大家好歡迎收看這一期的【生活嚮導】節目。我是千瑞，今天和大家談一個關於 SUV 的話題，SUV 是在 1991、1992 年的時候開始在美國真正興起，現在已經成為美國市場 最暢銷的車型。今天我來到了一個以賣 SUV 為主打車型的廠家 Serramonte Subaru。
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大家好，我是梁师傅。秋高气燥时节，人容易肌肤不泽，皱纹凸现，要适时饮用一些有助保养肌肤的汤品。今天的梁厨养生食谱我们教大家做一道美白去斑、治疗咳喘的白果菊花雪梨饮。
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曾几何时，喝咖啡已取代喝茶，成为一般人工作提神、社交的主要首选，以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族，不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡到底有什么不同。不管你在乎的是热量还是咖啡因，下次再点咖啡时就可知道，到底该点哪种比较好。
黑咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵有何区别？
在台湾，咖啡厅最常用义式咖啡机来煮咖啡，透过高热、高压萃取出小小一杯的浓缩咖啡。
一般来说，单份的义式浓缩咖啡使用7～10公克的咖啡粉，约可煮出约30毫升的咖啡，双份的浓缩咖啡则使用14～16g咖啡粉，可煮出约60毫升的咖啡。但我们在点咖啡时，最小杯的咖啡也有8盎司（约240毫升），大杯的到16盎司或更大的都有。那么，里面到底加了什么东西呢？答案是水或牛奶、奶泡。
美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡，因咖啡含量比较多，故咖啡因含量也比较高；而常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等，都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡还会加入巧克力或其它原料。例如拿铁只加了牛奶，卡布奇诺加了牛奶和奶泡，摩卡则是加了牛奶和巧克力。
常见咖啡的热量、咖啡因含量
● 热量
咖啡粉本身几乎没有什么热量，故如果担心热量的人，不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择。
如果加了奶精和砂糖的咖啡，热量就会增加（一包糖约8公克，热量为32大卡；一颗奶精球约10cc，热量26大卡）。
含奶咖啡因为添加了鲜奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡热量，所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡，超过一碗饭的热量。
每家店咖啡的调配方法可能不尽相同，例如有的拿铁只是咖啡加牛奶，有的还会加奶泡；而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油，有的则没有；同样是玛奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的会加很多奶泡，所以一杯咖啡热量到底有多高，还是要看每家的配方而定，大体上牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖浆添加的越多，热量就会越高。
● 咖啡因
一杯咖啡到底有多少咖啡因，随咖啡豆的品种、豆子产地、豆子烘焙程度，及煮咖啡的方法与时间而有所不同。
一般来说，美式咖啡因咖啡量较多，故咖啡因含量也是最高的；而同样尺寸（如中杯）的咖啡，拿铁、卡布奇诺、玛奇朵因咖啡的使用量差不多，故咖啡因含量也差不多，约只有美式咖啡的一半。摩卡因为加了巧克力，由于可可豆也有咖啡因，所以摩卡咖啡因会略高于其他含奶咖啡。
总结来说，需要限制咖啡因摄取者，挑选拿铁、卡布等含奶咖啡会比黑咖啡好。而由于不同尺寸的咖啡所使用的浓缩咖啡份数可能不同，故点咖啡时不妨先询问店员，了解大杯、中杯和小杯各使用了几份的浓缩咖啡，因为浓缩咖啡份数较少的咖啡咖啡因含量会较低。
在传染病流行期，每个人都要保持良好的免疫力。有五种维生素，对免疫功能有着重要影响。如今土壤中的养分逐渐流失，食物品质下降，食物中的营养素已经不及过去充实和丰富。而有人由于自身消化吸收系统不好，或体内的酶有缺陷，导致身体不能正常吸收利用营养。因此，一些人需要额外补充维生素来保持身体强健。
