠心病的比率为9.7%；吃得少或不吃的人，这一比例则为13.8%。和不吃巧克力的受调者相比，吃巧克力的人中风的发作风险也低11%。同时，吃巧克力多的人体重更低、血压更健康，更少罹患糖尿病，身体更加有活力。

巧克力的三个健康功效让人想不到

功效一：优化人体胆固醇。

稍早发表在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上的一项研究也透露，巧克力含有植物固醇（又称植物甾醇）和可可黄烷醇，可优化人体胆固醇，亦即提高人体好胆固醇的比例，从而降低罹患心脏病的风险。

功效二：健脑，减缓记忆力衰退。

哈佛医学院早前的研究则证实，喝两杯热巧克力可促进大脑健康、延缓记忆力衰退。这是因为热巧克力可以促使血液流向脑部，而血流对身体所有重要功能的运作都至关重要。

功效三：改善心脏健康，预防中风。

稍早还有两项辅助研究进一步证明巧克力能促进心脏健康、有助于预防中风：

发表在《英国医学杂志》（British Medical Journal）上的论文提出，经常食用巧克力可将心脏病发作风险降低至少三分之一。

另一项加拿大研究的对象多达44,489人，显示吃巧克力者比不吃者的中风发作概率小22%。

需要考虑的几点

看到上面的结论，喜欢吃巧克力的人恐怕想要天天吃、顿顿吃了。但了解下面这几点也很重要。

1. 吃对品种：多数有关研究都是用黑巧克力，而不是牛奶巧克力，因后者的抗氧化剂含量相对不足。就健康裨益而言，巧克力越黑就越好。黑巧克力还能增加腿部血流量。

2. 吃得适量：鉴于最新调查研究中，每天吃100克巧克力者的人数有限，每天吃100克巧克力有益健康的观点目前还不太有说服力。尽管巧克力中含有抗氧化剂和黄烷醇，但也要想到其中糖和脂肪的含量。

3. 情况有别：对一个实验组或特定个体奏效的事情不一定具有完全的普遍性。此类研究提供给我们的是新视角与新知识，让我们可以继续打造健康的生活方式。

豆腐营养好吃，是餐桌上的常客，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等营养素，很容易被人体吸收，常吃豆腐可以预防心血管疾病、防衰老。不过，豆腐忌和六种食物同吃，因其产生的毒性赛过吃砒霜。

以下这六种食物，不要与豆腐同吃：

1. 蜂蜜+豆腐：腹泻

豆腐属于凉性食物，因此不适合和同属凉性食物一起食用。因豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致腹泻。

2. 茭白+豆腐：结石

茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙，会结合形成草酸钙，长期一起食用易形成结石。

3. 羊肉+豆腐：黄疸和脚气病

豆腐，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会易发生黄疸和脚气病。

4. 竹笋+豆腐：结石症

豆腐含有硫酸钙，竹笋含有草酸，两种食物一起食用可生成草酸钙，易导致结石症。

5. 柿子+豆腐：结石疾病

柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化钙，同吃易生成鞣酸钙沉淀，引发胆结石、肾结石等结石疾病。

6. 小葱+豆腐：结石

葱中的草酸易与豆腐中的钙结合，会形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用也容易导致结石。

无论你是常被经期症状困扰，还是在更年期到来之际出现一些新症状，如潮热和情绪波动，你大概已经知道荷尔蒙（激素）对身体的影响有多大。在身体没有任何预警的情况下，你的感觉就会变得完全不同，如睡不好觉、情绪烦躁等。然而，当你对这些“势不可挡”、“令人沮丧”的感觉束手无策的时候，你需要了解一点：有许多天然方法可以平衡你的荷尔蒙水平。以下就是六个具体步骤。

1. 有规律地晒太阳

你可曾有外出晒太阳提振精神的体验？这其中的机制就在于维生素D。我们的皮肤在阳光下会自然产生维生素D，吃富含脂肪的鱼或鱼肝油等也可以摄取。虽然维生素D本身不是荷尔蒙，它实质上是一个原激素，可由肌体转化成一种荷尔蒙。它可降低很多疾病的发病风险，整体提高免疫力。因此，当天气好的话，尽情享受阳光的沐浴吧。只是不要过度暴晒，以免增加罹患皮肤癌的风险。

