易香川用餐环境通爽宜人，宽敞整洁。赵师傅独家湘川菜舌尖佳肴，挑动味蕾。

纽约法拉盛老字号香巴拉火锅近日重新装潢隆重开幕，特聘国内湘川菜名厨赵师傅主理厨政，带领坚实团队服务社区。凡于开张期间，前往易香川品评的旧雨新知，一律可享八折优惠。科班出身的赵师傅主厨，年纪轻就出掌深圳知名的大饭店行政主厨，累积十多年丰富经验。来美不久，与原香巴拉火锅店主陈先生，一起转型经营湘川菜。虽然法拉盛大江南北中菜馆林立，各路名师高手云集，赵师傅表示，一定会让顾客品尝到地道的中国川湘味！赵师傅表示，湘菜制作精细、用料广泛，特色是油香色浓，口味着重香辣、酸辣、软嫩，具有浓郁的山乡风味。湘菜的「辣」与「腊」，变幻出令人垂涎的舌尖佳肴，椒鱼头和干锅牛蛙，挑动味蕾，百食不厌。风味小吃一品千里香，黑椒汁锅巴，尽显该店拿手绝活，不容错过。另有其它令人食指大动，胃口常开的经典好菜香辣蟹，铁锅鱼头，湖南?椒鱼川等，不可错过。川菜为中国四大菜系之一，对川菜的喜爱中外皆然。四川号称天府之国，美食千变万化，不同的材料配以不同的烹调方法，令人目不暇给。川菜的巧妙在「辣」之外还有「麻」，经由与材料及其他调味料的巧妙搭配彰显川菜特色，其中尤以成都菜集其大成，从简单的面食如担担面、抄手，至头抬小菜及风味名菜，如何恰到好处的使用干椒、新鲜椒、花椒或搭配葱蒜提味，都会影响一道菜的纯度及美味。特别值得一提的是赵师传对其使用的精品调料相当苛求，如高价位的植物提鍊味精，天然海盐以及花椒粒，辣椒面，豆瓣酱等的新鲜上等香料，道地美味绝不含糊。主厨推荐菜有易香川鱼片，易香川田鸡，易香川鳝段和豆瓣鱼。此外，易香川还保有原香巴拉火锅原汁原味的滋补火锅，敬请至爱亲朋继续享用。
易香川正宗湘菜四川菜馆地址：43-45 Main St., Flushing(缅街植物园对面）电话：７１８－８８６－８２８１ 营业时间： 中午十一时至晚上十一时