韓國料理

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傳統韓國菜除了豆腐鍋和烤肉，還有一種叫「部隊鍋」，位於韓國城的Chunju Han-il Kwan就以純正韓式部隊鍋，也叫燉鍋（Stew）聞名洛杉磯。燉鍋看起來像是什錦火鍋或麻辣燙，這是韓國最有名的傳統美食之一，當年戰爭時期，食材缺乏的時候，韓國家庭把僅有的食材煮成一大鍋，味道鮮美，吃起來很滿足，這種傳統美食延續到現在，目前在洛杉磯很少有餐館做這樣的燉鍋。 Chunju Han-il Kwan位於韓國城中心地帶6街上一家小廣場內，老闆和店員是和藹親切的韓國阿姨，每天晚上都有顧客大排長隊，吸引食客從各地驅車而來品嚐，一落座就有大量小菜送上，土豆絲沙拉丶涼拌蔬菜丶醃海菜等，清爽開胃。一鍋燉鍋適合2-3個人吃，店員生好火，端上燉鍋，湯底用辣泡菜和韓國辣醬溷合調製，鍋裡面有年糕丶火腿腸丶魚板丶土豆丶白菜等，甚至還有速食麵條，還可根據自己喜歡口味點海鮮鍋丶牛肉鍋等，有更豐富的肉類食材，煮到沸騰，香濃撲鼻。一大鍋菜配上紫米飯，菜餚的香辣溷合紫米飯的清香，吃起來很過癮，受歡迎的主食還有土豆煎餅，將土豆泥溷合會面煎到香脆，另外還有加入海鮮的煎餅。

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