2. 在大自然中漫步

在荷尔蒙平衡方面，剧烈运动弊大于利，所以应多做轻松的运动，如散步、游泳或在蹦床上跳跃。将运动场所转移到室外，定期在林木之间、在自然美景中徜徉，不仅仅会使人心神宁静，也有利于荷尔蒙调节。研究已经发现，观赏森林景观、在室外散步可以降低皮质醇（又称“压力荷尔蒙”）水平，同时降低血压。

3. 限制咖啡因摄入

如果你早上喜欢喝一杯咖啡，这很正常，而据《美国临床营养学》（American Journal of Clinical Nutrition）杂志发表的论文，如果你发现一天中自己必须喝好几杯咖啡因饮料，你的雌激素水平很可能会受到伤害。不管你信不信，大量摄入咖啡因都能影响你体内的荷尔蒙──雌激素水平或降低或升高，取决于你的种族。为了让身体保持自然调节荷尔蒙的能力，要避免过量饮用咖啡或其它咖啡因饮料。

4. 保证高质量睡眠

充足的睡眠不仅可以增加体能、降低某些疾病的风险，对调节荷尔蒙也起著关键作用。因为睡眠直接影响内分泌系统和免疫系统，所以应尽量保障每晚的高质量睡眠：卧室越暗越好，使用耳塞以减少干扰，同时保持室内温度凉爽舒适。同时，睡前也要避免用电脑或看电视太久，以帮助身体进入放松休眠状态。

5. 设法纾解压力

压力对身体健康有多重伤害。最大的问题之一就是它会干扰天然的荷尔蒙周期。看一看你现在的生活方式：有没有什么压力是你可以剔除出去的？怎么才能简化繁忙的生活？如果没有办法改变这些因素，何种打坐冥想方法可以帮你更好地纾解压力？无论你选择做什么，如果你可以找到处理压力的方法，将有助于你的荷尔蒙保持健康水平。

6. 多摄入Omega-3脂肪酸

如果你还不太了解Omega-3脂肪酸，你需要知道，它们是让荷尔蒙更好运作的必需脂肪酸。吃亚麻籽、核桃、沙丁鱼、鲑鱼和孢子甘蓝（Brussels sprouts）等都可摄入Omega-3脂肪酸。

荷尔蒙失调总是令人不安，但以上六种天然办法，却可以达到自然调节荷尔蒙的功效。不妨现在就学起来吧！

本文作者谢莱塔‧A‧克勒克利（Cheretta A Clerkley）为荷尔蒙健康网（Hormone Health Network）主管，本文原载美国自然健康网站NaturallySavvy.com

视力可能是人的五官中最为重要的。虽然眼睛的健康与整体健康密不可分，但有一些营养素对眼睛来说尤显重要。这些营养素有助于维持眼睛的正常功能，保护眼睛免受有害光的侵害，并可预防老年性的退行性疾病。

