法国菜

Baume

电话：（650）328-8899

网站：http://www.baumerestaurant.com

地址： 201 S California Ave, Palo Alto, CA, 94306

高 级料理中，烹饪时间，调料的搭配，甚至放多少盐全靠主厨的一身功利，可是Baumé的菜肴却以精确的分子料理作为基础，所有食材都靠精确测量。分子料理源 于西班牙厨师El Bulli，是指把烹调当作化学实验看待，用精确的测量将可食用的化学物质进行重新组合，从分子的角度制造出无限多种的食物。严格来讲Baumé到还不是 极端的全分子料理，而是用这样的理念做出变幻无穷的新奇料理。把食物弄得不像食物来玩弄人类的视觉，吃一口却又不失食物的滋味，Baumé就是这么任性！

营业时间：
星期一休息
星期二休息
星期三下午5:30 – 晚上8:00
星期四下午5:30 – 晚上8:00
周五上午11:30 – 下午12:30
下午5:30 – 晚上8:00
星期六上午11:30 – 下午12:30
下午5:30 – 晚上8:00
太阳关闭

法國菜
Baume
電話：（650）328-8899
網站：http://www.baumerestaurant.com
地址： 201 S California Ave, Palo Alto, CA, 94306
高 級料理中，烹飪時間，調料的搭配，甚至放多少鹽全靠主廚的一身功利，可是Baumé的菜餚卻以精確的分子料理作為基礎，所有食材都靠精確測量。分子料理源 於西班牙廚師El Bulli，是指把烹調當作化學實驗看待，用精確的測量將可食用的化學物質進行重新組合，從分子的角度製造出無限多種的食物。嚴格來講Baumé到還不是 極端的全分子料理，而是用這樣的理念做出變幻無窮的新奇料理。把食物弄得不像食物來玩弄人類的視覺，吃一口卻又不失食物的滋味，Baumé就是這麼任性！
營業時間：
星期一休息
星期二休息
星期三下午5:30 – 晚上8:00
星期四下午5:30 – 晚上8:00
週五上午11:30 – 下午12:30
下午5:30 – 晚上8:00
星期六上午11:30 – 下午12:30
下午5:30 – 晚上8:00
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