洛杉矶最火的韩国料理/一道氏炖鸡213-232-1166
Posted on November 8, 2018 / 1790 Listing verified by admin as genuine

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一道氏炖鸡

电话:213-232-1166

地址:450 S. Western Ave,3F. Los Angeles, CA 90020


“一道氏炖鸡” 传统韩国料理

Square Mixx 是去年七月份新开业的美食广场,位于洛杉矶韩国城 (Koreatown) California Marketplace 超市顶楼(3楼),由一个类似于国内大排档的 Food Court 和一些独立餐厅组成。

 

现在,韩国著名美食“一道氏炖鸡”的老板,把原汁原味的料理,搬到加州洛杉矶Square Mixx,让您不用远行就可以吃到道地的韩国美食。


“一道氏炖鸡”在韩国和台湾非常受欢迎,老板金一道是一位年轻却已经投身餐饮业多年的美食爱好者。在接受大纪元记者采访时,金一道透露了他做料理的初衷:“现在很多人都在不断创造新的美食来吸引客人,但我觉得传统的韩国饮食文化却在慢慢丢失,这十分可惜。而且我认为传统的料理是最美味的。所以我的初衷,就是想把传统的饮食文化保留下来,希望客人享用我的料理后,都会留下一个特别的记忆。”

 

金一道在介绍韩国料理时,显得非常有信心,“韩式美食跟其他的美食比起来比较优雅,比较优秀,为什么呢?因为韩餐在食材上,做法上都非常有讲究。而我做的料理,就是要遵循传统的饮食文化,采用的材料必须是当天新鲜的,而且绝对严格遵守比例和时间。当大家来到我的店,可以吃到纯正的韩国料理,这绝对是会非常吸引人的。”


招牌料理“一道氏炖鸡”

作为韩国传统的家常料理,“一道氏炖鸡”的锅物料理以“安东炖鸡”为起点,设计出“传统炖鸡”、“起司炖鸡”、“养生炖鸡”、以及“辣鸡汤”四道美味料理。

“一道氏炖鸡”(大纪元)

与此同时,“一道氏炖鸡”将吃法发挥新创意,将菜肴方式改以锅物呈现,除了可以加热、加料,最令人期待的是当吃完料理后,剩下的汤或酱汁可以再制成如炒饭、粥等“现场料理”,一锅就有多重享受。而且老板金一道也会根据不同人的口味,来调节客人们所偏爱的口味风格。

 

料理使用新鲜的大鱿鱼和鸡肉作为主打,与汤汁完美结合。金一道自豪地说,“我们的汤汁非常独特,遵循传统的烹制方法,每次也都要花费大量的时间熬制。并且确保食材和汤汁完全融合,丝丝入味。”

 

除此之外,老板金一道也致力为客人打造健康的料理。因此“一道氏炖鸡”中还溶入了香菇、马铃薯、番茄等新鲜蔬菜,并没有添加任何加工品。金一道对记者说:“我希望客人都可以吃得顺心、健康,这也是我想延续下去的料理精神。”

更加贴心的是,这道料理属于超大盘规格,两个人吃是没有问题的,并且价格公道合理。

特制沙拉

不同与普通的蔬菜或者水果沙拉,“一道氏炖鸡”的沙拉是采用意大利面作为主打,配用培根、生菜、新鲜小番茄、洋葱以及微量起司,既美味也十分饱腹。

特质沙拉(大纪元)

老板金一道 经营美国梦

 

韩国老板金一道因为小时候家中经营餐厅,特别热爱美食,且味觉十分敏锐,能品尝出料理的细微不同,从小就有创造自己美食版图的梦想。

 

当被大纪元记者问到为什么会想要来美国开店时,金一道开心的表示:“我特别喜欢美国,不衹是我,很多韩国的老板都很想在美国开店。美国对于我们来说就像是一个梦。衹要进驻了美国,就感觉全世界都认识了我们的品牌。”

 

“可能一开始,我也有很多的考量和顾虑,但看到这么多人喜欢我的料理,不但是韩国人,很多中国人、越南人,甚至是美国白人也喜欢并接受我的料理,我感到非常开心。”

 

对于未来的计划,金一道透露,“我希望扎扎实实地把美国第一家店做好,如果能够让“一道氏炖鸡”成为洛杉矶食客享用美食的记忆和习惯。我才会考虑继续开一个或更多个“一道氏炖鸡”品牌连锁店。对我来说最重要的不是业绩,而是光临“一道氏炖鸡”的食客朋友最终喜欢上我的料理,传递那种与家人或朋友共享美食的欢乐。”

beibei
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