火锅一直是我的最爱。自从在加州上了大学之后，我热爱上了日本火锅。在学校附近，有一个日本火锅店叫Shaba Way，我一个星期大概会去那里两次。那现在，我会做菜了，我们就来看看日本火锅在家里的做法。
汤底：6杯水、1片海带、2汤匙柴鱼片
柠檬酱油：1个柠檬、3汤匙酱油、1汤匙mirin料酒、1汤匙糖、2盎司白萝卜、2汤匙葱花
白芝麻酱：3汤匙白芝麻糊、1/2汤匙酱油、1汤匙mirin料酒、1汤匙糖、1汤匙醋、1汤匙水
配料：2个香菇、6叶白菜、6块嫩豆腐、10盎司牛肉片、1束茼蒿、2盎司葛粉丝、在水中浸泡10分钟、1袋乌冬面