如宫餐厅
地址： 51 Court St, White Plains, NY
电话：(914) 949-3712
网站：mokomiya.com

好拉面 源自于心

像一位剑道高手，Shiuichi Kotani的每一个动作都精准完美。只见他专注地筛面、揉面、切面，完全投入其中，似乎忘记了周围的一切……

刚刚新张的MOKOMIYA（如宫）餐厅，以提供口味正宗的日本拉面为主，还有各种风味日本小吃。如宫餐厅选用日本著名拉面师傅Shiuichi Kotani精心制作的优质拉面，非常好吃筋道，即使泡在汤里很久，都可以依然Q弹有劲。

Shiuichi Kotani源于对拉面心底的热爱，换来了MOKOMIYA拉面的独特口感，更换来了食客们的一路青睐。

诚意与汗水 换来一碗汤头的甘甜

一碗好的日本拉面，汤头则是灵魂

MOKOMIYA的拉面汤头甘醇香浓，混合了猪骨及新鲜蔬果的精华而成，加上特有的粗面条，油脂丰富、香浓顺口的甘美滋味令人入口不忘。即使汤已经到了肚子里，嘴巴都会不停地咂嘴回味。

那么如此入口难忘的美味汤头是如何熬制的呢？挑选新鲜高品质猪骨下锅，先小火熬 煮3小时，厨师坐在锅旁掌握火候，并不停的搅拌，剽去汤上的浮渣。3个小时后，启动机器每30分钟把锅里熬煮过的骨头全部拿出去，换新的骨头继续熬煮 6-7个小时。MOKOMIYA店长介绍说：“因为骨头熬煮3个小时后，里面所有的营养已经熬干，要换新的骨头进来继续熬煮，最后一大锅汤水熬得只剩下一点点。”而这一点点的骨汤精髓就是MOKOMIYA的汤头。

汤味入口，浓而不咸，并且没有添加任何味精。为保证汤头的醇香美味，MOKOMIYA当天熬煮，不使用隔天汤头。面也新鲜呈现，筋道有嚼劲。蛋汁流溢的温泉蛋格外夺目、惹眼。无论是先将蛋汁吸入嘴里，慢慢回味顺滑口感，还是将蛋液与面汤混合，体会多层次的味觉享受，都是非常美妙的滋味。

◆MOKOMIYA（如宫）餐厅
地址： 51 Court St, White Plains, NY
电话：(914) 949-3712
网站：mokomiya.com

●麻婆拉面（Mabo Ramen）

麻婆拉面（Mabo Ramen）

和中国的麻婆豆腐无论从卖相到口感还是有一些差别。一个个四四方方、白白嫩嫩的小豆腐块，真是可爱极了，用筷子一夹，根本夹不上来，必须用杓子舀才可以。因为豆腐非常滑嫩，用嘴巴一吸就到嘴里，滑嫩得有点像豆腐脑，入口即化。浸在汤汁里的猪头碎吸足了各种调味料，没有了猪肉的腥味，入口芬芳。一 根根面条吸饱了麻婆豆腐的香浓，配上豆腐的软嫩，猪肉碎的芬芳，一口下去体会多层次的口感。日本的麻婆拉面不会有麻辣的口感，更多的是酱料的味道。其汤汁很浓稠，无论是配饭、配面都能体验一番美好滋味。

●角煮馒头（Pork Bun）

将特选的五花肉用秘传的卤汁经过长时间的炖煮，去处多余的油脂，肉滑入味，食而不腻。配上翠翠绿绿的生菜点缀，再夹入热腾腾白胖胖的小包里一口咬下去软嫩多汁，再配上一口淡雅的日本烧酒，让人一口接一口欲罢不能。

●鸡块美奶滋（Tori Nanban）

鸡肉滑嫩不柴，炸得外脆里嫩，沾上特别调制的美奶滋，放到嘴里，入口香滑，鸡肉加上美奶滋的特别口感挑动你的味蕾，不断的咀嚼令人回味。

●咖喱鸡（Chicken Katsu Curry）

一上桌便闻到了浓浓的咖喱香飘然而出。脆脆的炸鸡块上淋上香浓的咖喱汁，光是卖相已经非常吸引人了。MOKOMIYA咖喱的香味非常独特，更像是加入了孜然粉等调味料，入口极香，尝一口顿时

●鳗鱼烧饭（UNAGI ）

肥厚美味的鳗鱼，加上特别调制的照烧酱汁，放在明火上烧烤，发出“滋滋”的声响，鳗鱼香也随之飘然而出，令人顿时口齿生津。咬一口肥美的鳗鱼，略略发甜的照烧酱料突出了鳗鱼鱼脂的鲜美。米饭粒粒粒晶莹剔透，颗颗饱满，并淋上了香浓的照烧酱汁，吃一口还带有鳗鱼的鲜味，那味道您一定忘不了。

●超值特价午餐

MOKOMIYA星期一至星期五提供特价午餐，只要10美金就可以任选一款美味的拉面，并配送3个日式煎饺 、一碗米饭、一份沙拉，物超所值。MOKOMIYA也提供四款日本啤酒和清酒，分别是DAIGINJO 、JUNMAI、JELLO SHOT和NIGORI。