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La Folie
电话：(415) 776-5577
网站：http://lafolie.com
地址：2316 Polk St San Francisco, CA 94109
营业时间
星期一下午5:30 – 晚上10:30
星期二下午5:30 – 晚上10:30
星期三下午5:30 – 晚上10:30
星期五下午5:30 – 晚上10:30
周五下午5:30 – 晚上10:30
下午5:30 – 晚上10:30
太阳关闭
帕斯索在法国烹饪之都里昂长大，15岁开始当学徒。帕斯索在法国一些最著名的厨师的训练下，很快就成为了Jean Paul Lacombe厨师的助理，Jean Paul Lacombe是法国里昂美食学院的两名米其林星级厨师。然后，他帮助皮埃尔·奥尔西(Pierre Orsi)开了一家与他同名的餐厅，名为“里昂餐厅”(A Lyon Institution)。随后，大厨奥西把大厨帕斯索(Passot)送到了芝加哥，在那里他在法国餐厅(Le Francais)待了四年，之后受雇在达拉斯传奇的阿道弗斯豪华酒店(Adolphus luxury hotel)开设法国餐厅。在那里，帕斯索厨师因其烹饪技艺赢得了全国的赞誉，他为好莱坞名流和欧洲皇室成员服务。
在旧金山著名的Chez Michel餐厅工作了一段时间后，大厨帕斯索(Passot)于1988年开设了La Folie，这是他自己的开创性和与众不同的餐厅。与其他名厨不同的是，罗兰•帕斯索(Roland Passot)是一名亲力亲为的美食家，密切参与他的餐厅的日常运营。他的顾客仍然可以在厨房里找到他。在La Folie烹饪是他的爱好。
一些荣誉,
厨师罗兰的詹姆斯比尔德最佳新星厨师奖1990年,詹姆斯·比尔德最好的厨师在加州2005 – 2007,纳入管家Cuisinier法国1991年,最好的食物和最好的法国餐厅Zagat 7 x7杂志最好的法国餐厅,由旧金山4-starts杂志,旧金山纪事报的四星级,Gayot前40名餐馆在美国。自1998年《旧金山纪事报》首次出版以来，La Folie就一直位列《旧金山纪事报》百强餐厅排行榜。
一些里程碑,
La Folie在2006年被授予米其林星级。这家餐厅将在2018年庆祝30周年。
一些大厨帕斯索的慈善事业
持续的支持和参与者的愿望和餐饮车轮。他是“L ‘Mentor Culinary Council”的会员，与他一起工作的还有一些全国最受尊敬的厨师。在这里，他帮助挑选、支持和训练在里昂的博库塞德奥(Bocuse d’or)参加比赛的美国官方烹饪团队。
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