有“曼哈頓最好川菜館”美譽的草堂餐廳，以正宗川味而知名，是美東地區唯一進入米其林餐廳指南的川菜館。之後，草堂在新澤西沃林頓（Wallington）開設分店，給新澤西食客帶來口福。近日，草堂新澤西分店迎來周年慶典，為感謝各位老饕新客的厚愛和支持，在周年慶期間所有菜品一律9折優惠。
要進入米其林指南（Le Guide Michelin）可不是容易的事情。米其林指南是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的“紅色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性。自創始至今，米其林紅色指南一直遵循五項承諾：匿名造訪，獨立客觀，精挑細選，每年更新、標準一致。而草堂川菜能獲得此殊榮，說明其過硬的廚藝實力和品質。店主Nancy說，起初她都沒聽說過米其林，甚至誤認為是“美食林”，直到後來被評為一星、收到寄來的證書才明白餐館早被考察了多次，且最終獲此殊榮。
草堂川菜的推薦菜式有重慶農家雞、豆花牛、烤魚等。草堂的大廚周澤民師傅做菜十分用心，熱衷於在傳統工藝的基礎上推陳出新。例如重慶農家雞這道招牌菜，選用農家子雞，基於重慶“小煎雞”的做法，但是又有所創新。用生炒的方法把味道吸收到肉裡，夠味但又保持雞肉的鮮嫩多汁，連老外都很喜歡。還有豆花牛，講究火候的控制，牛肉剛好斷生，十分鮮嫩又很好嚼，豆花軟嫩香。並不是單純的麻或辣，草堂的調味層次豐富，鮮香美味。無論是下酒或是下飯都讓你胃口大開。
酒香不怕巷子深，新澤西草堂位於沃林頓，雖然對中部或南部的食客們來說略遠，但精美可口的菜餚，適中公道的價格，還是吸引了眾多回頭客，很多人開很久的車就為一頓美食。更值得一提的是他們有新澤西餐館難得的酒牌，還供應美酒，適合約上親朋好友小酌美酒、朵頤美食。草堂電話：973-773-7100，地址：209 Paterson Ave., Wallington, NJ 07057。
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 414-8042&description=草堂餐厅Lansheng Szechuan Restaurant(862) 414-8042){kind=link}