健康指南

在生活中，身边经常有人患上感冒，特别中共肺炎(又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情严峻时期，听到擤鼻涕、咳嗽声，心中难免有些不安和紧张。咳嗽初期，先别急着服用止咳镇咳的药物，尤其是各种止咳糖浆，不妨试试下面这些不吃药也能止咳的几种方法。

风寒咳嗽

主要表现为咳嗽声重、咽痒、吐稀痰，伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷及发烧等。

1、烤橘子

烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果很好，其主要表现有：咳嗽声低、痰多白沫、形寒肢冷、流清涕。但建议橘皮与橘肉共同食用。

橘皮通过火烤，可让鲜橘皮在火的作用下短时间变成陈皮。由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药，橘子的果肉含有丰富的维生素C，可增强抗炎作用，抵抗支气管的炎性反应。

2、白萝卜蜂蜜

白萝卜品味辛甘，可以治疗或辅助治疗多种疾病。既能理气化痰、生津止咳，还可补肾益气、缓解咳嗽。蜂蜜味甘，具有补中缓急，润肺止咳，润肠燥、解毒、美容养颜等功效，二者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。

做法：取一个白萝卜，洗净去皮。将萝卜切成丁（大小如黄豆），取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中。过2个小时，把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释，一天饮用4～5次，从次日起咳嗽就能停止，此方法对于气喘也有一定疗效。

3、热水袋敷后背

如果咳嗽频繁，痰稀而且颜色较白，并伴有鼻塞、流清涕、咽喉发痒以及怕冷等症状，可以灌个热水袋，外面用薄毛巾包好，热敷在背部第三胸椎棘突下，旁开1.5吋的肺腧穴，对缓解感受风寒之邪导致的咳嗽非常有效。

4、姜丝热盐熨肚脐

取粗盐200克、生姜100克切丝，炒热之后倒在干毛巾或厚纱布上，趁热扎好口，用盐和姜丝包在肚脐部位来回熨烫，温度以皮肤能耐受为度，持续3～5分钟。然后在两胁肋部熨敷体表皮肤，每侧熨敷5分钟，直至盐包没有温热感。一天一次，睡觉前较好。

肺火旺盛咳嗽

主要表现为反覆咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状。

1、百合

百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用，肺火旺的人可以每天多吃点。吃法有很多，做成百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择，血糖正常的人还可以加点冰糖，润肺效果更好。

2、罗汉果泡水

罗汉果味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效。 （pixabay）
罗汉果味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。罗汉果泡水喝，到了晚上果肉吃掉，罗汉果的肉有点酸甜，泡了一天以后就很好吃了。

3、蒸冰糖雪梨汁

梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，能增强润沛止咳作用，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

将雪梨去皮，切开顶部，用杓子挖掉内核，中间放入冰糖，放回顶盖，将雪梨放入蒸锅内蒸30分钟左右即可，要坚持食用几次才可见效。

晨起咳嗽

鸡蛋花蜂蜜

蜂蜜水可以止咳，如果再加上鸡蛋，可能效果更好。做法是将一个鸡蛋加滚烫开水冲成蛋花，待稍冷却后加入蜂蜜1杓，滴入香油少许，每天早上空腹喝下，喝10～15天能够见效。

夜里咳嗽

1、含蜂蜜

如果经常感冒咳嗽，咳起来没完没了，特别是在晚上，咳得睡不着觉。可以在睡前喝一杓蜂蜜，含着，慢慢把蜂蜜咽下去，睡着以后咳嗽症状就会减轻很多。

2、芝麻冰糖水

夜里咳嗽加重，不妨试试芝麻冰糖水，能润肺、生津。取生芝麻15克、冰糖10克共放碗中，开水冲饮。此方对夜咳很有效，一般适用于干咳无痰者。

体虚咳嗽

糖水冲鸡蛋

平时身体就比较虚弱者，一旦发生咳嗽，长时间不愈。

将鸡蛋打入碗中，搅匀，用50克白糖加半碗水煮沸，趁热冲蛋，搅和，再准备鲜姜适量榨汁，倒入冲好的蛋汤中，每天早晚各服1次。适合因寒凉引起的咳嗽、久咳不愈等。

為什麼中医最怕湿邪？湿气是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶。今天中医养生专家杨力推荐10大祛湿食物，帮你排出体内湿气。

