上海菜,風味小吃

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營業時間：7天11am.-9pm.新張上海菜純正可口艾爾蒙地市Valley大道上新張了一家純正上海口味的家常小館—「品味1族」，老闆黃媽媽以供應地道上海家常菜，私房麵點及手工水餃為主，其用餐環境乾淨舒適且所有餐點皆不添加味素，價格更是平民化（最貴的菜不超過$11），是最經濟實惠又健康可口的家常小館。上海菜，當地人稱為本幫菜，最初為上海本地居民的家庭料理，後各地移民紛至沓來，上海菜開始吸收各地不同的風格，舉凡大菜丶點心丶小吃和零食等無所不包，形成今天以濃油赤醬丶澹雅爽口丶醇厚鮮美丶咸澹適中的本幫菜，其中「醃篤鮮」為大家所耳熟能詳，而「生煎包」和「小籠湯包」則是本幫小吃的知名代表。　 何謂「醃篤鮮」？ 「醃」指的是醃豬肉或火腿，而「篤」在上海話則是慢火燉煮的意思，其最原始的由來及做法是因為火腿吃完後，骨頭棄之可惜，就加上鮮肉丶百葉結丶青菜丶冬筍等燉熬成湯，是為上海地道家常菜亦是過年時家家必備的年菜。 「品味1族」老闆黃媽媽的拿手好料不但包括了湯鮮味美的醃篤鮮，更有又香又糯的鹹肉菜飯與香傳十哩丶中藥燉煮而成的紅燒牛肉（牛腱）及羊肉麵（或蓋澆飯），及別處吃不到的砂鍋野生黃魚雪菜肉絲麵，湯汁濃郁的招牌小籠丶蟹粉小籠包丶鮮肉鍋貼丶正宗上海生煎包等，道道皆是黃媽媽的美味私房菜。另外「品味1族」馳名的香菰糯米燒賣，除了含有香菰的香甜與肉末的鮮味外，糯米更是軟糯香Q，使人不自禁地一口接一口慾罷不能，而「品味1族」黃媽媽的手工春捲更是真正的上海春捲，其內餡與坊間一般春捲口感完全不同，是白菜香菰肉絲餡的，外酥內潤，一口咬下湯汁順口而出，滋味妙不可言，是不可不試的純正上海地道小吃。除此以外，黃媽媽的手工水餃亦堪稱一絕，不但皮薄餡飽且是地道上海口味，其中以韭黃魚肉水餃為客人的最愛，砂鍋小餛飩丶菜肉餛飩丶油豆腐粉絲湯道道家常小點，正宗的上海鮮肉粽子丶紅豆粽子再再安慰海外遊子思鄉的心情，在「品味1族」用餐不但可享受到老闆黃媽媽地道美味的私房菜，更能感受到親切濃郁的人情味，「品味1族」使人有如在家用餐般的舒服自在。

10053 Valley Blvd., El Monte, CA, 91731