米舖老闆家傳百年紫砂壺 載一個家族的文化承傳 東豐號 秘壺藏茶多年不腐
東豐號老闆盧明以陳年靚普洱會知音，並將家族珍藏的紫砂壺與大眾分享。（東豐號提供）
【大紀元2019年03月31日訊】一家老字號的承傳，經得起時間的考驗，背後自有不平凡的淵源和上一輩種下的善因。「東豐號」子承父業，追懷先祖父輩行善積福的家訓，到今一代將傳統飲茶文化傳承下來，以古董普洱會好友，紫砂珍寶覓知音，養生智慧獻大眾。來東豐號喝一口好茶，感悟人生智慧，十泡有餘香。
走進東豐號茶舍（前身是東豐號糧油雜貨），無論是買少見少的陳年老普洱茶餅、養生柑普茶，抑或是珍稀的老紫砂壺，俯拾皆是珍品。東豐號老闆盧明先生（字有作）最珍視和自豪的，卻是掛在店內的盧氏太公畫像，皆因背後蘊藏一段「種善因得善果」的家族歷史。
盧氏家族淵源顯赫，出自范陽，至宋末來到陸豐卜居大塘村，其後宗支繁衍，十六世祖「從吾公」乃明朝粵廣富豪，十八世祖為明朝兵部大臣，至清乾隆年間二十七世祖「盧承奎公」已是當朝大官，故鄉的芒果樹也是進貢給皇帝御用。至盧明太公「毓潤公」由儒而醫，濟世救人，對窮苦農民更是贈醫施藥，不收分毫，聲蜚遐邇，並為子孫留下「勤、儉、毅」的家訓。
贈醫施藥種善因 太公像失而復得
可是到了文化大革命，盧氏家族的故鄉田產也遭到掠奪，先祖的兵部尚屬官印等古董文物都被紅衛兵所毀。錢財身外物，但當時已到香港做生意的盧明父親盧煥時刻記掛著故鄉的太公畫像，盼能保留下來讓後人紀念。機緣巧合，一名鄉民翻箱倒櫃時搜出太公遺像，他的父親正好曾被盧氏太公救回一命，知恩圖報，冒險將畫像偷帶出來。
盧氏家族種下的善因，令太公像神奇地失而復得，一圓父親盡孝的心願。遂將畫像複印給兄弟，訓勉要牢記祖訓，守住紀念先人傳統。說也神奇，凡是願意掛太公像的，家中必枝葉繁茂，令盧明（有作）感悟「萬物皆有神」，如今他的子女均保持這個傳統。
東豐號見證歷史 守商道重義輕財
東豐號的老字號，則是盧明（有作）父親盧煥一手創立，一間舖養大三代人。父親年輕時赴香港從商，創辦東豐號糧油雜貨，在村木屋區營商到1960年，把東豐號搬到深水埗巴域街一號再經營。
盧明是長子，自幼跟父親從事糧油雜貨生意，深記得父親重義輕財，以身作則。年少時提醒父親有人欠錢遲遲未還，反會被父親喝斥，茶餘飯後訓勉他：「無的人才要借，有要施予別人，做人但求夠飲夠食，莫計較金錢。」
舊時商戶逢年尾收欠款，年廿五那天盧明去到一戶特別困難的客戶家，對方說：「兩天後能還錢了，有朋友準備買我的兒子。」回家後如實稟告，父親不發一言。盧明事後卻發現那張欠單不見了，原來是父親當晚偷偷將之燒掉了。幾十年過去，盧明對此事仍記憶猶新，「我問爸爸為甚麼不去收他欠款，爸爸對我說，本舖頭是有信譽的老號，不要讓別人說東豐號逼人賣仔還債。」盧明感歎：「老人家積福給下一代，留下寶貴的人生經驗和智慧。」
後來父親八十年代退休移居加拿大，東豐號便一度停業。如今，盧明子承父業在尖沙咀開設「東豐號生活文化」，將傳統飲茶文化傳承下來。他一直不忍把收藏已久的古董茶葉和紫砂茶壼等埋沒，所以一直構思將他的收藏讓更多人接觸，從而令更多人認識到飲茶文化，繼續延續東豐號的使命。