文介绍的就是大大促进眼睛健康的8种主要营养素，及其饮食来源和益处所在。

常见眼科疾病概述

罹患眼病的风险会随年龄而增加。最常见的眼部疾病包括：

◎ 白内障：让眼睛变得白浊的病症。在全球范围内，老年性白内障是视觉障碍和失明的主因。

◎ 糖尿病性视网膜病变：与糖尿病相关联，也是视觉障碍和失明的一个主因。当高血糖损害视网膜中的血管时，会发生这种病症。

◎ 干眼症：由泪液不足引起，症状是眼睛干燥、不适，并可能引起其它视力问题。

◎ 青光眼：人的视神经负责将视觉信息从眼睛传递到大脑。青光眼则是以进行性视神经损害为特征的一系列疾病，会导致视野缺损和视力下降，甚至是失明。

◎ 黄斑变性：黄斑是视网膜的中心部分。在发达国家，老年性黄斑变性是导致失明的一个主因。

出现这些病状的风险取决于遗传、年龄、慢性疾病和生活方式等因素，饮食营养也是其中之一。

1. 维生素A

维生素A缺乏症是最常见的致盲原因之一。这种维生素对于维持眼睛的光传感细胞（也称光感受器）的运作是必需的。

如果你维生素A摄取不足，可能会出现夜盲症、干眼或更严重的眼疾，取决于你缺乏这种营养到什么程度。

维生素A仅存在于动物性食品中。最丰富的饮食来源包括肝脏、蛋黄和乳制品。

然而，你也可以从一些多色蔬果富含的抗氧化化合物中获得维生素A，这种化合物可以成为维生素A的前体，叫做VA原类胡萝卜素（provitamin A carotenoids）。

