「好大雞」新餐點—傳統民俗好風味
這裡給大家介紹的是最早在溫哥華韓國社區家喻戶曉的韓式炸雞—「好大雞」炸雞店。
「好大雞」最初在H-mart (韓亞龍)超市起步，不長時間就在韓國社區打響了知名度，可謂是人人皆知。人們每每去韓亞龍超市購物前會提前預約，購完物還要排隊等上20-30分鐘。購物車裡裝著炸雞的紙袋隨處可見，裡面散發出的香氣溢滿整個超市，成了當時一道特別的風景。
隨著 「韓流風「的興起，韓國炸雞不僅受到韓國人的喜愛，同時也受到各族裔的青睞。隨之，韓式炸雞有如雨後春筍般在高貴林韓國社區紛紛開張。這就給顧客更多的選擇，正所謂「貨比三家」，無形中給從業者們增加了競爭壓力。從餐館的環境、服務質量，選材等方面都是一個新的挑戰。
「好大雞「韓式炸雞在長達18年經營中所積累的經驗，加上獨自擁有的秘方，在韓國社區，其人氣依然是「獨佔鰲頭」。
有了長時間建立的知名度，2019年秋季 ，「好大雞」 從Clarke Rd那家小型的餐館，搬遷到了North Rd韓南超市附近，成為一家大型餐館，並且，在韓式炸雞基礎上，主人金善萬先生推出民俗化家庭式傳統韓式料理，給顧客提供更多的選擇。
「好大雞「炸雞家庭式餐館重點推出的新的菜單，當屬韓國的平民大眾料理—米腸湯飯。提起韓國米腸湯飯，首先就會聯想到那種特別的氛圍：在韓國街頭巷尾，一間間簡陋的餐館裡散發出來的特有的既香又有點豬內臟的味道，會讓嗅覺敏感的人有些不適。可是，就像中國的傳統小吃臭豆腐一樣，只要吃過一兩次米腸湯飯，就會使人愛上它，這就是它的魅力。無論是窮人還是富人，叫上一份米腸湯飯套餐，加上特製的辣味佐料，在他鄉吃上一頓米腸湯飯，對於韓國人來說那是一道解鄉愁的食物啊！
在匯聚世界各民族多種多樣飲食料理的西方社會，為何要推出韓國民俗米腸湯飯？好奇心驅使我走訪了店主金善萬先生。他介紹說，在韓國時他就喜歡米腸湯飯，他嚐遍了全國有名氣的米腸湯飯並反復琢磨研究。發現米腸湯飯的秘訣在於「湯」，再就是除去豬內臟特有的雜腥味。金先生說：「米腸湯飯的關鍵是湯的味道，即美味來自於湯。湯是用牛骨和豬頭骨混合在一起長時間熬製而成的。米腸湯裡的米腸也是我自己做的，一頭豬只有30-40厘米的腸子，並且很緊俏，清洗豬腸更是費時費力的，但是清洗乾淨是除去豬腸特有腥味的關鍵」。
金先生進一步說，實惠又好吃首先體現在觀感上。米腸湯飯的砂鍋裡滿滿的米腸和各種雜碎浸在乳白色湯裡，瞅一眼就讓你食慾大振：舀一杓放到嘴裡細細品嚐，調味之前的湯汁果然純粹美味深藏其中。這時再根據各自的口味或辣或鹹各取所需。在炎熱的夏天，韓國人往往把它作為「以熱制熱」的夏季消暑保健的補品湯食用。
金先生認為，做生意就是為了賺錢，但是還是有道德約束的，即所謂的「商道」吧。美味是不會說謊的，顧客是最誠實的美食家。
除了主打菜單米腸湯飯之外，「好大雞」還推出各種傳統韓式湯飯套餐。如保健膳食牛膝骨湯、牛排湯、牛骨湯等。還有清爽消暑的冷面，更有傳統的烤排骨年糕及鐵板五花肉。烤排骨年糕是將牛排肉和豬排肉用糯米粉、蔬菜和醬油調味後，捏成厚實的麵團，在烤架上烤制而成外焦裡嫩、口感滑潤、老少都愛的傳統韓國地方美味。另有海鮮蔥餅和韓式炒粉條、石鍋拌飯等諸多韓餐菜單供客人選擇。寬敞的內部和足夠的座席，可接納家庭、朋友以及團體聚餐和生日派對。
營業時間：上午11點至凌晨1點至週末（週五、週六）凌晨2點
地址：4327 North Rd，Burnaby，
電話：778.896。2482 604，936.5527
