家中还有去年用剩的旧毛线吗？如果你喜欢用手作品来妆点居家环境，不妨趁着中共肺炎（武汉肺炎）大流行，孩子们都停课在家，把旧毛线拿出来，亲子一起动手把它们变成美丽的装饰！除了以下这些点子，你们也可自由挥洒、发挥创意，一起看看能还有什么变化呢？
包装礼物
用剩余的毛线包装礼物，既美观又有创意。但由于毛线很细，建议你在包装时，可以整齐地将毛线缠成一排，或者反复缠绕多次一些，将打结处保留在礼物的底部，维持盒子上方的干净整齐，或是自己制作小毛线球装饰，将固定处隐藏起来。如果家中有漂亮的色纸、贴花或蝴蝶结，也可以适当搭配在礼物盒外头。
制作玩偶
旧毛线最适合用来作玩偶的头发了！如果你和孩子现在停班停课在家，不妨可以一起用毛线做玩偶，先用旧布和棉花缝制玩偶的身体，再将家里面的旧毛线剪成20～30段，每段约12英寸长。从玩偶头部的中心开始缝制毛线，做成娃娃的头发，如果想要制作长头发，可以增加毛线数量，并将一些毛线缝在娃娃的后脑勺。
做成装饰品
毛线可以编成一束当作绳子，只要搭配木夹子，夹上漂亮的图片和照片，就可以在家中布置墙面。也可以将毛线黏或者缝在色纸或叶子上，拼出家人的名字，或者各种形状图案。
另外也可以利用毛线做成流苏。作法很简单，先准备一张厚纸板或木板，将毛线整齐地缠绕在纸板上，缠绕到一定的数量后，利用线头在中间打结，再将线圈剪开，并将吊挂处绑起稍做装饰，就是一个吊挂式的流苏装饰。如果混搭不同颜色的毛线，还可以有更多不同的变化呢！
妆点现有饰品
不论是耳环、针环、别针或者项链等装饰，你都可以试着用毛线帮这些饰品做变化。可以将毛线剪成适当大小，绑在简单的环型耳环上作装饰。或者如果你有线条形状的别针，也可以选择颜色好看的两种毛线，绑在别针上做变化，不同颜色的毛线相互交错，能创造出一种特别的质感。
厨房里预备一些富有养生功效的五谷杂粮，总是个好主意。我们手上可选择的健康食材越丰富，对品客薯片就越没兴趣，不是吗？各种各样的蔬果自然是超级健康，而我们也很幸运拥有多种营养又好味的杂粮，如黑豆、糙米等，可为膳食锦上添花。下面就来盘点一下养生专家的最爱。
一、藜麦（Quinoa）
如果你是严格素食者或普通素食者，藜麦是你必备的食品。对非素食者而言，这食用藜麦也非常有益，因为尽管藜麦属于种籽，它却是非常棒的植物蛋白质，比所有其它谷物的蛋白质含量都高。
它还富含B族维生素、所有9种必需氨基酸，也能极好地补充纤维、铁和钙。就像做米饭一样把藜麦煮熟。也可以试着做成香料饭（pilaf），或者在早晨煮粥代替燕麦片。
二、小米（Millet）
亚洲和非洲人吃小米非常多，但美国人还不太认识这种谷物。小米不含麸质，对身体具有碱化作用。其蛋白质含量虽然比藜麦少，但也有15%左右，仍然可以很好地补充人体所需。小米也是铁、镁和钾等矿物质的上佳来源。
三、小扁豆（Lentils）
多吃点小扁豆绝不会错。这种很好熟的豆类，可快速提供丰富的蛋白质（一人份约含17克），还有相当丰富的可溶性纤维和叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。
因为不需要浸泡，熟得很快，小扁豆可以用来煮汤、炖菜，还是配藜麦或意面使用。要快速吃上一顿健康的饭，粮筒里最好有小扁豆。
四、黑豆（Black Beans）
黑豆常见于古巴菜和墨西哥菜，纳入任何餐点都合宜。黑豆也是上佳的蛋白质来源，每半杯约含8克，纤维几乎也同样多。
这种低热量的豆类也有健脑益智功效，因为它含有花青素——经科研证实可改善脑功能的成分。因此，多吃些墨西哥黑豆卷饼吧。