VA原类胡萝卜素平均可以满足30%人体所需的维生素A。其中最有效的是β-胡萝卜素，在羽衣甘蓝、菠菜和胡萝卜中含量很高。

要点：

缺乏维生素A可导致夜盲症、干眼症。维生素A仅存在于动物性食品中，但人体可以将植物性食物来源的类胡萝卜素转化为维生素A。

2–3. 叶黄素和玉米黄质

叶黄素和玉米黄质是眼睛中仅有的两种抗氧化物“类胡萝卜素”，这两种黄色的类胡萝卜素合称“黄斑色素”。

如此得名，是因为这两种物质集中在视网膜的中心区域——黄斑部位。（视网膜是眼球后壁上的一层光敏细胞。）

叶黄素和玉米黄质天然具有防光作用，在保护眼睛免受有害蓝光侵害方面发挥着核心作用。

研究表明，摄入叶黄素和玉米黄质越多，其在视网膜中的浓度就越高。

一项对中老年人的观察性研究则发现，每天摄取6毫克的叶黄素或玉米黄质，可显著降低老年性黄斑变性的风险。

研究人员还发现，与摄入量最低的患者相比，叶黄素和玉米黄质摄入量最高的患者，其黄斑变性的风险低43%。

不过，各项研究获得的数据并不完全一致。对六项观察性研究的荟萃分析表明，黄体素和玉米黄质只对晚期老年性黄斑变性有效，对此症的早期发展则没什么效果。

另一方面，还有一些观察性研究表明，叶黄素和玉米黄质也能降低罹患白内障的风险。

叶黄素和玉米黄质通常会在同一种食物中并存。下表来自美国农业部，罗列了含黄斑色素最为丰富的食品。

绿叶蔬菜不是这些叶黄素和玉米黄质的唯一来源。这两种类胡萝卜素在蛋黄、甜玉米和红葡萄的含量也很高。

特别是蛋黄，因脂肪含量很高，被认为是黄斑色素最好的来源之一。

类胡萝卜素与脂肪一起食用会吸收得更好，因此，在做叶菜类沙拉时，不妨加一些牛油果或有益健康的油。

要点：

大量摄入叶黄素和玉米黄质，会降低罹患黄斑变性和白内障等眼病的风险。

4. ω-3脂肪酸

长链ω-3脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对于眼睛健康很重要。

DHA大量存在于视网膜中，可以帮助维持眼睛的正常功能，对于婴儿期大脑和眼睛的发育也很重要。因此缺乏DHA会损害视力，对于儿童尤其如此。

还有证据表明，干眼病患者服用ω-3补充剂可能也有好处。

当眼睛泪液分泌不足时，会发生干眼病。眼睛会变得干涩、不适，并带来视力问题。

一项针对干眼症患者的研究表明，连续每天服用EPA和DHA补充剂三个月，可以促进泪液分泌，显著改善干眼症的症状。

ω-3脂肪酸也有助于预防其它眼部疾病。针对中老年糖尿病患者的一项研究发现，每天服用至少500毫克的长链ω-3脂肪酸，可以降低糖尿病视网膜病变的风险。

不过，补充ω-3脂肪酸对老年性黄斑变性没有效果。

EPA和DHA的最佳膳食来源是富含脂肪的鱼类。从鱼或小球藻中提取的ω-3补充剂也很方便买到。

要点：

多脂鱼类富含长链ω-3脂肪酸EPA和DHA，摄取足量EPA和DHA可降低多种眼疾特别是干眼病的风险。

5. γ-亚麻酸

γ-亚麻酸是一种很少在食品中发现的ω-6脂肪酸。与许多其它ω-6脂肪酸不同，γ-亚麻酸似具有抗炎性质。

含γ-亚麻酸最丰富的是月见草油和琉璃苣（又称星花）油。

一些证据表明，适量服用月见草油可以缓解干眼病症状。

一项随机对照研究让患有干眼症的女性每日摄入含300毫克γ-亚麻酸的月见草油，发现其症状在半年内得到改善。

要点：

月见草油、琉璃苣油富含γ-亚麻酸，可缓解干眼病症状。

6. 维生素C

和很多其它器官相比，眼睛需要更大量的抗氧化物。

作为抗氧化物一种的维生素C似乎特别重要，尽管对其在眼睛健康中扮演的角色还缺乏独立研究。

比起其它体液，眼睛房水中维生素C的浓度是最高的。所谓房水，就是填充眼角膜和晶状体之间部分的液体。

房水中维生素C的浓度与饮食摄入量成正比。换句话说，你可以通过补充VC或吃富含VC的食物来增加其浓度。

观察性研究表明，白内障患者的抗氧化状态往往较低。研究者还发现，补充维生素C的人不容易得白内障。

维生素C似乎起著保护眼睛的作用，但原本不缺维生素C的人服用补充剂是否有好处，这一点尚不清楚。

许多蔬果都富含维生素C，包括甜椒、柑橘类水果、番石榴、羽衣甘蓝和西兰花。

要点：

维生素C是一种重要的抗氧化剂，摄取充足的维生素C可预防白内障。

7. 维生素E

维生素E是一组脂溶性抗氧化物，可保护脂肪酸免遭氧化。

由于视网膜的脂肪酸浓度很高，摄入足够的维生素E对于眼睛健康很重要。

严重缺乏维生素E可能导致视网膜变性和失明。不过，如果你已经从饮食中摄取得够多，再吃补充剂能否锦上添花，这一点还不清楚。

一项对观察性研究的荟萃分析表明，每天摄入超过7毫克的维生素E可将老年化白内障的风险降低6%。

不过，随机对照研究显示，维生素E补充剂并不会减缓或防止白内障的发展。

维生素E的最佳膳食来源包括杏仁、葵花籽，以及亚麻籽油等植物油。

要点：

缺乏维生素E可能导致视网膜变性和失明。但不缺维生素E的人，吃补充剂可能没有什么额外的好处。

8. 锌

眼睛含有高浓度的锌。

锌是许多人体必需酶的组成部分，包括用作抗氧化剂的超氧化物歧化酶（SOD）。

锌似乎也参与了视网膜中视觉色素的形成过程。由此，缺锌可能导致夜盲症。

一项对照研究让患早期黄斑变性的老年人吃锌补充剂，发现参与者的黄斑变性有所减缓，且比服用安慰剂的对照组看东西更清晰。然而，要得出强有力的结论，还需要进一步研究。

富含锌的天然食品包括牡蛎、肉类、南瓜籽和花生。

要点：

锌对于眼睛发挥正常功能起着重要作用。研究表明，补锌可减缓老年性黄斑变性的早期发展。

小结

很多慢性疾病都是可预防的。通过遵循健康的生活习惯——如健康的饮食和定期运动，这些疾病是可以避免或推迟的。

某些退行性眼病就是如此。如果你能够充足地摄取本文列出的营养，可能有助于降低罹病风险。

不过，也别忽视身体其它方面的健康。很可能，能让你保持整体健康的饮食，也会让你的眼睛保持健康。

本文作者阿特里‧阿纳尔松（Atli Arnarson）博士是一位注册营养师，冰岛大学营养学博士。在撰写专业文章之外，他也喜欢远足、风光摄影以及音乐演奏。本文原载www.authoritynutrition.com。