提升免疫力的5大维生素
以下五种维生素，和你的免疫力息息相关。
1. 维生素C
许多营养品里都有维生素C，只是含量非常低。
维生素C是重要的抗氧化剂，支持着人体先天和后天的免疫力。它能清理身体里产生的氧化应激产物，还能保护呼吸道上皮细胞和粘液屏障，并调节淋巴细胞功能。
当外来病毒或细菌感染人体，需要由吞噬细胞将其吞噬然后再设法消灭，而吞噬细胞中就储存了维生素C。维生素C有益于清理体内坏死的中性粒细胞和组织、减少组织损伤。
笔者认为成人一天可摄取1000～2000毫克维生素C，来维持体内营养水平。有些重病人需要维生素C输液治疗，这种疗法对某些癌症病人也很有效。
2. 维生素E
维生素E也是抗氧化剂，能保护体内的各种免疫功能，对免疫细胞有调节作用。
特别的是，维生素E能促进胸腺里淋巴细胞分化，使其从不成熟的淋巴细胞变为成熟淋巴细胞，产生免疫功能。尤其是老年人，制造成熟淋巴细胞的能力较弱，补充维生素E更为重要。
推荐每日补充维生素E 800～1000国际单位。
3. 维生素A
维生素A对视力、头发和生长发育有益处，它还有一个作用，就是保持上皮细胞和粘液的功能。
当细菌或病毒进入体内，免疫细胞B细胞和T细胞要产生抗体和细胞因子来杀掉病毒。维生素A也能调节和增强免疫细胞反应。
推荐一天补充维生素A 1.5毫克。
4. 维生素D
众所周知，维生素D有助于补钙和预防骨松。其实，维生素D对免疫功能和免疫细胞也有重要作用。所有免疫细胞表面都有维生素D的受体，它们在接受了维生素D后，会产生一系列的免疫功能调节。
绝大部分人都缺乏维生素D。通常建议身体维生素D水平维持在50以上，但现在人大多低于30。笔者建议每天摄取10,000单位的维生素D比较好。
5. 叶酸
叶酸又称维生素B9，它在DNA和蛋白质的合成过程中非常重要。身体产生抗体对抗病毒、免疫细胞不断生长和分化等过程，都牵涉到叶酸的作用。
妇女在怀孕之前必须补充叶酸，不然婴儿在发育过程中可能出现问题。
笔者建议每天至少补充1毫克叶酸。有些人有甲基化缺陷，需要补充“甲基化的叶酸”，身体才能有效利用。
必须提醒的是，笔者所谈到的剂量仅为说明，因为每个人的身体情况不同，需遵从专业人士建议，根据自己的情况来判断服用剂量。
很多人以为甜食吃多了会蛀牙，其实经常熬夜、唾液少的人也容易蛀牙。 4种食物和2味茶饮，帮你预防蛀牙。
蛀牙的4个原因
你为什么会蛀牙？最常见的原因有以下几种：
吃甜食：甜食及汽水、果汁，属于高酸性饮料，会对牙齿直接造成酸化，破坏口腔内的酸碱平衡。在酸性环境中，牙菌斑会附着于牙齿，容易损伤牙齿表面的珐琅质，就造成蛀牙 。
特别是糖果、巧克力、饼干和糕点等，这些粘性大的甜食，易粘附在牙齿表面，给牙齿的细菌提供了充足的养分。
吃油炸、辛辣食物：上下牙龈之中，有两条经络走过，分别是足阳明胃经及手阳明大肠经。若吃了上火的食物，容易造成牙龈肿胀发炎、口臭、口干舌燥，甚至引起蛀牙。
熬夜：若是常熬夜、工作太累、压力太大、失眠的人，会使身体免疫力下降。此时，口腔中的细菌会大量孳生，聚集到牙齿或牙周组织上，导致牙龈红肿发炎或蛀牙。
唾液分泌不足：唾液分泌少会使口腔变酸性，加速牙齿中的钙质与矿物质的流失，所以容易蛀牙。
预防蛀牙的4种食物
一些饮食对于牙齿有保护作用。比如常吃的洋葱、起司，可以帮助预防、甚至修复蛀牙。
1. 洋葱
洋葱不只能降低胆固醇，还能预防蛀牙。洋葱含硫化物有很强的杀菌力。常吃些洋葱也能增加免疫能力，预防心脏病。
2. 起司
咀嚼起司，有助唾液分泌，唾液有预防蛀牙的效果。起司中含有磷与钙，容易溶于唾液中，当咀嚼时唾液量会增加，就能使磷与钙释放出来。这两种是构成骨头跟牙齿的重要矿物质。
3. 蜂胶
蜂胶能杀死蛀牙的链球菌，帮助去除牙菌斑，市面上有很多牙膏产品，也加蜂胶来预防蛀牙。
4. 含氟的食物
含氟较多的食物有预防蛀牙的作用，例如鱼、虾、海带、海蜇、苹果、莴苣和矿泉水、茶叶。
预防蛀牙的2味茶饮
1. 红茶
多喝红茶预防蛀牙。茶叶中防蛀牙的物质，主要是氟与茶多酚，以红茶含氟量最多。
绿茶也含氟和茶多酚，也能预防蛀牙，但是绿茶未经发酵比较伤胃，可用来漱口。
2. 鱼腥草茶
鱼腥草能抑菌、抗发炎，还有预防蛀牙的作用。用鱼腥草泡茶，也能治疗口腔溃疡、感冒、咽喉肿痛等症。
蛤蜊又称为花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉质鲜美，价格实惠，是许多人的最爱。清朝乾隆皇帝下江南时在苏州吃到蛤蜊，御封它为“百味之冠”。蛤蜊具有低热量、高蛋白、少脂肪的特质，有助于降低胆固醇和血糖，是适合各年龄层的美味食物。