五、燕麦（Oats）
每天早上一碗麦片？要恭喜你用满满的纤维开始新的一天，这样吃早餐，可让您在午餐之前不觉得饿，不太可能吃甜甜圈做加餐。
燕麦含有多孔的可溶纤维“β-葡聚糖”，有助于降胆固醇。每次吃麦片，您还能补充锰、镁、硒等矿物质B族维生素。
六、斑豆（Pinto Beans）
斑豆不仅富含纤维和蛋白质，还有相当含量的磷、锰、铁、钾等矿物质。它也是B族维生素和钼的好来源，钼是消化许多食物（和酒）中的亚硫酸盐所必需的微量元素。养生功效强大的斑豆也有助于提升免疫力，让人不容易感冒和染流感。
七、糙米（Brown Rice）
精米被刨去的外层——米糠（米麸）其实营养丰富，将它留下，我们就多了一种养生食物。糙米是膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的绝佳来源。一杯米饭可以提供人体每日所需的锰，有助于保护我们免受自由基的伤害。 （参阅»有别于白米饭 煮糙米要讲技巧）
一、藜麦（Quinoa）
如果你是严格素食者或普通素食者，藜麦是你必备的食品。对非素食者而言，这食用藜麦也非常有益，因为尽管藜麦属于种籽，它却是非常棒的植物蛋白质，比所有其它谷物的蛋白质含量都高。
它还富含B族维生素、所有9种必需氨基酸，也能极好地补充纤维、铁和钙。就像做米饭一样把藜麦煮熟。也可以试着做成香料饭（pilaf），或者在早晨煮粥代替燕麦片。
二、小米（Millet）
亚洲和非洲人吃小米非常多，但美国人还不太认识这种谷物。小米不含麸质，对身体具有碱化作用。其蛋白质含量虽然比藜麦少，但也有15%左右，仍然可以很好地补充人体所需。小米也是铁、镁和钾等矿物质的上佳来源。
三、小扁豆（Lentils）
多吃点小扁豆绝不会错。这种很好熟的豆类，可快速提供丰富的蛋白质（一人份约含17克），还有相当丰富的可溶性纤维和叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。
因为不需要浸泡，熟得很快，小扁豆可以用来煮汤、炖菜，还是配藜麦或意面使用。要快速吃上一顿健康的饭，粮筒里最好有小扁豆。
四、黑豆（Black Beans）
黑豆常见于古巴菜和墨西哥菜，纳入任何餐点都合宜。黑豆也是上佳的蛋白质来源，每半杯约含8克，纤维几乎也同样多。
这种低热量的豆类也有健脑益智功效，因为它含有花青素——经科研证实可改善脑功能的成分。因此，多吃些墨西哥黑豆卷饼吧。
五、燕麦（Oats）
每天早上一碗麦片？要恭喜你用满满的纤维开始新的一天，这样吃早餐，可让您在午餐之前不觉得饿，不太可能吃甜甜圈做加餐。
燕麦含有多孔的可溶纤维“β-葡聚糖”，有助于降胆固醇。每次吃麦片，您还能补充锰、镁、硒等矿物质B族维生素。
六、斑豆（Pinto Beans）
斑豆不仅富含纤维和蛋白质，还有相当含量的磷、锰、铁、钾等矿物质。它也是B族维生素和钼的好来源，钼是消化许多食物（和酒）中的亚硫酸盐所必需的微量元素。养生功效强大的斑豆也有助于提升免疫力，让人不容易感冒和染流感。
七、糙米（Brown Rice）
精米被刨去的外层——米糠（米麸）其实营养丰富，将它留下，我们就多了一种养生食物。糙米是膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的绝佳来源。一杯米饭可以提供人体每日所需的锰，有助于保护我们免受自由基的伤害。 （参阅»有别于白米饭 煮糙米要讲技巧）
