日式甜点华丽转身

纽约人爱上鲷鱼烧冰淇淋

一款东西风味结合的新型甜点，问世半年多来吸引了众多纽约客，或许你已在社交媒体如Instagram的和Facebook的上看到过它的身影，就是鲷鱼烧冰淇淋，不对于熟悉日式甜点的人，或许这样介绍：鱼形软华夫饼圆筒冰淇淋。

设计出售这款甜点的店家Taiyaki NYC，位于纽约曼哈顿中国城，经常是顾客盈门，在店外排起长龙。

“华夫饼是全世界人们都喜欢的甜点，是的，不管是什么形状或形式。而这里我们也。有冰淇淋，冰淇淋也是广受欢迎的甜点。当把它们放在一起，你就知道这会是个好主意。“创办人之一汤姆说。

鱼鲷烧的英文一道传统日本街食，即红豆或蛋奶馅的鱼形蛋糕。

“我们想增加一点变化，我们想做一种软筒冰淇淋。甜筒冰淇淋是美国文化的一个重要部分，所以这是结合美国文化和日本传统文化。”另一位创始人Jimmy Chen补充说。

而鲷鱼烧冰淇淋的风味也受到日本影响，除了香草和巧克力，还有抹茶，绿茶和黑芝麻等。

两位二十岁出头的店主，都致力使他们的华夫饼甜筒更加完美，新近还推出了独角兽形的新品。

“我们做了两个月的试验，大概100种配方吧。我们的配方非常传统，但我们也做了一些调整，使得外面更脆，里面更软。这更符合美国人的口味。”杨说。

他们辛勤的付出已经得到回报：东西融合的新版甜心广受大家喜爱尽管刚刚开张半年，小店已受到众多媒体和纽约客的关注和认可。

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