青菜怎么洗/青菜正确洗法/洗蔬菜窍门/洗菜秘方/纽约买菜窍门/纽约资讯/纽约生活指南攻略

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很多人喜欢把菜放盆里一泡，洗出来的青菜就是最干净的了。有的还喜欢在水里滴些洗洁精，以为这样就可以去掉农药。还有的人喜欢放在盐水里或淘米水里泡青菜或水果，理所当然的以为这就是万无一失的洗菜良方。

可是，一直以来，你都不知道你这样洗菜，不是正确的，不是最科学的。首先我们来看下洗菜误区：

洗菜误区

1.用淘米水洗菜干净安全？食用米也有农药、虫卵残留的问题，所以淘米水并不很干净。

2.盐水洗菜能除农药残留？盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

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3.用果蔬清洁剂更干净？市面所售的果蔬清洁剂很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

4.浸泡时间越长越好？不建议浸泡蔬菜超过30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，水中能溶解的农药有限，干净了的蔬果又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

　正确清洗青菜的方法

1.清洗茎类和瓜类蔬菜。不同类型的蔬菜清洗方式有所不同，对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，有必要的话也可以去皮洗净。

2.清洗包叶菜类蔬菜。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

3.清洗小叶青菜。小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

4.除了以上方法外，有些适合开水烫的青菜，用开水烫一下，也能将残留的细菌和农药清除掉。

1.西兰花 2.芦笋 3.秋葵

4.介菜 5.介篮 6.生菜

7.西兰花 8.菠菜

Location : New York