在准妈妈怀孕的时候，很多准爸爸都经历过一些难以解释的身心状态，诸如情绪不稳、晨吐、背痛、嘴馋等等，好像也“怀孕”了一样。
这在医学上被称为拟娩综合征（Couvade Syndrome），又称拟娩症候群、产翁现象；在西方，人们也称之为“感性妊娠”（Sympathetic Pregnancy，共鸣怀孕），是“假性怀孕”的一种。
拟娩综合征的症状都是不自主出现，明显的状态包括：心情低落，昏倦失眠，背部疼痛，焦躁不安，注意力不集中，甚至个别人还会腹部微隆。
拟娩综合征通常在妻子怀孕前三个月时出现，之后症状会减弱或消失，然后在孕期后三个月时再次出现，在孩子出世后彻底消失。
研究者发现，美国准爸爸中有1/4出现拟娩综合征，在瑞典、澳洲和泰国，这一比例分别为20%、31%和60%左右。
为什么会出现拟娩综合征？
关于拟娩综合征的成因，精神科专家们提出了各种假说，有的说，准爸爸在妻子妊娠期感觉受冷落，潜意识中可能想要重新获得关注；也有的说，准爸爸对未出世宝宝的父爱，引起了体内荷尔蒙变化。
据加拿大纪念大学（Memorial University）的一项研究，夫妻二人在婴儿出生前夕，催乳素和皮质醇水平很接近。孩子出世后，父母的性类固醇（睾酮和雌二醇）浓度均较低。有拟娩症状的男性，其催乳素水平较高，睾酮明显减少。研究者分析，这些荷尔蒙的变化增强了父婴的情感纽带。
还有学者猜测，这是准妈妈身体周围能量场的变化所致。
耶鲁大学资深精神病学专家伯纳德·贝特曼（Bernard Beitman）在其专文《非统计学家的巧合学探究》（A Non-Statistician’s Approach to Coincidences）中写道：“发生感性妊娠的男子，变得与他怀孕的妻子步调高度一致。在这个过程中，虽非有意寻求，他却可以深切地感受到她的状态。”
贝特曼概括道：“这是一种生理上的同理心。”
他认为，妇女怀孕时，其身体内外能量场的变化非常强烈。丈夫不自觉地调谐——在生理上向妻子靠拢，使他得以与妻子保持一种同步和沟通的状态，于是，就出现了拟娩综合征。
资深精神病学专家伯纳德·贝特曼（Bernard Beitman）博士。(Tara MacIsaac/Epoch Times)
文中也引用一位准妈妈桑托斯（Theresa Santos）分享的经历：
“我们在纽约停留的最后一个早晨，有一大堆事需要在晚上登机之前完成。特别是我，需要做许多事，因为有些事情我做起来比丈夫更熟练、更有效率，包括打扫卫生、洗衣、收拾行李⋯⋯他打起包来井井有条，但我速度更快。我丈夫早上要做的只是去商场买些东西，包括再买一只行李箱。
“我上周和上上周几乎每天早上都发生孕吐，所以我早上动作通常都很慢。但星期天，我早早醒来，感觉非常好。我精力充沛，效率很高，这是多日没有的状态。相反，我丈夫却感到恶心和疲惫。好像那天他替我承担了晨吐。”
清闲的丈夫似乎在不知不觉中，代替繁忙的妻子承担了怀孕的不适。
在另一个有趣的案例中，威斯康星州一位妇女5年来一直想要孩子。一天早上，她的丈夫醒来时闻到早餐的味道忽然感到恶心，立即冲到卫生间呕吐；第二天早上还是如此。情况是，这位妇女有了身孕。
他有晨吐症状，而她却没有。这种情形一直持续了四个月——就是在这位丈夫与妻子相距数里时，他的症状也没有消失。
拟娩综合征与“遥感”
贝特曼说，理解拟娩综合征背后的机制，有助于我们理解一种神秘现象——亲人间的“遥感”，也就是当远方至爱的亲人陷入痛苦时，你也可能出现痛苦的感受。
美国犹他州女子妮可‧梅修（Nicole Mayhew）就是一例。一个寻常的星期一，她突然有种很不安的直觉，让她必须提前请假回家看看丈夫。
