春卷是美国最受欢迎的美式中餐小吃之一，它是1930年代在纽约，由一位华人厨师发明的。
【食材】
24张春卷皮1个鸡蛋
4杯植物油，用于油炸
【鸡】
1汤匙植物油
1磅鸡肉末
最高盐
【馅料】
1汤匙植物油
6个干香菇，在水中浸泡2小时，切成薄片1袋粉丝，在水中浸泡10分钟，切成1英寸长
1/2胡萝卜，切丝
2杯圆白菜，切碎3瓣蒜，切末
3汤匙香菜梗，切粒1汤匙玉米粉浆（1汤匙玉米粉和1汤匙水）
【酱】
1汤匙酱油
1汤匙蚝油
1汤匙海鲜酱
1茶匙芝麻油
某些白胡椒
些五香粉
某些海盐
【CiCi小贴士】
如果买不到春卷皮也可以自行制作，只要准备好食材2杯中筋面粉，1个鸡蛋，1/2茶匙盐，1/4杯水；将食材一起搅拌均匀后，平锅加热，涂上一层油，加1/2勺面糊，均匀地撒开，用中高温煎2分钟，向前后再煎2分钟。剩余的面糊也是同样的做法。