诗意的品诗意尝：旧金山米其林二星Atelier Crenn餐厅

地址：3127 Fillmore St，旧金山，CA 94123 
电话： 1 415-440-0460

网站：https://www.ateliercrenn.com/ 

诗意的品诗意尝：旧金山米其林二星Atelier Crenn餐厅

2020开始了，为了迎接新的一年，对美食挑剔的我，小资一番，选择了距离湾区仅有几步之遥的Atelier Crenn餐厅，这是一家非常有艺术气质的餐厅，无论是餐厅的整体装饰还是设计细节，都能让你感受到优雅和精致。 它被评为旧金山米其林二星料理。在Yelp上面有着超高的人气！ 

而给这个餐厅增加一些厚重感，来源于他们的故事： 
Atelier Crenn餐厅是向他父亲Allain致敬，他将父亲的画悬挂在墙上。每位点餐的客户都会迎接一首诗，每行代表用餐中的演讲。菜单以海鲜和蔬菜为重点，从他母亲在布列塔尼（Brittany）的花园的回忆中提取出加州产品和农产品。 

而创始人Dominique Crenn，并于2009年在米其林（Michelin）赢得了第一颗星。随后，她又获得了许多荣誉：2012年，她成为美国第一位获得两颗星的女厨师；在2016年，她被评选为“全球最佳女厨师”；在2018年，Atelier Crenn获得了梦Michel以求的三星级米其林星。 
 

她18个月的时候被法国夫妇收养。她在布列塔尼的家庭农场度过了许多夏天。她的母亲是一名厨师，有着“冒险的味觉”，带她的小女儿去巴黎体验印度，中国，日本和越南的餐馆。她的父亲是一位政治家，当他与自己的朋友（在LeTélégramme的美食评论家）在米其林星级饭店用餐时，带着她。 
 

这些独特的经历，都让她在男性为主导的餐饮业占据一席之地，而Atelier Crenn 餐厅成为旧金山的米其林二星。 
 

因为对创始人的钦佩，所以介绍了一下她，话不多说，还是给大家推荐一波这家餐厅的主打菜单吧。 
 

品尝菜单是用一首诗（由主人/厨师写的）呈现的，用以描述每道菜的特色。Atelier Crenn的固定价格菜单的价格是每人335美元，其中不包括可选的220美元葡萄酒搭配。 

这就是开餐前，餐厅提供的一首诗。它让你觉得整次用餐不仅仅是在品尝美食，而是在体验充满艺术和圣神的事情，一开始就觉得与众不同。 

这种有趣的Kir Breton开胃酒有个好玩的提醒：不要咬它，直到它落在你的嘴里。 
咬伤后，可可脂壳会立即崩溃，苹果酒会爆炸到您的喉咙后部。 
 
几乎就像是咬进多汁的番茄一样。非常的让人影响深刻。 

作为去年改造的一部分，Crenn带来了华丽的、打结丰富的黑胡桃木桌子，足够宽敞。为了做一道名为“谷物和种子”的菜，餐厅负责人把南瓜和葵花籽碾碎，把荞麦放在白色的研钵里磨平，然后用勺子把黑松露汁、荞麦醋、发酵的冬南瓜、鸭油、金盏花油和shiro dashi制成的冻糕放上。有更多的成分，但你得到的要点:野生，令人兴奋的东西。我品尝到了这种组合的苦涩。 

高品质的面包总是让你能感受到面包的细腻，强烈的黄油感和柔软感。同时配有奶油蛋卷，采用的是自家制黄油和打和牛脂肪，这让奶油蛋卷非常棒。 
 
总的来说，这不仅仅去享受美食，更像在品味一首诗，品味精致的生活。还有很多很棒美味都还没介绍到，大家去体验后就知道了。 
 

友情提示：餐饮室友30个座位，所以一般要提前一个月预定哟！ 
 
地址：3127 Fillmore St，旧金山，CA 94123 
电话： 1 415-440-0460 
营业时间: Tuesday – Thursday: 5:30pm – 8:30pm | Friday – Saturday: 5:00pm – 9:00pm | Sunday – Monday: Closed