43岁的斯科特‧梅修（Scott Mayhew）被压在家里的SUV车身下已经1个半小时了，他断了六条肋骨，还受了内伤，心里一直在祈祷妻子能快点回家救他。
不知妮可如何感知到了远方丈夫的盼望。医护人员告诉媒体，“如果他在汽车下再待久一点，可能就没命了。”
和拟娩一样，这种身心的共鸣也是在无意当中产生的。不过，拟娩和亲人间的遥感有两个不同：拟娩的男子大多知道妻子有身孕，但在遥感案例中，他们并不确知亲人在经历痛苦，却能有所感应；拟娩的丈夫大多在妻子身边，有遥感的人并不在亲人在一起。
贝特曼认为，无可否认，拟娩和遥感确实有许多相似之处，他猜测二者很可能是同一种机制在起作用。
“腐竹糖水”是广东的民间甜点。 “腐竹”是营养的豆制品，把黄豆磨成豆浆，放入锅中加热后，再把豆浆表层凝结的薄膜捞起、晾干、油炸而成，颜色淡黄，油面光亮，空心松脆，因外形像干的竹子而得名。
“腐竹糖水”是把腐竹折断后用冷水泡开、捞起切丝，再用热水煮软后，加入冰糖调味，再加入打散的鸡蛋液，煮熟后外观松散飘逸，吃起来香甜滑软，深受老少喜爱的甜点。相传它的由来与男女姻缘有关。
广东省东坑、茶山和横沥等镇的“埔田片”一带，当地民风纯朴保守，旧时的男婚女嫁是靠媒人来促成良缘的，但是为了避免天花乱坠的媒妁之言与事实不符，所以媒婆仍需带“后生仔”到女家来“相亲面试”。
如果女方家长不中意这门亲事，便会端出松散蛋花的“腐竹糖水”来款待男方，暗示这门亲事“散”了，日后请别再纠缠了，这时腐竹糖水虽甜在男方的嘴巴，却苦在心头，匆匆喝了一口，便告辞返家。
如果女方家长相中这位乘龙快婿，便会端出“糖不甩”来款待男方，暗示这门亲事像糖浆般黏上而甩不掉了，男方便知道良缘缔成，大碗糖不甩就越吃越香甜滑口，吃完一碗再添一碗，好事成双，表明男方也很高兴结了这门亲事。
女方家长把事先煮好的“腐竹糖水”和“糖不甩”甜点，巧妙用它来暗示亲事的成败，同时也化解了双方家长的尴尬场面，小小的甜点都蕴涵着美食文化的智慧。
后记：腐竹营养丰富，是高蛋白低脂肪的豆制品，有“素食之最”的美名。富含钙质，可防止骨质疏松。富含卵磷脂，可预防动脉硬化、高脂血症。富含铁质，有益缺铁性的贫血。富含麸胺酸，可预防老年痴呆症。富含黄豆皂甙，可抗炎、抗溃疡。但肾脏病者最好少吃，正在服用四环素、优降灵等药者应慎食，痛风、糖尿病者也应慎食，否则会加重病情。
泰国山区有一间饭店，专门提供特制的黑象牙咖啡豆，这种豆子磨出来的咖啡要价不菲，虽然一杯要价台币1500元，但独特香气吸引了许多外国人前来品尝，不说您不知道，这种咖啡豆其实是来自大象的排泄物。
泰国最北边的清来府，当地的深山中有一间饭店，可以喝到与众不同的特制咖啡，这种咖啡可不便宜，一杯要价台币1500元，但独特的香气和无苦味的口感，依旧吸引了许多热爱咖啡的外国观光客，特地前来品味。
这种咖啡用的咖啡豆叫做黑象牙咖啡豆，其实是从大象体内排出来的，泰国的大象饲养员会拿当地特产的干燥咖啡豆，混在水果点心中，每天让大象吃一次，过了十几个钟头，咖啡豆就会被大象排出体外，不过大象每吃进72磅咖啡豆，只能排泄出2.2磅的咖啡豆，产量稀少也是它昂贵的原因，接下来还要经过清洗和3天的阳光杀菌，才能拿来饮用。
布雷克是黑象牙咖啡豆的发明人，他是从麝香猫咖啡豆得到灵感，其实麝香猫和黑象牙咖啡豆都是依靠动物体内的消化酵素。布雷克还将营收的8%捐助给大象保育基金，借此照顾大象和改善饲养员的生活，游客品尝美味的黑象牙咖啡，还能一边做公益，何乐而不为呢!
咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用，广受好评，但最新研究发现，用咖啡树的叶子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和。
据英国《每日电讯报》报导，研究人员选取23种咖啡植物作测试。他们发现，取样中有7种咖啡树的叶子含大量芒果素（mangiferin）。一般来说，芒果素的主要来源是芒果，它是天然的抗氧化剂，具有抗炎效果，对人体有益。
这些咖啡叶不只含有芒果素，它的天然复合物被发现可以减少糖尿病和血胆固醇的风险，也可以保护大脑神经。
报导说，用咖啡叶沏成的茶只有很低的咖啡因，味道没有茶和咖啡那样强烈的苦味。
咖啡豆向来有很高的经济价值，在世界上排名第二，仅次于原油，而咖啡叶反倒是长期被忽略。事实上，有一些咖啡树的叶子营养价值远远高于咖啡，例如：巴西的阿拉比卡（Arabica）咖啡树。
英国伦敦皇家植物园（Royal Botanic Gardens）研究员戴维斯（Aaron Davies）表示，咖啡叶制茶在非洲衣索比亚（Ethiopia）及南苏丹（South Sudan）一些产地很受欢迎。有19世纪的报告指出，咖啡叶惊人的抗氧化物含量，比咖啡、绿茶和红茶高出许多，可即刻舒缓饥饿和疲劳感，同时理清大脑思绪、使头脑清醒，进而提振精神。
此外，100年前印尼苏门答腊和爪哇岛的咖啡产地一度盛行饮食咖啡叶茶。这些咖啡原产地都曾经试图将咖啡叶茶推进英国和澳洲市场，可是都没有成功。
直到今天，咖啡叶茶仍尚未普及。研究人员说，尽管咖啡叶有益健康，但还需要更多研究才能证实其成效有多大。
茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中；而茶深深根植于中国人的生活中，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了中西方两种不同的文化。
茶和咖啡的起源
茶，古称“荼”，也称“茗”，相传是由神农发现的。据《神农本草经》记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古字“荼”就是今天的“茶”字。茶最初被当作一种药材来使用，后来在人们反复的医药实践中，发现茶不但可以治病，而且可以清热解渴，味道也清新扑鼻，是一种很好的饮料。
而在关于咖啡起源的众多传说中，基督教的“牧羊人的故事”是流传最广的。据传，在北非的伊索比亚的加法（Kaffa）地区，有一名叫科迪（Kaldi）的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然发现羊群蹦蹦跳跳，异常活跃，他仔细一看，发现它们在吃地上的红果实。他估计是这些红果实使得羊如此兴奋。于是，他带着红果实去找邻近修道院的一名神父求教，神父听了牧羊人的话，也很好奇，于是把数颗红果实往嘴里送，不一会儿，神父也变得生龙活虎。自此，所有神父在做弥撒前都会吃下几颗红果实，后来命名其为加法果，就是流传至今的咖啡果了。
不同的人情风俗
中国人喝茶已经有几千年历史了，种类繁多，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶等；根据不同场合有不同的泡法，比如绿茶需要用较冷的水冲泡，红茶和乌龙茶要用传统式的泡法。茶有健身、治病等药物疗效，还具有修身养性、陶冶情操等功效。
同样，咖啡对法国人的重要性亦如茶对于中国人，且是有过之而无不及。法国人说：“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照，因为咖啡已经成为了法国人生活的必需品。
茶的文化意蕴
中国人品茶讲究的是茶道，而法国人品咖啡讲究的是环境和情调，如今，茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化。
茶文化与中国传统文化中儒、释、道三家的哲学理念是息息相关的，儒家中庸和谐，以茶雅志；道家混同物我，以茶清心；佛家明心见性，以茶着禅。
儒家讲和求善。品茶时，讲究环境的清幽宁静、气氛的和谐融洽以及人际关系的协调。 “俭、清、和、敬、静”，即“廉俭朴实、心地纯洁、和诚处世、敬爱为人、澄明雅静”。茶道的这些主要精神无不与儒家“仁、义、礼、智、信”的道德观念和“中庸之道”的处世哲学相一致。
茶之本性清苦、淡泊、洁净、高雅，这与道家思想十分贴近的。茶圣陆羽初创《茶经》的时候将道家的哲学观点“天人合一”融入茶文化中，使之成为茶文化的核心。
自古名寺出名茶，有寺必有茶，僧必善茗。寺庙道观多藏于青山碧林之中，最初的西湖龙井茶就是由西湖附近的灵隐寺的僧人所制。
咖啡的文化特点
与我国的茶文化一样，咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵。西方咖啡文化的特点总的说来是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便。
法国的咖啡文化是一种优雅韵味，体现浪漫情调，及享受生活的惬意感。咖啡对他们来说不只是一种饮品，它隐含着丰富的文化内涵。遍布城市与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志。
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，他们愿意在外面热闹的街市花一壶的价钱买一小杯咖啡，慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一“泡”就是大半天。