如果你每晚都能睡上7到9小时，那么什么时候上床睡觉，这个问题还重要吗？中医的回答是：是的，重要。

几千年来，中医学都认为，人体的昼夜节律是基于气的运行，由心神指使，协调著五脏，与自然界的阴阳消长变化是同步关系。

曼哈顿中医师、针灸师 Tsao-Lin Moy 博士解释说，当我们熬夜时，不仅违背自身生物钟，也没遵从自然规律。由此，上床太晚，与太阳地球的运行背道而驰，会深度消耗人体的能量筹备。“一些熬通宵上班的人，往往患多种疾病。”

现代睡眠研究也发现，睡眠的时辰很重要：上夜班更容易让人得心脏病、胃病、乳腺癌，也给孕期妇女带来更大风险。早睡觉则有利心脏健康。微生物研究也表明，人体的肠道菌群同样有昼夜节律，熬夜会将其打乱。

几点睡觉最好？

那么，什么时候睡觉最好呢？Moy 博士的建议是：10点就寝，11点前入睡。

中医认为，子时（晚11时到凌晨1时）处于太极生命钟的阴极，是一天中阴气最重之时，而阴是主睡眠的。这个时候人体阳气潜藏，熟睡休息有助于获得更加完全的恢复。“这是我们能得到最佳睡眠的时候，因为与地球的节律一致，睡眠质量也更高。”

气血、五脏与睡眠

中医认为，人体之气血沿经络运行。气血运行时，在一天的不同时辰会集中在不同的脏腑。换句话说，每个时辰都有一个经、一个脏腑“值班”。

子时，气血集中在胆经。胆气是刚刚长出来的阳气，阳气从微小的时候就要养护。而丑时（凌晨1至3时），气血集中在肝经。肝经主生发，肝脏要解毒、要造血，需要让它得到休息。

美国费城杰弗逊大学综合医学中心精神和行为医学主治医生杨景端博士精通中医，也是健康之道心身医学中心（TAO Institute of Mind & Body）主任。他告诉记者，在这两个时辰人休息睡觉，有助于能量生发和人体解毒。

“这两个脏器是人体系统在白天健康运作的主要参与者。遵循子午流注来休息充电，对健康至关重要。”他在《面向东方：古人健康美丽的秘诀》（Facing East: Ancient Health and Beauty Secrets for the Modern Age）一著中写道。

杨博士还建议，在上午11点到下午1点之间小憩一会儿，因为

这段时间，气血集中在心经，小睡有助于蓄养阳气，纾解日常压力。

让内在能量与自然同步

如果你入眠困难，Moy博士建议留意控制室内光线。如今的居室都光线充足，路灯和电子荧屏也给人高度刺激。保持卧室黑暗，并对足部、手腕和头部进行指压，有助于在睡前放松、释放压力。

此外，杨博士也建议在冬天多睡觉，这样可以蓄藏能量，使人精力更充沛。睡前用热水泡脚，并且打坐冥想，都有助于提高睡眠质量。

如果迫不得已熬夜，该怎么样快速恢复精神呢？请看：7个方法 快速纾解熬夜疲劳

您可曾想过，我们的饮食可以影响到创造力？吃反式脂肪和人工添加剂含量高的加工食品，摄入过量的盐和糖，都会消耗我们的能量。这些食物可能让人昏沉、空虚、没精打采，更不用说嗜睡、难受、易得病。

人生如白驹过隙，那些转瞬即逝的宝贵时刻，若在“无聊”中度过未免太可惜。无论是一边打扫房屋一边唱歌跳舞，进行艺术创作，还是尝试新派烹调，跳脱常规，总会为我们的人生经验增添明丽的一笔。

