悉尼鱼市/澳大利亚/景点
地址：Bank Street，Locked Bag 247，Pyrmont NSW 2009
电 话： +61-2-90041100
官方网站：https://www.sydneyfishmarket.com.au/home
SFM是南半球最大的同类市场。作为一个有效的鱼市，SFM每年在国内和国际上采购产品，每年交易超过13,500吨海鲜 – 每天交易多达100种可持续海产品，每年交易约500种。
SFM雇用约65名员工组织工作日批发拍卖，将悉尼鱼市作为海鲜卓越中心的推广，并经营悉尼海鲜学校。
自1989年开业以来，悉尼海鲜学校在说服悉尼居民吃更多鱼类方面发挥了重要作用。该学院被认为是澳大利亚领先的烹饪学校之一。每年有超过12,000人上课。访问SSS页面以获取更多信息或预订课程。
现场，SFM拥有六家海鲜零售商，一家奶瓶店，蔬菜水果店，面包店，肉店，寿司吧，餐厅，礼品店和美食熟食店。
历史
直到1945年，新南威尔士州的鱼类营销活动是由在Haymarket鱼市场外经营的持牌鱼类代理商或在该州其他地方的无执照运营商进行的。
1945年，新南威尔士州政府修订了“渔业和牡蛎养殖法”，有效取消了悉尼鱼类代理商持有的所有许可证，并将新南威尔士州的鱼类营销转移到了布政司的部门。布政司设立了受监管的市场体系，并控制悉尼的集中市场，直至1994年。
与此同时，悉尼境外新南威尔士州的鱼类营销活动是通过沿新南威尔士州沿海地区开展的一些渔民合作社进行的。1964年成立了鱼类营销管理局，这是一个新的但仍处于国家运行的机构，负责执行和管理以前由布政司负责的可持续森林管理。
两年后的1966年，SFM从悉尼的Haymarket地区迁至目前Pyrmont的Blackwattle Bay。在那些日子里，鱼类使用劳动密集型传统的“语音”拍卖系统进行销售。该系统看到买家在销售区围栏外组装，助理内部会从每个箱子中拿出鱼样，供买家出价，直到达到最高价格。
悉尼鱼市有限公司成立于1994年10月28日，当时新南威尔士州政府将海产品营销私有化。从那时起，两个平等的股东，Catchers Trust和悉尼鱼市场租户和Merchants Pty Ltd共同拥有该公司。新南威尔士州政府在两个五年期间解除对鱼类营销的管制后不久，因为在私人所有权下，立法垄断是不可接受的。
放松管制的第一阶段是在1997年11月，当时允许渔民合作社直接向悉尼买家出售。 1999年11月，新南威尔士捕手可以直接向拥有鱼类接收者许可证的任何买主提供放松管制。结果，SFM不再垄断向悉尼地区出售海鲜。
SFM于1989年10月推出了一项计算机化的荷兰式拍卖，大大改善了鱼类的销售方式。以“反向”拍卖系统为模型，已经使用了130多年在阿姆斯特丹出售郁金香，SFM的拍卖商设定的价格比假设的市场价格高出约3美元。然后时钟以每转1美元的速度降低，价格下降，直到买家按下按钮停止计时。成功的买家然后从’批次’中选择一些箱子。2004年2月，安装了最先进的数字视频投影仪，以增强拍卖时钟。这些大屏幕每天面向约150至200名买家。
通过这种反向拍卖系统，SFM现在可以为买家提供最快捷，最有效的海鲜贸易方式，同时在公开竞争中确保最优价格。在SFM拍卖期间，每小时售出大约1,000个板条箱或20,000公斤海鲜。平均每天交易2,700箱，或50吨新鲜海鲜。
1989年，SFM成立了悉尼海鲜学校。学校现在每年吸引12,000名学员，并拥有令人羡慕的澳大利亚最好的客座厨师名单。2001年，SFM推出了创新的新型在线海鲜交易系统SFMlive，该系统除荷兰式拍卖外还经营。SFMlive现在为贸易商提供先进的在线海鲜销售设施，包括野生收获，水产养殖和冷冻产品，将鱼类贸易提升到一个新的水平。
