两种菜肴相隔千里 名字却藏玄机

有时候我们会发现，经常有人同名同姓！但令人意想不到的是，在相隔千里的两地、不同的饮食文化中，竟也会出现“同名”的食物。如果你人在西班牙，看到菜单上写着“tortilla”，以为店家卖的是墨西哥玉米饼，那你可就弄错了！因为，“tortilla”这个词在西班牙，指的就是道地的西班牙烘蛋饼。西班牙烘蛋饼（tortilla de patatas）主要是由鸡蛋和马铃薯制成，是西班牙常见的家常菜。

西班牙烘蛋饼是一道由来已久的菜肴，过去的西班牙农民生活困苦，几颗鸡蛋要分给很多人吃，于是，家中的女主人就想出了这个好办法，把马铃薯、剩面包、洋葱等剩菜放入蛋液中煎熟，就作出一个又大又圆的蛋饼，煎好的蛋饼香气四溢，让一家子吃得不亦乐乎！

与西班牙烘蛋饼完全同名的墨西哥玉米饼，则是用玉米粉和小麦粉烤制而成的薄饼。这种饼，其实是道地的中美洲原住民美食，最初是用玉米粉来做，在欧洲人引入小麦以后，才出现了小麦粉的版本。美洲的 tortilla 可以拿来沾酱，或者包裹各种不同的馅料食用。

西班牙烘蛋饼是一道由来已久的菜肴，过去的西班牙农民生活困苦，家中的女主人就想出了这个好办法，把马铃薯、剩面包、洋葱等剩菜放入蛋液中煎熟。 （C2食光）

tortilla 本指小圆饼

为什么会有这样的重名呢？是因为“tortilla”在西班牙文中，本来并没有专指什么食物，只要是小圆饼或小扁面包都可以称作“tortilla”。从字源上来说，“tortilla”可以追溯到拉丁文的“torta”，同样也是圆饼的意思。

西班牙是世界上第一个“日不落帝国”。在西班牙征服者到了美洲以后，就将当地原住民的玉米饼称作“tortilla”，时至今日，原本的玉米饼也发展得更多元丰富，成为了大家熟悉的墨西哥玉米饼。

如今，西班牙殖民者已经远去，然而食物的名字，却仍然铭记着黄金舰队走过的痕迹，以供后人玩味。