中醫為何最怕濕邪？

中醫學中，濕邪是自然界的六邪（風、寒、暑、濕、燥、火）之一，也是最怕的一種外邪。

為什麼呢？原因有二：

①濕邪黏膩、易停滯，與水同類，最容易滲透，無孔不入。古話說“千寒易除，一濕難去”。體內一旦有了濕邪，是很難去除的，其傷人多隱緩不覺，由其導致的病症則病勢纏綿，病程較長。

②濕邪容易與其他外邪結合，狼狽為奸。

如濕氣遇寒就成為寒濕，遇熱成為濕熱，遇風成為風濕，遇暑氣就成了暑濕。每種組合都會給人體帶來一系列新的病症，尤其是濕和熱相結合，導致的疾病更是短期內難以治愈，相當嚴重。

濕氣是大多數慢性病的源頭或幫兇

體內的濕氣越重，對人體的危害越大。濕氣是絕大多數疑難雜症和慢性病的源頭或幫兇。

● 濕重的人脾胃運化差。脾本身喜燥惡濕，但它卻主管運化水濕，所以，濕最先影響的是脾胃；而脾胃不好反過來會加重濕邪在體內的滯留，形成內濕。

● 濕重的人心神不寧。濕重就會聚為痰，鬱久化熱，一旦形成痰濕、濕熱的體質，必會影響心神，使人出現心神不寧、失眠、煩躁等症狀。

● 濕重的人肝陽難生髮。體內濕重會抑制肝臟陽氣的生髮，肝臟失於疏泄，人就會情緒不穩定，還可能導致女子小腹冷痛、宮寒不孕，男子陽痿、睪冷囊濕等生殖系統疾病。

● 濕重傷腎問題多。腎主水，有通調水道的作用，如果體內濕氣太重，就會影響腎氣的宣化功能，出現小便渾濁、腎積水、急性腎炎、陽痿、早洩等病症。

● 濕重導致內科疾病。濕邪入體，堆積在脾胃，影響脾胃的氣化功能，使脂肪和其他有害物質不能正常代謝出體外，導致肥胖，引發脂肪肝、高血壓、心腦血管疾病、惡性腫瘤等。

● 濕重招致皮膚病。體內濕重會導致皮膚方面的疾病，如濕疹、皮膚瘙癢等。

防治濕邪，飲食需注意

為了不受濕邪之害，就要想辦法防治濕邪，“飲食”就是其中重要的一環，以下幾點一定要注意：

飲食要清淡，易消化。中醫認為，脾主運化水濕，脾氣健運，濕邪自去，而清淡細軟的食物都容易消化，不會增加脾胃的負擔，最利於脾胃功能的發揮。

少吃生冷、寒涼食物。如冷飲、冰品、涼性的瓜果蔬菜等，這些食物吃多了會損傷脾胃，影響脾運化水濕的功能，造成水濕停滯。因此，建議大家在烹調寒涼蔬菜時加入蔥、姜，降低其寒涼性質。

少吃肥甘厚膩的食物。如各種點心、蛋糕、肥肉、油炸食物等，這些東西在體內運化的過程中，容易產生濕氣，吃得越多，濕氣越重。

常吃具有健脾益氣、除濕利尿作用的食物。如紅豆、薏仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、扁豆等。

還有，請務必戒酒，以免加重體內濕邪。

中醫師推薦的十大祛濕食物

1. 薏仁

又稱薏苡仁、薏米，味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經。

《神農本草經》將其列為上品，具有健脾滲濕、除瘀止瀉、清熱排膿的功效，適用於風濕身痛、濕熱腳氣、濕熱筋急拘攣、關節炎、水腫等症。

便秘、脾胃虛寒、遺精遺尿者及孕婦都應忌食。

2. 紅豆

又名赤小豆，味甘、酸，性平，歸心、小腸經。具有健脾祛濕、利水消腫之效，適用於水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤、瀉痢、癰腫瘡毒等症。

