泰式料理

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位於蒙特利公園市的泰香苑（Thai Paradise），會吃的丶想嚐鮮的丶找野趣的丶週末打牙祭的，一往再往；不少當初被親朋好友拉去「體驗泰國」的，後來也成了別人的拉客。 「泰式炒粉丶東陰熱湯丶咖哩料理丶泰式串燒，老中客人超過一半」，不說華語的泰華裔女老闆，有個長長的泰語名Tanankarn Thanittithanand，中文名字是「藝」。藝如數家珍介紹餐館的佳餚說，不少華人不吃辣，但泰式料理的辛香，不少華客嚐過之後一吃再吃。泰香苑大廚最拿手的主菜之一，是一種叫「Thai Paradise Beef」的醃烤牛肉，上等的薄片雪花肉在大廚特製醬汁內醃製至少三個小時，然後抹上少許的奶油，文火烤到肉表金黃。最關鍵的是沾烤肉的醬汁，大廚用新鮮的甜橘去皮去籽，橘瓤放入水中熬出橘汁，然後加上近十種香料丶料酒丶魚露丶蒜蓉丶混合攪拌，最後加上泰國碎米炒香細研磨成的米粉。外焦內嫩的烤牛肉沾上酸甜清香的醬汁，大大一口咬下去，滿滿肉香湧上來，齒夾留芳。泰香苑大廚們的「功夫小點」，則要數泰式芒果糯米飯和炸冰淇淋。與中式的糯米飯不同，泰香苑的糯米飯除椰奶和砂糖，還加入少許鹽，甜中帶咸，吃不慣的說怪，吃慣的稱奇，是一種其他族裔菜餚少有的調味。最後定要嚐嚐他們的油炸冰淇淋。大廚將香草

909 West Las Tunas Drive, San Gabriel, CA, 91775

141 N. Atlantic Blvd. #113-115, Monterey Park, CA, 91754