清代大師茶壺被評「世間珍品」 遇買家出價800萬
由於盧氏世代為官，富甲一方，所以家中珍藏甚豐，且自祖至今，代代痴好紫砂名壺，故家中傳下不少珍貴名壺。盧明家藏珍品就包括有清康熙年製之琺瑯紫砂彩繪老壺、清代大師陳鳴遠的《松鷹》梨形紫砂壺、近代陶藝大師顧景舟親作《仿鼓》扁壺等，大大小小有過百件之多。
宜興紫砂文化大師吳達如，曾應報館邀請仔細考證盧明家藏珍品，甚為讚歎，當中尤其以陳鳴遠的《松鷹》梨形壺是世間不可多得之珍品。盧明透露曾有買家出價800萬元欲買下這件珍品。
從韓其樓編著的《紫砂壺全書》中查證，得知陳鳴遠名遠，號鶴峰，一號石霞山人，這些記載都可從《松鷹》的銘刻中得到證實。《松鷹》壺的書法銘文蒼勁強健，也與該書記載陳鳴遠其它作品拓文極為相同。
盧明珍藏的顧景舟《仿鼓》扁壺，也被吳達如評為極之精美。顧景舟為近代大師，生於1915年，原名景洲，江蘇宜興上袁村（今紫砂村）人，至八十年代被譽為壺藝泰斗、一代宗師。《仿鼓》扁壺體現了其作品古樸典雅、工精現秀巧、灑脫不失嚴謹的藝術特點。
盧明其它過百件藏品均全為七、八十年代以前老壺，由於近年紫砂泥原礦陸續停產，仿冒品大量混入，踏入2000年後就不再訪尋茶壺。
俗語說，「水為茶之母，壺是茶之父」，對愛茶之人而言，茶和壺兩者必須相輔相成，缺一不可。製作紫砂壺的材料是紫砂礦土，由紫泥、綠泥和紅泥三種泥構成，統稱紫砂泥。好茶者認為，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚。紫砂茶壺吸附性能好，使用時間長了顏色變深，光澤油潤，很值得欣賞把玩。紫砂壺長期使用，在壺的內壁會結附一塊塊海綿狀物質，俗稱「茶山」，即使倒入白開水，倒出的水也有茶水色、香、味。因此也有「一壺不侍二茶」之說。
盧明表示，「好茶要配好壺，經過長時間後壺會變化，成為歷史的見證。」他試過在用一古董茶壺泡茶後忘記倒掉茶葉，多年後打開茶壺，竟發現茶葉沒有發霉，經久不腐，令他讚歎古人製壺手藝之神奇。相傳要用百年以上的茶壺，才能達到清水成茶的境界，因此好壺值得父子相傳，兒子再留給下一代，也是把這份中國的傳統文化傳揚下去。
老普洱茶是「能喝的古董」
盧氏世代愛茶，至盧明一輩，自年輕做生意時已到處訪尋好茶，善加收藏，如今幾十年的古董茶葉，可為買少見少的珍品。不過與其說是一盤生意，盧明更享受將老茶與知音人分享，將傳統飲茶文化承傳下去。
採訪當天，盧明教我們欣賞何謂靚的老普洱茶，信手就拆開收藏逾二十載的茶餅來泡茶，將鑑賞方法娓娓道來。
判斷好茶，第一看茶葉。普洱茶餅乾爽，色澤均勻而非黝黑，燈光之下條條茶葉完整，俱有光澤；背後的凹洞整齊光滑。然後才是試茶，將茶葉放入乾的紫砂壺內，還聞不到茶味。再用熱水淋茶壺，熱力從壺的泥孔滲入，逼出茶的香氣，是為「溫茶」。「這時就聞到茶的韻味，若甘順自然，豪不刺鼻，就知是好茶。」
沖第一泡茶，水倒去不要，但茶味已更濃。第二泡茶，用寬口杯喝下，入口厚、滑、舌回甘；再泡茶湯色澤竟更飽和，五泡後色未變淡。盧明表示，真正的好普洱，一般可以喝到第十二泡。