在挑選時，以暗紅色且緊小者為佳，除濕效果更好。

尿多、尿頻者少食；陰虛無濕熱、小便清長者慎食。

3. 扁豆

味甘，性平，歸脾、胃經。具有健脾和中、益氣化濕、消暑之功效，可治療脾虛兼濕、食少便溏、暑濕吐瀉、水停消渴、濕濁下注、婦女帶下過多等症。

以白色入藥效果最佳；炒​​用，健脾止瀉的效果更好。

4. 玉米

味甘，性平，歸脾、胃、膀胱經。

為健胃劑，但煎服亦有利尿之功，適用於脾胃氣虛、氣血不足、慢性腎炎水腫、肥胖、習慣性便秘等症。

胃悶脹氣、尿失禁患者慎用。

5. 木瓜

味酸，性溫，歸肝、脾經。

具有平肝舒筋、和胃化濕的功效，適用於濕痺拘攣、腰膝關節酸重疼痛、吐瀉轉筋（吐瀉使肌腱得不到津液潤滑和滋養，致使小腿肌肉抽筋）、腳氣水腫、痢疾等症。

內有鬱熱、小便短赤者慎用。

6. 冬瓜

冬瓜全身是寶，冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有獨特的藥用功效。
味甘、淡，性涼，歸肺、大腸、膀胱經。

具有清熱、利水、消腫的功效，適用於肝硬化腹水、腎炎水腫、脹滿、腳氣、淋病、泄瀉等症。

身體虛弱、寒性體質、久病滑洩、痛經者慎食。

7. 黃瓜

味甘，性寒，歸脾、胃、大腸經。

具有清熱利尿的功效，適用於煩渴、小便短赤、水腫尿少等症。

脾胃虛寒、嘔吐或腹瀉者少食。

8. 豇豆

味甘，性平，能健脾開胃、利尿除濕，適用於脾胃虛弱、食少便溏、濕熱尿濁、小便不利，及婦女脾虛濕盛導致的帶下量多、色白等症。

氣滯便結者慎食。一定要熟透食用，否則易導致腹瀉、中毒。

9. 馬齒莧

味酸，性寒，歸肝、脾、大腸經。

具有清熱利濕、解毒消腫的作用，適用於熱毒血痢、急性腸胃炎、毒瘡、濕疹、便血、白帶多等症。

脾胃虛寒者和孕婦慎用。

10. 鯽魚

味甘，性平，歸脾、胃、大腸經。

具有健脾開胃、利水除濕之功效，適用於脾胃虛弱、食慾不振、嘔吐或腹瀉、痢疾、水腫、小便不利等症。

感冒發熱者慎食。

曾几何时，喝咖啡已取代喝茶，成为一般人工作提神、社交的主要首选，以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族，不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡到底有什么不同。不管你在乎的是热量还是咖啡因，下次再点咖啡时就可知道，到底该点哪种比较好。

黑咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵有何区别？

在台湾，咖啡厅最常用义式咖啡机来煮咖啡，透过高热、高压萃取出小小一杯的浓缩咖啡。

一般来说，单份的义式浓缩咖啡使用7～10公克的咖啡粉，约可煮出约30毫升的咖啡，双份的浓缩咖啡则使用14～16g咖啡粉，可煮出约60毫升的咖啡。但我们在点咖啡时，最小杯的咖啡也有8盎司（约240毫升），大杯的到16盎司或更大的都有。那么，里面到底加了什么东西呢？答案是水或牛奶、奶泡。

美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡，因咖啡含量比较多，故咖啡因含量也比较高；而常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等，都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡还会加入巧克力或其它原料。例如拿铁只加了牛奶，卡布奇诺加了牛奶和奶泡，摩卡则是加了牛奶和巧克力。

常见咖啡的热量、咖啡因含量

● 热量

咖啡粉本身几乎没有什么热量，故如果担心热量的人，不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择。

如果加了奶精和砂糖的咖啡，热量就会增加（一包糖约8公克，热量为32大卡；一颗奶精球约10cc，热量26大卡）。

含奶咖啡因为添加了鲜奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡热量，所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡，超过一碗饭的热量。

