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地址:39 East Broadway,2/F manhattan, NY 10002
广州点心又称为广式点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、流沙包等富有地方特色。
永泰点心茶餐厅主营品种丰富的粤式点心,是由名厨刘顺泰主理。刘师傅来自广东美食之乡顺德,早年考入广州厨师培训班接受正规的厨师训练,打下坚实的粤菜根基。毕业后他先后在广州的广州车站大酒楼、聚宝大酒楼和南海渔村等著名酒楼食肆任职,在多次大型宴会中崭露头角;十年后,他转战深圳,参与环宇大酒楼开张盛事,后又在西湖宾馆主理厨政。上世纪八十年代末,刘顺泰萌生将粤菜带到纽约的念头,先后在纽约喜相逢、怡东大酒楼、朝皇大酒楼等出任大厨,在华人餐饮业中声名鹊起。
刘师傅擅长粤港点心,精通中西类点心的创新研发,并融会贯通,敢于创新。刘师傅从事烹饪面点工作至今,凭着精湛过硬的点心制作技能,古点新做,西点中做的出品特色,盛名于国际餐饮业界,集百家之长,采南北之精是其成功之道。多年来,更是获奖无数。
2008年,刘顺泰作为“美国餐饮协会”代表之一,到北京参加“中国烹饪联合会世界大赛”,在面临126个参赛国高手林立的情况下,荣获集体特金奖;他也以一道“白露笋牛柳粒”勇夺个人银奖。
刘师傅结合现代人对饮食高标准的追求,在烹调中注重菜品的营养与健康。在食材选择方面,坚持使用新鲜食材,注重细节,以求达到“形神俱备”。
刘师傅制作的点心糕点,更是供不应求。经他制作的点心,诱人的香气总是铺满永泰点心茶餐厅的每个角落,每一个空间。餐桌上的一笼,一盅,用心料理的点心,尽显刘师傅的“独具匠心”。
永泰点心茶餐厅,精致的点心,呈现高品质的高技术的工夫。盘点一下,永泰点心茶餐厅,那些让您难以忘怀的独特小吃点心,包括:雀笼吊烧鸡、冰皮乳鸽及冰皮走地鸡三道名菜等。