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BlueBlood Steakhouse高档牛排餐厅

地址： 1 Austin Terrace, Toronto, ON M5R 1X8加拿大

菜单： bluebloodsteakhouse.com
预订： bluebloodsteakhouse.com, opentable.ca
电话： 416-353-4647

多伦多著名的旅游景点——Casa Loma古堡最近新开高档牛排餐厅BlueBlood。

据《环球邮报》消息，运营大型宴会设施的自由娱乐集团(Liberty Entertainment Group)，获多伦多市府一个20年租赁合同，自2014年1月1日起接管Casa Loma古堡的日常运营。

自由娱乐集团总裁多纳托（Nick Di Donato）称，Casa Loma运营费用一度达到每年100万元。这个著名景点吸引众多旅游者前来，虽然也有小学组织学生来游览，但古堡的市场潜力还没有完全开发出来。他希望古堡不仅受到旅游者青睐，同时也吸引多伦多市民前往。

如今BlueBlood牛排餐厅已正式开业，单装修就花费300万。餐厅高耸的设计，保留了原来的遗产元素，在古堡中豪华大气的餐厅用餐，感受古堡的厚重历史气氛，犹如穿越时空之旅。

加拿大各地的高档餐厅都很难经营。据 NPD Group市场调查显示，自2008年经济衰退以来，很多食客不再去带有全套服务的餐厅。休闲餐厅的改进和UberEats等第三方递送服务的兴起，给传统堂食带来挑战。

NPD行业专家卡特（Robert Carter）称，高档餐厅经营的关键在于差异性。他说，“当你走进Boston Pizza 或Kelsey’s，因这些餐厅都有三种沙拉和四道不同主菜，有时你甚至不知道进了哪家。”

BlueBlood不存在雷同问题，这里提供别具一格的食谱。250元一份的日本和牛（Wagyu）牛排，500元一杯的Rémy Martin路易十三香槟干邑（700毫升镀金装，加拿大市场价每瓶3,300元），虽然有些贵，但在古堡用餐，别有一番风味。

多纳托说，希望BlueBlood给食客带来特别的用餐体验，餐厅的美学价值也将使其成为社交媒体热门分享图片。这家餐厅还吸引说唱巨星德瑞克（Drake）前来，上个月他在Instagram贴出在BlueBlood举行31岁生日派对的照片。