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獨一無二的
充滿創意和好心情的美食之旅
熱情洋溢的美味

MARC De Canck
馬克·德·坎克來自一個比利時家庭，從父親到兒子都是糕點廚師，從小就開始涉足麵粉，奶油，香料和巧克力。學徒，然後是糕點麵包師，他一路經營餐廳業務。好奇而貪婪，他品嚐醬汁，品嚐肉食，嗅魚，然後慢慢地轉向糕點師做飯。熱情洋溢的當時的年輕人迅速攀登了自己的職業階梯，但是歐洲體係對他施加了過多的控制權。他窒息。他想環遊世界，終於在魁北克尋找不合規的人。從最初的幾個小時開始就認可了他的才華，他工作的地方很快就加入了最優秀的公司。1995年，他在不到一年的時間裡就在Laurier Avenue的一間小房間裡開設了自己的餐廳，La Chronique成為必看的地點。

OLIVIER de Montigny
在幾個街區之外，一個小男孩發現了自己對烹飪的熱情，並度過了漫長的夜晚，完善了他的巧克力軟糖，當他很小的時候就被帶到母親在餐廳工作的餐廳的廚房裡。年輕的Olivier de Montigny很快學會了識別質量和良好品味。新的Laurier大街地址無情地吸引著他。他在閱讀菜單時垂涎三尺，只要錢包允許，就坐在大廚的桌子旁。奧利維爾喜歡聞，品嚐和分析De Canck的菜餚；一個人的好奇心吸引了另一個人的注意力，兩種激情相遇。年輕的Olivier在馬克廚師的慷慨大方的領導下，才華橫溢，Olivier帶來了La Chronique的新星。五年後，馬克·德·坎克（Marc De Canck）與奧利維爾·德·蒙蒂尼（Olivier de Montigny）聯手，兩個廚師老闆或兩個人單獨工作或成對工作，從他們的菜餚中散發出幸福的氣息，因為在La Chronique，“幸福在餐桌上” ！

關於La Chronique
1995年3月，馬克·坎克（Marc De Canck）在魁北克的各個著名場所度過了幾年之後，大跌並開設了自己的餐廳。在St Laurent附近的Laurier Street West的一間小房間裡，年輕的廚師安頓下來，因為一切朝著Outremont邁進，Outremont在Laure Street變得美麗而時尚。
但是馬克通常都會面臨挑戰……在一個小酒館的簡單而清醒的外觀下，他現在推出了無可挑剔的優質美食。

為了讓自己成名，當時害羞的馬克參加了許多比賽，幾乎所有比賽都奪冠。已故的凱勒夫人曾談到La Chronique：“小餐館，大廚房”。小酒館將一點一點地展現自己的特色，並披上“白色桌布”，這將經典地凸顯出菜餚的品質，包括其所有的特色。因為在La Chronique中，“幸福在盤子上”，而美食經驗才是最重要的。

現在，La Chronique是蒙特利爾最棒的餐桌之一，而評論總是和讚美相關的。1999年，德·坎克（De Canck）將年輕的奧利維爾·德·蒙蒂尼（Olivier de Montigny）帶到他的身邊。由於兩人的合作已經組成了一個高飛的二人組，並且如果“主人”教他的學生飛，後者就永遠不會停止將他的導師帶到新的視野。

2013年，十八年間，La Chronique變得更大，更漂亮，並搬進了新房…
裝飾精緻、現代但始終保持清醒，因為對於兩位廚師來說，目標仍然是相同。將他們所有的才華投入到食品質量的服務中，從而最終使“幸福在盤子上”。