美国人喝咖啡，就像进行一场不需要规则的游戏，随性放任。欧洲人冲调咖啡的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活，美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡，因此美国是全球咖啡消耗量最大的国家。
在还没到意大利学习厨艺之前，如果有人问我什么是意大利人不可或缺的饮料？我的答案应该会是葡萄酒吧！而我这个答案，主要是从欧盟的官方数据，和一些书籍杂志所得来的结论。不过自从在意大利进修厨艺后，和意大利同学们，以及当地人相处后，我发现意大利南方人并不是餐餐都喝葡萄酒(不管是午餐还是晚餐)，其实用餐期间喝啤酒和可乐的比例也不少，这样的情况，不知道是否是意大利南部特有的情形，还是整个意大利现在都如此。
在我的印象中，意大利人非常喜欢喝咖啡，当我踏上意大利和拿坡里当地人一起生活一阵子后，我发现拿坡里人，不只热爱咖啡，在某些部分，我个人觉得，他们是把咖啡当成一种非常重要的精神饮料，高兴的时候来一杯咖啡、失望的时候来一杯咖啡、工作前来一杯咖啡、工作累了来一杯咖啡、没事无聊时也不忘来一杯咖啡，我想如果有一天，咖啡突然从意大利人的生活中消失了，那么他们可能会突然不知如何生活下去了。
意大利人对于咖啡的热爱是随处可见的，从街上到处可见的咖啡吧，就可以猜想意大利人对于咖啡的喜爱，他们不仅仅在咖啡吧和餐厅喝咖啡，在自己的家中他们也不忘使用摩卡咖啡壶Moka pot在家煮咖啡、喝咖啡。据我意大利同学说，其实很多意大利南方人，他们起床后的第一件事，就是使用摩卡咖啡壶Moka pot在家煮咖啡，从那一刻起，也开始了他们一天的咖啡生活。
在意大利拿坡里学习厨艺的日子里，除了几乎天天吃PIZZA外，也是我使用摩卡壶Moka pot煮咖啡频率最高的日子。
意大利人在家使用摩卡壶Moka pot煮咖啡真的非常方便的，通常意大利厨房的瓦斯炉口，会有一个专为摩卡壶Moka pot设计的小炉口，点出来的炉火不大不小，刚好可以使用摩卡壶Moka pot煮咖啡。
在台湾我们通常使用登山瓦斯炉，有时也会使用一般家用瓦斯炉煮，不过使用台湾的家用瓦斯炉煮摩卡壶Moka pot咖啡时，别忘了炉火不能超出摩卡壶Moka pot底部，以免煮焦咖啡以及破坏摩卡壶Moka。
在台湾，如果你也想过一下意大利人的家庭生活，那么千万别忘了，来一杯使用摩卡壶Moka pot煮的咖啡吧！
爱喝咖啡的人很多，咖啡的魅力除了苦中作乐的口感，与引人入胜的香气，以及提神醒脑的作用，适量的咖啡还有益健康。但是在咖啡店里，咖啡品种眼花缭乱，总弄不清楚要点什么？看看下面的介绍，认识一下最常见的咖啡种类吧。
这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡，一般饮用时不添加任何糖奶等调味料。因其口味极其浓郁，并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己做好了准备，初接触者会觉得它很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是Espresso的魅力所在。
很多人觉得喝了它，一杯下去，精神百倍。 Espresso一般不分大小杯，只有单份（single）与双份（double）之分，双份会更浓，量稍微多一点。
Cappuccino是意大利颇有盛名的花式咖啡。先做一份Espresso，然后将热蒸奶（Steamed Milk）倒入咖啡杯，最后将用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。
Cappuccino有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和松软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。
意大利人喜欢把Cappuccino作为早餐饮料，再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天完美的开始。
“永恒的经典” 拿铁咖啡 （Caffè Latte）
拿铁咖啡是一份意大利Espresso加蒸奶（Steamed Milk），再加很少奶泡（Milk Foam）。与Cappuccino相比，唯一不同的是蒸奶份量。 Cappuccino的牛奶只是加到6分满，奶泡会更多一点，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到8分满，一般加很少奶沫，所以Latte又叫“牛奶咖啡”。牛奶份量增加了，咖啡的苦味会更淡。
浓郁甜蜜的摩卡咖啡（Caffè Mocha）
摩卡是一种很好喝的咖啡，所需辅料也最多。在Espresso的基础上，加一份巧克力酱（Chocolate Syrup），再加蒸奶（Steamed Milk），最后在上面加上一圈鲜奶油（Whipped Cream）。这款咖啡很受女生欢迎。
摩卡的特点在于它既有意大利Espresso的浓烈，又包容了巧克力的甜美，还融合了牛奶的柔滑。
美式咖啡（Americano）
在一份Espresso中加入热水，并且盛放在大杯中，这就是Americano。因为热水加入的份量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得有点淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的义式咖啡般维持长久。在意大利等欧洲国家里，它不被认为是咖啡。
尽管加入了热水稀释，美式咖啡的咖啡因含量依然较一般的咖啡高。不过它的热量却非常低。
焦糖玛其朵（Caramel Macchiato）
