疫情下 百年老店Schwartz’s熏肉外卖便民

蒙特利尔的schwart’s熏肉声名遐迩、享誉世界。目前受中共肺炎疫情影响，该店改为全外卖。（Schwart‘s提供）

【大纪元2020年04月08日讯】（大纪元记者金晶加拿大蒙特利尔报导）中共肺炎（新冠肺炎、COVID-19）疫情在魁省蔓延。蒙特利尔的招牌美食Schwartz’s熏肉店，仍在开门营业，只是堂食部分已经关闭，只开放外卖柜台。

总经理弗兰克・希尔瓦带领着10名员工，坚守在外卖部。从上世纪80年就在这里工作的他，从来没有见过这种情形——往日热闹的圣劳伦大街变得空荡荡的，餐馆门外常见的队伍不见了。

“（疫情对生意）影响很大”希尔瓦说，“我们不得不临时解雇40名员工，只留下维持运转最基本的10名员工。”

希尔瓦说，现在客人少多了，“因为很多人丢了工作，在花钱上自然变得谨慎了”，而且蒙特利尔正处于疫情“热区”，人们也不愿意出门了。但希尔瓦希望努力坚守到最后，Schwartz’s在这个社区已经服务了近100年，“等人们（瘟疫的紧张气氛中）缓过劲来，会发现我们还是在这里服务。”

事实上，有不少人打电话来，询问是否还开门，听到仍然可以买到熏肉的消息，很多人表示惊喜，连连说谢谢。

总经理希瓦尔在2018年Schwart’s九十周年店庆上。（Schwart’s提供）

“人总是要吃饭的，人们是需要食物的调剂的。我们的熏肉也有抚慰心情的作用，现在人们每天待在家，当不想做饭时，可以点一餐美味的熏肉，也可以让心情大好。”希尔瓦说，很对人把吃一顿Schwartz’s熏肉当作是对自己的一种款待。

现在店里开通了网上订餐服务。想吃Schwartz’s熏肉，可以通过Foodora和SkipTheDishes这两家送餐网站。在家里上网下单付款，会有人送上门来，希尔瓦说“送餐时间很快”，而且不用在店里等候。

也可以直接打电话给店里点餐，过后直接来店里取走。“还和以前一样，熏肉和三明治，客人可以选要冷的还是热的，要不要真空包装？”

疫情下，店里不可避免地增加了很多工作，不停地清洁，“我们尽最大努力，做好预防工作”，希尔瓦说，“一切都会过去，很多也会改变，我们应该从这次的教训中学到些什么。”

责任编辑：颜永明