下面这些健康食品有助于提升创造力，不妨检验一下，看看它们如何让你更敏锐、更有灵感吧！

一、复合式碳水化合物

富含复合式碳水化合物的食物可向大脑源源不断地输送葡萄糖。不像单一碳水化合物（如精制糖和面粉），复合式碳水化合物需要更长时间分解，可以更好地被身体和大脑所调节。

1. 全麦面包

2. 燕麦

3. 藜麦（奎奴亚藜）

4. 糙米

5. 小米

6. 苋籽

7. 斯佩尔特小麦

8. 大麦

二、健康的脂肪

人体必需的多种不饱和脂肪酸在大脑运作中发挥着关键作用。它们有助于大脑处理和理解信息，这对创造性思维和解决问题至关重要。在膳食中增加富含不饱和脂肪酸的食物吧。

9. 火麻仁

10. 奇异籽

11. 亚麻籽

12. 核桃

13. 鳄梨（牛油果）

14. 橄榄油

15. 椰子油

三、抗氧化剂

抗氧化剂可保护我们的细胞免受自由基损伤，这对大脑尤为重要。抗氧化剂还可以增强免疫力，让我们保持健康——如果我们不想靠在沙发上耗费时间，多多外出活动，这就很重要。多吃富含β胡萝卜素、维生素C和E的食品，这些都是有效的抗氧化剂。

16. 浆果（所有品种）

17. 柑橘类水果

18. 深绿色蔬菜（羽衣甘蓝、瑞士甜菜、芥菜等）

19. 西兰花

20. 红菜头

21. 山药

22. 南瓜类

23. 巧克力（黑巧克力，或生巧克力更好）

24. 小麦草

25. 螺旋藻

26. “秘鲁人参”马卡根（Maca）

27. 人参

28. 蜂花粉

29. 绿茶

作者简介：吉尔‧艾廷格（Jill Ettinger）是天然健康网Naturally Savvy的主编和主要作者之一。本文最初发表于NaturallySavvy.com。

“立春”在每年2月3日至5日间来临，此时天气仍然寒冷，春分还要等到45天之后。这个时候，地球已吸收了相当的热量，大自然开始显现生命的新迹象：昆虫开始展翅，鱼儿开始在冰下畅游。而按照中医和节气养生理论，人体的自然节律也与此相仿。

从科学的角度说，太阳的运动调节著四季和地球上所有的生命。农业、饮食、健康和疾病都具有与节气相关的规律。节气是体现中国古人“天地万物和谐”理念的一个完美例子。一个回归年有二十四节气，每个季节有六个。而带有“春、夏、秋、冬”四字的节气各有两个，这是为什么呢？

这涉及中国古人的哲学理念：有形和无形（或者说自然和超自然）同时存在。从中国传统的虚岁计算法就可看出这一点：孩子一出生就以一岁计算，胎儿孕育的时间被计在年龄里（此后每过一个黄历新年就长一岁）。二十四节气中，“立春”标志着春季开始萌动，“春分”则标志着它的成熟，二者通常间隔45天，这就如同从怀胎到生育通常为280天。

“无形与有形、阴阳与五行都包括在节气体系之中。”

无形与有形、阴阳与五行都包括在节气体系之中。春天，五行属木，与肝相应，养生以护肝为主，应少吃肥甘厚味及辛辣食物。而木克土，土与脾胃相应，吃些甘甜的食物，可起到健脾化湿养肝的作用。立春时节，也应早些起床以吸收太阳的能量，并吃些时令蔬菜来给身体“充电”。

以下七点小提示，可进一步唤醒身体为春天做好准备，并帮你排除冬季积存的毒素。

一、干刷皮肤：用一只柔软的鬃毛刷在手掌、小腿和大腿处画圈。这有助于排出毒素、唤醒感官，还可改善循环；也有助于去除死皮细胞、保养肌肤。

二、梳理头发：用木梳梳理头发，用刷子按摩头皮，从头顶梳到头后侧。也可以使用指尖轻轻按摩。

三、喝米粥：此时最能保养五脏的食物是米粥，豆粥或杂粮粥也算在内。将谷物浸泡2小时以上或过夜，然后用小火慢慢熬煮。立春时节，稠稠的一碗米粥，既滋补身体，又能让人焕发精神。

