风味独特的千岛酱 你知道它的神秘由来吗？

千岛酱（Thousand Island dressing）由美乃滋和番茄酱与其他调味料调配而成，是人们在食用三明治和沙拉时经常使用的酱料，受到不少饕客的喜爱。但你知道这种酱料是谁发明的吗？它有二种传说。在第一种传说中，这是博尔特本人将它带到该酒店的；而在第二种传说中，这是欧文将它介绍给她的朋友博尔特的。无论上述哪种传说，千岛酱最终都出现在华尔道夫酒店的菜单中。

据“食品与酒”（Food & Wine）网站报导，相传这种酱料的来源有两种说法，无论哪一种都与千岛群岛（Thousand Islands）有关。该群岛拥有超过1,800个小岛，分布在加拿大与美国交界处的圣罗伦斯河（St. Lawrence River）上。

千岛群岛在20世纪初期是上流社会成员的热门景点之一，其中包括在当地拥有资产的富豪博尔特（George Boldt），也就是纽约市华尔道夫酒店（Waldorf-Astoria Hotel）的老板。

依据第一种传说，千岛酱首次出现在博尔特搭乘游艇行经圣罗伦斯河的一次旅程中，是他的主厨奇尔基（Oscar Tschirky）临时为他准备的。

博尔特在千岛群岛的一个小岛上兴建一座城堡，要送给他的爱人路易莎（Louisa）作为礼物。他们俩经常到当地视察工地。在一次旅程中，随行的奇尔基在为博尔特准备餐点时发现，他没有供沙拉使用的酱料。

奇尔基当机立断，将厨房中找得到的美乃滋、番茄酱、伍斯特酱（Worcestershire sauce）等酱料混合在一起，便创造出了风味独特的千岛酱。

位于千岛群岛的博尔特城堡。 （Pixabay）

依据第二种传说，千岛酱是纽约州一家旅馆的女主人拉隆德（Sophia Lalonde）所研发的。她的先生在千岛群岛附近担任钓鱼旅游的响导。她会为参加的游客准备这种酱料，以搭配三明治和沙拉。

知名默片电影女演员欧文（May Irwin）据称在当地度假时尝过这种酱料，十分喜爱，因而询问了它的调配方法。

无论上述哪种传说，千岛酱最终都出现在华尔道夫酒店的菜单中。在第一种传说中，这是博尔特本人将它带到该酒店的；而在第二种传说中，这是欧文将它介绍给她的朋友博尔特的。

今天，千岛酱已经成为全球家喻户晓的酱料。就连麦当劳的大麦克汉堡（Big Mac）也使用这种酱料。