悉尼魚市/澳大利亞/景點
地址：Bank Street，Locked Bag 247，Pyrmont NSW 2009
電 話： +61-2-90041100
官方網站：https://www.sydneyfishmarket.com.au/home
SFM是南半球最大的同類市場。作為一個有效的魚市，SFM每年在國內和國際上採購產品，每年交易超過13,500噸海鮮 – 每天交易多達100種可持續海產品，每年交易約500種。
SFM僱用約65名員工組織工作日批發拍賣，將悉尼魚市作為海鮮卓越中心的推廣，並經營悉尼海鮮學校。
自1989年開業以來，悉尼海鮮學校在說服悉尼居民吃更多魚類方面發揮了重要作用。該學院被認為是澳大利亞領先的烹飪學校之一。每年有超過12,000人上課。訪問SSS頁面以獲取更多信息或預訂課程。
現場，SFM擁有六家海鮮零售商，一家奶瓶店，蔬菜水果店，麵包店，肉店，壽司吧，餐廳，禮品店和美食熟食店。
歷史
直到1945年，新南威爾士州的魚類營銷活動是由在Haymarket魚市場外經營的持牌魚類代理商或在該州其他地方的無執照運營商進行的。
1945年，新南威爾士州政府修訂了“漁業和牡蠣養殖法”，有效取消了悉尼魚類代理商持有的所有許可證，並將新南威爾士州的魚類營銷轉移到了布政司的部門。布政司設立了受監管的市場體系，並控制悉尼的集中市場，直至1994年。
與此同時，悉尼境外新南威爾士州的魚類營銷活動是通過沿新南威爾士州沿海地區開展的一些漁民合作社進行的。 1964年成立了魚類營銷管理局，這是一個新的但仍處於國家運行的機構，負責執行和管理以前由布政司負責的可持續森林管理。
兩年後的1966年，SFM從悉尼的Haymarket地區遷至目前Pyrmont的Blackwattle Bay。在那些日子裡，魚類使用勞動密集型傳統的“語音”拍賣系統進行銷售。該系統看到買家在銷售區圍欄外組裝，助理內部會從每個箱子中拿出魚樣，供買家出價，直到達到最高價格。
悉尼魚市有限公司成立於1994年10月28日，當時新南威爾士州政府將海產品營銷私有化。從那時起，兩個平等的股東，Catchers Trust和悉尼魚市場租戶和Merchants Pty Ltd共同擁有該公司。新南威爾士州政府在兩個五年期間解除對魚類營銷的管制後不久，因為在私人所有權下，立法壟斷是不可接受的。
放鬆管制的第一階段是在1997年11月，當時允許漁民合作社直接向悉尼買家出售。 1999年11月，新南威爾士捕手可以直接向擁有魚類接收者許可證的任何買主提供放鬆管制。結果，SFM不再壟斷向悉尼地區出售海鮮。
SFM於1989年10月推出了一項計算機化的荷蘭式拍賣，大大改善了魚類的銷售方式。以“反向”拍賣系統為模型，已經使用了130多年在阿姆斯特丹出售鬱金香，SFM的拍賣商設定的價格比假設的市場價格高出約3美元。然後時鐘以每轉1美元的速度降低，價格下降，直到買家按下按鈕停止計時。成功的買家然後從’批次’中選擇一些箱子。 2004年2月，安裝了最先進的數字視頻投影儀，以增強拍賣時鐘。這些大屏幕每天面向約150至200名買家。
通過這種反向拍賣系統，SFM現在可以為買家提供最快捷，最有效的海鮮貿易方式，同時在公開競爭中確保最優價格。在SFM拍賣期間，每小時售出大約1,000個板條箱或20,000公斤海鮮。平均每天交易2,700箱，或50噸新鮮海鮮。
1989年，SFM成立了悉尼海鮮學校。學校現在每年吸引12,000名學員，並擁有令人羨慕的澳大利亞最好的客座廚師名單。 2001年，SFM推出了創新的新型在線海鮮交易系統SFMlive，該系統除荷蘭式拍賣外還經營。 SFMlive現在為貿易商提供先進的在線海鮮銷售設施，包括野生收穫，水產養殖和冷凍產品，將魚類貿易提升到一個新的水平。
