Little Mexico Cantina

體驗墨西哥的正宗風味

溫哥華美食家第六屆Taco年度挑戰賽優勝者

Happy Hour

週二至周六 3-6pm

地點：3131 Chatham St, Stevenson Village Richmond

提到墨西哥菜，大多數人并不陌生。在大溫餐飲界，並不缺少墨西哥餐館。在史蒂夫斯顿村（Steveston Village），有一家小有名氣的墨西哥餐館-The Little Mexico Cantina，以它獨到的正宗墨西哥風味，吸引了不少食客前往。

店主Carol Janeczko退休前在一所大學做管理工作，2014年 她接手了這家店，因爲她非常喜歡墨西哥食物，她去過墨西哥很多次，邊旅游邊品嘗美食，所以想把這美好的食物與更多的人分享。

餐廳的菜單非常有特色，就是帶你游走墨西哥一圈的感覺，Carol稱之爲“墨西哥美食地圖”。她介紹說因爲墨西哥居住了很多來自世界各地的人，所以導致飲食種類非常豐富，而且不同的地域美食不同。所以墨西哥菜并不像人們想象的只有辣的東西，其實有很多口味，就連素食者都可以在這裏品嘗到不同風味的菜餚。

比如說墨西哥餐中最常見的TACO ，The Little Mexico Cantina就有19種來自不同地區的TACO可供選擇，還有來自墨西哥2個地方的風味捲餅。Carol說她們店的TACO多次獲得評委和食客的好評，餐廳正門外面的墻上挂滿了獲獎的照片。今年5月，她們還會參加Vancouver Foodster TACO大賽，届時她歡迎新老朋友都來店裏品嘗！

但是這美食之路并非一帆風順。2018年3月，餐廳起火被迫關閉，5月，Carol被診斷出患有乳腺癌，這一切都沒能撲滅她對美食的熱愛。14個月后，Carol就像一隻經過涅槃的鳳凰，從新開始了她的美食生涯。她說：“能夠重新開張，我特別高興，我想一直繼續下去，因爲這是我的夢想。”

她花了10年時間學習墨西哥菜，拿到了2個厨師証。所以她不僅是這家餐廳的老闆，同時也是厨師。她補充說，所有菜餚使用的都是當地的食材，從來不用半成品，就連所有的調料都是她自己从墨西哥購買的香料和辣椒制成的。她還和當地的一家公司合作，專門給餐廳生產玉米片，無添加，無防腐劑。這樣的食材很讓人放心，很多是純天然的，不含麸质的。雖然這樣很累，但是讓客人吃著放心，她也很開心。

Carol說歡迎大家來到餐館，聽著優美的西班牙音樂，在品嘗正宗的墨西哥美食的同時，享受和同伴的美好時光。儅被問到她是否喜歡烹飪的時候，她回答說：“I LOVE COOKING”。可以看出她對美食的那份熱情和喜愛。她笑著說沒準未來還會再開第二家店，因爲美食已經是她生命中的一部分，她會一直爲之努力。