羊大盘端上桌，香味随之扑鼻，堆成像小山丘一样的新西兰小羊排和软糯土豆，浸在浓郁的酱汁中，加上鲜绿的香菜，色泽让人食指大动；再搭配那扎实、Q弹、耐嚼的皮带面，滋味令人惊艳。小小一盘的皮带面加上大大一盘的羊大盘，竟然让一向很能吃的我，吃撑还有剩！ “东湾的华人真的是越来越多了。”在一次突发兴起的菲利蒙（Fremont）一日游中，看到路旁众多的中国餐馆及华人身影，这一句话突然在我脑中响起。当然，这个现象对吃货来说是个好消息，因为这代表着有更多的中式餐馆将陆续崛起，这不就让我找到了一家新开不久的中式面馆-西北拉面。 36种面食 13道清爽小菜 走进店内，我立即就被惊讶到，因为以面馆来说，西北拉面的用餐空间实在太大了；宽大的用餐空间、排放整齐的木桌椅、可见度高的透明厨房，没有以往面馆的杂乱印象，很是干净舒服。 看着菜单发现，店内竟提供特色面点、西北拌面、汤面、炒面、凉面等36种面食，当中还不包括13道清爽小菜。面对众多选择，我当下立刻放过自己，请老板过来为我推荐。 老板身兼主厨的金师傅，很热情的为我推荐了店内点餐率极高的：羊大盘、大盘鸡、羊大碗、羊肉炒馕、西北特色凉皮及丁丁炒面等料理。在重复听到羊肉的情况下，最后我选择了羊大盘再加一道爽口木耳小菜；面食配几道小菜，这可是台湾的道地吃法。 特殊面粉  健康不失筋道 爽口木耳首先上桌，洁白的瓷盘装着份量充足的木耳，吃下一口到那酸中带甜、清凉爽口的感觉，再加上黑、白木耳那脆中带嫩的口感，很是舒服开胃。 期盼已久的羊大盘也端上桌，扑鼻的香味随之而来，堆成像小山丘一样的小羊排和软糯土豆，浸在浓郁的酱汁中，加上青绿的香菜、新鲜的蕃茄，色泽让人食指大动；再搭配那扎实、Q弹、耐嚼的皮带面，滋味令人惊艳。 独家的特调酱汁，经长时间大火熬煮后，再小火慢炖2～3小时，这让煮出来的浓厚酱汁，在微辣中也夹带着香料的清香；再加上新西兰小羊排的鲜味，更提升了酱汁整体的浓郁香度。 店内拉面皆为当场现作，为寻求真正的健康，材料就只用面粉和水。因使用国家农业科研所所发明的特制面粉，即便没有加盐或碱水任何添加剂，也能让面条保有令人惊讶的Q劲度。 店内面条皆由金主厨现场制作。 有些面点餐馆，为求健康也标榜不添加任何添加剂，但却在食材上没有任何调动，这使得做出的面条失去了应有的Q劲。而西北拉面馆的拉面，在老板细心、努力的反复尝试下，让面条在健康之余，仍保持应有的美味。 湾区食客推荐 西北拉面馆至今已开业近半年，住在东湾的潘小姐时常带着亲朋好友前来用餐。她表示，西北拉面馆的面食特别好吃，有别于其他面馆那混在一团、只是在吃酱的餐点，西北拉面的面食不仅食材分明，食用后也没有口干舌燥的感觉，感觉十分健康。 推荐餐点：羊大盘（带皮带面）、西北特色凉皮。 店家资讯：