由於後熟作用，經過一定時間儲藏的普洱茶，品質會得到提高，價值也隨之上升，因此有了普洱茶是「能喝的古董」的說法。品質優良的好普洱茶，一般保存一年，價值會增加一至兩成。一般生的新茶要存放約五至八年可得到較滿意的品質，熟茶存放兩至三年就有較好風味。由於茶葉本身品質不同，收藏者可在品玩比較之後，找到適合的年限和口感。
清代老中醫傳養生之道
不過相比起保值，普洱收藏經年後的養生和藥用價值，可能是更珍貴的收穫。
中國自古就有「以茶治病」的歷史，《神農本草經》記載「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」民間對普洱茶就有「一年為茶、三年為藥、七年為寶」的說法，認為越陳越老的雲南普洱茶，藥用價值也就越高。
品嘗過二十年老普洱茶，盧明又邀我們品味他珍藏近30年的陳年「柑普茶」。柑普茶採用原個新會柑皮，釀入茶葉，市面通常會採用品質一般的茶葉。而東豐號柑普茶則採用上品的90年雲南普洱茶芽。存放近30年的老果皮上有一層白色粉末，並非發霉，而是果皮揮發出的營養素。揭開果的頂蓋，茶葉完整，顏色光鮮。將熱水倒進果的中間，第一泡已聞到果皮香，三泡入口即甘，果皮味重，第四泡茶底現，能品出普洱茶的真味。
盧明表示，老柑普茶的養生功效，從沖茶的一剎那煙氣冒出，深呼吸將茶氣吸入，一方面感受茶的韻味，鼻塞鼻敏可即時舒緩。靚普洱加上陳皮，有化痰、止咳、正氣、暖胃健脾、降脂減肥之功。對於腸胃不適、飽滯不暢，飲一杯老普洱，效果比吃補藥還靈驗。
喜愛探索茶的藥用價值，也是受到太公清朝老中醫的啟發。盧明記得父親提起老茶的藥用價值時，曾憶述太公早上每用焗盅泡茶，會站在天井，用右手點茶洗左眼，左手點茶洗右眼。盧明也學著用老普洱茶洗眼，果有明目之功，連醫生診斷出的一些眼部問題都見改善，至今持之以恆。
伍圓還是伍拾圓？紙幣見證戰時歷史
1941年伍圓你見得多，但改版後的伍圓你可能一生也未曾見過。這張鈔票，是日佔時期日本人所偽改之鈔票。背面與真鈔無異，正面就可看出那是未完成的作品，把面值伍圓這兩字剖割紙幣上面一層並預留空間貼在原來的位置，騰出兩字之間再貼上「拾」字成為一張當時面值相當高的伍拾圓，其手工極其精細，背面亦沒有穿透，可見造詣非凡。
日佔期間，香港不准使用港元，但在東南亞、珠三角、澳門等其它地區港幣仍然流通，所以日本人偽改，拋出假票的方法有多種多樣。一是利用奸商攜帶假票到外地騙兌或購買物資。二是通過公開強迫或秘密關係，將假票摻在真幣進入市場流通。三是利用奸商欺騙百姓使用假票。四是低價傾銷假票。日本人亦偽造大批邊幣和法幣，並採取以上狡猾手段拋出，侵佔邊幣市場，騙取邊區物資，嚴重擾亂市場所需貨幣，導致偽幣驅逐真幣，造成通貨膨脹、金融恐慌等。
盧明父親60年代做生意時，沒想到經過了那三年零八個月艱苦歲月後，仍受到日本人遺留下來的傑作矇騙，使用這改值鈔票騙取貨物和剩餘的找贖，在昏暗的燈光下驟眼絕對看不出那鈔是改值而被詐！他不願重複這方法去使用這鈔票，卻珍而重之地儲存在夾萬以作警惕，驚嘆手工之仔細和提防再受騙。今天藏家釋出這張珍藏數十年的藏品，與大家分享改版鈔票比真鈔票更有意義價值。◇
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