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丁姐厨房 ding’s kitchen
电话：（408）736-8973
地址：876 Old San Francisco Rd Sunnyvale, CA 94086
网址：https://www.dings-kitchen.com/
丁姐厨房提供在线订餐，平板、电脑、手机都可以订餐，只要动动您的可爱的小手指头，美味送到家，让您吃得开心。
2018年下半年，丁姐接手了享誉硅谷30年的“台湾小调”，更名为【丁姐厨房】（Ding’s Kitchen）。丁姐手下有两位大厨，丁姐以挑剔的味蕾、敏锐的眼光，检验着他们出品的每一道美食，确保能有稳定的色、香、味，兑现“食不厌精，脍不厌细”的美食理念。
出生于东北菜世家的丁姐，从祖上太爷这一辈，就开始东北菜的经营和烹饪了，随后，家人大多从事东北菜的经营，大家常常一起交流各自的经验和体会，因此，丁姐对各类东北菜，不论是宫廷、民间还是私藏的，都了如指掌。她来到湾区10多年来，时常关注湾区华人餐馆的发展和变化情况，甚至尝遍了每一家特色中餐馆和高人气的新款菜肴，舌尖上的积淀寻求着转化的灵感。这一切，为今天经营餐馆打下了良好的基础。
她的经营宗旨和服务理念是：
肉败色恶，不买。丁姐深知食材品质的优劣、新鲜与否，直接影响到美食的味道和质量，因此，对购买食材十分严格，甚至苛刻。每天仔细检查送来的，或到超市购买回来的食材。只要发现生肉有异味，或颜色暗淡，不是新鲜的粉红肉色，当场就处理掉，或退回超市。丁姐厨房的韭菜馅饼非常受欢迎，但是遇到颜色变深、冰冻过的韭菜一律不买、不用，宁缺勿滥，不能砸了招牌菜。
不符合标准，不卖。丁姐对刀工、配菜、配料都有严格的规定。有时客人很多，大厨需要赶菜，实在忙不过来时，会偶尔少放一两样配菜或调料，每次都会被丁姐发现，并退回去重做。一次，丁姐发现酸菜羊肉锅里的五花肉切的太厚，便立刻要求大厨重做。她宁愿让厨师辛苦点，也希望客人满意。
烹调不到位，重做。丁姐对要求每款菜都要保证稳定的口感和外形。凭借多年专业的“舌尖功夫”，大厨做好的菜，她一吃就知道：这道菜缺什么配品、调料；那道菜调味品的量多了还是少了；火候够不够；软硬、香酥是否恰当……大厨被说得心悦诚服，总会以一丝不苟的匠心来烹调美食。
