高丽涮涮锅

美味狂欢

位于新泽西Fort Lee的刚刚开业的Koryeo Shabu Shabu（高丽涮涮锅）。

位于新泽西Fort Lee的刚刚开业的Koryeo Shabu Shabu（高丽涮涮锅）

相比于炸食，烤肉和炒菜，火锅一直是我的心头好。因为热乎乎的口感让我觉得很舒服很享受，而且我也认为各种食材煮熟后汇聚一处，营养均衡而且没有流失，所以健康也是我的一个衡量标准。

美味健康的火锅，操作起来非常简单只需将自己喜欢的食材：海鲜，肉片，蔬菜，蘑菇，豆腐，玉米等，一并放入锅中即可所以我会经常在家中自制简易火锅，很少去餐厅吃火锅。

前几天，朋友极力向我推荐新泽西刚刚开业的高丽涮涮锅，到底好在哪里啊？朋友介绍说：“环境好，价格实惠，食材新鲜，当日采购午餐只需$ 14.95，90种食物无限量享用“。听起来蛮诱人的，抱着试试看的心理，我们踏上追寻美味的行程。

对于不会开车的我，一直很打怵去新泽西，在朋友的引领下，这次我们非常快而方便就到了，因为餐厅就在Fort Lee的中心，小巴士过了华盛顿桥就到了，比去中国城还方便，怪不得现在很多曼哈顿的上班族都搬到了这里。

尽管朋友事先已经跟我说了很多餐厅的好处，已经有了个许印象。但是，走进Koryeo Shabu Shabu，还是被装饰一新的优雅环境所吸引，雕花的玻璃隔断，一排排崭新的桌子椅，桌面上自控的洁净火锅台，还有服务生亲切的问候……，都向我们展示了店家的细心与诚意。我们迳直走到了餐厅的包房，一大两小的包房，分别可容纳50人和16人，非常适合家庭聚会和小商务宴请。最后，我们选择了一个靠近窗口方便取菜的小餐桌。

餐桌上的菜单非常简洁明了，三种汤底：猪骨汤，小黄鱼汤，蔬菜清汤除了以蔬菜为主的基本菜单，还有多种套餐，只需添加$ 3就可享受肥牛，无脂牛肉，猪肉，牛肚，羊肉，鱼片和蛤蜊等，添加$ 4可享受极佳级牛肉，肋眼牛肉，海鲜合盘和明虾。

朋友点了猪骨汤底，喜爱海鲜的我当然要了鲜美的小黄鱼汤底。饥肠辘辘的我们开始选菜了。先到了蔬菜区，哇，这么多，怎么选啊？中，外超市里能见到的所有蔬菜几乎都在这里，我数了数，40多种，不仅有常见的南瓜，菠菜，豌豆，西兰花，西葫芦，玉米，还有红苋菜，茼蒿，羽衣甘蓝，雏菊叶，瑞士甜菜等精品时蔬，满满地摆在架子上，鲜嫩欲滴。光是我喜欢的蘑菇就有6,7种。

点完了蔬菜，到了主食区，各种口味的鱼丸，鱼饼，鱼豆腐，虾丸应有尽有，嫩豆腐，干豆腐，腐竹，莲藕，竹笋，也齐齐地摆在上面。有几样特别的食物吸引了我们的目光，俗语海带耳）和一种英文名叫Seaweed Fulvescens的海草。店员介绍说，这是特别从韩国空运而来的健康养生食材，价格不菲，味道鲜美。还有这份看起来非常普通的芋头也是从韩国空运而来当然，零热量的魔芋和补血排毒的甜菜也一定要在我的餐盘里。

开始选蘸料了，有20多种，菠萝芝麻味，韭菜味，胡荽叶味，芥末味，草莓味，葡萄味……，正在犹豫时，店员向我们推荐了店家自制的特色酱料。

幸福的时刻到了，桌上按钮一按，启动火锅模式。满满的一桌子菜，可以尽情享用了。先将蘑菇，芋头，玉米，鱼丸等齐下锅，开大火，待锅中沸腾，将海鲜合盘中螃蟹，蛤蜊，鱿鱼，虾片一一下锅，蔬菜下锅即刻熟，捞起蘸料，美美的一顿午餐，无法言述的好滋味！

按照以往的经验，吃火锅时必定要点饮料，因为总觉得口渴，今天竟然连一杯大麦茶都没有喝完，不口渴，不油腻，真的是没有添加剂，没有味精的汤底和蘸料啊！汤足菜饱之后，再来点儿中式和韩式饺子，在11种面条中，我只选了健康瘦身的荞麦面，迷你年糕看起来也很诱人，但我实在吃不下了，等下次再享用吧。一边吃一边在盘算着下次什么时间来。

热乎乎的汤水下肚，还需要来点爽口的，琳琅满目的酒水分区地摆放着，红酒，韩国烧酒，日本清酒，啤酒应有尽有。不喝酒的我，就来点冰激凌吧，为这顿幸福感满满的午餐画一个甜蜜的句号！

高丽涮涮锅

地址：2045 Lemoine Ave，Fort Lee，NJ 07024
电话：201-944-8681

网址：koryeoshabu.com
营业时间：午餐：11 am- 3pm;晚餐：5
pm-10pm。免费代客停车。