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Posted on 2016-10-14 / 2135

地址：163 Duane Street New York, New York 10013

电话：212-964-2525

网址：www.davidbouley.com

二十载传奇美味
曼哈顿顶级法餐Bouley

在纽约曼哈顿下城的翠贝卡区，有一处看上去并不显眼的建筑，但里面的装饰布置和烹饪的美味，却极其高档奢华，这就是纽约最有名的法式餐厅之一Bouley。

Bouley的晚宴厅 ( 图由Bouley提供 )
Bouley的晚宴厅 ( 图由Bouley提供 )

珍宝蟹、鳕鱼、扇贝，还有北卡罗来纳州的粉红虾肉，罗德岛朱迪斯角的美味鱿鱼，再配上风味独特的黑松露，统统放进海洋本草肉汤中，一碗热腾腾、香喷喷的法式海鲜汤乍现眼前！

( 图由Bouley提供 )
( 图由Bouley提供 )

Bouley是米其林一星餐厅，他的Lunch Tasting Menu五道菜只要＄55，跟其他米其林餐厅相比，算是“负担得起的”的选择。Bouley的装潢非常考究，极具欧洲风情。据说就连地下室的大门都是从意大利古堡拆卸运送来的。

(图由Bouley提供)
(图由Bouley提供)

法式餐厅Bouley老板、名厨David Bouley生于康涅狄卡州，曾远赴欧洲在法国索邦大学学艺，并与多位欧洲顶级大厨一起工作。后来他回美闯荡，把70、80年代最时尚的法国饮食风带到纽约。他曾是纽约第一个接受法国新饮食风训练的厨师。1987年，Bouley在曼哈顿翠贝卡区开辟了第一家Bouley，很快名震遐迩。80年代末至90年代，Bouley有八次被Zagat评为纽约市餐馆第一名。1991年，Zagat采访了7000名食客，会去哪里吃人生的最后一顿晚餐，大部分人都选择了Bouley。24年过去了，Bouley火到今天，这与老板David Bouley不断在饮食上的创新有很大关系。

David Bouley (图由Bouley提供)
老板David Bouley (图由Bouley提供)

如今，Bouley更注重食物营养价值的呈现，David Bouley还会经常与博士专家和营养学者一同工作更科学的营养搭配。让这家拥有六星荣誉的法式餐厅，在兼顾美味的同时，更体现了健康饮食的理念。

地址：163 Duane Street New York, New York 10013

电话：212-964-2525

网址：www.davidbouley.com

Bouley 法式餐厅 212-964-2525
Listing Type : 餐馆西餐餐馆
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Features
davidhorgan479
Reviews
5
Total Score 3 REVIEWS
服务: 价格: 环境:
  • Carrot says : Details
    服务: 价格: 环境:
    2019-04-13 at 3:28 上午

    Good service. Like the crab soup and the chocolate desert. Things can be improved: for a cold winter day, it will be great if some hot stuff is served at the beginning as an option, such as a hot drink.

  • 思南 says : Details
    服务: 价格: 环境:
    2019-04-13 at 3:23 上午

    我很喜欢蟹黄和龙虾主菜。海胆开胃菜很有趣，但是海胆可以更新鲜。我喜欢与巧克力甜点搭配的意大利苦杏酒冰淇淋和榛子脆饼，但巧克力蛋糕本身太甜了。总的来说,强烈推荐!

  • Ellie says : Details
    服务: 价格: 环境:
    2019-03-14 at 8:52 上午

    I went here for lunch and it was phenomenal!! The salad special was a beet salad with apples : very tasty but the star of the show where the Mussels ! The mussels are the best mussels I have ever had, paired with the crusty ciabatta, it was a match made in heaven!

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服务: 价格: 环境:

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