蛤蜊的益处：养胃、降胆固醇、助减肥
蛤蜊营养价值高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，铁、钙、碘、磷、硒等多种矿物质和维生素A、B群、E、K。而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
《本草经疏》中记载：“蛤蜊性滋润，润五脏、止消渴，能开胃。”性咸能入血软坚，故能改善妇女经来有血块，及老年人体内寒热不调的现象。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可改善糖尿病，而且具有养胃健胃、健脾养脾、祛湿、清热的功效。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疸、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
在现代医学看来，吃蛤蜊有如下好处：
1. 降胆固醇：蛤蜊肉含牛磺酸，能促进糖类和脂肪代谢，帮助降低血液中胆固醇浓度。
2. 减肥：蛤蜊的脂肪含量、热量非常低，对于需要控制体重但又想增加各种营养成分、满足嘴馋的人群，是非常不错的选择之一。
3. 降血糖：蛤蜊富含的硒具有类似胰岛素的效用，能够促进葡萄糖的运转以帮助降低血糖。
4. 促进骨骼发育：蛤蜊中有较丰富的钙，能帮助促进骨骼生长以及牙齿的发育。
5. 抗癌：蛤蜊中含有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制和缓解作用。
蛤蜊性寒，3类人不宜吃
蛤蜊是水产，而且性寒，以下三类人不适合吃：
● 有腹泻、宿疾，脾胃虚寒者以及寒性胃痛腹痛者
● 受凉感冒者
● 经期和产后的女性
女性在月经期间和产后，应该多吃温补食物，避免吃寒凉食物导致气血不畅。
蛤蜊的3种作法
蛤蜊不适合久煮，否则会使肉质变老。所以通常只要等到蛤蜊熟得刚刚好时关火，能保持住它的鲜美口感。而在拌炒蛤蜊时，也千万不可用力翻炒，否则肉与壳容易分离。
一、九层塔炒蛤蜊
食材：蛤蜊 2斤、姜 3片、葱 1根、蒜 3瓣、辣椒半根、九层塔适量、盐适量、米酒 3匙。
做法：
1. 蛤蜊泡盐水吐完沙，葱、姜、蒜、辣椒切末，九层塔洗净备用。
2. 起锅爆香葱、姜、蒜、辣椒末。
3. 放入蛤蜊，炒一下，待蛤蜊微开倒入米酒，煮到蛤蜊全开即可。起锅前放入九层塔微炒，盛起入盘。
二、蛤蜊汤
食材：新鲜蛤蜊、姜适量、葱适量、米酒适量、盐少许。
做法：
1. 蛤蜊泡盐水吐沙，葱、姜切丝。
2. 烧开一锅水，放入蛤蜊，煮到蛤蜊半开后，加入米酒、姜丝、葱丝、盐，再以小火煮到蛤蜊全开。
三、丝瓜炒蛤蜊
食材：丝瓜 1条、蛤蜊 250公克、蒜 3瓣、姜 5片。
调 味 料：味精少许、香油少许、盐适量。
做法：
1. 蛤蜊放入冷盐水吐沙，再洗净。丝瓜去皮切成小条或小块。蒜与姜切片。
2. 热锅，加入1大匙油，放入蒜、姜以中火爆香。
3. 加入所有食材与调味料，以中火均匀翻炒，至蛤蜊开口即可。
中共病毒（武汉肺炎）疫情持续蔓延，人人严阵以待，除了勤洗手、戴口罩、酒精消毒等身外防疫措施，根本之道还是要强化内在抵抗力，才能消灭入侵身体的病毒。其实，我们只要在日常饮食中补充一些营养素，就能有效提升免疫力。亚麻籽可说是对抗病毒、强化免疫系统的天然利器，食用方式也很简单。
亚麻籽可增强免疫力
亚麻籽富含多种人体必需营养素，其中对免疫系统有重要作用的就是木酚素（lignan）和亚麻酸（一种omega-3脂肪酸），亚麻籽这两种成分能调控免疫细胞及免疫反应。
◎ 木酚素
亚麻籽是木酚素含量最高的食物，木酚素是一种植物雌激素，存在于亚麻籽的纤维中。它在亚麻籽中的含量，高达小麦麸的100倍。木酚素具有抗氧化、抗癌，以及抗病毒、真菌、细菌等特性。
2007年《生物活性化合物》期刊（Current Bioactive Compounds）一篇综合研究报告指出，木酚素能抑制爱滋病毒（HIV）、单纯疱疹病毒（HSV）、流感病毒、牛痘病毒、麻疹病毒。
根据爱滋病研究援助协会（AIDS Research & Assistance Institute）的研究，木酚素中的抗氧化物能降低爱滋病患者体内的病毒量，减轻其症状，并改善免疫系统功能。
木酚素还能平衡人体激素，可以预防及改善乳癌、子宫癌、摄护腺癌、摄护腺肥大等激素相关疾病。木酚素亦能抑制血小板活化因子的作用，降低发炎与血栓。