每家店咖啡的调配方法可能不尽相同，例如有的拿铁只是咖啡加牛奶，有的还会加奶泡；而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油，有的则没有；同样是玛奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的会加很多奶泡，所以一杯咖啡热量到底有多高，还是要看每家的配方而定，大体上牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖浆添加的越多，热量就会越高。

● 咖啡因

一杯咖啡到底有多少咖啡因，随咖啡豆的品种、豆子产地、豆子烘焙程度，及煮咖啡的方法与时间而有所不同。

一般来说，美式咖啡因咖啡量较多，故咖啡因含量也是最高的；而同样尺寸（如中杯）的咖啡，拿铁、卡布奇诺、玛奇朵因咖啡的使用量差不多，故咖啡因含量也差不多，约只有美式咖啡的一半。摩卡因为加了巧克力，由于可可豆也有咖啡因，所以摩卡咖啡因会略高于其他含奶咖啡。

总结来说，需要限制咖啡因摄取者，挑选拿铁、卡布等含奶咖啡会比黑咖啡好。而由于不同尺寸的咖啡所使用的浓缩咖啡份数可能不同，故点咖啡时不妨先询问店员，了解大杯、中杯和小杯各使用了几份的浓缩咖啡，因为浓缩咖啡份数较少的咖啡咖啡因含量会较低。

在传染病流行期，每个人都要保持良好的免疫力。有五种维生素，对免疫功能有着重要影响。如今土壤中的养分逐渐流失，食物品质下降，食物中的营养素已经不及过去充实和丰富。而有人由于自身消化吸收系统不好，或体内的酶有缺陷，导致身体不能正常吸收利用营养。因此，一些人需要额外补充维生素来保持身体强健。

提升免疫力的5大维生素

以下五种维生素，和你的免疫力息息相关。

1. 维生素C

许多营养品里都有维生素C，只是含量非常低。

维生素C是重要的抗氧化剂，支持着人体先天和后天的免疫力。它能清理身体里产生的氧化应激产物，还能保护呼吸道上皮细胞和粘液屏障，并调节淋巴细胞功能。

当外来病毒或细菌感染人体，需要由吞噬细胞将其吞噬然后再设法消灭，而吞噬细胞中就储存了维生素C。维生素C有益于清理体内坏死的中性粒细胞和组织、减少组织损伤。

笔者认为成人一天可摄取1000～2000毫克维生素C，来维持体内营养水平。有些重病人需要维生素C输液治疗，这种疗法对某些癌症病人也很有效。

2. 维生素E

维生素E也是抗氧化剂，能保护体内的各种免疫功能，对免疫细胞有调节作用。

特别的是，维生素E能促进胸腺里淋巴细胞分化，使其从不成熟的淋巴细胞变为成熟淋巴细胞，产生免疫功能。尤其是老年人，制造成熟淋巴细胞的能力较弱，补充维生素E更为重要。

推荐每日补充维生素E 800～1000国际单位。

3. 维生素A

维生素A对视力、头发和生长发育有益处，它还有一个作用，就是保持上皮细胞和粘液的功能。

当细菌或病毒进入体内，免疫细胞B细胞和T细胞要产生抗体和细胞因子来杀掉病毒。维生素A也能调节和增强免疫细胞反应。

推荐一天补充维生素A 1.5毫克。

4. 维生素D

众所周知，维生素D有助于补钙和预防骨松。其实，维生素D对免疫功能和免疫细胞也有重要作用。所有免疫细胞表面都有维生素D的受体，它们在接受了维生素D后，会产生一系列的免疫功能调节。

绝大部分人都缺乏维生素D。通常建议身体维生素D水平维持在50以上，但现在人大多低于30。笔者建议每天摄取10,000单位的维生素D比较好。

5. 叶酸

叶酸又称维生素B9，它在DNA和蛋白质的合成过程中非常重要。身体产生抗体对抗病毒、免疫细胞不断生长和分化等过程，都牵涉到叶酸的作用。

妇女在怀孕之前必须补充叶酸，不然婴儿在发育过程中可能出现问题。

笔者建议每天至少补充1毫克叶酸。有些人有甲基化缺陷，需要补充“甲基化的叶酸”，身体才能有效利用。

必须提醒的是，笔者所谈到的剂量仅为说明，因为每个人的身体情况不同，需遵从专业人士建议，根据自己的情况来判断服用剂量。

蛤蜊又称为花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉质鲜美，价格实惠，是许多人的最爱。清朝乾隆皇帝下江南时在苏州吃到蛤蜊，御封它为“百味之冠”。蛤蜊具有低热量、高蛋白、少脂肪的特质，有助于降低胆固醇和血糖，是适合各年龄层的美味食物。

