浓白米粥滋阴益气 效果不输人参汤

白米经过熬煮后，米粥最上层的浓米汤，是粥的精华。

从现代营养学来看，浓米汤含有维他命B1、B2、鏻、铁等各种丰富的营养素。若以中医的讲法，浓米粥的作用是益气、养阴、润燥。

《本草纲目拾遗》中说“米油”补养效果很好，米油指的就是浓米粥最上面的一层薄薄的油脂。米油能实毛窍，让皮肤光滑细嫩。不仅如此，还能让人长得壮实，尤其是营养不良的人，吃大约一百天，就能够养得又肥又白。

米油的滋阴效果比中药材“熟地”还要好。清代名医王士雄有一本著作《随息居饮食谱》，里面提到，贫穷的人患了虚症，身体瘦弱，又没有钱买参汤补身，就熬一碗浓米汤来代替人参汤，能收到同样的奇效。

浓米汤还能够养头发，让营养顺利送达到头发各处，减少掉发、帮助头发变得乌黑浓密。

中医讲白色食物入肺，肺主管的就是皮肤。白米煮出来的浓米汤，也能改善皮肤黯淡，打通筋络。喝一碗好粥，防病养身，排毒养颜。

吃五谷才能够养人

现在的人常讲，米饭要少吃，因为里头含有很多淀粉等，会让人得糖尿病、发胖，其实并不能这样看。

黄帝内经说：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。”意思是，人的身体主要靠五谷来养。

五谷可以养人的五脏六腑，五脏六腑对应皮肤、血脉、肌肉、筋骨。吃了五谷，才能把皮、脉、肌、筋、骨都给养好。

长期吃不下东西的人，或是动手术开刀后的病人，由于元气大伤，需要补充营养。刚开始吃东西时，不要随便给他吃干饭，也不要给他吃大鱼大肉，吃一点米汤最好。

四种养生粥

除了普通的白米粥外，以下四种养生粥也对身体非常好：

小米粥：改善摄护腺肥大、糖尿病

韩懋在《医通》中提到，一个人患了“淋”的症状，类似现代医学中的摄护腺肥大，小便滴滴答答的、尿不干净。病人不肯吃药，于是，韩懋就让他只吃小米粥，大约吃了十天，他的病状开始减轻；连续吃了一个多月，小便滴滴答答的症状已经完全没有了。

除此以外，小米粥还可以治疗糖尿病。

芋头粥：开胃生津、补气益肾

芋头粥可以开胃生津、消炎镇痛、补气益肾。常吃也有治胃痛的效果。另外，芋头也可预防痢疾、慢性肾炎。

绿豆莲子薏米粥：安神、消水肿

绿豆莲子薏米粥可以补气、安神、美白、消水肿。薏仁能改善青春痘、雀斑，还可以让皮肤细腻；绿豆能清热解毒；莲子有补脾胃的作用。

莲子味甘微凉，能养心益肾、健脾止泻。中医认为“胃不和，则卧不安”，就是胃不好的时候，人的睡眠品质差，甚至失眠。常吃莲子粥补脾胃，也可解除失眠的困扰。

脊肉粥：滋补营养、改善体虚

脊肉是猪的里脊肉，这个部位的肉口感鲜嫩。将肉切成丝，再下锅熬煮成粥，对长期无法好好吃饭的人，也是一道不错的料理。

很多年前，我的一位亲人得了癌症。在很长时间里，他吃什么吐什么。有一次，我的一个朋友看他这么难过，就给他煮了脊肉粥。结果，这位亲人喝了以后，感叹道：“真好，我好久没有这么舒舒服服吃过一顿饭了。”

早上喝一碗热热的粥 健脾养胃

粥是极好的养生药膳。不妨在前一天晚上，用电锅煮好一锅粥，用闷烧锅保温。第二天早上起来，就可以吃到热热的粥，对脾胃很有帮助，也能帮助家里的孩子长身体，让家中长辈气色变好。

现在的年轻人忙着工作、忙着照顾孩子，那我们老年人如果有空，也可以煮一锅养生粥给孩子或孙儿吃，使他们有强健的体力能好好的工作，温暖身心的同时，还能感受家人的爱心。