四、适合春季的调味料：这时的菜肴非常适合用青葱、洋葱、韭菜和大蒜来调味，经常吃可以助暖驱寒。

五、喝点暖身茶：用香草豆荚、肉桂泡茶，或喝点柴茶（配肉桂、丁香、豆蔻夹、姜片和胡椒子的印度红茶），可帮助身体焕发春日的活力。

六、胸部防寒：对于春天经常感冒咳嗽的人，在胸部中央喷些檀香或乳香精油，有助于防止肺部受寒。

七、足浴：用香根草（Vetiveria zizanioides）精油加入热水中泡脚，可促进血液循环，暖化冰冷的双足，水中加些姜也很好。

作者简介：英文大纪元专栏作者墨翎（Moreen Liao）是一位认证芳香专家。她曾任澳大利亚悉尼天然疗法新方向研究院（New Directions Institute of Natural Therapies）院长、澳大利亚新方向集团副总裁，也是经有机认证的澳大利亚护肤和化妆品牌“澳洲有机呵护”（Ausganica）的创始人。

2011年5月31日，世界卫生组织附属的国际癌症研究机构（IARC）研究指出，使用无线电话导致胶质瘤（恶性脑瘤）的风险增加，而这跟手机使用有关。经过多年争议，最近有个惊人进展。来自14个国家、31名科学家组成研究小组，经过 8天的会议后世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究所（IARC）将手机列为2B级致癌物，和DDT、铅同级。

IARC主席、南加大流行病学家萨梅特说，手机重度使用者（指10年间平均每天使用手机30分钟）罹患脑瘤神经胶质瘤的风险增加40％。

手机是我们日常生活中必不可少的一个工具，所以我们要学会正确的使用方法，才能尽可能减少手机带来的危害，列举一些伤害健康的手机使用方式，请大家在使用手机时要避开这些错误方式。

1、大众手机：如果你的手机是大家共用的，那么你的手机将变成病菌集散地。
＊建议：每周用消毒湿巾给手机消毒，接完电话后要洗手。

2、歪脖接听：老年人长时间歪脖接电话，可能会导致缺血性中风，也不利于颈椎健康。
＊建议：专心接听电话，接完后再做其他事情。

3、手机挂在胸口或腰间：GSM数字移动电话在通话时可产生较强的干扰电波。在欧洲和美国，都出现过GSM数字式移动电话干扰心脏起搏器、助听器和某些电子刹车装置的报导。

手机与人体的距离决定了辐射被人体吸收的程度。尤其是心律不整或有心脏病的人，更不能将手机挂胸前。
＊建议：把手机放在随身携带的包中，并尽量放在包的外层，以确保良好的信号接收。

4、听不清，使劲贴在耳朵上：听不清对方讲话时，许多人会把手机使劲贴在耳朵上。其实手机信号弱的时候，会自动提高电磁波发射功率。此时把耳朵贴近，头部受到的辐射就会成倍增加。
＊建议：用蓝牙耳机，或等到信号强的地方再打。

5、躲在楼道或者墙角说话：建筑物角落信号较差，手机的辐射功率会相应增大，楼道和电梯里更为明显。
＊建议：走出来打。

6、拨完电话号码就贴在耳朵：手机拨出电话而未接通时，辐射会明显增强。
＊建议：每个手机，都有拨打用户接通对应的显示，看到提示后，再将手机放在耳边。

7、固定耳朵通话：常期只用一耳朵接听，长时间连续辐射可能会对脑部有影响。
＊建议：尽量用家用电话或戴耳机，或者至少隔几分钟左右耳轮换著接听。

8、边充电边打电话：如果在手机充电时接打电话，通话或连接网络的瞬间，电压比平时高很多倍，手机内部零部件会因此受损。而且充电时的辐射也比平时高数十倍。
＊建议：用座充或充电时关机。

9、大部分的电子设备（比如医院或汽车中的电子设备）具有屏蔽无线电波的能力，然而，无线电波能量会影响一 些屏蔽失灵的或屏蔽不良的电子设备。在以下的地方使用手机请注意：

医院和健康护理设施附近请勿使用。

汽车中确保电子设备可以屏蔽无线电波的能量。

在爆破区和有可能引起爆炸的地方，如加油站、船甲板下面、燃料或化学制品运输或存储设备、空气中含有化学物质或微粒的地方等。

飞机飞行中使用手机会对航空系统造成干扰引发航空事故。

加拿大卫生部（Health Canada）日前推出手机使用指南，特别强调，未成年人使用手机尤其要注意，减少手机的使用时间，18岁以下未成年人最好少用手机。