蛤蜊的益处：养胃、降胆固醇、助减肥

蛤蜊营养价值高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，铁、钙、碘、磷、硒等多种矿物质和维生素A、B群、E、K。而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

《本草经疏》中记载：“蛤蜊性滋润，润五脏、止消渴，能开胃。”性咸能入血软坚，故能改善妇女经来有血块，及老年人体内寒热不调的现象。

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可改善糖尿病，而且具有养胃健胃、健脾养脾、祛湿、清热的功效。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疸、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

在现代医学看来，吃蛤蜊有如下好处：

1. 降胆固醇：蛤蜊肉含牛磺酸，能促进糖类和脂肪代谢，帮助降低血液中胆固醇浓度。

2. 减肥：蛤蜊的脂肪含量、热量非常低，对于需要控制体重但又想增加各种营养成分、满足嘴馋的人群，是非常不错的选择之一。

3. 降血糖：蛤蜊富含的硒具有类似胰岛素的效用，能够促进葡萄糖的运转以帮助降低血糖。

4. 促进骨骼发育：蛤蜊中有较丰富的钙，能帮助促进骨骼生长以及牙齿的发育。

5. 抗癌：蛤蜊中含有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制和缓解作用。

蛤蜊性寒，3类人不宜吃

蛤蜊是水产，而且性寒，以下三类人不适合吃：

● 有腹泻、宿疾，脾胃虚寒者以及寒性胃痛腹痛者

● 受凉感冒者

● 经期和产后的女性

女性在月经期间和产后，应该多吃温补食物，避免吃寒凉食物导致气血不畅。

蛤蜊的3种作法

蛤蜊不适合久煮，否则会使肉质变老。所以通常只要等到蛤蜊熟得刚刚好时关火，能保持住它的鲜美口感。而在拌炒蛤蜊时，也千万不可用力翻炒，否则肉与壳容易分离。

一、九层塔炒蛤蜊

食材：蛤蜊 2斤、姜 3片、葱 1根、蒜 3瓣、辣椒半根、九层塔适量、盐适量、米酒 3匙。

做法：

1. 蛤蜊泡盐水吐完沙，葱、姜、蒜、辣椒切末，九层塔洗净备用。

2. 起锅爆香葱、姜、蒜、辣椒末。

3. 放入蛤蜊，炒一下，待蛤蜊微开倒入米酒，煮到蛤蜊全开即可。起锅前放入九层塔微炒，盛起入盘。

二、蛤蜊汤

食材：新鲜蛤蜊、姜适量、葱适量、米酒适量、盐少许。

做法：

1. 蛤蜊泡盐水吐沙，葱、姜切丝。

2. 烧开一锅水，放入蛤蜊，煮到蛤蜊半开后，加入米酒、姜丝、葱丝、盐，再以小火煮到蛤蜊全开。

三、丝瓜炒蛤蜊

食材：丝瓜 1条、蛤蜊 250公克、蒜 3瓣、姜 5片。

调 味 料：味精少许、香油少许、盐适量。


做法：

1. 蛤蜊放入冷盐水吐沙，再洗净。丝瓜去皮切成小条或小块。蒜与姜切片。

2. 热锅，加入1大匙油，放入蒜、姜以中火爆香。

3. 加入所有食材与调味料，以中火均匀翻炒，至蛤蜊开口即可。

当今现代人的生活节奏很快，相应的也给人们到来了相当大的精神压力，加上辛辣生冷油腻的饮食习惯，湿气重的人越来越多！中医根据湿气的病因与症状不同，将湿气区分为“湿热”和“湿寒”两大类。分清你是哪种类型，才能有效去湿气。

一分钟检测，你是“湿热”还是“湿寒”？