素食,素菜,西餐

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現代人輕食丶少負擔的飲食觀念形成，吃素也逐漸顛覆傳統，愈來愈多演變成一種時尚風味。位於爾灣市The Veggie Grill，以假亂真的素食漢堡讓人吃起來零罪惡感，而許多來自創意丶視覺令人驚豔的美食餐點，也打動了葷食者用餐的慾望。既然標榜健康素食，這家餐廳的沙拉(Baja Fiesta Salad)簡單調配下，味道及配色稱一流，內容包括羅曼生菜丶木瓜丶牛油果丶黃瓜丶墨西哥玉米片等，淋上些許生薑木瓜醋，口感非常清爽，沙拉的組合也很特別。對「無肉不歡」的民眾，建議先來個重量級的素食大漢堡(Papa’s Portobello)，所謂的肉就是大香菰，吃完一個厚厚的大漢堡又沒有罪惡感，真是滿足。喜歡重口味的人，則可選擇香辣的偽雞肉漢堡(Bayou Chicken)，除了生菜丶蕃茄丶紅洋蔥丶牛油果等一般漢堡有的夾層外，擠上厚厚一層辣味美奶滋，味道瞬間加分不少，而主角「雞肉」當然是用豆腐做的假肉。另一道也是不錯的「雞肉」選擇燒烤雞肉堡(Grilling Chicken)，雖然份量不小，不過一整個嗑完也不會有負擔，因為裡頭全是健康蔬菜及香料，加上適合的淋醬，讓人不可思議素食也能創搭出的美味。

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